Téli sárgarépa saláta: receptek

A cikk tartalma



Télen a test heves vitaminhiányban szenved, így a háziasszonyok nyár óta nagy mennyiségben betakarítják a konzerv gyümölcsöt és zöldséget. A sárgarépa-saláta kiemelkedik többek között a receptek között – egy ízletes és nagyon egészséges étel, amely minimális időt vesz igénybe és feltétlenül megfelel minden ételhez..

Hogyan készítsünk sárgarépa salátát télen

A sárgarépa az étrend egyik legnépszerűbb zöldsége, anélkül lehetetlen főzni az első finom ételeket, emellett a narancsfélék sok snack és saláta részét képezik. A sárgarépakonzerváció azonban nem olyan népszerű, mint a paradicsom, az uborka, a cukkini és a padlizsán. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a háziasszonyok nem veszik tudomásul a recept meglétét az e finom és egészséges zöldségfélék előkészítésére. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet salátákat főzni sárgarépával a télre.

Téli sárgarépa saláta receptek

A zöldségeket különféle pácokkal, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel tartósíthatjuk. A narancssárga gyümölcs társaság általában paradicsomból, hagymából, paprikából, paradicsomszószból, répről, káposztából áll. Ennek ellenére néhány téli elkészítés receptje kizárólag a sárgarépa használatát feltételezi. Ez a tartósítás alkalmas a téli borbók fűszerezésére és a saláták hozzáadására. Hogyan készítsünk sárgarépa salátát télen?

Koreaiul

Az étel hiteles ízének újrateremtése érdekében szigorúan be kell tartania a koreai ételek főzésének technológiáját, anélkül, hogy megváltoztatná a receptben feltüntetett fűszerek összetételét. A snack téli verziója gazdagabb ízű (a zöldséget nem pár napig kell pácolni, mint az eredeti receptben szerepel, hanem néhány hónapig), míg a koreai sárgarépa saláták sokkal illatosabbak a télre..

Hozzávalók:

  • hagyma – 3 db .;
  • fokhagymafejek – 2 db .;
  • sárgarépa – 2 kg;
  • Koreai fűszerek – 15 g;
  • növényi olaj – 1 evőkanál;
  • ecet esszencia – 2 evőkanál. l .;
  • cukor – 4 evőkanál. l .;
  • só – 1 evőkanál. l .;
  • főtt víz – 2 evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a cukrot, a vizet, az ecetsavot és a sót egy mély edénybe. Amikor a kristályok teljesen feloldódnak, tegye félre az edényt..
  2. Dörzsölje meg a hámozott sárgarépát egy koreai reszelőn.
  3. Öntsük a folyadékot a sárgarépa-tömegbe, keverjük össze. 3 óra a termék pácolásához.
  4. Adjunk hozzá sajtolt fokhagymát az előételhez, alaposan keverjük össze az összetevőket, mélyítsünk be a tömeg közepére, ahol öntsük a fűszereket a csomagolásból.
  5. Finoman apróra vágott hagymát megsütjük olajban, és helyezze a zöldségkeverék közepére.
  6. Keverje hozzá az összetevőket 3 percig, majd a koreai sárgarépát üvegekbe tegye, amelyeket előre meg kell sterilizálni. Töltse fel a tartályt a vállán, majd szorosan zárja le, és tárolja az edényt a hűtőszekrényben vagy a pincében.

Koreai sárgarépa egy korsóban

Fokhagymával

A sárgarépa és a fokhagyma kombinációja nemcsak az íz szempontjából, hanem ezen zöldségek nagy előnyei miatt is sikeres. A fűszeres vitamin saláta ízlés szerint fűszerezhető növényi olajjal vagy más szószokkal. Télen egy ilyen előétel illékony, ásványi anyagok és vitaminok forrássá válik. Annak érdekében, hogy a fokhagyma és a sárgarépa saláta a lehető legélesebb legyen télen, növelje a benne lévő bors mennyiségét. Ezenkívül az élesség fokozása érdekében jobb a fokhagymát apróra vágni, és nem nyomni át a sajtolón. Hogyan készítsünk finom ételt?

Hozzávalók:

  • érett paradicsom – 1 kg;
  • sárgarépa – 2 kg;
  • só – 2 evőkanál. l .;
  • sárga paprika – 2 db .;
  • petrezselyem – 50 g;
  • növényi olaj – 2 evőkanál;
  • forró paprika – 2 db .;
  • fokhagymafejek – 3 db;
  • cukor – 150 g;
  • 9% ecet – 1/3 st.

Főzési módszer:

  1. Mossa le az összes összetevőt, ha szükséges, hámozzon meg.
  2. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre vagy csíkokra vágja.
  3. Bors, fokhagyma, paradicsom egy darálóban.
  4. Apróra vágja a petrezselymet, és az elkészített zöldségekkel együtt tegye egy serpenyőbe. Adjon hozzá fűszereket, olajat, ecetet.
  5. Helyezze a tartályt közepes lángon, főzze kb.
  6. Helyezze a kész snacket a feldolgozott tartályba, dugja le fedeleivel. A sárgarépadarabot az alagsorban / hűtőszekrényben kell tárolni.

Julienne sárgarépa

Cékla és sárgarépa

Nincs konzerválás a versenyt a tápanyagok számában a cékla- és sárgarépa-salátával. Egy ilyen előétel tökéletesen kiegészíti a körettel főtt vagy sült burgonyát, hajdina, gyöngyárpa, búzakása, tészta stb. A harapnivalók mellett amellett, hogy borscsként is megtervezhetik őket. A téli étel elkészítésének receptjét az alábbiakban részletesen ismertetjük, és egy fotóval.

Hozzávalók:

  • növényi olaj – 2 evőkanál;
  • sárgarépa, bab, hagyma – egyenként 500 g;
  • főtt répa – 3 kg;
  • paradicsompaszta – 500 g;
  • fűszer.

Főzési módszer:

  1. Dörzsölje durván répa, sárgarépa. Vágja fel a hagymát félkarikákba.
  2. Helyezze a babot zöldségekkel egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat és vízzel hígított paradicsompasztát.
  3. Főzzük az összetevőket körülbelül egy órán keresztül fűszerek hozzáadásával. Ugyanakkor az alacsony tűzoltási mód optimális lesz.
  4. Ezután kezdje el a sárgarépa tartósítását: tegye a salátát steril üveg edényekbe, dugja le a fedelekkel. Ha harapnivalókat szeretne tartani, tartsa hidegen.

Cékla és sárgarépa saláta üvegekben

Borssal

Ezt a falatot sterilizálás nélkül készítik, ami nagymértékben leegyszerűsíti a folyamatot. A háziasszony csak a termékeket őrölheti és melegítheti. A téli paprika- és sárgarépa-saláta ízű lecho, ám ellentétben nem tartalmaz paradicsomot vagy paradicsomszószt. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet elkészíteni az ízletes, vitaminos tartósítást.

Hozzávalók:

  • tiszta víz – 1,5 l;
  • édes paprika – 6 kg;
  • sárgarépa – 0,6 kg;
  • cukor – 0,2 kg;
  • hagyma – 0,6 kg;
  • szegfűszeg rügyek – 6 db .;
  • só – 2 evőkanál. l .;
  • szegfűbors – 10 db .;
  • finomított olaj – 100 ml;
  • ecet 9% – 1 evőkanál..

Főzési módszer:

  1. Távolítsa el a szárból a borsot, apróra vágja a hagymával együtt (keverővel vagy reszelővel).
  2. Dörzsölje a sárgarépát, tegye más zöldségekkel egy serpenyőbe.
  3. Külön keverje össze a fűszereket, az ecetet, a vizet. Az elegyet forralásig melegítsük, majd tartsuk a folyadékot további 5 percig tűzön, és távolítsuk el.
  4. Az így kapott töltéshez savanyúságot kell tenni. Ehhez öntsük a folyadékot a serpenyőbe a sárgarépa-tömeggel, helyezzük a tartályt a tűzhelyre, kapcsoljuk be a közepes hőt és forraljuk fel. A hő csökkentése után főzze az alkatrészeket fél órán keresztül.
  5. Készítsen elő 1 liter kannákat mosással és sterilizálással.
  6. Keresse meg a saláta tartósítását, helyezze azt a tartályra, és szorosan dugja le a fedelet.
  7. Hűtse le az üvegeket fejjel lefelé fordítva, majd tegye hidegbe.

Bors és sárgarépa saláta egy korsóban

Uborkával

Ez az előétel bármely asztalot díszít, beleértve az ünnepi asztalokat is. A friss, lédús uborka, a fűszeres fokhagyma, az aromás sárgarépa és a fűszeres kapor együttesen egyedi ízet teremtenek. Ezen túlmenően az étel fényes, étvágygerjesztő, ezért jobb, ha átlátszó tálban szolgálja fel. A harapnivalók elkészítéséhez válasszon egy nagyméretű, fényes sárgarépát, amely legfeljebb karotint tartalmaz. Hogyan készítsünk uborkasalátát sárgarépával télen?

Hozzávalók:

  • fokhagyma fej;
  • uborka – 2,5 kg;
  • ecet – 1/2 evőkanál;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • só – 1 evőkanál. l .;
  • cukor -? utca .;
  • Koreai fűszerek – 1 evőkanál. l .;
  • növényi olaj – ? utca.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le az uborka végét, hámozzuk meg a sárgarépát. Csiszolja meg a gyümölcsöket koreai reszelővel.
  2. Adjon hozzá ecetet, zúzott fokhagymát, olajat, fűszereket, cukrot, sót a zöldségkeverékhez.
  3. Az összetevők alapos keverése után fedje le a tartályt fóliával, és tegye egy napra hűtőszekrénybe. Időről időre csavarja le a csomagolást, és keverje össze az összetevőket..
  4. Ossza el az edényt a tartályon, töltse fel a tál alján megmaradt zöldségléval, és zárja le a tartályokat a téli időszakra.

Uborka és sárgarépa saláta üvegekbe

Cukkinivel

A cukkini lélegesebbé teszi az ételt, a fokhagyma pedig aromás. A kellemes, édes-fűszeres íz mellett a saláta nagyon elegánsnak bizonyul és minden ételhez jól illeszkedik, legyen az első fogás, hal, hús vagy bármilyen köret. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a tartósítás előkészítése, minimális étel és erőfeszítés. Hogyan készítsünk saláta cukkinit és sárgarépát télen?

Hozzávalók:

  • víz – 0,3 l;
  • ecet – 3 evőkanál. l .;
  • fiatal cukkini – 1,5 kg;
  • fokhagyma – 50 g;
  • sárgarépa – 0,2 kg;
  • 1. osztályú cukor – 50 g;
  • napraforgóolaj – 100 ml;
  • só – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Hámozzuk meg a cukkinit, szalagokra vágjuk. Helyezze az összetevőt a serpenyőbe.
  2. Keverjük össze az összes fűszereket vízzel és a zúzott fokhagymával külön tálban, forraljuk a pácot 5 percig.
  3. Öntsük a tököt a kapott folyadékkal. Forraljuk a terméket 8 percig közepes hőn..
  4. Dörzsöljük a sárgarépát, adjuk hozzá a cukkinihoz, forraljuk a munkadarabot további 20 percig, miután a téli sárgarépa-salátát le lehet rakni és korábban sterilizált üvegekbe dughatjuk..
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: