Sűrített tej keksz: receptek

A cikk tartalma



Gyengéd, nem sokáig elakadt, de a keksz népszerű az édesszájúak és a háziasszonyok körében is, mivel nagyon kevés időbe telik a sütés, és ehhez a termékcsaládhoz elengedhetetlen. Számos lehetőség van azonban a tészta keksz készítésére. A vezetők között szerepel egy sűrített tejből készült piskóta, amely mindig szellős és nagyon ízletes..

Keksz sűrített tej recepttel

A keksz története a középkorban kezdődött Angliában – ott készültek sós kekszek, amelyeket a tengerészek hosszú utakon vittek. Később, a 17. században a kekszeket a francia kulináris szakemberek tökéletesítették, és az egész világon elterjedté vált. Ugyanakkor minden országban a kulináris szakemberek titkokat adnak a tészta elkészítéséhez erre a desszertre, amely bővíti kínálatát..

Sajnos annak a személynek a nevét, aki először úgy döntött, hogy sűrített tejet használ keksz tészta előállításához, nem őrzik meg. De itt az eredeti recept nagyon népszerűnek bizonyult. Mint egy egyszerű keksznél is, tojást és lisztet adnak hozzá hibátlanul, amelyeket alaposan megvernek egy szigorúan meghatározott sorrendben.

Nem szükséges hozzáadni cukrot a keksz tésztához sűrített tejjel, mivel a sűrített tej maga is nagyon édes. Kívánság szerint még mindig cukrot tesznek, de kis mennyiségben Ilyen módon főzve a keksz főételként szolgálhat, vagy tehet:

  • áztassa gyümölcsszirupban;
  • öntsük csokoládéval;
  • vágjuk süteményekre, rétegezzük krémmel.

A keksz desszert rétegeként használhatja ugyanazt a sűrített tejet. Csak akkor, ha a vizsgálathoz a szokásos folyékony sűrített tejet vesznek, akkor a réteghez jobb főzni, vajjal, tejföllel vagy más összetevőkkel megverni. Ön is főzhet főtt sűrített tejet. Forraljuk fel a bank kinyitása nélkül, és egy edénybe tegyük. A fő szabály ebben az esetben az, hogy a vízszintnek mindig magasabbnak kell lennie, mint a sűrített tejnél lévő kannának.

Keksz elkészítésekor számos szabály és „árnyalat” létezik, amelyek segítenek a desszert hihetetlenül ízletes és csodálatosvá tételében:

  1. Helyezze a kekszet az előmelegített sütőbe.
  2. A tészta prémium liszttel történő előkészítéséhez az előszitálás után.
  3. A tojásfehérjét és sárgáját jobban meg kell verni külön. Vegyük be a fehéreket először egy hideg edényben egy hideg habverővel – így lesznek csodálatosabbak. A sárgájának ellenkezőleg, szobahőmérsékleten kell állnia, mielőtt verte.
  4. Ha meg tudja verni a tojást egy keverővel, akkor csak az összes hozzávalót keverje össze kézzel, hogy a keksz porózus legyen.
  5. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, hogy a keksz ne essen le.
  6. A kész kekszet csak azután kell eltávolítani a formaból, miután lehűlt.
  7. Ezenkívül keksz tészta elkészítésekor fontos szem előtt tartani, hogy az összetevőket gyorsan össze kell keverni és fel kell keverni. Ellenkező esetben a keksz „gumi” lesz.

Klasszikus

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 5.
  • Kalória: 265 kcal / 100 g.
  • Cél: reggelire vagy desszertként.
  • Konyha: francia, angol.
  • Nehézség: könnyű.

A sütés finom ízű, karamellárnyalatú, hosszú ideig friss és puha. A keksz buja és magas, ami szükség esetén lehetővé teszi süteményekre osztását és a torta további elkészítéséhez való felhasználást. De a réteg nélkül, csokoládéval meghintve vagy tetején bevonva a keksz bármely asztal dekorációjává válik.

Hozzávalók:

  • tojás – 2 db (ha szüksége van egy csodálatosabb piskótara, akkor 3-4 is elvihet);
  • sűrített tej – 1 doboz;
  • búzaliszt – 200–250 g;
  • vaj – 5 g;
  • burgonyakeményítő – 1 evőkanál. l dia nélkül.

Főzési módszer:

  1. Beverjük a tojásokat habverővel, amíg sűrű, stabil tömeg képződik..
  2. Adjunk hozzá sűrített tejet a tojásmasszához. Ha a tej nagyon vastag, az üveget forró vízbe helyezzük 10 percre.
  3. Adjunk hozzá keményítőt és fél lisztet, habverővel keverjük homogén állagig, darabok nélkül.
  4. Kis adagokban, folyamatosan keverve adjuk hozzá a fennmaradó lisztet. A tésztának vastagnak kell lennie, de szabadon öntve.
  5. Mielőtt a tésztát alakra osztják, fel kell melegíteni, és olajozzuk meg.
  6. Töltse fel az űrlapokat tésztával felére.
  7. Süssen keksz 40 percig mikrohullámú sütőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen, „sütés” módban. Az idő eltelte után a kekszeket hagyja teljesen lehűlni (újabb 10-15 perc) a sütőben, és csak akkor távolítsa el őket.
  8. Egy keksz átszúrásával ellenőrizze a teszt készségét egy fa spatula vagy nyárs segítségével. Ha a tesztből történő eltávolítás után a spatula / nyárs száraz marad, akkor a sütés kész, az asztalhoz fel lehet szolgálni. A további rétegzéshez süteményeket vághat süteményekbe, legkorábban 4 órával a készenlét után, és áztatás – csak 8 óra után.

Kész keksz

Lusta sűrített tejcsokoládé keksz

  • Idő: 40 perc – 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 5.
  • Kalória: 270 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: angol.
  • Nehézség: könnyű.

Étvágygerjesztő, illatos keksz kifejezetten kávéízű sűrített tejjel, amelyet azonnal sütés után lehet enni, vagy rumba vagy konyakos töltelékbe áztatni. A további íz és szépség érdekében meghintheti a fotó tetejére porcukorral, dióval, friss gyümölcsökkel, bogyókkal díszíthető. A főzés egyszerűsége és gyorsasága lehetővé teszi a recept használatát még a legsürgetőbb esetekben is.

Hozzávalók:

  • sűrített tej természetes kávéval – 1 doboz;
  • tojás – 2 db .;
  • sütőpor – 500 g tésztához;
  • ízesítés ízlés szerint;
  • cukor (opcionális) – 50 g (két evőkanál csúszó nélkül);
  • liszt – 200-300 g;
  • só – egy csipet.

Főzési módszer:

  1. A habverővel verte a tojásokat..
  2. Sütőport, sót adunk a tojásmasszához.
  3. Szitáljuk a liszt felét és keverjük a tojásba, amíg a darabok teljesen fel nem oldódnak.
  4. Adjon hozzá sűrített tejet természetes kávéval.
  5. Öntsön részekre a szitált liszt maradványait.
  6. Az űrlapot megtöltjük tésztával, helyezzük a kemencébe, 180-200 ° C-ra állítva.
  7. 35-40 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a kekszet még 20 percig benne.

Kávé sűrített tej hozzáadásával

Csokoládé lassú tűzhelyen

  • Idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 6.
  • Kalória: 275 kcal / 100 g.
  • Cél: tea / kávé reggelire vagy desszertre.
  • Nehézség: könnyű.

Ez a sűrített tej kekszrecepte tökéletes például a forró nyári hónapokra, amikor nem akarja újra bekapcsolni a sütőt, valamint olyan esetekre, amikor a sütő elfoglalt fő ételeket készít a vendégek számára. Ugyanakkor az eredmény – egy puha, kielégítő és illatos sütemény – nem hagy senkit közömbösen. A sütemények tetejére gofrivirággal is díszíthet, csokoládé chipsrel meghintheti, vagy csak apróra vághatja, és friss bogyós gyümölcsökkel tálalhatja.

Hozzávalók:

  • vanillin – 1 g;
  • kakaópor – 1,5 evőkanál. kanál (kissé nagyobb lehet, saját ízlése szerint);
  • napraforgóolaj (finomítva) – 60 ml;
  • liszt – 140 g;
  • mazsola – 50 g;
  • sütőpor – 1 evőkanál. l;
  • cukor – 60 g;
  • sűrített tej – 200 g;
  • só – egy csipet;
  • csokoládépaszta (vagy vízfürdőben megolvasztott csempe) – 90 g;
  • tojás – 3 db.

Főzési módszer:

  1. A tojásokat összekeverjük cukorral és sóval. A kapott masszát keverővel habzásig megverték.
  2. A kapott emulzióhoz sűrített tejet adunk, és habverővel keverjük, amíg sima nem lesz..
  3. Csokoládés pasztát, mazsolát, növényi olajat vezetünk a tésztába. Megint zavarják (kis sebességgel keverőt is használhat).
  4. Fokozatosan, kis részletekben adjon hozzá lisztet, kakaót, sütőport, vaníliát.
  5. A kapott masszát kanállal alaposan keverjük, amíg sima nem lesz..
  6. A kész tésztát zsíros formába öntjük, és lassú tűzhelybe helyezzük 1 órán át. Hagyja lehűlni.

Csokoládéval

Piskóta tejföllel és sűrített tejjel

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 6–7.
  • Kalória: 295 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert, a sütemények elkészítésének alapja.
  • Konyha: Ausztrál.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy kiadós, ízletes keksz, amely tökéletes a csendes családi tea partyhoz és a vendégek ünnepi élvezetéhez. Ezzel a recepttel süteményeket, könnyű süteményeket vagy gyöngyszemeket süthet sokféle krémmel, bogyós és gyümölcslekvárral, lekvárral vagy főtt sűrített tej töltelékkel. A desszertet egy vagy két nappal korábban sütheti az ünneplés előtt – a sütés hosszú ideig friss és puha marad, megőrizve ízét és aromáját.

Hozzávalók:

  • sűrített tej – 1 doboz;
  • tejföl – 250 g;
  • tojás – 2;
  • cukor – 1 evőkanál;
  • szódabikarbóna – 1 teáskanál (csúszda nélkül);
  • liszt – 1,5 csésze.

Főzési módszer:

  1. Keverje hozzá a sűrített tejet és a tejfölt, amíg sima nem lesz..
  2. Adjunk hozzá tojást, cukrot és szódat, és alaposan keverjük össze.
  3. Öntsön lisztet. Ezt részletekben tegye meg, minden egyes alaposan keverve, hogy ne maradjon csomó.
  4. Kenje meg a formát lágy vajjal vagy margarinnal, és finoman meghintje mannadaraval.
  5. Süssük sütőben 170–180 ° C hőmérsékleten, amíg aranybarna nem lesz.
  6. A sütőbe helyezés előtt a kapott tésztát legjobban két részre kell osztani – így gyorsabban süt. Ezt követően a kapott keksztortakat megkenhetjük vagy megázhatjuk tejföl és cukor tejszínével (egyenként 1 üveg), mázasíthatjuk, kókuszdiópehelyekkel meghintjük, gyümölcsökkel vagy lekvárral díszítjük..
  7. Ha szükséges, minden tortát újra fel lehet vágni felére, és összeállíthat egy többrétegű tortát, amely vonzó lesz mind a háztartások, mind a vendégek számára.

Tejföllel

Sűrített kókusz keksz

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 7.
  • Kalória: 270 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Nehézségi szint: közepes.

Eredeti, szellős, finom és illatos sűrített tej keksz, amely ugyanolyan jó ízű lesz, mint a vásárolt Raffaello édességek. A kókuszos keksz sütemények tökéletesen alkalmazhatók kávé, tea, forró csokoládé vagy tej készítéséhez. Az étel bármilyen desszertasztalot díszít, a legigényesebb ínyencek számára is vonzó lesz, és gyermekek és felnőttek kedvenc élvezetévé válik..

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • kókuszdió pehely – 100 g;
  • vanillin – 1 csomag;
  • liszt – 200 g;
  • keményítő – 1 evőkanál. l .;
  • sütőpor – 1 tasak;
  • sűrített tej, creme brulee aromával – 1 doboz;
  • só – ízlés szerint (csipetnyi);
  • cukor vagy porcukor – ízlés szerint, de legfeljebb 100 g.

Főzési módszer:

  1. Beat tojásfehérjét, amíg sűrű hab. Keverje össze a sárgáját keményítővel, vanília, sóval, cukorral (porcukor).
  2. Adjunk sütőport a liszthez, keverjük össze.
  3. Keverje össze a fehérjéket, sárgáját, lisztet, adjon hozzá kókuszdiót.
  4. Öntsön sűrített tejet a tésztába.
  5. Öntsük a tésztát az előkészített zsíros formákba.
  6. Süssük 180–200 ° C-on.
  7. Hűtés után kiszolgálhatja az asztalhoz.

Kókuszdióval

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket