Töltött csirkecomb – receptek

A cikk tartalma



Népszerű termék a csirkecomb, amelyek különféle ételeket készítenek. Ezeket a termékeket bármilyen szupermarketben megvásárolhatja, és nagyságrenddel olcsóbban fizetnek, mint a marha-, bárány- és sertéshús. Töltött csirkecomb csont nélkül – ez egy étel, amelyet az egész családnak etethet ebéd vagy esti étkezés közben, vagy meglepetésként szolgálhatja a vendégeket. Sok töltési lehetőség van: zöldségek, főtt tojás, sajt, szárított gyümölcsök.

Töltött csirkecomb recept

A töltött sonka főzéséhez mossuk, feleslegesen eltávolítjuk, óvatosan, szakadás nélkül eltávolítjuk a bőrt. A húst elválasztják a csonttól, apróra vágják vagy aprítják egy turmixgépben, majd majonézzel vagy tejföllel töltik fel. A kapott masszát az előzőleg eltávolított bőrbe töltjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Ezután a sonkát sózjuk, majonézzel vagy szójaszósszal kenjük, pácoljuk és sütjük. Nem csak hússal vagy zöldséggel (paradicsom, sárgarépa) töltik meg a bőrt, hanem más termékekkel is, például narancs, gomba (laskagomba, gomba).

Gombával és sajttal töltött lábak

  • Idő: 90 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 151,5 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora, ünnepi asztal.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

Sajttal és gombával töltött csirkecomb kiváló étel egy családi vacsorához vagy bármilyen ünnephez. A főzés kb. 1,5-2 órát vesz igénybe. Az összes összetevő megfizethető és viszonylag olcsó, kivéve a kemény sajtot, de ehhez kevés – csak 50 grammra lesz szükség – a gombából válasszon sampinyonkat. Mossa le a csirkét és szárítsa meg alaposan.

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 4 db. (1 kg);
  • sampinyonval – 180-200 g;
  • kemény sajt – 50 g;
  • vaj – 50 g;
  • hagyma (nagy) – 1 db .;
  • tejföl vagy majonéz – 2-4 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • növényi olaj – sütéshez;
  • só, bors (frissen őrölt) – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Válasszuk el a bőrt a csirkétől késsel, óvatosan távolítsuk el egy harisnyával, és hagyjunk egy részt az alsó ízületen. Ezután vágja le az ingokat és vágja le a csontot.
  2. Szorítsa a fokhagymát egy tálba, adjon hozzá egy kevés sót, borsot, majonézt. Alaposan keverjük össze.
  3. Dörzsölje a bőrt belülről és kívülről a kapott keverékkel, tegye félre.
  4. A töltéshez mossa meg, szárítsa meg és vágja a sampinyonkákat apró kockákra. Rácsavarja a sajtot, héja le és apróra vágja a hagymát.
  5. Melegítsen növényi olajat vajjal egy serpenyőbe, tegyen apróra vágott hagymát, egy kicsit borsot és sót. A hagymát főzzük, amíg meg nem érkezik, majd kanállal lyukakkal távolítsuk el, hogy az olaj maradjon a serpenyőben.
  6. Tegye bele a gombát, amelyet kissé meg kell sózni, és 6-8 percig sütni kell, így a tűz közepes lesz. Időnként keverje meg.
  7. Válassza le a csirkehúst a csontokról, készítsen darált húst húsdarálón átvezetéssel vagy turmixgéppel. Ezután tegye a darált húst egy tálba, és adjon hozzá 50 g vajat, keverje össze.
  8. Adja hozzá a sült hagymát, a gombát, a sajtot, a sót és az őrölt paprikát ugyanabba a tálba. Keverje hozzá a teljes tömeget, töltse fel nem túl szoros csirkehéjjal.
  9. Helyezze be a szabad szélt befelé vagy fogpiszkálóval. Kenje meg a terméket sós tejföllel vagy majonézzel, és tegye egy sütőedénybe.
  10. Küldje a sütőbe. Süssük fél órán keresztül 180 fokon.

Gombával és sajttal töltött lábak

A sütőben

  • Idő: 90 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 182 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, délutáni snack, vacsora.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Sokoldalú főzési lehetőség a töltött csirkecombok a sütőben. Ennek eredményeként a termékek ízlésesek és nagyon lédúsak. Még kiszolgálhatja őket az ünnepi asztalon. Töltse ki a sonkát valamilyen körettel, hogy mindenki számára elegendő étel legyen. A leghosszabb szakasz az előkészítő szakasz, tehát a bőrt előzetesen távolítsa el a hústól, anélkül, hogy megsértené..

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 6 db. (1,5 kg);
  • nagy hagyma – 2 db .;
  • tejben áztatott kenyér – 200 g;
  • majonéz vagy vastag tejföl – 3 evőkanál. l .;
  • fűszerek, bors, só – ízlés szerint;
  • reszelt sajt – választható;
  • növényi olaj – sütéshez.

Főzési módszer:

  1. Távolítsa el a bőrhéjat egy ideig hideg helyen, vagy küldje egy éjszakán át a hűtőszekrénybe, miután beragasztották őket.
  2. A darált hús elkészítéséhez őrölje meg a csirkehúst hámozott hagymával és megpréselt hosszú kenyérrel. Sózzuk a keveréket, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket.
  3. A keletkezett darált húst minden héjjal indítsa el, de ne legyen túl szoros, különben sütve megsemmisülnek. Annak elkerülése érdekében, hogy fogpiszkálóval, nyárssal vagy menettel rögzítsük, jobb, ha a darált húst kevesebb kanálra tesszük. Tekerje be a hosszabb szélét a „harisnya” belsejébe, vagy rakja le már a sütőlapra.
  4. Fedjük le a sütőlapot fóliával, és öntsünk rá egy kevés növényi olajat. Hajtsa fejjel lefelé a kapott félkész termékeket.
  5. Kenje meg a munkadarabot sós tejföllel vagy majonézzel. Helyezze kb. Fél órán keresztül 180–190 fokra előmelegített sütőbe (amíg elpirul). Üsse át a héjat, ellenőrizze, hogy a lé tiszta-e.
  6. Ha szükséges, szórjon rá reszelt sajtot az edényre 10 perccel a főzés előtt..

Töltött sonka

Gombával

  • Idő: 80-90 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 187 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Miután úgy döntött, hogy csirke sonkát készít, akkor töltheti őket gombás és tojásos hús töltelékkel. Szüksége lesz friss sampinyonval. A receptben a töltött sonkát nem masszírozzák majonézzel vagy tejföllel, és a töltelék krém hozzáadásával lágy. Használja a kész edényt az alapanyag kiegészítéseként. Ideális ebédre vagy vacsorára családjával és barátaival..

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 4 db .;
  • sampinyonval (friss) – 8 db .;
  • hagyma (hagyma) – 2 fej;
  • tojás – 2 db .;
  • krém – 1/2 csésze;
  • vaj (vaj) – 80 g;
  • apróra vágott petrezselyem – 2 evőkanál. l .;
  • fekete bors (őrölt), növényi olaj, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágjon be és távolítsa el a bőrt a csirkecombokról úgy, hogy az alul maradjon a csonton. Óvatosan vágja le a teljes húsrészt és darálja össze egy kombájn segítségével. Ezután távolítsa el a csontot, hagyva az alapnál egy kis darabot, amelyen a bőr tartja.
  2. Adjon hozzá olajat az előmelegített edényhez. A hagymát (finoman aprítva) főzzük 8 percig lágyá. Küldje oda a apróra vágott gomba, főzzük kb. 3 percig.
  3. Helyezze a húst egy tálba, adja hozzá a sült hagymát és a gombát, a tejszínt, a megvert tojásokat. Ízesítsük a keveréket sóval, borssal, jól keverjük össze.
  4. Töltsük meg a héjat darált hússal. Fogpiszkálóval rögzítse.
  5. Helyezze a lábait egy zsírozott sütőlapra. Szórjon meg egy kevés növényi olajat a tetejére, meghintjük borssal és sóval. Főzzük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 25-30 perc alatt.

Gombával töltött láb

Tojással és sajttal

  • Idő: 70-90 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 177 kcal / 100 g.
  • Cél: ünnepi asztal, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi fok: Magas.

Ahhoz, hogy érdekes ízek keveréke legyen, adjunk hozzá néhány tojást és sajtot a darált csirkébe. Az eredmény egy nagyon kielégítő második fogás (mint az alábbi képen), amelyet leves vagy más étel után is felszolgálnak. Mivel a töltött lábak hosszú ideig készülnek, készítsen előre több félkész ételt. Tálalás előtt meghintjük bármilyen növényzettel, ha szükséges..

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 4;
  • sajtok – 150 g;
  • sampinyonval – 200–250 g;
  • tojás – 1 db;
  • zöldek – egy csomó;
  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagyma – 3-4 szegfűszeg;
  • majonéz – 40 g;
  • bors, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkecombokat, távolítsa el a bőrt harisnya segítségével, óvatosan húzva az élektől a csontig. Tisztítsa meg a héjakat a hűtőszekrényben. Vegye ki az összes húst a fennmaradó részekből, apróra vágva.
  2. Mossa ki a sampinyonval. Papír törülközővel történő szárítás után vágja őket vékony lemezekre. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
  3. Finomra vágja a zöldeket, és reszelje a sajtot. Fokhagyma szegfűszeg, sajtolón keresztül.
  4. Sült csirkét, hagymát, gomba serpenyőben sütjük, amíg félig meg nem főzik. A teljes tömeget fűszerezzük borssal, sóval. Küldheti el kedvenc fűszereit (például fahéj, curry).
  5. Helyezze a kapott sütést egy csészére, hagyja lehűlni. Szívja le a felesleges folyadékot. Adj hozzá fokhagymát, gyógynövényeket, sajtot, megvert tojást. Keverje össze a tölteléket, de ne sózjon.
  6. Töltse le a bőrt úgy, hogy minden harisnyát szorosan kitölti. Húzza, varrja a széleket tűszállal.
  7. Helyezze a töltött sonkát hőálló formára, és a varrással lefelé fektesse őket. Enyhén kenje meg majonézzel, hozzáadva egy kevés paradicsompasztát.
  8. Helyezze az edényt a sütőbe, 180-200 fokra melegítve. 40-60 perc elteltével távolítsa el a csirkecombokat, amikor barna héja jelenik meg rajtuk. Távolítsa el a szálakat a lehűtött termékekről..

Csirke tojással és sajttal töltve

Aszalt szilva és hajdina

  • Idő: 80 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 199 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora, bármilyen alkalomra.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi fok: Magas.

A csontozott csirkét főzés közben felhasználhatja darált húsra, hajdina és szilva keverve. Ezek közül több lehet ízletes és kiadós ebéd vagy vacsora. Szerecsendió és bors fűszert ad az ételhez. Használjon kész lábakat fő- vagy második ételként, attól függően, hogy hány terméket készített. Ha egy kicsit, akkor tálaljuk őket az asztalon egy körettel, például burgonyapürével.

Hozzávalók:

  • csirkecomb (nagy) – 4 db .;
  • hajdina – 2 pohár;
  • szilva – 400 g;
  • dió, majonéz / tejföl – egyenként 2 evőkanál. l .;
  • vaj – 50 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • bors, szerecsendió, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Finoman hámozza le a bőrt a csirkecombokról. Kenje be belülről majonézzel vagy tejföllel, elősóval, borssal.
  2. Távolítsa el a húst az inak elválasztásával. Hajtsunk át néhány alkalommal a darálón, hozzáadva borsot, sót és szerecsendiót.
  3. A serpenyőben előzetes kalcinálás után főzze meg a laza hajdina kását.
  4. Adjuk hozzá a hagymát, aranyszínűre sütve, és az apróra vágott diót (dió) a kész zabkása során.
  5. Keverje össze az előre megázott szilvát a hajdina, a hagyma és a dió keverékével. Ezután töltse ki a héjat így: tedd a darált csirkehúst, majd az aszalt szilvát és egy réteg darált húst.
  6. Helyezze a töltött sonkát előre olajozott sütőlapra. Adjunk hozzá egy kis húslevest, és süssük a kemencét 180-200 fokos hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem főzzük.

Aszalt szilva és hajdina töltött lábak

Töltve rizzsel és szárított gyümölcsökkel

  • Idő: 70 perc..
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 160 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora, ünnepi asztal.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A csirkecombot a csirkecombból nemcsak hússal, hanem rizzsel és szárított gyümölcsökkel is kitöltheti. Krupa teszi a fogást karcsúbbá és kevésbé zsírosvá. kevesebb húst fog felhasználni, mint más receptek. A szárított gyümölcsöknek köszönhetően az étel édes lesz, ízük azonban általában nem lesz érezhető. Ezeket a darált hússal ellátott csirkecombokat meleg és hidegen is főként vagy snackként szolgálhatják fel.

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 4 db .;
  • hosszú szemű rizs (például “Uvelka”) – 2 főzőzsák;
  • vaj – 1 evőkanál. l .;
  • szárított barack vagy szilva – 1/2 csésze;
  • kesudió vagy fenyőmag – 1/2 csésze;
  • citrom (héj) – 1 db .;
  • fokhagyma – 2-3 szegfűszeg;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
  • fűszerek, só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Mindkét rizs-tasakot szinte főzzük, amíg készen áll, helyezzük egy edénybe, és vaj hozzáadásával hagyjuk lehűlni.
  2. Forralt szilvát vagy szárított barackot forrásban lévő vízzel csíkokra vágva.
  3. Távolítsa el a héját a citromról egy közepes méretű reszelő segítségével – kapjon chipet. Vágja a fokhagymát szalagokra vagy szeletekre.
  4. Adjunk hozzá apróra vágott szárított sárgabarackot vagy szilvát, fokhagymát, reszelt héjat, friss mazsolát és dióféléket (pinecones) a rizshez. Keverjük össze egy kevés hozzávalót, sót és borsot.
  5. Emelje meg a bőrét a kicsi méretű lábakon, töltse fel a szabad teret. Tegye az utóbbi maradványait egy sütőedénybe. Helyezze a csirkecombokat a tetejére, kefével citromlével és olívaolajjal.
  6. Helyezze a sütőbe, előmelegítve 180-200 fokra. Süssük 30–40 percig.

Rizstel töltött lábak

Májral és almával

  • Idő: 80-90 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 182 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, délutáni snack, vacsora.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Töltött csirkecomb almával és májjal jó kiegészítésként szolgál a családi ebédre vagy vacsorára. Igaz, hogy az étel ez a verziója nem megfelelő azok számára, akik nem szeretik a csirkemájot. Darált hússal töltött kész lábak körettel is felszolgálhatók. Párolt zöldség (sárgarépa, karfiol), zöld saláta, laza hajdina kása vagy konzerv zöldborsó ideális..

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 4 db .;
  • csirkemáj – 60 g;
  • fehér búza kenyér – 50 g;
  • tej vagy tejszín (11%) – ízlés szerint;
  • alma – 1 db .;
  • vaj – 3-4 evőkanál. l .;
  • szerecsendió, só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkecombokat, távolítsa el tőlük a bőrt harisnya segítségével, ügyelve arra, hogy ne sérüljön meg. Az egyes héjakat bevonjuk olajjal, sóval.
  2. Áztassa meg a kenyér rostját tejszínben vagy tejben, borsban, sóban. Ezután adj hozzá szerecsendiót.
  3. Szerelje szét a csirkehúst, vezesse át az átázott kenyérrel és a sült májjal egy darálóval.
  4. Hámozzon meg egy almát, például Antonovkát, hámozza le és vegye le a magot. Vágja a gyümölcsöt kis kockákra, keverje össze darált hússal.
  5. Töltsön meg minden héjat a kapott töltelékkel. Rögzítse menettel, vajban megsütjük.
  6. Küldje a sütőbe (180-200 fok), várjon, amíg kész. Tálalás előtt öntsük az edényt a kapott léval, olajjal.
  7. Minden termék tetejére meghintheti citromlét. Tálaljuk főételként vagy körettel.

Csirke töltött lábak

Párolt diéta

  • Idő: 80-90 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 145,8 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, délutáni snack, vacsora.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Darált hússal töltött étkezési sonkával elkészítheti az egyik fő ételét. Nem serpenyőben vagy sütőben, hanem gőzben kell főzni. Ne használjon sajtot, sonkát, mustárt vagy más ugyanolyan magas kalóriatartalmú ételt. Az eredményül kapott karcsú lábakkal akár váratlanul megérkezett vendégeket is kezelhet. Ezek a termékek ízlésesek és viszonylag alacsony kalóriájúak..

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 4 db .;
  • karfiol, brokkoli – egyenként 100 g;
  • konzerv zöldborsó – 4 evőkanál. l .;
  • sárgarépa (közepes), csirketojás – 1 db .;
  • vaj – 10 g;
  • paprika, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  • Távolítsa el a bőrt az elkészített csirkecombokról harisnya segítségével, vegye le a húst az inakról, a csontokról, majd apróra vágja. Kenje meg minden héját belülről és kívülről olajjal, sóval, borssal.
  • Az összes zöldséget sózott vízben forraljuk fel: a sárgarépát a főzés végére tegyük a káposztára. Hagyja hagyni a mártást..
  • Csiszolja az elkészített zöldségeket a hússal egy turmixgépben. Töltse ki az elkészített keveréket nyers tojással, zöldborsóval. Adjunk hozzá borsot, sót, paprikát.
  • Töltse fel az elkészített burkolatot az elkészített darált hússal, rögzítse az éleket fogpiszkálóval, és tegye dupla kazánba.
  • A kész edényt tálaljuk az asztalra egy burgonya körettel, megszórjuk rá kaporral, és adjunk hozzá zöldségpürét vagy rizst. Az ízlés szerint öntsük egészben bechamel-rel vagy fehér szósszal..

Zöldséggel töltött sonka

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket