Solyanka kolbásszal: receptek fotókkal

A cikk tartalma



A hagyományos orosz ételnek ez a variációja akkor hasznos, ha nincs kéznél hús vagy nincs elegendő szabad idő a főzéshez. Kolbászos házi készítés mindössze fél óra alatt elkészíthető, miközben költségvetési, kiadós, nagyon aromás és ízletes első fogást kap..

Hogyan lehet főzni a Hodgepodge-t kolbásszal

Egy ételt meredek húslevesre készítünk, amelyhez számos fűszert adunk, mind fűszeres, mind fűszeres. A vastag levest hússal, gombával vagy hallal ízesítik, míg a klasszikus recept nem tartalmazza a burgonya hozzáadását. A káposzta főzése kolbásszal vagy más húsösszetevőkkel azonban káposzta nélkül történik. A levesnek savas ételeket kell tartalmaznia, legyen az olajbogyó, kapribogyó, citrom, savanyúság vagy házi készítésű váza. A Solyanka paradicsompasztát, mártást vagy reszelt friss paradicsomot is tartalmaz.

Kolbász recept kolbásszal

Ha kívánja, tápláló levest főzhet hús nélkül – megengedett, hogy kolbásszal cserélje, miközben az étel gyorsabban és könnyebben készül. Különböző receptek vannak. Az ételek nem csupán ízük, hanem szerkezetük (sűrűség) szempontjából is különbözhetnek egymástól. Az alábbiakban ismertetjük a tejföllel és friss fűszernövényekkel ízesített, gazdag leves legsikeresebb lehetőségeit. Kiválaszthatja receptét a kolbászos hodgepodge főzéséhez.

Egy lassú tűzhelyen

  • Idő: 80 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalória: 94 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

Nagy mennyiségű szabad idő hiányában az alábbi recept áldás lesz. A rendelkezésre álló összetevők közül, amelyek nem igényelnek előkezelést, könnyen elkészíthet egy illatos, tápláló, ízletes ételt – lassú tűzhelyben kolbásszal párolt káposzta. A modern konyhai eszközök segítségével nem is követheti a pörkölési folyamatot, hanem folytathatja a többi üzletet. Hogyan készítsünk solyanka káposztából kolbásszal egy lassú tűzhelyben otthon?

Hozzávalók:

  • hagyma – 100 g;
  • tejkolbászok / kolbászok – 0,2 kg;
  • nagy sárgarépa;
  • lomb;
  • friss fejes káposzta – 0,7 kg;
  • víz -? utca .;
  • ketchup – 4 evőkanál. l .;
  • fűszer.

Főzési módszer:

  1. Vágja a hagymát félkarikákba, sárgarépát – a lehető legvékonyabb csíkokba, apróra vágja a káposztát.
  2. A kolbászterméket jobb körökben vágni.
  3. Kapcsolja be a „Fry” opciót, kenje meg az edényt növényi olajjal.
  4. A hagymát és a sárgarépát szeleteket sütjük egy melegített tálban, amíg aranybarna lesz.
  5. Ezután adjuk hozzá a káposztát. Néhány perc múlva öntsük a kolbászt a tálba, fűszerezzük az edényt, adjunk hozzá ketchupot, keverjük össze.
  6. Kapcsolja az üzemmódot „Oltás” állásba az időzítő 1 órás beállításával.
  7. 10 perc elteltével adjunk hozzá vizet a termékekhez és keverjük újra..
  8. Amikor a készülék sípol, az ebéd készen áll. Megszórjuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel és forró tálaljuk.

Káposzta kolbász

Káposztától

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalória: 100 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

Káposzta Solyanka kolbászokkal egy finom, könnyen elkészíthető étel, amely ebédre és vacsorára egyaránt alkalmas, mivel mérsékelt kalóriatartalommal rendelkezik. Az alábbiakban egy házi készítésű receptet ismertetünk egy fotóval a kiadós ételről, és a fő különbség a Hodgepodge verziója és a klasszikus változat között az, hogy az összes összetevőt külön süssék, és ne együtt. Ebben az esetben nem kell párolnia a káposztát, hogy ne legyen vízes. Hogyan készítsünk finom vacsorát??

Hozzávalók:

  • kolbász vagy kolbász – 0,35 kg;
  • fehér káposzta – 0,8 kg;
  • izzó;
  • fűszer;
  • közepes méretű sárgarépa;
  • paradicsomszósz – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. A káposztaleveleket a lehető legvékonyabban aprítsa le, majd tegye a terméket egy nagy, jól olajozott serpenyőbe (az optimális olajmennyiség 4-5 evőkanál. L.). Sütjük a terméket legalább 25 percig anélkül, hogy az edényeket fedéllel befednénk, és fakanállal keverjük.
  2. Külön serpenyőben süssük meg egy apró kockára vágott hagymát és a reszelt reszelt sárgarépát. A zöldségeket főzzük magas hőmérsékleten 7 percig. Adj hozzá ehhez paradicsomszószt, keverje össze az összetevőket.
  3. Adjunk hozzá zöldségsütést a káposzta tömegéhez, keverjük össze az összetevőket, fűszerezzük.
  4. A gyűrűkön átvágott kolbászokat / kolbászokat külön sütni kell legfeljebb 3 percig, majd a rózsás darabokat elküldeni a káposztára, és a kész ételt másodszor szolgálni.

Káposzta hodgepodge

Leves

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalória: 60 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Kolbászos szolyanka leves kiváló lehetőség egészséges, ízletes és kiadós vacsorára. Ezenkívül az étel a gazdaságos és költségvetési kategóriába tartozik, mivel magában foglalja azon termékek használatát, amelyek minden hűtőszekrényben vannak. A receptben szereplő burgonyatartalom miatt a leves a lehető leg táplálóbb, melynek köszönhetően hosszú ideig telíti. Tálaljuk az edényt friss kaporral vagy petrezselyemmel.

Hozzávalók:

  • kolbász – 0,3 kg;
  • paradicsompaszta – 1,5 evőkanál. l .;
  • burgonya – 2 db .;
  • káposztalevél – 0,5 kg;
  • nagy sárgarépa – 1 db .;
  • izzó;
  • olajbogyó vagy olívabogyó – 10 db;
  • citrom – 1/3 db .;
  • napraforgóolaj;
  • uborka – 80 g;
  • ételízesítő.

Főzési módszer:

  1. Kockára vágott, hámozott burgonyát forralunk, amíg meg nem érkezik sós vízben.
  2. Húzza meg a kolbászokat a filmből, körbe vágja, olajban magas hőmérsékleten süsse pár percig.
  3. Küldje el a kolbászot a burgonyának.
  4. Rácsavarja a sárgarépát, a hagymát – apróra vágva. Sűrítse meg a zöldségeket egy serpenyőben, gyakran keverve. Körülbelül 10 percig tart.
  5. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát, fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük az összetevőket 10 percig.
  6. Vágja fel a kimagozott olajbogyót felére, a citromot vékony szeletekre (lehetőleg negyedgyűrűkre), az uborkát több darabra.
  7. Ezután hozzáadnia kell az elkészített ételeket és a zöldségsütést a burgonyához. Gyakran keverje leves nem éri meg, elég 1 alkalommal. Hagyja készíteni az összetevőket, hagyja főzni az edényt 15 percig, majd tejföllel tálalja.

Solyanka húsleves

Falusias

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalória: 69 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A napi menü változatosabbá tételéhez próbálja meg főzni ezt az ételt. A rusztikus kolbász és tejfölös solyanka rendkívül kedvező árú, egyszerű alapanyagokat igényel, és nagyon finom, szokatlan és kielégítőnek bizonyul. Jobb, ha vastag falú, nagy kapacitású serpenyőt vagy pörkölt serpenyőt használ, és ne takarítson meg kolbásztermékeket, mivel pácoláskor az olcsó kolbász gyorsan szétesik, és zabkássá alakul. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept a tűzhelyen történő főzéshez.

Hozzávalók:

  • fűszer;
  • kolbász / kolbász – 0,4 kg;
  • izzó;
  • növényi olaj;
  • tejföl – 0,1 l;
  • káposztalevél -? PC .;
  • paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
  • sárgarépa.

Főzési módszer:

  1. Kenje meg az edényt olajjal, melegítse fel.
  2. Dime-kel kockázott kolbászt süssünk egy tálban, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Helyezze a kolbászdarabokat egy pörkölt serpenyőbe, és tegye egy serpenyőbe az olajat és a félgyűrűkbe szeletelt hagymát, és süsse át átlátszóvá..
  4. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le. Küldje el a zöldséget a hagymának, főzzük vele 5 percig, majd tegyük a termékeket a serpenyőbe.
  5. Apróra vágja a káposztaleveleket, és küldje el más összetevőknek. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, tejfölt, fűszereket, beleértve a babérlevelet, borsot, sót.
  6. Öntsen egy kevés vizet a párolóedénybe, főzze az edényt a fedél alatt 25 percig, majd vegye le a tűzről.

Rusztikus káposzta hodgepodge

Burgonyával és káposztával

  • Idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalória: 94 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

Egy ilyen kiadós, aromás étel, mint egy kolbásszal és burgonyával ellátott hodgepodge, mindössze fél óra alatt elkészül, miközben szeretteink minden bizonnyal örülnek egy ilyen finom vacsorának. Ha szereti az édes és savanyú ízek kombinációját, adjon hozzá kevés cukor és ecet az alább felsorolt ​​termékekhez (elég 1 teáskanál). Ugyanakkor fűszereket kell hozzáadni a főzés végén. Hogyan főzzünk egy hodgepodget burgonyával?

Hozzávalók:

  • sárgarépa – 80 g;
  • fűszer;
  • ketchup – 2 evőkanál. l .;
  • izzó;
  • káposztalevél – 0,4 kg;
  • víz -? utca .;
  • kolbász / kolbász – 0,2 kg;
  • sütőolaj;
  • burgonya – 0,4 kg.

Főzési módszer:

  1. Megsütjük az apróra vágott burgonyát, külön megsütjük a hagymát és a sárgarépát, viszonylag finoman aprítva.
  2. Helyezze az összetevőket egy serpenyőbe vagy vastag fenekű serpenyőbe.
  3. A káposztát nem szabad apróra vágni, és kanál paradicsommártással 15 percig párolni.
  4. Küldje el a többi termékben a nikkelbe vágott kolbászt és a párolt káposztát, fűszerezze be. Adjunk hozzá itt kevés vizet, és főzzük az edényt 10 percig, majd tálaljuk az asztalhoz.

Szeletelt burgonyát egy vágódeszka

Friss káposzta

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalória: 80 kcal / 100 g
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A friss káposztakolbásszal rendelkező Solyanka tápláló második főétel, főleg zöldségekből áll, amelyben mérsékelt fűszeres és kellemes paradicsomtartalma van. Mérsékelt hőn főzzük, miközben a serpenyőben lévő folyadék nem forrhat, hanem ellazul. Kívánság szerint a paradicsompaszta helyettesíthető házi mártással vagy konzerv paradicsommal. Hogyan készítsünk fényképet?

Hozzávalók:

  • kolbász / kolbász – 5 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • sárgarépa – 3 db .;
  • káposztavilla -? PC .;
  • paradicsom – 0,2 l;
  • fűszer.

Főzési módszer:

  1. Vágja körbe a kolbászokat, serpenyőben megsütjük, az alját olajjal megkenve.
  2. A hámozott hagymát apróra kell vágni, adjuk hozzá a kolbászhoz, és pár percig főzzük a termékeket.
  3. Majd küldje el sárgarépa chipset és ételízesítőket.
  4. Vörösre vágja a káposztát, a sót és tegye egy serpenyőbe. Ízesítse meg az ételt paradicsommal (ha vastag, hígítsa fel vízzel).
  5. Párolgassa az edényt a fedél alatt alacsony lángon 35 percig, majd helyezze fel a tálaló tányérokra, meghintje gyógynövényekkel és kezelje a rokonokat illatos egészséges vacsorával..

Párolt káposzta, kolbász, egy tányérra

Savanyú káposzta

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalória: 69 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A “hodgepodge” szó általában gazdag ízletes gazdag levest jelent, beleértve erjesztett, sózott zöldségeket és húskészítményeket. Ennek ellenére vannak más, nem kevésbé sikeres ételek verziói, amelyek közül az egyik vastag savanyú káposzta kolbász kolbásszal – egyfajta pörkölt. A főzés nem nagyon nehéz, ugyanakkor egészséges, egészséges és aromás vacsorát ehet szeretteinek.

Hozzávalók:

  • kolbász – 0,3 kg;
  • közepes méretű sárgarépa;
  • káposzta – 0,5 kg;
  • sárgarépa;
  • ecet 9% – 2 evőkanál. l .;
  • fűszer;
  • cukor – 1 evőkanál. l (csúszás nélkül);
  • izzó.

Főzési módszer:

  1. Finoman apróra vágott hagyma, sárgarépa. Süsse meg a keveréket olajban, mérsékelt melegítéssel. Ez 6-7 percig tart.
  2. Vágjuk a kolbákokat nikkelben, küldjük zöldségsütésre.
  3. Öblítse ki a káposztát folyó víz alatt, szitába / szűrőedénybe helyezve.
  4. Öntsön a serpenyőbe 3 perc múlva? Művészet. forró víz, fűszerezzük az edényt, alaposan keverjük össze.
  5. Küldjön enyhén sajtolt káposztát, paradicsompasztát, granulált cukorot, ecetet.
  6. Miután az edényt fedéllel befedték, tovább pároljuk az alkatrészeket alacsony lángon legalább 10 percig (az összes folyadéknak el kell párolognia, így hagyjon hézagot a fedél és az edények között).

Párolt káposzta, kolbász

Gombával

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalória: 87 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy ilyen ételt még szeszélyes gyerekek is esznek. Ezen felül a kolbászokkal és gombákkal ellátott hodgepod ideális a kiadós zöldségvacsorák szerelmeseinek. Illatos leves elkészítéséhez bármilyen sampinyonval vagy pácolt gombával fogyaszthat: rókagombával, gombával, mézes gombával stb. Hogyan készítsünk finom, tápláló levest??

Hozzávalók:

  • pácolt gombák – 0,3 kg;
  • kolbász – 7 db .;
  • nagy sárgarépa;
  • olajbogyó – 50 g;
  • hagyma – 2 db .;
  • savanyúság – 2 db .;
  • citrom, gyógynövények, tejföl;
  • paradicsom – 4 evőkanál. l .;
  • fözőolaj.

Főzési módszer:

  1. Vágja a hagymát kockákra, tegye egy olajozott üstbe és közepes lángon megsütjük.
  2. Itt küldje el a sárgarépa chipset is.
  3. Vágja a kolbászt, a gombát, az uborkát apróra. Miután elküldte őket sütni.
  4. Ízesítsük a keveréket paradicsommal, fedjük le a fedelet szorosan, és pár percig főzzük, miközben forralunk vizet a vízforralóban.
  5. Öntsünk forrásban lévő vizet a tömeg fölé, hogy a kívánt állagot elérjük. Forraljuk a motorvezérlőt 10 percig, nem engedve aktív forrni (jobb, ha a leves eláraszt).
  6. Utoljára hozzáadott fűszereket és olajbogyókat, felére vágva.
  7. Öntse az elkészített levest tálaló tányérokba, és tegyen bele egy szelet citromot, apróra vágott friss gyógynövényeket, egy kanál tejföllel.

Káposzta Hodgepodge gombával és kolbásszal

Kolbászból

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalória: 100 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ehhez a csodálatos, illatos, kiadós leveshez hozzáadhat minden, a hűtőszekrényben lévő kolbászt és füstölt húst. A főzés nagyon egyszerű, bár a folyamat eltart egy ideig. Annak érdekében, hogy a kolbászos és a kolbászos hodgepodge gazdag és ízléses legyen, feltétlenül adjunk hozzá citrom ékeket, fekete olajbogyót és savanyúságokat. Ezenkívül a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy ne hagyja figyelmen kívül a leves fűszereit, és kizárólag sárga fajtájú burgonyát használjon, mivel az gyorsan forr, de nem szétesik, de megőrzi integritását..

Hozzávalók:

  • füstölt kolbász – 0,2 kg;
  • burgonya – 3 db .;
  • olajbogyó;
  • paradicsomszósz – 4 evőkanál. l .;
  • hagyma – 2 db .;
  • kolbász – 4 db .;
  • sárgarépa;
  • pácolt uborka – 3 db .;
  • lomb;
  • citrom -? PC .;
  • hagyma – 2 db..

Főzési módszer:

  1. Helyezze apró kockákra aprítva az uborkát és a burgonyát forrásban lévő húslevesben / vízben..
  2. Sűrítsük apróra vágott hagymát és kopott sárgarépát olajban, keverjük össze a paradicsomos mártással.
  3. Vágja a kolbákat nem túl finomra, adja hozzá a húslevest a fűszerekkel és a paradicsomos öntettel együtt.
  4. A folyadék felforrása után hagyja a levest a tűzön további 8 percig, majd finomra vágott gyógynövényekkel, az olajbogyó felével fűszerezze. Tálaljuk forró tejföllel.

Zagyvalék

Nemzeti csapat

  • Idő: 1,2 óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalória: 98 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az alábbi recept nagyon népszerű Oroszországban. A leves fő alkotóelemei ebben az esetben a húskészítmények, míg minél több különféle fajta van a hodgepodge-ban, annál ízletesebbnek bizonyul. Töltsön gazdag levest sonkával, füstölt vagy főtt kolbásszal, főtt hússal, szalonnával, balykkel stb. Hogyan főzzünk egy Hodgepodge csapatot klasszikus kolbásszal?

Hozzávalók:

  • paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
  • vadász kolbász – 4 db .;
  • húsleves – 2 l;
  • pácolt uborka – 3 db .;
  • közepes méretű burgonya – 2 db .;
  • orvosi kolbász – 150 g;
  • citrom -? PC .;
  • fűszerek;
  • hagyma – 2 db .;
  • sárgarépa;
  • vaj;
  • olajbogyó – 100 g;
  • kapor.

Főzési módszer:

  1. Dobd meg a burgonyát, főzzük sózott húslevesben, amíg a fele fel nem főzött.
  2. A fennmaradó zöldségeket meg kell hámozni, apróra vágni vagy reszelni.
  3. Pár percig süssük meg a hagymát olajban, adjuk hozzá sárgarépa chipset és uborkát. Pároljuk a zöldségeket, amíg lágyak, majd adjunk ide paradicsompasztát.
  4. Vágja le a nem nagy kolbászokat, küldje el majdnem kész burgonyának, és főzze főzésig.
  5. A zöldségeket sütjük a serpenyőbe, várjuk meg a forrást, és észleljük néhány percig.
  6. Küldje az olajbogyót a serpenyőbe. A vékony citromos szelet és a kaporot tálalás előtt adjuk hozzá a leveshez.

Tányér a hodgepodge

Hogyan készítsünk káposztahúst kolbásszal – főzési titkokat

Ismeretes, hogy a kolbászok tömege egy viszonylag egyszerű étel elkészítéséhez, amelynek azonban vannak bizonyos trükköi. Tehát a tapasztalt szakácsoknak javasoljuk, hogy az étel elkészítésekor vegyék figyelembe az alábbi árnyalatokat:

  • ne takarítson meg az összetevőken: sok húsnak és zöldségnek kell lennie, különben a leves vizes és íztelen lesz;
  • válasszon kizárólag ropogós uborkát, különben a lágy pácolt zöldségek főzés közben elveszítik integritását;
  • ne adjon hozzá túl sok fűszert a szivattyúhoz, mivel a leves már aromás illatú a kolbász, paradicsom, olajbogyó stb. tartalma miatt;
  • ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá uborka sós oldatot a leves végén lévő húsleveshez.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: