Sült makréla burgonyával a sütőben

A cikk tartalma

• Burgonya makréla recept a sütőben
• Makréla majonézzel sült burgonyával
• Fóliában
• Gefilte hal
• Sajtkéreggel

A tengeri makréla nemcsak dohányzásra, sózásra alkalmas, hanem sok más finom étel elkészítésére is. Például ha halat és burgonyát főzött a sütőben, teljes ebédet vagy vacsorát kap, és nem kell foglalkoznia körettel.

Burgonya makréla recept a sütőben

• Idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 8-9 fő.
• Kalóriatartalom: 129 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

A recept szerint sütve (fotóval) a makréla a sütőben burgonyával csak 3 fő összetevőből készül, de ezekhez sárgarépát, paradicsomot és paprikát is hozzáadhat. Így az étel ízlete gazdagabb lesz, a köret pedig változatosabb.

Hozzávalók:

• makréla – 3 db .;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 2 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Vágja a halak uszonyát, fejeit és farkát a hasított testből, távolítsa el a belső dugókat.
2. Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja a hagymát félkarikákba, burgonyát véletlenszerűen.
3. Mossa ki a halat. Vágjon a gerincen, és hagyjon 3-4 cm távolságot közöttük.
4. Dörzsölje meg a hasított testet bors és só keverékével. Helyezze a hagyma félgyűrűit a bemetszésbe.
5. Keverjük össze a fennmaradó zöldségeket. Helyezze a mélyen zsírozott sütőlap aljára.
6. Helyezze a halat egy zöldségpárna tetejére.
7. Süssük sütőben 200 ° C-on, amíg a makréla enyhén megbarnul (kb. 40 perc).

Makréla majonézzel sült burgonyával

• Idő: 1 óra 35 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 151 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Ez a recept a sütőben sült burgonyával készült makréla esetében nem vonatkozik az étrendre, de ha csökkenteni kívánja az étel kalóriatartalmát, cserélje le a majonézt tejfölre. A szokásos mustár helyett a Dijon mustárt is használhatja, fűszeres megjegyzéseket ad az ételnek.

Hozzávalók:

• makréla – 0,6 kg;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 2 db .;
• majonéz – 0,14 kg;
• mustár – 20 g;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hasított testet: vágjuk le a fejet, a farkot, az uszonyokat, távolítsuk el a belső réteget és a fekete filmet a hasról. Mossa ki a halat.
2. Végezzen egy metszetet a hátsó részén, távolítsa el a gerincet, az oldalsó csontokat. Ennek eredményeként a fájlnak meg kell maradnia. Vágja részletekben, 3-4 cm széles, reszelje fűszerekkel.
3. Hámozzuk meg a hagymát, gyűrűkre vágjuk, adjuk hozzá a halhoz, keverjük össze.
4. Külön keverje össze a majonézt mustárral.
5. Hámozza meg a burgonyát, apróra vágja a közepes vastagságú szeleteket, sót.
6. Kenje meg a sütőtálcát napraforgóolajjal, tegye az aljára? darab burgonya.
7. Hagyja egyenletesen a hagyma-hal keveréket a tetején, kefével fele majonéz mustármártással.
8. Ezután tegye a megmaradt burgonyát, kenje meg a maradék mártással.
9. Süssük sütőben 45 percig 180 ° C-on.

Fóliában

• Idő: 1 óra 55 perc.
• Adagok tartályonként: 6-7 fő.
• Kalóriatartalom: 121 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

A receptre készített sült makréla burgonyával darabokra van darabolva, ezért fontos, hogy főzés előtt ne olvassa le teljesen. A halaknak meg kell olvadniuk, hogy kinyissák a hasaikat és elvágják.

Hozzávalók:

• makréla – 2 db .;
• burgonya – 7 db;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma, paradicsom – 2 db .;
• citrom – 1/3 db .;
• olaj (sovány) – 3 evőkanál. l .;
• só, őrölt fekete bors.

Főzési módszer:

1. A hasított testekben szakítsa meg a hasot, vegye ki a belső felületeket, távolítsa el a fekete fóliát. Vágja le a fejeket, a farkokat és az uszonyokat. A maradékot mossuk, szeletekre vágjuk.
2. Ezután pácolni kell: sót, borsot, öntsünk citromlevet és hagyjuk egyharmad órában.
3. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, mossa meg és a paradicsomot körbe vágva. Ha vannak nagy zöldségek, akkor először vágja fel őket felére, majd keresztirányban félgyűrűkre.
4. A serpenyőben süssük meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Kombinálja a burgonyát a sárgarépával, adjon hozzá fűszereket, keverje össze.
5. Fedjük le a forma alját fóliával, az oldalakat formálva. Kenje meg kissé olajjal, tegye a burgonya és a sárgarépa keveréket, majd a hagymát, és öntsen 50 ml vizet.
6. A hagyma tetején terjessze el a halszeleteket, és közöttük – paradicsomszeleteket.
7. Fedje le az edényt egy második darab fóliával, széleit ráhúzva a fólia alsó rétegére.
8. Süssük sütőben 45 percig 180 ° C-on. Ezután kapja meg az öntőformát, távolítsa el a felső fóliát, kenje meg a halakat olajjal, és állítsa vissza a kemencébe újabb negyedórára.

Gefilte hal

• Idő: 1 óra 25 perc.
• Adagok tartályonként: 6-7 fő.
• Kalóriatartalom: 96 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézségi szint: közepes.

Gomba jelen van ebben a receptben. Jobb, ha friss sampinyonval vesz, de a savanyúságot megteszi. Használhat mások – rókagombával, gombával, fehér. Egészben sütésre kerülnek, ezért fontos az ép gombát választani.

Hozzávalók:

• makréla, citrom – 1 db .;
• sárgarépa, hagyma, fokhagyma-szegfűszeg – 2 db .;
• burgonya – 4 db .;
• gomba – 0,15 kg;
• kapor – 0,1 kg;
• olaj (növényi) – 2 evőkanál. l .;
• só, bors, oregánó, halatízesítők.

Főzési módszer:

1. A hal hasának kinyitásához vegye ki a belső felületet, távolítsa el a fekete fóliát. Vágja a kopoltyúkat és a szemét. Mossuk, szárítsuk, reszeljük fűszerekkel, ételízesítőkkel.
2. Hámozza meg a hagymát a kéregből, vágja fél gyűrűkbe. Passer arany színű.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük és adjuk hozzá a hagymát. Süssük főzésig.
4. Ha azt szeretnénk, hogy az étel jobban kielégítő legyen, kemény főtt és apróra vágott tojásokat adhat a hagyma-sárgarépa keverékhez.
5. Hámozza le, mossa, vágja burgonyagumókat vékony szeletekre.
6. Kicsal? rész citromlevet, a fennmaradó részt fél gyűrűkre vágva.
7. Hajtsa fel a sütőfóliát felére, ragassza be a széleket, szorosan rögzítve, tegye rá a halakat a gerincen lefelé.
8. Nyissa ki a hasát, tegye bele a sült zöldségek felét.
9. A citromszeleteket egyik oldalán belülről szétterítse, a fennmaradt sültet fektesse le.
10. Kívül fedje le a halat burgonya szeletekkel, gombával és citrommaradékokkal. Megszórjuk olajjal, meghintjük fűszerekkel.
11. 2 teáskanál öntsünk citromlevet, öntsünk vizet az edény többi részére. Tegye sütve a sütőbe 25 percig 180 ° C-on?.
12. Készítse el a mártást: keverje össze az olajat citromlével, apróra vágott fokhagyma-szegfűszeggel és gyógynövényekkel.
13. Öntsük nekik kész makréla.

Sajtkéreggel

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Kalóriatartalom: 179 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézség: kezdőknek elérhető.

Ehhez az ételhez fontos sűrű, kemény paradicsomot választani, de édes, nem zöld színű. A túl lágy paradicsom széteshet a főzés során.

Hozzávalók:

• makréla, paradicsom – 2 db .;
• burgonya – 6 db .;
• kemény sajt – 0,15 kg;
• majonéz – 0,13 kg;
• hal fűszerezés -? tk;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Hentes hasított test, a fej, a farok, a belső réteg és az uszony eltávolításával.
2. Végezzen metszetet a hátán, vegye ki a gerincet, a kis csontokat.
3. Vágja a filét kis darabokra, meghintjük haltenyésztéssel.
4. Hámozza meg a burgonyagumókat, vékony szeletekre vágva. Adjunk hozzá fűszereket, majonézt, keverjük össze.
5. Helyezze a burgonyát egy zsírozott forma aljára, és tegye rá a haldarabokat.
6. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, tedd a hal tetejére. Kenje meg a maradék majonézzel.
7. Süssük fél órán át 200 ° C-on.
8. Távolítsa el, megszórja reszelt sajttal, helyezze a kemencébe újabb negyedórára.