Töltött csirke tekercs – receptek

A cikk tartalma



Egy egyszerű ünnepi étel a csirke filé tekercs. Sokféle fajtája van – sajttal és sonkával, gombával, túróval vagy mandarinnal. Bármelyikük díszíti az ünnepi asztalot, és újszerű hatással lesz az ünnepre. Érdemes többet megtudni az ízletes és illatos tekercsek főzésének titkaival.

Hogyan kell főzni csirke tekercs

Bármely recept szerint a csirke tekercs elkészítése az összetevők kiválasztásával kezdődik. Az ízletes csirke tekercs töltéshez friss csirke filét vagy mellét kell elvenni, csonttól megszabadítva. A húst alaposan megverjük fél centiméter vastagságra, sóval, borssal és ízesítsük meg kedvenc fűszereivel. Lesz még a töltelék felhelyezése, a tekercs tekercselése és az erőd szigorú meneteivel történő kötés.

A tekercs többféle módon készül – a sütő belsejében fóliában vagy pergamenben sütve, lassú tűzhelyen vagy dupla kazánban párolva, serpenyőben sütve vagy párolva. A főzési idő a tekercs kitöltésétől függ – a kész fél órát, a nyers pedig legalább egy órát vesz igénybe. A sütőben az edényt gyorsabban sütik, mint a lassú tűzhelynél, de hosszabb ideig, mint a serpenyőben.

Egy lassú tűzhelyen

A csirketekercs főzésének legegyszerűbb módja egy lassú tűzhelyen. A félkész termékeket szálakkal kötik össze, amelyek speciális formában vannak elrendezve a gőzöléshez, amelyeket egy tál vízre helyeznek. Az előétel tetejére fűszerekkel, sóval meghinthetők. A fedél bezárása után csak néhány percre kell beállítania a főzési módot, és várnia kell 45 percet.

A sütőben

A leggyakoribb, ha a csirkemell tekercset készítik a kemencében, mert a gyártási folyamat során az hozzáadott ízesítők illatával átitatják. A tekercs csomagolása után rá kell kenni vagy fóliával / pergamenes sütőlapra bevonni, és kb. Fél órán át 200 fokos hőmérsékleten sütni. Annak érdekében, hogy az előétel mindkét oldalán egyenletesen barnuljon, a sütés során kétszer fordítsa meg. Öntsön finom tekercseket öntettel.

A serpenyőben

Kétféle módon készíthet csirke tekercset serpenyőben – sült vagy pörkölt. Az elsőként a kész tekercseket fél órán keresztül hűteni kell a fagyasztóban, hogy megőrizzék alakjukat, merítsenek egy megvert tojást, és tekercseljenek lisztet vagy zsemlemorzsát. Fenn kell hagyni őket forró olajban vagy rántva. Ha a harapnivaló vastagnak bizonyult, sütés után készen kell állni a mikrohullámú sütőbe – 10 perc teljes teljesítményre elegendő.

Dietikusabb étel előállításához mindkét oldalán süssük 6 percig, adjunk hozzá vizet mártással (például paradicsommal), és főzzük további fél órán keresztül zárt fedél alatt. Kísérletezni kíván, készítse el a mártást ugyanúgy, mint a kedvenc ételei mártással: például emlékeztet a marhahúsra, aza savanyúságokra vagy gulyáspaprikára. A vendégek értékelni fogják az ismerős ételek új verzióját!

Sült csirke tekercs egy serpenyőben

Töltött csirke tekercs recept

Minden kulináris szakember megtalálhatja az neki megfelelő csirkehús receptjét minden körülmények között. A kezdőknek ajánlott egy lépésről lépésre vagy egy fotóval ellátott recept kiválasztása az utasítások pontos követése érdekében. Akkor ízléses finomságokat fognak kapni az asztal díszítésére. Az egyszerű receptek a gombákkal, zöldségekkel vagy túróval készített tekercsek, és összetettebbek – sonkával és sajt szeletekkel, szilvával és tejszínes mártással.

Gombával

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 148 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

A csirke filé tekercs gombával történő főzésével segít megtalálni a következő receptet. Termeléshez bármilyen gombát elvihet – sampinyonval, cepével, rókagombával vagy mézes gombával, de a legfrissebb a friss. Pácolt vagy sózott felesleges gyümölcslevet adhat, ezért töltelés előtt nyomja ki őket.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 600 g;
  • sampinyonvalok – 250 g;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • zöldek – egy csomó;
  • fürjtojás – 6 db .;
  • kemény sajt – 100 g;
  • növényi olaj – 40 ml.

Főzési módszer:

  1. Mindegyik mellét válassza el a csonttól, vágja 2 filére, vágjon be és nyissa ki, mint egy könyv. Beat filét fél centiméter vastag.
  2. Sót, borsot, pácoljuk 20 percig szobahőmérsékleten.
  3. Vágja a gombát szeletekre, olajban megsütjük, hozzáadjuk apróra vágott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket. Keverjük össze a sajt chipsgel.
  4. Helyezze a tölteléket a filére, tegye a főtt tojást tetejére, szorosan göndörítse, szükség esetén kösse össze. Tekerjük be az egyes darabokat fóliába, süssük 200 fokon fél órán keresztül a sütőben.
  5. Tálaljuk főtt vagy sült burgonyával, cukkiniból pirítva.

Gomba csirke tekercs

Aszalt szilvával

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 149 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Étvágygerjesztő és ízletes a szilva szilva csirke filé tekercsből. A savanyú, szárított gyümölcs finom pikáns íze tökéletesen ellentétben áll a gyengéd hússal, és harmóniát alkot. Az ínyencek értékelni fogják, a többi pedig egyszerűen élvezni fogja az így kapott ételek ízét és aromáját. A kontraszt kifejezettebbé tétele érdekében javasoljuk, hogy a filét megforrja forró fűszerekkel.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 1 db .;
  • szilva – 80 g;
  • fűszerek csirkére – 20 g.

Főzési módszer:

  1. Távolítsa el a csontot a mellrõl, vágja 2 darabra, vegye le mindegyikét.
  2. A szilva forrásban lévő vízzel 10 percig tart, őrölje meg.
  3. Fűszerezzen minden húsdarabot sóval, meghintjük fűszerekkel, helyezzen aszalt szilvát, göndörítse, fóliázza.
  4. Süsse a sütőben 190 fokos óránként.
  5. Tálaljuk quinoa szemekkel és narancsmártással.

Aszalt szilvával töltött csirke filé tekercs

Szalonnával

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 533 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az illatos és ínycsiklandó csirke tekercsek szalonnában, amelyeket nyers füstölt húscsíkokba csomagolnak, mint egy kókuszdió. Ennek és a hosszan tartó sütésnek köszönhetően a snack füstölt aromában és ízében gazdag, ami finomabbá és finomabbá teszi. Éles fűszerek és ételízesítők – fekete bors, friss kapor és petrezselyem – a hús lágyságának árnyalata.

Hozzávalók:

  • csirke filé – 0,7 kg;
  • só – 20 g;
  • őrölt fekete bors – 10 g;
  • túrós sajt – 150 g;
  • paprika – 2 db .;
  • petrezselyem – 30 g;
  • kapor – 30 g;
  • szalonna – 200 g;
  • növényi olaj – 20 ml.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk minden filét felére, vertük, sózzuk, borssal.
  2. Kenje meg túrós sajttal, meghintje kocka édes paprikával, apróra vágott gyógynövényekkel.
  3. Szorosan tekerje le, tekerje be egy szalonna csíkot, tegye a forma aljára, olajozza.
  4. Süssen 180 fokon fél órán át, 5 perccel, mielőtt készen állna a grill üzemmód bekapcsolására, hogy héja legyen.
  5. Tálaljuk kuszkuszmal.

Baconba csomagolt csirke tekercs

Ananász

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 148 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Hogyan készíthetünk csirketekercset ananásszal és sajttal, megtudhatja az alábbi receptet. Könnyű lépésről lépésre megtenni – meg kell verni a húst, megtölteni töltelékkel és sütni. Kiváló finomságot kap egy vékony édes-savanyú töltelékkel ananászból és kemény krémsajtból. Jó újévi asztalon vagy más ünnepi ünnepen szolgálni burgonyapürével, rizzsel.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 0,4 kg;
  • sajt – 100 g;
  • konzerv ananász – 70 g.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le a filét filére, kalapáccsal vertük le. Helyezzen ananász szeleteket, fél szeletelt sajtot kockákba, tekerje be.
  2. Süssük egy sütőlemezen fél órán át 200 fokon, 5 perccel a főzés előtt, meghintjük sajt chipstel, hagyjuk megolvadni.
  3. Tálaljuk önálló ételként, vagy adjunk hozzá egy bulgur körettel.

Csirke filé tekercs ananász töltelékkel

Paradicsommal

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 177 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Lédús és gyengéd, amikor majonézzel és fokhagymával fűszerezett kemény sajtot adnak hozzá, hogy krémes íze legyen. Ezenkívül az előételnek kellemes szigeti aromát ad, amely harmóniát teremt az édes paradicsomszeletekkel. Jó élvezni az ételt ebédre vagy vacsorára, sült burgonyát tálalva köretként.

Hozzávalók:

  • csirke filé – 0,6 kg;
  • sajt – 100 g;
  • paradicsom – 2 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • majonéz – 40 ml.

Főzési módszer:

  1. A húsot hosszirányban darabolják, hogy felfedje, mint egy könyv. Tekerje be a csomagba, verje le, só, bors, hagyja egy órán át pácolni.
  2. Rántva sajtot, adj hozzá apróra vágott fokhagymát, majonézt, paradicsomkockákat.
  3. Helyezze a tölteléket a hús felületére, csavarja le, fóliával borítsa le.
  4. Süssük fél órán keresztül 180 fokon.
  5. Tálaljuk rizzsel.

Sült tavaszi tekercs paradicsom töltelékkel

Sonkával és sajttal

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 116 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az étvágygerjesztő és gazdag aromák különféle csirke tekercsek sonkával és sajttal. Ezt az ünnepi asztalra szolgáló tradicionális forrót Cordon Blue-nak hívják. Vágáskor a krémes olvadt sajt kifolyik, ami a tálalást látványossá és ízvilágá teszi. Az alacsony zsírtartalmú sonka és az alacsony zsírtartalmú sajt készítésre alkalmas.

Hozzávalók:

  • csirke filé – fél kiló;
  • pulyka sonka – 50 g;
  • fűszeres csirke – táska;
  • 9% zsírtartalmú sajt -50 g.

Főzési módszer:

  1. Vágja le a húst rétegekbe, verte le, meghintje ízesítéssel.
  2. Finomra apróra vágott sonkával és sajttal töltve, tekercselje.
  3. Helyezze a sütőlapra sütőpapírra, süsse 180 fokon 25 percig.
  4. Tálaljuk sült vagy rántott burgonyával.

Sonkával és sajttal sült csirke tekercs

Túrós sajttal

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalória étkezés: 234 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Hogyan főzzük csirke tekercs túrós, tájékoztatja a következő recept. A túrós töltelék finomítja és aromatikusabbá teszi az előételeket, és olyan fényes ízesítőkkel kombinálva, mint a rozmaring és a kakukkfű, gazdag illatot kölcsönöz. Túró helyett fogyaszthat lágy krémsajt mozzarellát, paradicsompasztával fűszerezve, akkor a hús lédúsabbá válik.

Hozzávalók:

  • csirke filé – 1 db .;
  • túró – 100 g;
  • növényi olaj – 20 ml;
  • rozmaring – 5 g;
  • kakukkfű, kakukkfű – 2 g.

Főzési módszer:

  1. Vágja fel a húst felére, ütögesse át a fóliát, tegye be a túrósúrót.
  2. Csavarja össze, rögzítse szálakkal.
  3. Fűszerezzük az olajat egy serpenyőben, tekercset tesszük, sárgásbarnáig süssük. Fedjük le és főzzük 7 percig, amíg meg nem éri..
  4. Tálaljuk burgonyapürével, gyógynövényekkel.

Kész tekercs túrós

Sajttal

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 264 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

A lédús és gyengéd sajtos csirke tekercsek akkor válnak szükségessé, ha külön töltést készít számukra gombák és száraz fehér bor hozzáadásával. Az illatos élmény ideális az ünnepi asztalra, a megfelelő alkoholos italokkal együtt. A vendégek értékelni fogják a kulináris remekművet, mert lágysága és lédúsága senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 1 db .;
  • tojás – 2 db .;
  • liszt – egy pohár;
  • gomba – 300 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • sajt – 100 g;
  • Fehérbor – ? szemüveg;
  • víz – 50 ml;
  • növényi olaj – 100 ml.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a mellfilére, és vágjuk minden darabot felére nyitott könyvként. Beat hús, só, bors.
  2. Finoman dörzsöljük a sajtot, adjuk hozzá az apróra vágott hagyma és a gombalemezek sült keverékét.
  3. Helyezze a tölteléket a húsra, tekerje fel, fogpiszkálóval rögzítse.
  4. Tekercseljen lisztben, nyers tojásban, olajban megsütjük mindkét oldalról.
  5. Helyezzen egy serpenyőbe, adjon hozzá bort, vizet, zárja le a fedelet. Pároljuk 10 percig alacsony hőn. Tálalás fogpiszkáló nélkül.

Sajtfilé tekercs sajt töltelékkel

Diéta csirke tekercs

  • Főzési idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 128 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Fogyás vagy figura követése kedvelni fogja a diétás csirke tekercset, amelyet friss zöldségekkel töltöttek fel. Hozzáadhat bármi – paradicsom, paprika, sárgarépa, hagyma. Ha szükséges, használjon néhány gombát, és pikáns és szeles ételkészítés céljából az előétel fokhagymával és friss petrezselyemmel. Alacsony kalóriatartalmú étel elkészítése dupla kazánban vagy több tűzhelyen pár számára.

Hozzávalók:

  • csirke filé – 0,7 kg;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • petrezselyem – egy csomó;
  • paprika – 1 db .;
  • paradicsom – 2 db .;
  • sárgarépa – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk részben részekre a filét, és üssük át a filmet. Só bors.
  2. Töltsön apróra vágott fokhagymával, apróra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá kockákra borsot és paradicsomot.
  3. Hajtsa le, tekerje le fóliával, tegye dupla kazánba. Főzési óra.
  4. Hűthető és melegíthető másnap a tálalás előtt.

Vágjuk csirke tekercset

Tejszínes mártással

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 225 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

A tejszínes mártással készített tekercsek főzése, amelyek alkalmasak a vacsora forró tálalására, segít megtalálni ezt a receptet. Ez a már híres Cordon Bleu étel klasszikus előadása tejszínes mártással kombinálva. A tejtermékek hozzáadásával a töltött tekercsek különleges lágyságot, érzékenységet és lédússágot adnak. A fennmaradó szósz felhasználható tálaláskor – öntsön rá rizst vagy spagetti.

Hozzávalók:

  • csirke filé – 2 db .;
  • sonka – 150 g;
  • sajt – 150 g;
  • krém 30% zsír – fél pohár;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • zöldek – 20 g;
  • olívaolaj – evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Vágja fel a filét felére, verte, sóval, borssal.
  2. Helyezzen szelet sonkát, sajt szelet tetejére, tekerje fel, rögzítse az éleket a nyárson.
  3. Sütjük olajban minden oldalról, amíg aranybarna nem lesz, öntsünk tejszínt apróra vágott fokhagymával, gyógynövényekkel.
  4. Pároljuk körülbelül fél órán keresztül, hogy a krém mennyisége kétszer csökkenjen.
  5. Tálaljuk rizzsel, tésztával. Ne felejtse el eltávolítani a nyársat.

Tejszínes mártással sült csirke tekercs

Csirke tekercs töltelék

A legfontosabb alkotóelem a csirkehús töltése. Különböző lehet – lédús, gyengéd, hús vagy zöldségfélék. Íme néhány változat a finom csirke tekercs töltelék-keverékekből, amelyeket otthon készíthet:

  • sajt, sonka, zöldek;
  • szalonna, dió;
  • édes paprika, napon szárított paradicsom, bazsalikom;
  • spárga, fűszerek;
  • kemény sajt, lágy sajt, paradicsomszósz;
  • zöldségek, dió, pesto;
  • szilva, sajt, hagyma;
  • gomba, sajt, forró paprika;
  • cukkini, padlizsán, füstölt húsokból.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: