Tészta szósz: receptek

A cikk tartalma



Ez egy nagyon egyszerű, gyors és megfizethető köret az alkalmi vacsorához. A modern élet ritmusa nem mindig ad időt ízletes ételek készítésére. A cérnametéli különlegessé válhat, ha tudja, hogyan kell főzni a tésztát. Ezt az összetevőt a boltban kapják, de a házi szósz ízletesebb, egészségesebb lesz, és elkészítheti saját magának..

Hogyan készítsünk tésztamártást

A mártást jobb főzni közvetlenül étkezés előtt, akkor az íze telített lesz. Számos recept létezik, ahol a tésztát, a spagetti tésztát mártással különféle alapanyagokból készítik. Az összetevőket a személyes preferenciák és a húskomponens alapján kell kiválasztani (sertéshús és kolbász esetében jobb különféle mártást főzni). Számos egyszerű, összetett és érdekes módszer van a tésztaszósz elkészítésére. Az alábbiakban ismertetjük a legnépszerűbb, finomabb lehetőségeket..

Tészta mártás receptek

Ha unod, hogy csak ketchupot ad hozzá a spagettihez, és valami finomra vágysz, akkor itt az ideje kipróbálni a saját tésztát és mártást. A receptek nem korlátozódnak csak a paradicsomos lehetőségekre, minden ínyencnek van egy mártás ízletes változata:

  • sajtos;
  • fokhagyma
  • tejszínes;
  • gomba;
  • darált húsból;
  • zöldség stb.

Sajtos

Ez egy egyszerű mártásos lehetőség, amely a spagetti finom ízét adja meg. Az összes összetevő olcsó, könnyen megvásárolható bármilyen üzletben. Főzéskor tejszínt használnak, ha nem találhatók, akkor cserélje ki az összetevőt friss tejre. Ez is segít csökkenteni a kész étel kalóriatartalmát, ha betartja az étrendi menüt. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet lépésről lépésre fotóval elkészíteni a tészta sajtmártást.

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • liszt – 3 evőkanál. l .;
  • só bors;
  • lomb;
  • sajt – 150 g;
  • vaj – 4 evőkanál. l .;
  • krém – 150 ml.

Főzési módszer:

  1. Öntsön lisztet egy forró serpenyőbe, süsse 4 percig, amíg krémes árnyalat meg nem jelenik.
  2. Ezután öntsük az olajat, keverjük össze a tömeget és főzzük, amíg a zsír teljesen megolvad.
  3. Adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe, majd főzzük a mártást, az alapanyagokat alacsony lángon keverve..
  4. Csiszolja a fokhagymát, a sajtot egy reszelőn, apróra vágja a finoman apróra vágott zöldeket. Ezeket az alkatrészeket küldje el a többi serpenyőnek..
  5. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint.
  6. A keveréket a kívánt konzisztenciára állítsa a legkisebb tűzön.
  7. Fűszerezze a tésztát szószokkal és tálalja.

Spagetti sajtmártással

Tejszínes

Ez a szósz minden tésztát ínyenc ételré változtat. A tejszínes mártással készített spagetti jól illeszkedik minden húshoz: hal, húsgombóc, tenger gyümölcsei. Főzéshez az összes alkatrészt könnyű megtalálni a boltban. A készítési folyamat nem vesz sok időt, az alábbi recept 4 közepes adagra készült. A paszta könnyű, levegős és nagyon kielégítő lesz..

Hozzávalók:

  • hagyma – 3 db .;
  • krém – 1 evőkanál;
  • spagetti – ? csomagok;
  • fokhagyma – 4 szegfűszeg;
  • só;
  • vaj – 50 g;
  • fehér és szegfűbors őrölt paprika;
  • lomb.

Főzési módszer:

  1. Dice a hagymát.
  2. Apróra vágott fokhagyma.
  3. Olvadjon el a vajat egy mély serpenyőben, közepes lángon, süsse meg a hagymát és a fokhagymát, amíg lágyak nem lesz.
  4. Öntsünk tejszínt, keverjük és főzzük kb..
  5. Helyezze a kész tésztát egy serpenyőbe, jól keverje meg, melegítse fel és vegye le a tűzhelyről.
  6. Finomra vágja meg a zöldeket, és díszítse meg a kész ízeket ezzel.
  7. Tálaljuk melegen hússal.

Spagetti tejszínes mártással

Paradicsom

Az emberek hozzászoktak a boltba vásárolt ketchup hozzáadásához a cérnametéllekhez, ám maguk is jobban megtehetik a mártás opciót. A tészta paradicsomos tésztaszósza gazdagabb ízű, nem tartalmaz tartósítószereket vagy további anyagokat, amelyekről elfelejtette írni a csomagolást. Ha van házi paradicsoma, gyorsan elkészítheti ezt a fűszerezési lehetőséget. Ebben a fényképpel készített receptben az összetevők számát 4-5 adaghoz tervezték. Ha szükséges, adjon hozzá még fűszereket a fűszer felhozásához.

Hozzávalók:

  • só, cukor – 1 teáskanál;
  • izzó;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
  • bors, szerecsendió – egy csipet;
  • paradicsom – 800 g;
  • szárított gyógynövények – 1 teáskanál;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Szüksége lesz magas oldalú serpenyőre vagy pörkölt serpenyőre. Öntsünk olívaolajat, tegyünk apróra vágott hagymát, és átlátszóvá süssük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a hagymához, és főzzük 2 percig, alkalmanként keverve.
  2. Frissen mosott paradicsomot hámozzon meg a bőrről, apróra vágva. Ha a paradicsom konzervált, akkor azonnal (darabolás nélkül) tegye őket hagymára. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint.
  3. A tömeget állandó keverés közben forraljuk, majd 15 percig melegítjük közepes lángon..
  4. A mártás egységesebbé tétele érdekében vegye le a mártást a tűzről, és őrölje meg a kompozíciót turmixgéppel.
  5. Ezután ismét térjen vissza a tűzbe, forraljon fel.
  6. Helyezze a kötszert a tésztára, díszítse zöldekkel, és frissítőket szolgálhat fel az asztalon.

Paradicsom szósz

Tejföl

Ez az üzemanyag-feltöltési lehetőség változatos mindenféle adalékanyaggal. Egy kicsit több fűszer növeli a pikniket, és a finom íz szerelmeseinek kevesebbet kell adniuk. A tejföl és a sajt tésztaszósz gyakran kis mennyiségű száraz fehérborral készül, samponokkal, gyógynövényekkel, fokhagymával, fekete borssal és borbolttal adhatók hozzá a speciális árnyalatokhoz. Nem ajánlott sokféle fűszer egyidejű elhelyezése, különben íztelen mártást kap. Fotó és lépésről lépésre recept erre a kötszerre.

Hozzávalók:

  • liszt – 2 teáskanál;
  • tészta (íjak, kürt, cérnametélt) – 500 g;
  • fehér száraz bor – 0,5 evőkanál;
  • mogyoróhagyma – 2 db .;
  • citromlé – 1 evőkanál. l .;
  • zsírkrém -1 evőkanál;
  • fűszer;
  • zöld hagyma;
  • olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
  • reszelt parmezán -? utca .;
  • citromhéj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Apróra vágjuk a zöldet és a mogyoróhagymat.
  2. Melegítsen egy kevés olívaolajat egy nagy pörkölő serpenyőben, adjuk hozzá az elkészített hagymát, közepes lángon megsütjük, amíg lágy nem lesz.
  3. Ebben a pillanatban tegyen lisztet rá. Gyorsan keverje össze az összetevőket, a hagymának szép arany színűnek kell lennie.
  4. Adjon hozzá bort a sütéshez.
  5. Tartsa az összetevőket közepes hőn, amíg megvastagodik.
  6. Ezután tegyük a tejszín, zöld hagyma, só, bors, citromlé össztömegére.
  7. Keverje össze a komponenseket úgy, hogy egyenletesen oszlanak el a sütőkemencében.
  8. Ezt követően Dente-t kell hozzáadni a szószhoz (egy kissé kemény, de kész tészta).
  9. Gyorsan keverje össze az alapot a mártással. Ha látja, hogy az edény kiszárad, adjunk hozzá egy kevés vizet, ami a tészta maradt.
  10. Néhány perc múlva jelentkezzen be 2 teáskanál. finoman apróra vágott citromhéjat.
  11. Ezután azonnal megszórjuk reszelt sajttal, keverjük össze.
  12. Az edény kész.

íjak

Gomba

Ha samponokat adnak a mártáshoz, akkor szokatlan aromát ad a kötszer. Majdnem egy órát vesz igénybe az előkészítés, de az eredmény minden erőfeszítést megtérít. Főzéshez gombát bármilyen formában felhasználhat. A mártás jól megy minden olyan hússal, amelyhez tésztát szolgálnak fel. Ez a receptre készített tészta gombamártás 4 közepes adagra készült. Az ételt az alábbiak szerint készítik.

Hozzávalók:

  • sajt – 100 g;
  • krém – 200 ml;
  • só;
  • friss kapor;
  • sampinyonval – 200 g;
  • őrölt feketebors;
  • vaj – 50 g.

Főzési módszer:

  1. Mossuk és szeleteljük a gombát.
  2. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, megolvassza a vajat és tegye rá a gombát. Sült, amíg aranyban nem lesz.
  3. Ezután öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Amikor felforrnak, jelentje meg a reszelt sajtot, keverje össze.
  4. Pároljuk a mártást, amíg meg nem olvad.
  5. Adjon hozzá apróra vágott kaporral..
  6. Tartsuk tűzön még 2-3 percig a lángot, távolítsuk el a tűzről és öntsük az elkészített spagetti.

Gombaszósz

Darált szósz

Ha olasz stílusú vacsorát vagy ebédet szeretne készíteni, készítsen ízletes tésztamártást darált hússal. Az egész folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe, ebből 15 üzemanyag-feltöltést egyszerűen párolnak. A helyesen kiválasztott fűszereknek köszönhetően szokatlan íz érhető el. A szósz elkészítése előtt főzzük meg a tésztát. Az étel receptje a következő..

Hozzávalók:

  • izzó;
  • őrölt marhahús – 350 g;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • paradicsompaszta – 200 g;
  • olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
  • friss bazsalikom;
  • citromlé;
  • paradicsom – 2 db.

Főzési módszer:

  1. Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben.
  2. 3 percig süssük a finomra vágott hagymát a kockára vágott paradicsommal.
  3. Ezután tegye a darált húst sebességre. Korábban borsnak, sónak kellene ízlés szerint. Keverjük sütni 5 percig.
  4. Helyezze a paradicsompasztát az összetevőkre.
  5. Forraljuk az öntettel, 15 percig főzzük alacsony lángon, hogy megvastagodjon a szósz.
  6. A főzés vége előtt 2–3 perccel próbáljon ki mártást, ha szükséges, adjon hozzá fűszereket.
  7. Tegye apróra vágott zöldek, citromlé.
  8. Öntsük a főtt spagetti mártással és tálaljuk..

Tészta darált hússal

Tej

A makaróni nem tartozik az étkezési ételek közé, és a tejfölön vagy tejfölön található zsíros mártás extra kalóriát jelent. Ha csökkenteni szeretné ezek számát, akkor gyorsteszttel főzhet tejben. Még akkor is, ha hirtelen hozzád érkeznek olyan vendégek, akiket valami ízléses kezeléssel kell kezelni, akkor ideje lesz forralni a spagetteket, és finoman ízesíteni. Tejszósz recept Következő.

Hozzávalók:

  • búzaliszt – 1 evőkanál. l .;
  • kurkuma (ízlés szerint);
  • só;
  • őrölt fekete bors, szalámi komló;
  • tej – 1 evőkanál;
  • csokor friss kapor.

Főzési módszer:

  1. Szitáljuk ki a lisztet egy szitán, melegítsük egy öntöttvas serpenyőben 1 percig, folyamatos keverés közben. Vegyük le a tűzről.
  2. Helyezze ide a komló-szuneli, sót, fekete borsot, és alaposan keverje össze.
  3. Öntsen be egy vékony tejfolyamot anélkül, hogy folyamatosan zavarná az összetevőket. Ha ez nem történik meg, csomók alakulhatnak ki..
  4. Vágjuk a kaporot, tegyük bele a szószba.
  5. Állítson be minimális tüzet, tartsa 3 percig.
  6. A mártás vastag vagy vékonyabb lehet. Az első esetben tegyen be még egy kicsit lisztet, tartsa kissé hosszabb ideig a tűzön.
  7. Íze hozzáadásához itt helyezhet apróra vágott főtt zöldségeket vagy marhahúst.

Spagetti tejszószban

bolognai

A spagetti szósz főzésének ezt a módszerét először Olaszországban találták ki. Néhányan tévedhetik a tészta ételét a paradicsompasztában, de a receptnek megvannak a sajátosságai, a főzés finomságai. A szósz készítésében fontos szerepet játszanak az összetevők, nem ajánlott, hogy azokat valami másra cseréljék. A tészta e mártással történő elkészítésének módszerét az alábbiakban ismertetjük..

Hozzávalók:

  • izzó;
  • fűszer;
  • félédes vörösbor – 150 g;
  • spagetti – 400 g;
  • mozzarella sajt – 150 g;
  • sárgarépa;
  • paradicsom – 2 db .;
  • darált hús – 300 g;
  • paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
  • zeller szár.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk és megsütjük sárgarépát, hagymát növényi olajban.
  2. Ne tedd a darált húsra, tartsd a tüzet, amíg színe megváltozik.
  3. Azonnal adjunk hozzá szeletelt paradicsomot, paradicsompasztát, fűszereket (lehetőleg bazsalikomot, oregánót).
  4. Ezután öntsük a bort, pároljuk be a fedél alatt, amíg meg nem lágyul.
  5. Főzzen tésztát, sót ízlés szerint.
  6. Helyezze a spagetti tányérokra, öntse öntettel és meghintje finoman reszelt sajttal.

Penne Bolognese

Csirkével

A legtöbb ember a cérnametélt primitív, „áthaladó” ételnek tartja, amely gyorsan elkészíthető, és nem gondol a bonyolultságra. Minden megváltozik, ha fehér mártást készít tésztára, nagyszerűen meglepheti családját vagy vendégeit a kellemes, különleges ízzel. Kicsit több időt fog költeni a főzésre (40 perc), de minden erőfeszítésre érdemes egy közönséges tésztát kulináris remekművé változtatni..

Hozzávalók:

  • sajt – 100 g;
  • csirke filé – 300 g;
  • só bors;
  • krém – 200 ml;
  • spagetti – 250 g;
  • fűszer;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Hámozzon meg, törje le a kés hátát és apróra vágja a fokhagyma gerezdjét.
  2. Melegítsen egy serpenyőt olajjal, keverje hozzá a fokhagymát, és süsse 5 percig, hogy kissé megbarnuljon.
  3. Ürítse ki a serpenyőt, öntsön bele tejszínt, forraljon fel és tegye a reszelt sajtot. Keverjük össze és főzzük tűzön, amíg megolvad.
  4. Öblítsük le a csirke filét. szárítsa meg és apróra vágja. Külön megsüthetjük, hozzáadhatjuk az e-t a szószhoz, vagy azonnal feltehetjük, és továbbra is tüzet hagyhatunk.
  5. Ízesítsük az összetevőket fűszerekkel, borssal, sóval és pároljuk 20 percig.
  6. Öntsük át a tésztaszószt.

Csirke spagetti tejszínes mártással

Növényi

Sok ember szereti a különféle ételekhez fűszerezett fűszereket. Néhányan egészséges táplálkozással vagy vegetáriánus kilátásokkal rendelkeznek. Ebben az esetben elkészítheti a tészta zöldségmártását, amely kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tejszín, tejföl opció. A főzés nem bonyolult, csak friss zöldségeket kell fogyasztani. Kiváló egyszerű lehetőség nyári vacsorára..

Hozzávalók:

  • egy paradicsom;
  • cukkini;
  • növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
  • hagyma hagyma;
  • sárgarépa;
  • só;
  • padlizsán;
  • édes paprika – 3 db..

Főzési módszer:

  1. Mossa, hámozza meg a zöldségeket.
  2. Kockázza meg a padlizsánt, sót és hagyja 3 percig ázni.
  3. Csiszolja meg a cukkinit, a sárgarépát egy durva reszelőn, apróra vágja a hagymát.
  4. Vágja a borsot apróra.
  5. Tartsa forrásban lévő vízben a paradicsomot 1 percig, majd vegye le a héját, és öblítse le hideg vízzel. Dobókocka.
  6. Helyezzen tűzön egy vastag fenekű serpenyőt. Melegítsük meg az olajat, kissé megsütjük a sárgarépát, a hagymát. Tegye ide a borsot és a padlizsánt. A zöldségeknek aranyra kell válniuk.
  7. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a reszelt cukkinit.
  8. Borsot, sót, pároljuk 30 percig.
  9. Helyezze a spagetti tányérokra és öntse öntettel.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: