Sült máj hagymával: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan sütjük a májat
• Mennyit kell sütni
• Sült máj hagymával – recept fénykép
• Tejföllel
• Sárgarépa
• Sült marhamáj
• Sertés tejföllel
• Burgonyával és hagymával
• Lisztben sült máj

Ha szeretné meglepni vendégeit és háztartási tagjait egy finoman elkészített egyszerű ételrel, akkor ez a receptválaszték segít Önnek ebben. Érdemes megjegyezni, hogy csak néhány háziasszony tudja, hogyan kell megsütni a májat hagymával, hogy lágynak, aromásnak lágyuljon, miközben nem keserű ízű..

Hogyan sütjük a májat

Ha remekművet készít egy közönséges ételből, akkor nem feltétlenül szükséges szakácsnak lenni. Ehhez meg kell értenie, hogyan kell helyesen megsütni a májat hagymával. Ennek a terméknek a elkészítéséhez megvannak a maga árnyalata, amelyeket figyelembe kell venni:

1. Főzés előtt egy darab májot meg kell tisztítani mindenféle ereiről, távolítsa el a filmet.
2. Ajánlott a terméket kb. 1 cm vastag részekre vágni.
3. Mielőtt a májat hagymával sütnék, öntsük szódaval, hagyjuk egy órán át, majd mossuk és szárítsuk meg.
4. Jobb forrásban lévő olajban megsütni, ezt megelőzően sót és borsot megkóstolni, lisztbe tekerni.

Mennyit kell sütni

Fontos tudni, hogy minél hosszabb a hőkezelés, annál többet veszít a máj a léből, szárazra és merevre válik. A máj megsütése legfeljebb 8 perc, miközben az edényeket a maximális hőmérsékleten kell melegíteni. Mielőtt az adagolt darabokat felmelegített serpenyőbe helyezné, ajánlott pácolni őket, és közvetlenül a sütés előtt merítsen tésztában vagy liszttel rántva (így a termék lédúsabb lesz). Amikor a termék aranyszínűvé válik, vegye ki és azonnal tálalja.

Sült máj hagymával – recept fénykép

Egyre több és többféle módszer áll rendelkezésre a hétköznapi ételek főzésére. Ha nem akarja kísérletezni, akkor próbáljon ki legalább egy receptet a sült máj főzéséhez az alábbiakban ismertetettekből. A sok lehetőség közül biztosan talál egy ételt, amelynek íze lenyűgözni fog. Ízletes és lágy sertés-, marha-, csirke- vagy más máj főzése?

Tejföllel

Ez a finom, mártással készített étel biztosan vonzó lesz Önnek és gyermekeinek, akár a vendégek számára is kiszolgálhatja. Csirkemáj savanyú tejföllel kiváló lehetőség tápláló, de könnyű vacsora készítésére. A tejterméknek köszönhetően minden keserűség elhagyja a májat, édesvé, puhavá válik, közvetlenül a szájban olvad. Köretként főtt rizst vagy burgonyapürét használhat.

Hozzávalók:

• babérlevél – 2 db .;
• hagyma – 300 g;
• só, bors – ízlés szerint;
• tejföl – 350 g;
• olaj – 30 ml;
• csirkemáj – 600 g.

Főzési módszer:

1. Apróra vágott hagymát gyűrűkké vagy félgyűrűkké alakítják.
2. Adjunk hozzá finomított olajat egy forró serpenyőbe, süssük meg a hagymát, amíg megbarnul.
3. Vigye közelebb a hagymagyűrűket az ételek széleihez, helyezze a mosott májdarabot közepére.
4. Forró évad őrölt bors keverékkel, sóval.
5. Folytassa a tömeg sütését, de ne keverje addig, amíg a fölösleges folyadék fele el nem párolog.
6. Öntsön bele a szükséges mennyiségű tejfölt (ha kívánja, használjon tejszínt), tegye babérleveleket.
7. Keverjük össze alaposan az összetevőket, forraljuk fel, kapcsoljuk ki a gázt, tálaljuk az asztalhoz, kaporcukorral díszítve, mint a képen.

Sárgarépa

Ezt a receptet sok háziasszony régóta sikeresen felhasználta. Sült máj hagymával és sárgarépával egy egyszerű étel, de mielőtt főzné, meg kell tudnia néhány ajánlást. Ahhoz, hogy egy finom, gyönyörű májot kapjon, mint a képen, mentse el ezt a módszert a receptek szakácskönyvében, mivel a sült máj könnyen helyettesíthet bármilyen vörös húst vagy baromfit.

Hozzávalók:

• bors, só – ízlés szerint;
• hagyma – 2 db .;
• máj – 550 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• olaj – 3-4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a fő terméket, távolítsa el a magokat és a meglévő filmeket.
2. Helyezzen darabolt darabokat egy fűtött serpenyőbe, ne felejtsük el olajat önteni. Ha nem figyeli az étkezés kalóriatartalmát, akkor javasoljuk, hogy olajat öntsön egy majdnem 1 cm-es rétegben.
3. Süssük a húskészítményt mindkét oldalon, amíg aranykéreg képződik..
4. Sült reszelt sárgarépa és hagymakarikák, amíg meg nem érik.
5. Kombinálja az összes hozzávalót, fűszerezze, keverje meg és főzze kissé 5 percnél hosszabb ideig. Amíg az edény lehűl, tálalja az asztalnál.

Sült marhamáj

Ínyencek minden bizonnyal értékelni fogják az ízletes fűszeres forró ételeket, amelyek receptjét alább láthatja. Tanulja meg, hogyan kell sütni a marhamájat, hogy lágy és lágy legyen. Érdemes megjegyezni, hogy a termék eredeti ízét nem a főzés során alkalmazott speciális trükköknek köszönhetően, hanem a tejbe áztatás vagy a szószban történő pácolás miatt nyeri el.

Hozzávalók:

• olaj (lefolyó) – 50 g;
• babérlevél – 3 db .;
• bor (fehér félszáraz) – 1 pohár;
• paprika (chili) – 1 db .;
• fokhagyma – 5 fogat .;
• só, bors – ízlés szerint;
• borjúmáj – 0,5 kg.

Főzési módszer:

1. Vágja le a mosott májat úgy, hogy vékony, legfeljebb 1 cm szélességű szeleteket kapjon.
2. Helyezze a apróra vágott darabokat egy tálba, adja hozzá a finomra vágott (vagy kopott) fokhagymát, adjon hozzá a szükséges mennyiségű bort, tegye az babérleveleket, sót és borsot..
3. Keverje hozzá a tál tartalmát, hagyja pácolni (lehetőleg egész éjjel).
4. Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, mindkét oldalán süssük fel a szeleteket azzal a elvárással, hogy másfél percbe telik az egyik oldal sütése.
5. Forraljuk a pácoláskor kitűnő juiceot, amíg megvastagodik.
6. Helyezze a már elkészített májat egy majdnem kész mártásba, pároljon mindent pár percig, majd vegye le a tűzről.
7. Tálaljon egy ételt egy körettel, amelyhez sült burgonyát is elvihet.

Sertés tejföllel

Tudja, hogy a máj miért lesz nagyon gyengéd, és megolvad a szája? Főzés előtt meg kell áztatni egy tejtermékbe. Ez a művelet segít eltávolítani a lehetséges szagot is. Sült sertésmáj hagymával és tejföllel – csodálatos kiegészítő a hajdina kása számára, ami egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• tejföl – 150 g;
• hagyma – 2 db .;
• máj – 0,5 kg;
• liszt – 0,5 csésze;
• olaj – 4 evőkanál. l .;
• só, bors – ízlés szerint;
• víz – 0,5 csésze.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a friss májat, apróra vágva, sót, adj hozzá ízesítést.
2. Az egyes szeleteket tekerje lisztbe úgy, hogy a teljes gyümölcslé nem rakódjon össze sütés közben.
3. Helyezze az elkészített szeleteket egy rétegű forró serpenyőre, kb. Egy percig sütje mindkét oldalán, hogy héjat képezzen.
4. Helyezze a hagymafélgyűrűket ugyanabba a serpenyőbe, ahol a máj csak sült, várjon, amíg megbarnul.
5. Tegye össze a sült ételeket.
6. Egy pohárban keverjük össze a vizet a tejföllel, öntsük a keveréket egy serpenyőbe, sóval.
7. Párolja az összetevőket tejfölös szószban 5-7 percig, ne felejtse el keverni.
8. Tálaljuk hajdina vagy burgonyapürével.

Burgonyával és hagymával

Kényelmes lépésről lépésre akár kulináris újságírók is készíthetnek egy finom és kielégítő ebédet vagy vacsorát. Ha bevált receptet keresett arra, hogyan lehet mált sütni hagymával és burgonyával, akkor nem kell aggódnia – megtalálta. A hagymával sült májnak megvan a főzési titka, főleg az, hogy áztassa, hogy lédúsá váljon és ne sültse túl, különben kapsz egy olyan terméket, amely íze gumi.

Hozzávalók:

• olaj – 2 evőkanál. l .;
• bors, só – ízlés szerint;
• hagyma – 1-2 db .;
• máj – 300 g;
• burgonya – 4-5 darab.

Főzési módszer:

1. Vágja a májat kockákra, tisztítsa meg az edényekből és a meglévő filmből. Beitathat egy tejtermékbe, hogy lágyabbá váljon.
2. Vágjuk burgonyát, mint a krumplit.
3. Először helyezzük a májat a serpenyőbe, és néhány perc múlva, amikor megáll, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát.
4. Süsse addig, amíg kéreg képződik a termékeken, ezután csökkentheti a hőt, és lefedheti a tartályt.
5. Kívánság szerint a főzési folyamat közepén hozzáadhat hagymát, félig gyűrűkre szeletelve.
6. Sózza a főtt sült márt burgonyával, borssal, megszórja szárított gyógynövényekkel. Tálaláskor öntsön majonézt.

Lisztben sült máj

Csak kevés háziasszony ismeri a máj finom sütését, mivel a folyamat szorgalmas figyelmet igényel. Ha egy percre elvonja magát, megkap egy gumi és szilárd edényt. Lisztben sült májat szintén el kell készíteni, figyelembe véve ezeket a követelményeket. Az egyszerű szabályok betartásával ebédet vagy vacsorát fog kapni, amelynek ízét őszintén élvezni fogja.

Hozzávalók:

• liszt – 2 evőkanál. l .;
• hagyma – 2 db .;
• máj – 500 g;
• olaj – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Az epemaradványok fő termékének eltávolítása, himmen eltávolítása, áztatás. Egy óra elteltével ürítse ki teljesen a folyadékot. Vágjuk hosszirányban nagy darabok készítéséhez.
2. A hagymát nem túl vastag gyűrűkbe vágják.
3. Osszuk szét a szitált lisztet egy sekély lemezen.
4. Mártsa be az egyes májdarabokat az elkészített lisztbe, egy rétegben eloszlatva egy forró serpenyőben, olajjal. Érdemes megjegyezni, hogy ha csirkemájuk van, akkor az utolsó sütés megkezdése után azonnal kezdje meg az első darab megfordítását.
5. Helyezze a hagymakarikákra a sült szelet tetejét, sót mindent össze.
6. Az edényt folyamatosan keverjük néhány percig, majd fedjük le és csökkentsük a hőt..
7. 4 perc elteltével tálaljuk a kész ételt.