Sütőtök pite: sütés receptek

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk sütőtökpiteket?
• Töltő
• Sütőtök pite – receptek fotókkal
• A sütőben
• Sült
• Almával
• Rizzsel
• Hússal
• Sovány
• Édes a sütőben
• Leveles tésztából
• A kefiron
• Túrós sajttal
• Torta pite – főzési titkok

Lágy, szellős pite élénk narancssárga töltelékkel könnyedén felvidít egy hűvös, esős napon. A sütemények ízléses és étvágygerjesztővé tételéhez ki kell választani a legjobb receptet, meg kell gyúrni a tésztát, el kell tölteni a tököt (görögdinnye), és legalább egész évben élvezni kell az illatos, illatos zöldséget.!

Hogyan készítsünk sütőtökpiteket?

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a tésztát a finom sütéshez sokféle módon dagaszthatják. Például élesztő és élesztő nélkül, leveles tészta, keksz, friss. A sütőtökpást egy serpenyőben sütjük, sütőben sütjük, lassú tűzhelyen. A termékek tölteléke sós és édes lehet, szárított gyümölcsök, túró, rizs, köles, sárgarépa, hús hozzáadásával. Például vannak moldovai pitek (pitek), amelyeket édes tökötöltéssel főztek, tatár (túróval, rizzsel) vagy üzbég fűszeres háromszögletes pitekkel.

Töltő

A sütőtök húskészítéséhez reszelnie kell a növényi húst, vaj vagy növényi olaj keverékében víz hozzáadásával párolva. Ezután a fennmaradó összetevőket hozzáadjuk a zöldségpüréhez: gabonaféléket, almát vagy szárított barackot. Feltétlenül ellenőrizni kell a töltelék sűrűségét, hogy ne terjedjen és ne égjen. Ha a sütőtök pite túl vastag, dobja szitára, ellenkezőleg, adjon hozzá vizet.

Sütőtök pite – receptek fotókkal

Először meg kell határoznia a tészta típusát: válasszon élesztőt kefiron, ha édes sült termékeket serpenyőben vagy sütőben sütni fog, az élesztőmentes tészta jobban alkalmas pitekre, leveles tészta kis termékekre, friss pedig ideális a sovány sütéshez. Néhány háziasszony még receptre állt a sütőtökpitekről is, amelyeket pita kenyérből készen állnak elő – lusta.

A sütőben

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 176 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Nagyon jó recept pitekészítéshez – élesztőn kefirral. Az ilyen termékek meglepően bolyhos, levegős, „mint a bolyhos”. A recept másik jellemzője, hogy kétféle módon süthet: sütőtökpite a sütőben és a serpenyőben. Ez és egy másik lehetőség biztosan gyengéd ízével és aromájával fogja örülni. A dagasztás nem vesz sok időt, a tészta egyszer fel kell emelkednie – és már lehetséges a termékek kialakítása.

Hozzávalók:

• tojás – 1 db;
• kefir – 500 ml;
• liszt – 800 g;
• só – egy csipet;
• napraforgóolaj – 50 ml;
• száraz élesztő – 11 g;
• tök pép – 500 g;
• granulált cukor – 30 g;
• vaj – 40 g.

Főzési módszer:

1. Kombinálja az összes száraz hozzávalót: liszt, só.
2. Külön tartályban verte meg egy kissé felmelegített kefir-t tojás, sóval.
3. Kombinálja a száraz és a folyékony alkotóelemeket, keverje jól össze. Amint a tészta felemelkedik, adjon hozzá növényi olajat.
4. Hagyja, hogy a tömeg meleg helyen emelkedjen.
5. Ekkor főzzük meg a tölteléket: reszeljük le a tököt, kissé megsütjük megolvasztott vajban, amíg rozsa nem lesz.
6. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint a darába, egy kevés vizet, pároljon egy kicsit, amíg gyengéd lesz.
7. Ossza meg a tészta teljes mennyiségét apró gömbökké, vékonyan tekerje le. Helyezzen nagylelõ kanállal tölteléket a középpontba, óvatosan szorítsa meg a széleit.
8. A késztermékek süthetők: tegyük őket zsíros sütőlapra. Süssen kefir piteket a sütőben 25-30 percig, 180 ° C-on.

Sült

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 176 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Piros, finom pogácsák elkészítéséhez lédús tökpépre és élesztő tésztára van szükség a tejben. Az ilyen finom sütemények azoknak is vonzóak lesznek, akik még nem értékelték a narancssárga zöldséget. Az élesztő tésztából nemcsak sütőtökkel süthet egy serpenyőben, hanem sütőben is sütheti – az eredmény más lesz, de mindig finom. Gyors, buja pite – a tea tökéletes kiegészítése.

Hozzávalók:

• száraz élesztő – 7 g;
• tej – 1 evőkanál;
• tojás – 1 db;
• liszt – 4 evőkanál;
• cukor – 30 g;
• tök pép – 500 g;
• granulált cukor töltéshez – 3 evőkanál. l .;
• fahéj – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Dobjon élesztőt cukorral, adjon hozzá meleg tejet és egy pohár szitált lisztet.
2. Hagyja, hogy a tészta megemelkedjen.
3. Készítse elő a tölteléket: reszelje le a sütőtök pépét egy közepes cellákkal rendelkező reszelőre, főzzük vajban, édesítsük, megszórjuk fahéjjal, keverjük össze.
4. A tészta jött fel – adjunk hozzá egy kissé megvert tojást, megolvasztott meleg vajat és lisztet. Gyúrja meg a tésztát és hagyja állni 30 percig.
5. Mashítsuk meg a tömeget, ossza meg darabokra egy darab méretű darabokra, gördítsen ki egy sodrófalat egy lapos süteménybe.
6. Tegyen egy kis tölteléket a közepére, csípje be a széleket.
7. Süssük meg a pogácsákat növényi olajban, amíg mindkét oldalról meg nem főzik. A zsírt nagyon jól fel kell melegíteni.

Almával

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 185 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Narancssárga pépből készült édes, rózsás sütemények nemcsak telítettek, hanem egész nap felvidítanak. Készítsen süteményt sütőtökkel és almával a sütőben vasárnapi teahoz barátaival – örömmel fognak élni. A tésztát friss élesztő alapján készítik, és töltsék hozzá édes-savanyú almával – ezek sikeresen hangsúlyozzák az édes zöldség ízét. Ahhoz, hogy a piték rózsássá váljanak, sütés előtt kenje meg őket megvert tojással vagy erős tea oldatával.

Hozzávalók:

• liszt – 4 evőkanál;
• friss élesztő – 20 g;
• tej – 200 ml;
• tojás – 1 db;
• cukor – 100 g;
• vaj – 4 evőkanál. l;
• só – egy csipet;
• tök pép – 300 g;
• alma – 3 db .;
• cukor a töltelékhez – 100 g;
• citromlé – 2 evőkanál. l .;
• fahéj – egy csipet.

Főzési módszer:

1. A főzést kezdje egy tésztával. Hígítsa fel az élesztőt meleg tejben, alaposan keverje össze, adjon hozzá cukrot. Hagyja a tésztát 10 percig állni.
2. Vegyük a tojásokat sóval és a maradék cukorral. A tömeget villával tovább verve egy élesztõ tésztát.
3. Adjon hozzá liszt, olvadt vajat részletekben. Gyúrjuk meg a tésztát. Nem szabad az edények és a kezek oldalához tapadni..
4. Hagyja a tésztát 30 percig melegedni.
5. Ezen idő alatt készítse elő a tölteléket. Dörzsölje meg a tököt vagy aprítsa apróra.
6. A zöldséget főzzük aranybarnaig, adjuk hozzá reszelt almát. Pároljuk, amíg gyengéd, ízlés szerint enyhén édesítve, a végére öntsünk citromlevet, hogy a töltelék ne veszítse el színét.
7. Mashítsuk meg a tésztát. Osszuk szét kis golyókba, gördítsük mindegyiket.
8. Középpontba helyezze a töltést, csípje be az éleket. Ugyanúgy, mint a teljes tésztamennyiségnél..
9. Kenje meg a sütőlapot kevés olajjal, fektesse le a termékeket, engedje egy kicsit 5 percig.
10. Süssük 180 ° C-on 20 percig..

Rizzsel

• Idő: 90 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 205 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A tatár pitét a doge tekese rizs, szárított gyümölcs, tök és túró hozzáadásával készítik. Kiderül, hogy nagyon szokatlan finom sütemények. Sütőtökkel és rizzsel sütött sütemények főzéséhez hosszú rizst, kiválasztott szilvát és szárított barackot kell felvenni. A sütés alapelve a következő: tegyen egy töltött rizst, tököt és szárított gyümölcsöt egy vékony réteg tésztára, tegyen egy kanál tejfölös túrókrém tetejére, csípje be az éleket és süsse. Nagyon finom!

Hozzávalók:

• szilva – 100 g;
• liszt – 600 g;
• víz a vizsgálathoz – 1 evőkanál;
• növényi olaj – 150 ml;
• rizs – 450 g;
• tök pép – 700 g;
• víz – 700 ml;
• szárított barackok – 150 g;
• mazsola – 150 g;
• túró – 350 g;
• tejföl – 100 ml;
• cukor – 200 g;
• tisztított vaj – 50 g;
• só – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Forraljuk az előmosott rizst sós vízben főzésig.
2. Kockázza meg a tök pépét, pároljuk alacsony lángon 5 percig, vaj és só hozzáadásával a serpenyőbe.
3. Öblítse ki a szárított gyümölcsöket, apróra vágva. Keverje össze a szárított gyümölcsöket, a sütőtökpürét, a főtt rizst, az édesítést.
4. Keverje össze a túrót cukorral és tejföllel simára..
5. Készítse elő a tésztát a kutya számára. Gyúrja lisztből, egy pohár meleg vízből, sóból és növényi olajból. Gyúrja jól. Osszuk a tésztát egyenlő 30 gramm szeletekre.
6. Tekercselje vékonyan, akárcsak a lapos süteményekhez, tegyen középpontban egy evőkanál tölteléket, öntsön ugyanannyi tejfölt, tegyen egy kocka vajat.
7. Fogja meg a tortát, mint a gombócokat, és tegye egy zsírt sütőlapra. Süsse 30 percig jól melegített sütőben.

Hússal

• Idő: 90 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 235 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A kiadós, illatos pite minden bizonnyal vonzza az erősebb nem képviselőit. Ez a töltelék különleges – tök pépét, burgonyát és darált húst tartalmaz. Tápláló, rozsdamentes sütemények előállításához friss élesztőtésztát gyúrjon, majd a sütőben sütött húsos sütőtök és sütőtök különösen levegős és finom lesz. Szolgálja az asztalra borscs vagy leves mellett, vagy akár teát vagy kávét is elfogyaszthatja.

Hozzávalók:

• tojás – 2 db .;
• tej – 300 ml;
• cukor – 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 100 ml;
• élesztő – 11 g;
• só – egy csipet;
• burgonya – 3 db .;
• hagyma – 1 db .;
• darált hús – 300 g.

Főzési módszer:

1. Melegítsük a tejet 40 ° C-ra, adjunk hozzá egy kevés cukrot, 50 gramm lisztet és oldjuk fel az élesztőt. Hagyja, hogy a tészta megemelkedjen.
2. Időközben főzheti a tölteléket. Ehhez forraljuk fel a burgonyát. Sütőtök pép, hámozott hagyma, darált hús, főtt burgonya, átmennek egy darálóban, ízesítik és sóval.
3. Dobja meg a tojásokat enyhén, adjuk hozzá a tésztához, adjunk hozzá lisztet, részben növényi olajat, gyúrjuk meg az elasztikus tésztát. Hadd emelkedjen újra.
4. Készítsen egy tornyot a tésztából, és apróra vágja. Mindegyik tekercset tegyen egy kanál tölteléket, szépen szorítsa meg a széleit.
5. Helyezze az elemeket az olajteknőre. Süssük 180 ° C-on 25 percig.

Sovány

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 197 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A posta ideje alatt nem szabad megtagadni magától az öröm, hogy ízletes, illatos pitéket fogyaszthat. Jellemzőik a töltelék, amelyet nagylelkűen fűszerekkel fűszereznek: fahéj, kardamom, citromhéj és kurkuma. Nem szükséges ezeket a fűszereket használni – csak a kedvenceit hagyja. Mielőtt előkészítené a sovány élesztőpiteket tökpürére, sárgarépát adnak néha a darált húshoz – élénk narancssárga, napos tölteléket kapnak.

Hozzávalók:

• liszt – 600 g;
• só – egy csipet;
• víz – 1 evőkanál;
• sovány olaj – 50 ml;
• szóda – egy kés hegyére;
• tök pép – 600 g;
• cukor – 100 g;
• fűszerkeverék – 1 teáskanál;
• sütőolaj – 150 ml.

Főzési módszer:

1. Rácsavarjuk a tök pépét egy reszelőre közepes cellákkal, adjunk hozzá cukrot és fűszereket, keverjük össze. Hagyja a tömeget állni, hogy a zöldség elinduljon a lé.
2. Keverjen össze meleg vizet, növényi olajat, adjon hozzá szódat, sót – alaposan keverje össze.
3. A lisztet szitáljuk közvetlenül egy tálba, folyékony tésztával, és gyúrjuk meg a tésztát.
4. Osszuk a teljes mennyiséget 16 golyóra.
5. Tekerje a labdát egy vékony palacsintába, fektesse le a tölteléket. Gyógyítsa meg a széleket.
6. A termékeket mindkét oldalán süssük főzésig.

Édes a sütőben

• Idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 213 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a recept jogosan tekinthető méznek, mivel az élesztőtésztát összekeverik méz hozzáadásával. A sütőtök pite édes, rózsás sütés előtt, feltétlenül felvert tojássárgájával borítva, hogy a felület élénk narancssárga színű legyen. Helyezzen reszelt sárgarépát, egy kevés cukrot, előre párolt tökpürét a töltelékbe. Napos, illatos sütemények készen állnak a kiszolgálásra.

Hozzávalók:

• folyékony méz – 1 evőkanál. l .;
• liszt – 400 g;
• meleg víz – 150 ml;
• növényi olaj – 50 ml;
• száraz élesztő – 2 teáskanál;
• só – egy csipet;
• tök pép – 500 g;
• granulált cukor – 100 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• vaj – 30 g;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Öntsön meleg vizet egy mély edénybe, adjon hozzá méz, száraz élesztőt, keverje meg. Engedj el 10 percet.
2. Amint hab jelenik meg a szivacs felületén, liszt, olaj és só adható hozzá. Gondosan gyúrja meg a tésztát – küldje fél órán keresztül meleg helyre állni.
3. Vágjuk a tök húsát kockákra, és a hámozott sárgarépát reszeljük apró cellákkal.
4. Küldje el a zöldségeket egy serpenyőbe olvasztott vajjal, megsütjük. Ezt külön lehet megtenni..
5. Édesítse meg a jövőbeli tölteléket, fedje le az edényt és főzze főzésig..
6. A tészta megemelkedett. Mielőtt sütőtökpiteket készít, meg kell gyúrni és darabolni.
7. Mindegyik golyót vékonyan tekerje le, tegyen egy kissé lehűtött tölteléket, csípje be a széleit.
8. Fordítsa le az egyes pite varrásokat és tegye egy olajozott sütőlapra. Kenje meg a felvert sárgáját a termék oldalán..
9. Süsse süteményeket jól melegített sütőben 25 percig.

Leveles tésztából

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 143 kcal.
• Cél: reggelire, vacsorára.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A snack sütemények receptje minden háziasszony számára hasznos. Azok a vendégek, akik kipróbálták ezt a fajta sütést, nem valószínű, hogy kitalálják, miből készülnek. Édesítetlen tök töltelék magából a zöldségből és a sült hagymából áll – az ilyen sütemények azonnal szétszóródnak az asztalról. A szokatlan töltelék mellett a termékek alakja is érdekes – tökből készült leveles tésztákat kis háromszögek formájában készítenek. A kész tésztát továbbra is meg kell vásárolni, és kezelheti a vendégeket.

Hozzávalók:

• tök pép – 500 g;
• leveles tészta – 900 g;
• hagyma – 2 db .;
• növényi olaj – 150 g;
• tojás – 1 db;
• só, zira, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Hagyja, hogy a tészta kissé megolvadjon szobahőmérsékleten.
2. Készítse elő a tölteléket: reszelje le a sütőtök pépét egy közepes sejtekkel rendelkező reszelőre.
3. Hámozza meg a hagymát, darabolja kockákra, olajban spasserrel addig, amíg rozsa nem lesz.
4. Adjunk tököt a serpenyőbe, sót, borsot, főzzük főzésig, amíg meg nem sütjük.
5. Osszuk a tésztát négyzetre. Mindegyik közepére tegye a darált húst, csípje be a tésztát a szélektől a középpontba, hogy háromszögek legyenek.
6. Kenje meg az összes megvert tojást. Helyezze a termékeket egy száraz sütőlapra, tegye sütőbe 25 percre sütni (hőmérséklet 180 ° C).

A kefiron

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 178 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A rózsás, buja termékek gyorsan és könnyen elkészíthetők az ilyen típusú tésztából – ropogósnak és nagyon finomnak bizonyulnak. A pitékhez tartozó kefir-tésztát szóda hozzáadásával készítik, amely sütőporként szolgál és csodálatos sütést tesz. A csemege nem nevezhető dietetikusnak, mivel a termékeket egy serpenyőben olajban sütik, de mekkora gasztronómiai élvezetet élvezhet az, ha ilyen finom süteményeket kefír serpenyőben eszik..

Hozzávalók:

• joghurt vagy kefir – 200 ml;
• liszt – 2,5 evőkanál;
• szóda – 1 teáskanál;
• só – egy csipet;
• tök pép – 500 g;
• vaj – 40 g;
• citromlé – 30 ml;
• granulált cukor ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Rácsavarja a narancssárga zöldség húsát durva reszelőre.
2. Sült olvasztott vajban 5 percig sütjük, fedjük le, öntsünk citromlevet és pároljuk még 20 percig.
3. Öntsük a lisztet egy mély edénybe, adjunk hozzá szódat és sót, keverjük össze.
4. Adjunk hozzá erjesztett tejterméket, jól meggyúrjuk. Hagyja állni 20 percig.
5. Vágja körbe a tészta teljes mennyiségét, mindegyiket gördítse le, fektesse le a tölteléket.
6. Finoman csípje be a széleket. Süsse le az elemeket mindkét oldalról fűtött serpenyőben.

Túrós sajttal

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 212 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a fajta sütés minden bizonnyal vonzó azok számára, akiknek még nem volt idejük felmérni a narancssárga zöldség ízét és előnyeit. A hagyományos élesztõ tésztából és szárított barackokkal töltött tök-túrós töltelékbõl nagyon érdekes, ízletes termékeket kapnak. Túrós és tök süteményekhez nem kell sok összetevőre: őszi narancssárga zöldség, alacsony zsírtartalmú túró, élesztő tészta, amelyet ön készít, vagy készen áll.

Hozzávalók:

• túró – 300 g;
• tök pép – 500 g;
• szárított barackok – egy maroknyi;
• cukor – 100 g;
• fahéj – egy csipet;
• élesztő tészta – 1 kg.

Főzési módszer:

1. Kezdje a darált piték készítését. Ehhez őrölje meg a tök pépét vagy darabolja kockákra.
2. Vágja a szárított barackot szeletekre, pépesítse túrót.
3. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá cukrot.
4. Húzza a tésztát egy tornyba, apróra vágva.
5. Guruljon ki, központosítsa a tölteléket, csípje be az éleket.
6. Helyezze a termékeket egy olajozott sütőlapra, és fél órán keresztül 180 ° C-on süsse.

Torta pite – főzési titkok

Mielőtt finom házi süteményeket főzne, meg kell ismernie néhány titkot:

• A sütőtök tészta távolságának kell lennie.
• Az élesztővel ellátott kefir tészta nagyszerű sült és sült termékekhez.
• Mindig adjunk hozzá cukrot a tésztához – ez elősegíti az élesztő gyorsabb aktiválódását.
• A sütőtökpite tészta összes összetevőjének szobahőmérsékleten kell lennie, akkor a termékek buja és ízletesek lesznek.