Sütő sertéshús fóliában: főzés

A cikk tartalma



A friss sertéshús egyenletes rózsaszín színű. Sötét szín jelzi az elavult terméket. Ujjával a húsra nyomva nem szabad horpadni. A friss sertés felülete száraz, tej illata, a zsír tejes színű. A legfinomabb sütési helyek – bélszín, ágyék, nyak, a sonka belseje.

Recepte sertéshús egy darab fólia

  • Idő: 4 óra 15 perc.
  • Adagok tartályonként: 7 fő.
  • Nehézségi szint: közepes.

A kemencében fóliában lévő, egy darabban sült sertést főtt sertésnek hívják. A húst elkészítjük, fóliába csomagoljuk és sütjük.

Sonkához jobb sonkát, hátul vagy nyakon használni. Fontos, hogy a húsdarab zsírral és csíkokkal rendelkezzen.

Hozzávalók:

  • mustár – 1 evőkanál. l .;
  • fűszerezés a grillre – 1 teáskanál;
  • sertéshús – 1,3 kg;
  • só – 1 teáskanál;
  • majonéz – 2 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Mossa meg a sertéshideg hideg víz alatt, engedje, hogy folyjon.
  2. Hámozza meg a fokhagymát, apróra vágva.
  3. Egy darab húst készítsen néhány darabot, töltsön fokhagymával.
  4. Külön keverje össze a majonézt, a mustárt, a fűszereket, a sót.
  5. Kenje meg a hús felületét a kapott keverékkel, hagyja hidegen 2 órán át.
  6. Ezután tekerje be fóliával, tegye egy tepsire.
  7. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
  8. Süssük 1,5-2 órán keresztül.

Egy darab sertéshús fóliában gyógynövényekkel

Házi főtt sertéshús

  • Idő: 3 óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Nehézségi szint: közepes.

A jó főtt sertéshús finoman nyert sertéshúsból. Gyengéd, nem túl olajos, de a húsban lévő kis zsírréteg nem árt. Egy edényhez 2–2,5 kg súlyú darabra van szüksége. Hogy megakadályozzuk a hús lebomlását, érdemes hűtést megtenni.

Hozzávalók:

  • szegfűbors – 1 teáskanál;
  • sertéshús – 2 kg;
  • bazsalikom, oregánó – 1 teáskanál;
  • víz – 1 l;
  • só – 2 evőkanál. l domb nélkül;
  • babérlevél – 3 db .;
  • fokhagyma – 5 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Adj hozzá gyógynövényeket, sót, egész fokhagymát a vízhez.
  2. Öntsön húst pácral, egy napig vegye ki a hűtőszekrényben.
  3. A megadott idő eltelte után ürítse ki a sóoldatot, szárítsa meg a húst, vágja be többször a fokhagyma-gerezd helyére.
  4. Tekerje be a sertéshúst fóliával, kösse össze zsineggel vagy erős száltal.
  5. A sütőt 160-180 fokra kell melegíteni.
  6. Süssük a húst 1,5-2 órán keresztül.

Kész főtt sertéshús

Adag karaj gombával

  • Idő: 55 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Nehézségi szint: közepes.

Chop – ezek nagy darab húsok, amelyeket speciális kalapáccsal vernek fel. A húst a rostokra vágják. A darab vastagsága 1,5-2 cm.

A sampinyonon kívül az osztrigagomba egy tálhoz is alkalmas.

A recept kiegészíthető reszelt sajttal..

Hozzávalók:

  • közepes méretű sampinyonval – 200 g;
  • paradicsom – 2-3 db .;
  • Provence-i gyógynövények – ízlés szerint;
  • fokhagyma – 2-3 szegfűszeg;
  • növényi olaj – 2-3 evőkanál. l .;
  • durva só – az Ön ízlése szerint;
  • frissen őrölt paprika – 2-3 csipet;
  • sertésborda – 600 g.

Főzési módszer:

  1. Húzza le a húst alaposan, öblítse le, papírtörölközővel szárítsa meg.
  2. Vágja közepes méretű darabokra – körülbelül 3-4 darab.
  3. Mindegyik egy speciális kalapáccsal verte le. A darab vastagsága körülbelül 2-3 cm legyen.
  4. Süssük a húst forró olajban – mindkét oldalon 45-55 másodpercig magas hőn.
  5. Ekkor vágja le a gombát és a paradicsomot, ízesítse sóval, fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával.
  6. Helyezzen minden apróra vágott darabot egy fóliára, tetejére keverje a gombát paradicsommal, tekerje le a széleket.
  7. Helyezze a borítékokat egy sütőlapra.
  8. Sült sertéshús fóliában sütőben 200 fokon kb. Fél órán keresztül.

Szelet egy sütőlapra

Sült bordák

  • Idő: 3 óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Nehézségi szint: közepes.

Annak érdekében, hogy a sertés sertésfóliában a recept szerint süssék, a bordákat alaposan meg kell szárítani. A kényelem kedvéért kicsit lerövidíthetők. Fűszerektől kezdve a tejföl, a szójaszósz, az adjika, a ketchup, a mustár megfelelő..

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 1 egész fej;
  • mustár – 1 evőkanál. l .;
  • bordák – 10 db .;
  • paradicsompaszta – 4 evőkanál. l .;
  • méz – 0,5 teáskanál;
  • víz – 100 g;
  • fekete bors – 1/3 teáskanál;
  • hagyma – 1 db .;
  • paprika – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a hagymát félkarikákba, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát.
  2. Hígítsa fel a paradicsomos pasztát vízzel, öntsön rá apróra vágott zöldségeket.
  3. Válassza le a bordákat, öntse őket pácmal.
  4. Hagyja legalább 1 órán át hűtőszekrényben..
  5. Fedjük le a sütőlapot fóliával, szétterítsük a bordákat, öntsük a maradék pácot a tetejére.
  6. Fedje le egy másik réteg fóliával, szorosan húzza meg az illesztéseket.
  7. Süssük 50 percig. 180 fokon. Ezután távolítsa el a fólia felső rétegét, hagyja, hogy a bordák barnuljanak..
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket