Sütijük tészta sütikhez: receptek fotókkal

A cikk tartalma



A zsíros süteményből készült sütés nagyon finom, levegős, a szájában olvad. A sütik megsemmisülnek a receptben szereplő nagy mennyiségű zsír miatt. Az étel magas kalóriatartalmú, de azok számára, akik nem szoktak kalóriát számolni, a homokkészítmények valódi öröm.

Hogyan készíthetünk rövidzáró tésztát

Az ízletes, morzsás házi sütemények különféle formában lehetnek, és bármilyen adalékanyaggal – csokoládéval, mazsolával, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel – egészíthetők ki, a szakács személyes igényei szerint. A bolti polcok különféle süteményekkel vannak feltöltve, de még a legfinomabb típusú gyári sütés sem hasonlít az ízléshez egy otthoni főzéshez. A recept nagyon egyszerű, de a tapasztalatlan háziasszonyoknak nehézségekbe ütközhetnek a süti alap meggyúrása. Hogyan készíthetünk finom süteményt? Ehhez tudnia kell bizonyos főzési trükköket..

Hogyan gyúrjuk az omlós tésztát

  1. Az összes felhasznált komponenst hűtni kell. Ugyanakkor a konyhát sem szabad melegíteni (ne kapcsolja be a sütőt előre).
  2. Minél több zsír (margarin vagy vaj) van az összetételben, annál morzsább lesz a sütemény. Az olajban az edény ízletesebb lesz, de nem annyira törékeny, ezért a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy keverje össze mindkét komponenst 1: 1 arányban. Fontos kizárólag kiváló minőségű termékek használata, mivel ezek befolyásolják a késztermék ízét. Ha kevés zsírt adunk hozzá, az edény szilárd és sűrű lesz..
  3. A sütik annál érzékenyebbek lesznek, ha a cukor helyébe porcukor lép.
  4. Nyugodtan adjon fűszereket a sütihez – az edény tökéletesen elnyeli az aromákat.
  5. Ha a recept a tojás jelenlétére utal, akkor jobb, ha csak a tojássárgájára korlátozódik, mivel a fehérjék süthetõbbé teszik a sütést.
  6. Fontos, hogy a tésztát gyorsan gyúrjuk, hogy a vajnak / a margarinnak ne legyen ideje megolvadni.
  7. A keveréshez ajánlott nagyon hideg vizet venni.
  8. Ideális sült liszt – alacsony gluténtartalommal. Ha nem tudja ellenőrizni ezt a mutatót, adjon hozzá egy kevés keményítőt – így a termékek a lehető legkeményebbek lesznek.
  9. A tésztát nem kell hosszú ideig gyúrni, különben elveszíti plaszticitását.
  10. A kész sütőlapnak fél órán át állnia kell a hűtőszekrényben, majd sütéskor a sütik nem repednek.

Liszt, fülek és búza szemek

Klasszikus zsíros sütemény recept

A hagyományos homokbázist minimális termékkészletből és csirketojás nélkül készítik. Ezzel nemcsak sütiket készíthet, hanem süteményeket, piteket, süteményeket stb. Is készíthet. Ha szükséges, a vajat kiváló minőségű margarinnal helyettesíti. A klasszikus sült tésztát bármilyen töltelékkel – túróval, bogyóval, krémmel – kombinálják. A sütés alapjának elkészítésére szolgáló technológiát az alábbiakban részletesebben ismertetjük egy fényképpel.

Hozzávalók:

  • lágy vaj – 200 g;
  • 1 fokozatú liszt – 3 evőkanál;
  • só -? tk;
  • cukor – 1 evőkanál;
  • tejföl – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Helyezzen egy lágyított vajat egy üvegtálba, alaposan aprítsa el egy villával.
  2. Adjunk hozzá cukrot az olajhoz, őröljük meg az alkatrészeket, eltávolítva a nagy darabokat.
  3. Öntsön lisztet, sót. Gyúrja meg kézzel a termékeket, amíg kis morzsok nem alakulnak ki..
  4. Ezután lassan hozzá tejfölt, keverve a tömeget. Amikor a sütemények alapja egységessé és rugalmassá válik, fedje le filmmel, tegye 40 percre a hűtőszekrénybe.
  5. Miután elkezdte a göndör sütik készítését.

Zsíros tészta egy sütőlapra

Pályázati tejföllel

A házi sütésű sütemények receptje változhat, de a tapasztalt szakácsok szerint könnyebb és gyorsabb főzni tejfölből, míg jobb, ha zsírosabb terméket fogyaszt. A homokból történő sütés fő előnye a finom íz, lágyság és az előkészítés egyszerűsége. Ennek ellenére a sütik csak akkor lesznek sikeresek, ha jó minőségű termékeket választanak. Hogyan készíthetünk rövid tejszínes tésztát tejföllel?

Hozzávalók:

  • tojás;
  • margarin – 70 g;
  • liszt – 150 g;
  • sütőpor -? tk;
  • cukor – 1 evőkanál. l .;
  • zsíros tejföl – 50 g;
  • vanillin – 1 csomag.

Főzési módszer:

  1. Beat cukor, margarin, só, amíg bolyhos.
  2. Ehhez tojást kell hozzáadni, majd további 30 másodpercig dolgozzon a keverővel..
  3. Adjunk sütőport a liszthez, és kezdjük el önteni a száraz keveréket az előkészített folyékony alapba.
  4. Amikor a tömeg egységessé válik, fedje le az edényt fóliával, küldje el a hűtőszekrénybe.
  5. Legalább fél óra elteltével kihúzhatja a tésztát és kivághatja a süteményeket speciális formák segítségével, vagy kihagyhatja a tömeget egy húsdarálón..

Tészta gördítés előtt

A margarinon

Az ilyen sütik készítése nagyon egyszerű: előbb semmit nem kell fagyasztania vagy melegíteni. A margarinnal készült tészta finom, ízléses és morzsás lesz, feltéve, hogy az összes felhasznált komponens kiváló minőségű, így nem szabad megtakarítani a termékeket. Szolgálja az ételt házi lekvárral vagy lekvárral és forró teával. Hogyan készítsünk házi sütihez sütijük tésztát??

Hozzávalók:

  • szóda -? tk;
  • cukor -? utca .;
  • liszt – 2 evőkanál;
  • tojás;
  • margarin – 120 g.

Főzési módszer:

  1. Keverjük össze a tojást a granulált cukorral. Keverje meg a keveréket habverővel.
  2. Távolítsa el a margarint a hűtőszekrényből, apróra vágva, késsel.
  3. Kombinálja az összetevőket úgy, hogy alaposan megfeletti őket egy villával.
  4. Adjunk hozzá szódat és lisztet a tésztához. Növényi olajjal előre olajozott kezekkel gyúrja meg az alapot. Készítsen egy labdát, amelynek fél órán keresztül hidegben kell állnia.
  5. Miután a réteget legfeljebb 1 cm-re kitekerte, sütővágóval vágja ki a sütiket, tegye a termékeket egy pergamentel borított sütőlapra, és süsse 10-15 percig 180 fokon.

A tésztát két részre vágják

Vaj és margarin nélkül

Az egész világban a leggyakrabban használt és a leginkább kedvelt süteményekhez tartozó laza zsíros sütemény, ez magyarázza a receptjeinek különféle változatát a főzéshez. Az ilyen sütemények iránti általános szeretet ellenére a gyermekek nagyon korlátozott mennyiségben adhatók, mivel a sütemények nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak. Az alábbiakban egy diétareceptet találunk, amelyet még kisgyermekek is fogyaszthatnak. Hogyan készíthetünk rövid idejű tésztát vaj és margarin nélkül??

Hozzávalók:

  • tejföl 20% – 100 ml;
  • tojás – 2 db .;
  • kihúzott szóda -? tk;
  • cukor – 1 evőkanál;
  • liszt – 3 evőkanál;
  • növényi olaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Először össze kell kevernie a sót, a lisztet, a növényi olajat.
  2. Vegyük a tojást cukorral, majd adjunk hozzá levert szódat és tejfölt.
  3. Az összes összetevőt egyesítjük és lassan hozzáadunk lisztet, a tésztát rugalmasan dagasztva..
  4. Ezután az asztalt meg kell szórni liszttel, ki kell dobni egy réteget az előkészített felületre, és kivágni belőle a süteményeket.
  5. A termékeket egy olajozott sütőlapra helyezzük, majd 180 fokon sütjük. 10 perc elteltével a süteményeket teával tálaljuk, amelyet előzőleg porcukorral meghintünk (erre nincs szükség).

Vágjuk a tésztát sütik

Egy egyszerű recept a zsíros süteményhez

Egy ilyen sütőlapot nagyon könnyű elkészíteni: nem igényel sütőport és más alkatrészeket, hogy a termékek laza szerkezetűek, érzékenységesek és törékenyek legyenek. Még speciális adalékanyagok nélkül is a sütemények számára készített egyszerű süti tészta levegős, ízletes és a szájában olvad. Ezenkívül nyitott torták, torták, torták és egyéb termékek sütésére is felhasználhatja. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan kell sütni az omlós süteményeket.

Hozzávalók:

  • liszt – 2 evőkanál;
  • ecet – 1 evőkanál. l .;
  • 1. fokozatú cukor – 2 evőkanál. l .;
  • vaj – 250 g;
  • szóda – 2/3 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Adjon hozzá vajdarabot a liszthez, kezdje meg dagasztani. Ezt megteheti egy nagy tálban vagy az asztalon.
  2. Amikor homokdarabkákat lát, adjon hozzá ecettel és cukorral beitatott szódat. Adjon hozzá még egy kicsit lisztet, ha szükséges.
  3. A kész alapnak össze kell tapadnia egy darabban, amelyet 20 percig hidegnek kell hagyni.
  4. Az 1 cm vastag réteg kihúzása után egy üveg vagy speciális formák segítségével vágja ki a sütiket, tegye őket egy sütőlemezre, és süssük, amíg egy arany színű szín nem jelenik meg..

Golyó tészta a kezében

Kefirral

Sok ember kedveli az ilyen típusú sütőalapot sokoldalúságának köszönhetően: szinte bármilyen öntettel és adalékanyaggal kombinálják. A süteményekhez készült kefir keksz tészta nagyon műanyag, így nagyon könnyű előkészíteni a termékeket. A kész étel ropogós, nagyon ízletes, gyengéd, morzsás. Ne félj hozzá dióféléket, kandírozott gyümölcsöket vagy kedvenc fűszereit süteményeihez. Az alábbiakban egy részletes recept található egy fotóval, amelyen egy homok alap található a kefir-on.

Hozzávalók:

  • tojás;
  • margarin – 100 g;
  • liszt – 0,7 kg;
  • szóda -? tk;
  • kefir – 300 ml.

Főzési módszer:

  1. Először olvassa el a margarint alacsony lángon. Adjunk hozzá kefirot, szódat, tojást a folyadékhoz.
  2. Az összes terméket alaposan keverje meg (jobb keverőt használni).
  3. Adj lisztet a keverékhez, egy műanyag, vastag alapot dagasztva. Ugyanakkor abba kell hagynia a kezéhez tapadást.
  4. Helyezze a tésztát fél órára a hűtőszekrénybe. A cookie-k formázása után süssük 180 fokon.

Kefir egy üvegtálban

Majonézesen

A klasszikus recept szerint a makréjon lévő zsíros sütemény nem tartalmaz semmilyen fűszert. Fűszeres íz eléréséhez azonban a pékáruk kis mennyiségű kurkuma, paprika, vanília, fahéj vagy más fűszerekkel fűszerezhetők. Háztartásának preferenciái alapján hozzáadhat diót, mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, szezámot és egyéb termékeket az edénybe. Hogyan készítsünk egy finom keksz tésztát a sütik számára?

Hozzávalók:

  • tojás;
  • citromlé – ? tk;
  • közepes zsírtartalmú majonéz – 200 ml;
  • 1 fokozatú liszt – 3 evőkanál;
  • szóda -? tk;
  • vanillin;
  • vaj – 0,2 kg;
  • cukor – 0,2 kg.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a cukrot, a tojást, a majonézt. Keverje össze az ételeket a tökéletes egyenletesség érdekében.
  2. Adjunk hozzá az elegyhez szóda, vanillint, citromlével megsemmisítve.
  3. Kezdje a lisztet önteni kis részletekben, folyamatosan keverve a sütőlapot.
  4. Adjon hozzá szeletelt lágyított vajat.
  5. A kapott masszának nem szabad túl meredeknek és szorosnak lennie.
  6. Formázj belőle kis golyókat, tedd olajozott sütőlapra. Nyomja meg az egyes köröket egy villával, hogy a terméket mintával díszítse.
  7. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 15 percre 200 fokos hőmérsékleten. A kész sütik meghinthetőek édes porral vagy kakaóporral.

Kész házi sütik

Vaj zsírkrémes tészta

Kívánság szerint apróra vágott citromhéjat, csokoládédarabot, diót, vanillint, kakaót adhat az edényhez. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a száraz és folyékony összetevőket külön keverjék össze, hogy a sütik morzsolódjanak. Ugyanakkor jobb, ha hozzáadunk egy kevés keményítőt a liszthez, akkor a termékek ropogósak és finomak. A kész sütik vajkrémmel díszíthetők. Hogyan főzzük a tésztát, homokot és élesztőt édesen?

Hozzávalók:

  • hideg víz – 4 evőkanál. l .;
  • 1. osztályú liszt – 150 g;
  • cukor – 4 evőkanál. l .;
  • só;
  • vaj édes krém – 75 g;
  • tojássárgája.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze az olajat sóval, őrölje meg a termékeket.
  2. Hajtsuk fel a sárgáját a cukorral, adjunk hozzá vizet.
  3. Kezdje a lisztet önteni a tojáskeverékbe, és keverje össze az összetevőket késsel a penge kerek végével.
  4. Keverjük össze a lisztmasszát a vajjal. Alaposan gyúrva görgessen ki az alapot egy pulton, liszttel meghintve.
  5. Bármely alakú, méretű sütiket formálhat. Ezután elküldheti őket, hogy sütjenek 10-15 percig 220 fokon.

Vaj tészta gördítés előtt

Túró

Kiváló desszert a tea számára a házi túró és az omlós sütemények. Egy ilyen élvezet egyaránt népszerű a felnőttek és a gyerekek körében. Az alább javasolt recept jó abban az értelemben, hogy ha a granulált cukor egyáltalán nem használható fel. A méz helyettesíti ezt, és ebben az esetben a sütik hasznosabbak lesznek. Hogyan készítsünk túrót és süteményt??

Hozzávalók:

  • túró – 250 g;
  • sütőpor – 15 g;
  • vaj – 200 g;
  • granulált cukor – 50 g;
  • liszt – 0,5 kg;
  • citromhéj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Kombinálja a túrót lágyított vajjal, citromhéjjal.
  2. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, sóval, majd szitáljuk.
  3. A lisztmasszát fokozatosan adjuk hozzá az alvadékhoz, dagasztás nélkül dagasztva a tésztát.
  4. Ossza meg a kapott süti alapját 3 egyenlő részre.
  5. Gördítse le egyenként az asztalon a rétegeket, vágja ki belőlük az alakú termékeket, és hajtsa össze az előkészített sütőlapra.
  6. Süssük sütiket 20 percig 200 fokon.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket