Sült padlizsán a sütőben

A cikk tartalma

• Hogyan süssük padlizsán a sütőben
• Mennyit sütni
• Sütő padlizsán receptek
• Sült padlizsán
• Paradicsommal és sajttal
• Töltött
• Csónakok
• Sajttal
• Paradicsommal
• Egész
• Hússal
• Zöldségekkel
• Burgonyával
• Hogyan készítsünk finom padlizsánt a sütőben – séf tippek

Az egyik egészséges és könnyű étkezés a kemencében főtt padlizsán. Ezek a sült zöldségek megtartják a legtöbb vitamint, alacsony kalóriatartalmúak és nagyon ízlések. A padlizsán különféle receptől függően lehet főétel, előétel, köret vagy kaviár..

Hogyan süssük padlizsán a sütőben

Ha fényes, könnyű ételt kíván főzni ünnepi asztalhoz vagy családi vacsorához, süthet padlizsánt a sütőben. Ez a zöldség jól használható különféle termékekkel: paradicsom, darált hús, sertés, marhahús, csirke, pulyka, gomba, hüvelyesek, sajt és így tovább. A kemencében készült padlizsán (kék, ahogy közkedvelésüknek nevezik őket) mindig illatos, lédús és kielégítő. Készül edényekben, a rácson, egy sütőlemezben vagy sütőlapban, fóliában vagy hüvelyben sütve.

Mennyit sütni

A kulináris rendezvények megkezdése előtt érdemes megtudni, hogy hány padlizsán főzött a kemencében. A folyamat ideje több tényezőtől függ:

• a fiatal gyümölcsöket gyorsan sütik, és érettebbeknek ajánlott előre sütni;
• az egész padlizsánt vagy a feleket 40 percig 200 fokos hőmérsékleten főzzük;
• Kék, szeletelt vagy egészen sütve, legfeljebb 15 percig süsse.

Sütő padlizsán receptek

Sok különféle lehetőség van arra, hogyan lehet ízletes kék ételt készíteni. Ha követi a tapasztalt szakácsok tanácsát, az eredmény csak nyalni fogja az ujjait. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb padlizsán recepteket a sütőben. A folyamat lépésről lépésre történő leírásával egy fénykép segítségével rövid ideig egy illatos és ízletes étel készíthető..

Sült padlizsán

A sütőben lévő padlizsán receptje egyszerű és minden alkalomra megfelelő. Készíthet például fűszeres kék sajtokat sajttal, paradicsommal és dióval – az ilyen sütött kék fűszeres, lédús és tápláló. Ezt a vitamin-aromás ételt hidegen vagy meleg módon szolgálják fel az asztalra tejföllel vagy más kedvenc mártással..

Hozzávalók:

• fiatal kék is – egy font;
• dió (hámozott) – 50 gramm;
• sajt – 100 g;
• paradicsom – 4 darab;
• fokhagyma – 1 fej;
• só bors.

Főzési módszer:

1. A kékket körökre vágják. Öntsük sós vízzel 60 percig, hogy megmaradjon a keserűség.
2. A fokhagymát és a diót összetörjük, összekeverjük.
3. A sajtot is megdörzsölik.
4. A sütőlapot napraforgóolajjal megkenjük, rajta kék van. Meghintjük őket dió-fokhagyma keverékkel..
5. Felső körbe vágott paradicsom.
6. Az edényt sózjuk, megharapjuk és sajttal meghintjük.
7. Süssük fél órán át 180 fokon.

Paradicsommal és sajttal

Ha gyorsan el kell készítenie az egészséges táplálkozási reggelit az egész család számára, akkor ideális megoldás a paradicsommal és sajttal sült padlizsán. Ez a könnyű étkezés gombát is tartalmaz, ami étvágygerjesztő kellemes aromát ad neki. Az összes termék jól megy egymáshoz, a forró vegetáriánus szendvicsek táplálóak és ízlesek..

Hozzávalók:

• paradicsom – 2 db .;
• kék – 2 gyümölcs;
• sampinyonval – 100 gramm;
• házi majonéz – 1 evőkanál;
• baguette;
• napraforgóolaj;
• friss zöldek;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Lila zöldség körbe vágva.
2. A sós vízben átitatott kék anyagot papírtörülközőn helyezik el, hogy az összes felesleges folyadék eltűnjön. Süssük egy kicsit az olajat mindkét oldalról.
3. A paradicsomot szeletelték, sampinyonval – szeleteket.
4. A bagett darabjait majonézzel kenjük, a tetején kék, majd gombával és paradicsommal.
5. A főzés 15 percig tart, 200 ° C-on..
6. Eredeti, kiadós padlizsán étel a sütőben kész.
7. Díszítsük zöldekkel és tálaljuk (a képen).

Töltött

Egy másik ízletes, egészséges és sovány étel a darált húsos padlizsán, sütőben sütve. Őrölt húsos és kék zöldséggel töltött kék fele jó zöldségsültekkel szolgál a sült burgonya vagy a zabkása számára. Az edény könnyű, de tápláló. Senki sem marad közömbös egy ilyen étkezés mellett, érdemes kóstolni legalább egyszer.

Hozzávalók:

• darált csirke – 300 g;
• padlizsán – 500 g;
• sárgarépa – 1 darab;
• hagyma – 1 fej;
• kemény sajt – 100 g;
• paradicsom – 2 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• fűszerek, ételízesítők – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A kékket jól megmossák, hosszirányban két részre vágják.
2. Távolítják el a répát, amelyet egy mély tálba kell tenni, és vizet kell önteni.
3. A lila zöldségek felét egy tányérra fektetik, sózják és 30 percre elbocsátják.
4. A hámozott hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát késsel finoman apróra vágják. Enyhén átjáró az olajban.
5. Padlizsánpép, paradicsomdarabok, darált hús kerül megállapításra a zöldségek számára.
6. Az összes komponenst sóoldattal, borssal és jól keverjük össze..
7. A főtt öntetekkel töltött kék kosarat sütőlapra helyezik.
8. Az ételt nagyrészt reszelt sajttal meghintjük a tetejére.
9. Süssük 40 percig.

Csónakok

Hogyan lehet főzni egy egyszerű, ízléses és gyönyörű ételt? Tudomásul veszi egy érdekes receptet – a kemencében sült padlizsáncsónak. Ez az előétel kiválóan alkalmas vendégek vagy családi összejövetelek kezelésére. A csónak gyorsan elkészül, és lenyűgöző aromája a sütés első percétől kezdve szétszóródik a házban. Egy tál készítéséhez minimális mennyiségű termékre és annyi erőfeszítésre van szüksége.

Hozzávalók:

• kék – 4 darab;
• paradicsom – 2 db .;
• íj – fej;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• konzerv zöldborsó – 150 g;
• fűszer;
• petrezselyem – 1 csomó.

Főzési módszer:

1. A csónak padlizsánból készül: a zöldségeket 2 részre vágják, és a magot kanállal veszik ki.
2. Lila zöldségdarabokat fél órán keresztül sütnek a sütőben (a dróttartón).
3. A pép apróra vágva, kissé megsütve. Finoman apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát és kockára vágott paradicsomot raknak rá..
4. Fűszereket, apróra vágott fokhagymát, borsót adunk a töltelékhez.
5. A termékeket összekeverjük, 10 percig sütjük.
6. A csónakok kész töltéssel vannak töltve (mint a képen).
7. Az előétel a sütőbe megy 15 percig.
8. Tálaláskor díszítsük petrezselymes ágakkal.

Sajttal

Az egészséges táplálkozás rajongói számára az egészséges recept a padlizsán és a sajt a sütőben. Az előétel ideális lehetőség azoknak az embereknek, akik diétát követnek, nyomon követik a súlyukat és az egészségüket. Az ételt alkotó összetevők megfizethetőek és olcsók, de a különös rakás finom, lédús, kifinomult ízű. A kék elkészíthető kemény vagy krémsajttal.

Hozzávalók:

• kék – 300 g;
• sajt – 50 g;
• tojás – 2 darab;
• vaj – 30 g;
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A kékket alaposan lemossák, megszabadítják a magvaktól, és 2 részre osztják (keresztben).
2. Ezután sós vízben forraljuk. A pép kivonódik.
3. A sajtot durva reszelővel aprítják, a főtt tojást kockákra aprítják. A termékeket egyesítjük, megolvasztott vajjal öntsük és összekeverjük.
4. A kékket megtöltik a kapott masszával, és egy sütőlapra helyezik.
5. Süssük az ételt 10 percig.

Paradicsommal

Zöldség fűszeres és nagyon ínycsiklandó előétel – sült padlizsán paradicsommal a sütőben. Ez az étel jó választás az ünnepi menüben. A kezek súlyosságát a fokhagyma mennyisége szabályozhatja. A paradicsommal óvatosan kell eljárni: ha túl messzire megy, a snack meglágyul és elveszíti esztétikai megjelenését. Mielőtt illatos kék alapanyagokat készítene, meg kell vásárolnia az összes komponenst.

Hozzávalók:

• padlizsán – 3 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• hagyma – 1 db .;
• sajt – 50 gramm;
• bazsalikom;
• zsemlemorzsa;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Padlizsán körökre vágva. Kenyér zsemlemorzsa két oldaláról. Sült, amíg aranybarna.
2. Helyezze a köröket egy napraforgóolajjal átitatott sütőlapra.
3. A hagymát, a fokhagymát késsel apróra vágjuk, kissé megsütjük, a tetejére kékre fektetjük.
4. A paradicsomot gyűrűkbe vágják, és fokhagyma-hagyma tömegre tesszük.
5. A sajtot durva reszelővel dörzsölik, apróra vágott bazsalikommal kombinálják. Az edény megszórja.
6. A főzéshez a főzés 25 percig tart, 200 ° C hőmérsékleten.

Egész

Ha könnyű, barátságos vacsorával szeretné kedvesíteni családját vagy barátait, akkor az egész padlizsánt sütőben süsse. Az ilyen előétel töltése változhat: gombák, zöldségek, sajt (mozzarella, feldolgozott, feta sajt), tojás és így tovább. A klasszikus paradicsomot cseresznye helyettesítheti, amely fűszert ad az ételhez. Célszerű főzni kék fóliával, mert fiatalabb és ízletesebbek lesznek..

Hozzávalók:

• sampinyonval – 200 g;
• közepes padlizsán – 2 db .;
• íj – fej;
• édes salátapaprika – 1 db .;
• sajt – 60 g;
• tejföl – 1 evőkanál. l .;
• paradicsom – 1 db .;
• tojás – 2 db .;
• fűszerek fűszerezés.

Főzési módszer:

1. A kék színű folyóvízzel mossuk. Mindegyikben hosszanti metszés történik..
2. A zöldségeket fóliába csomagoljuk, 20 percig sütjük (220 fok).
3. A gombákat, a paradicsomot, a paprikát és a hagymát négyzetre vágják. Süssük főzésig. Keverjük össze tejföllel, keverjük össze.
4. A padlizsán óvatosan nyissa ki a vágott vonal mentén, a hús eltávolításra kerül.
5. Töltött zöldségek töltelékkel.
6. A tojást megverték, a sajtot darabokra vágják. A termékeket összekeverik és kékbe öntik.
7. Süssük 15 percig.

Hússal

A Chanakhi nagyon aromás, tápláló és ízletes grúz étel. A sütőben sült padlizsán hússal gyorsan és könnyen elkészíthető: ehhez a folyamathoz nincs szüksége különleges kulináris képességekre – csak az edény összes alkotóelemét kell edényekbe tenni és sütni. Az ételkészítés klasszikus receptje bárány felhasználása, de helyettesíthető más kevésbé zsíros húsral.

Hozzávalók:

• burgonya – 6 db .;
• bárány – fél kiló;
• hagyma – fej;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• kék – 3 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• paprika – 1 db .;
• lomb;
• paradicsompaszta – 3 evőkanál. kanál.

Főzési módszer:

1. A húst kicsi, hosszú botokká vágják.
2. A burgonyát, a kék, a paradicsomot és a paprikát kockákra vágják.
3. A hagymát és a gyógynövényeket apróra vágva, a fokhagymát sajtolás közben összetörik.
4. A termékeket cserépben rétegezzük: bárány, burgonya, hagyma, kék, fokhagyma, paradicsompaszta, paradicsom, paprika és zöldek.
5. Mindegyik új réteget sózzuk, megharapjuk.
6. Öntsön három evőkanál vizet minden fazékba.
7. Főzzen 2 órán át 180 fokon.

Zöldségekkel

A padlizsán zöldségekkel a sütőben gyengéd, lédús töltött tál. Kiváló snack lehet munkahelyen, vagy hasznos vacsoraként szolgál a család számára. Az előétel összes komponense jól kombinálódik, leírhatatlan ízérzetet okozva. Használhatja az ilyen rakott anyagot hidegen vagy melegként, hozzáadva a mártást ízlés szerint. Sikeresen kiegészíti bármilyen típusú húst vagy halat..

Hozzávalók:

• kék – 2 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• salátapaprika – 2 db .;
• íj – fej;
• feta sajt – 100 g;
• só bors.

Főzési módszer:

1. A fő összetevőket darabokra vágják, és sóval vízbe öntik.
2. Ezután forró vízzel kell öblíteni. Távolítsa el a pép kanállal. Süsse zöldségeket 15 percig (180 fok).
3. A húst kissé megsütjük, hozzáadunk az összes korábban hámozott és kockára vágott zöldséget. Keverjük össze, sózzuk és pároljuk 5 percig.
4. A töltést egy mély edénybe helyezik, apróra vágott sajttal kombinálják, összekeverik.
5. Padlizsán csónakkal töltött zöldség tömeggel.
6. Főzési idő – 20 perc (hőmérséklet 180–190).

Burgonyával

Érdekes egyszerű recept a burgonya padlizsánnal és a paradicsom a sütőben. A tápláló, lágy, vitaminos étel segít frissíteni a napi étrendjét. A burgonya és a csirkehús a kulcsa a köret teljességének, a paradicsom és a kék pedig a friss snack frissességének és lédúságának. A recept tartalmaz bármilyen sajtot (kemény vagy lágy), friss fűszernövényeket, fűszereket és a kedvenc fűszereket.

Hozzávalók:

• burgonya – 3 db .;
• padlizsán – 2 db .;
• csirke filé – 250 g;
• paradicsom – 2 db .;
• sajt – 100 gramm;
• lomb;
• fekete bors, só, ételízesítők.

Főzési módszer:

1. A kék darabokat kockákra vágják, és egyenletes rétegben a sütőlapra helyezik.
2. A burgonyát reszeljük, a padlizsánra daraboljuk.
3. A húst szeletekre vágják, amelyek befedik a burgonyát. Só bors.
4. Egy másik réteg kék, majd a paradicsom.
5. Meghintjük reszelt sajttal.
6. Süssön egy falatot fél órán keresztül 200 fokon.

Hogyan készítsünk finom padlizsánt a sütőben – séf tippek

Annak érdekében, hogy pontosan megismerjük, hogyan kell finoman sütni a padlizsánt a sütőben, mérlegelnie kell néhány hasznos tippet a tapasztalt szakácsoktól:

1. Közepesen rugalmas kék ajánlott. A zöldség szárának frissnek kell lennie, a bőrnek hibától mentesnek kell lennie.
2. A padlizsán jól felszívja az olajat, ezért jobb, ha korlátozza magát a zsíros termék minimális mennyiségére.
3. Annak érdekében, hogy a kicsik kék ne sötétedjenek, rozsdamentes acél késsel meg kell tisztítani.
4. Ha a zöldségeket egészben sütik, akkor legjobb, ha néhány lyukat villával készít, hogy gőz szabaduljon fel. Tehát a főzés kevesebb időt vesz igénybe.