Omlett kolbásszal – receptek

A cikk tartalma

• Kolbász omlett receptek
• A serpenyőben
• Omlett kolbásszal és sajttal
• Omlett recept a sütőben
• Paradicsommal és kolbásszal egy serpenyőben
• Füstölt kolbász
• Hagymával és kolbásszal
• Omlett burgonyával és kolbásszal
• Gombával
• Paprikával
• Nincs lassú tűzhelyben tej
• Egy csodálatos kolbász omlett főzésének titkai – tippek és trükkök a szakácsok számára

Valószínűleg minden háziasszonynak van recepte egy egyszerű ételre, amely már gyermekkortól ismert, amelyet követve képes gyorsan és elégedetten táplálni a családtagokat, sietve üzleti tevékenységükre: dolgozni, iskolába vagy főiskolára. Az ilyen ételeket ritkán készítik nagyszámú alapanyagból, de az összetevők kiváló kompatibilitása miatt nagyon ízeknek bizonyulnak. Ide tartoznak a finom, levegős vagy sűrű omlett kolbásztermékekkel..

Kolbász omlett receptek

Az egészséges tápláló reggeli, ebéd vagy könnyű snack előkészítése este nagyon egyszerű: vertik meg tojást sóval és borssal egy habverővel, adjunk hozzá tejet vagy főtt vizet, apróra vágott kolbászt (főtt, füstölt, kolbász, szalonna), néhány percig süssük egy serpenyőben a fedél alatt, süssük sütőben vagy lassú tűzhelyen. Néhány omlett receptjei tartalmazzák adalékanyagokat zöldségek (paradicsom, spenót, cukkini, kukorica, paprika), gombák, zöld hagyma, kemény vagy feldolgozott sajt formájában. A lényeg az, hogy figyelembe vegyék, mely komponensek hosszabb időt vesznek igénybe a főzéshez, és azokat kezdték először sütni..

A serpenyőben

• Idő: 12 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 244 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Nagyon könnyű és gyors főzni egy finom omlett kolbásszal. Ideális reggelire, és energiával töltheti fel a testet ebédig. Bármely rendelkezésre álló kolbász (főtt vagy füstölt) felhasználható, és maga az étel kiegészíthető paradicsommal, paprikával, sajttal. Egyes háziasszonyok lisztet adnak tojásverés közben, de erre nincs szükség..

Hozzávalók:

• tej – 120 ml;
• tojás – 4 db .;
• kolbász – 160 g;
• növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
• zöldek – 2-3 ág;
• só -? Művészet. l.

Főzési módszer:

1. Szeletre vágott kolbászt (ha a szelet átmérője nagy, mindegyik daraboljon további 4 részre), süssük növényi olajban 1 percig mindkét oldalán.
2. Keverjük össze a tojást, a tejet, egy pár csipet sót egy tálban és habverővel.
3. Miután a tojáskeveréket sült kolbászdarabokra öntötte egy forró serpenyőben, fedje le fedővel, tartsa fél percig magas hőn.
4. A hő csökkentése után főzzük a fedél alatt 3-4 percig, amíg az omlett felülete meg nem áll.
5. Megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk..

Omlett kolbásszal és sajttal

• Idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 210 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A reggelire elkészített sajt és kolbász serpenyőben készített omlett étvágygerjesztő, levegős és kielégítő az összetevői miatt. Az elkészítés nagyon kevés időt vesz igénybe, ezért a szerelmeseknek a kemény nap kezdete előtt hosszabb ideig kell ágyban ázniuk, ajánlott ezt a receptet elkészíteni. A gyerekek nemcsak ízlés szerint fogják élvezni az ételt, hanem az egymással átitatott kolbászokat is.

Hozzávalók:

• tej – 70 ml;
• csirketojás – 4 db .;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• kolbász – 150 g;
• sajt – 110 g;
• só, őrölt bors – ízlés szerint;
• friss fűszernövények – 10-15 g.

Főzési módszer:

1. Sűrítsük meg a gyűrűkre vágott kolbászt növényi olajban másfél percig mindkét oldalon, és tegyük külön lemezre.
2. Elkülönítve a fehérjéket a tojássárgájától, mély tartályban egyesítsük a tojássárgáját, tejet, lisztet, 100 g sajtot, durva reszelővel, sóval és, ha szükséges, őrölt paprikával. Keverje hozzá a habverővel simáig, kissé habverje fel.
3. A fehéreket vastag habig (3-4 percig) habzzuk fel, öntsük át a tojássárgája keverékre, alaposan keverjük össze.
4. Öntsük a kompozíciót egy előmelegített serpenyőbe, tegyünk rá pirított kolbászszeleteket, fedjük le. Álljon közepes lángon 6-7 percig.
5. Megszórjuk a kész edényt 10 g reszelt sajttal.

Omlett recept a sütőben

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 236 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A hétvégén kiadós ételeket szolgálnak fel a sütőben egy lédús omlett kolbásszal. Kiderül, hogy tápláló, rendkívül ízletes. Bármilyen kolbász használható, de jobb, ha óvatosabban reagál a sómennyiségre (ha a húskészítmény sós, nagyon kevés sót kell betenni). Az edényt főzés után hagyja enyhén lehűlni, így a tömeg megtartja szellőzését, és vágáskor nem esik le. Ez a recept alkalmas omlett sütésére adagolt formában..

Hozzávalók:

• tej – 150 ml;
• tojás – 5 db;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• vaj – 100 g;
• kolbász – 120 g;
• só, őrölt fekete bors – ízlés szerint;
• zöld hagyma – 30 g.

Főzési módszer:

1. Vegyük a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá enyhén melegített tejet, sót, egy kis paprikaport, keverjük fel egy percig a habverővel. Adj hozzá a szitált lisztet, keverje meg és verte 30 másodpercig..
2. A hőálló forma alján, vajjal megsütve, egyenletesen helyezzen egy apróra vágott kolbászt, apróra vágott hagymát. Finoman öntsük a tojás és a tej keveréket a tetejére.
3. Helyezze az edényt 20 percre. 170 ° C-ra előmelegített sütőben.
4. Hagyja a kész omlett szobahőmérsékleten lehűlni 7-10 percig, és részre vágja. Ossza fel és tálalja friss zöldségekkel.

Paradicsommal és kolbásszal egy serpenyőben

• Idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 184 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Egy gyengéd, szellős omlett paradicsommal és kolbásszal serpenyőben vonzza a zöldségek szerelmeseit. A cukkinit jobb, ha fiatal, és a paradicsom friss, így az étel ízletesebb, vékonyabb lesz. A recept kiegészíthető zöldborsóval vagy fagyasztott zöldbabval, aztán először megsütjük, majd cukkinit és más összetevőket adunk hozzá.

Hozzávalók:

• tej – 0,5 evőkanál;
• liszt – 30 g;
• kolbász – 100 g;
• tojás – 4 db .;
• paradicsom – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• kis cukkini – 1 db .;
• növényi olaj – 90 ml;
• só, őrölt fekete bors – ízlés szerint;
• friss zöldek – 1 csomó.

Főzési módszer:

1. Kissé habverje fel a lisztet és a tejet egy habverővel, amíg a liszt diszpergálódik. Tojás hozzáadása, só, bors kis adagolása után 2 percig simára keverjük a keveréket.
2. A mosott, hámozott, fiatal cukkinit vékonyra negyedekre vágva, forró növényi olajjal serpenyőbe helyezve. Folytassuk közepes lángon, amíg lágy, folyamatos keverés közben (4-5 perc).
3. Csiszolja a kolbászt apró kockákra, apróra vágja a paradicsomot gyűrűkkel, adja hozzá a cukkinihez, keverje meg, keverés közben 4 percig.
4. Öntsön egy omlett keveréket egy serpenyőbe főzött zöldségekkel, főzze 15 percig a fedél alatt. alacsony lángon.
5. Tálaljuk apróra vágott friss gyógynövényekkel meghintve.

Füstölt kolbász

• Idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 215 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A füstölt húskészítményekkel és az őrölt paprikával készített ételek nagyon népszerűek a férfiak körében. Olvadáskor a sajt finom textúrájú kéreggel borítja az omlett felületét, ha darabolják, meghosszabbodik, és pizzára emlékeztet. A recepthez használt sajtot használhat. A száraz fűszereket tetszőlegesen be lehet venni.

Hozzávalók:

• tej – 1 evőkanál;
• házi tojás – 5 db .;
• füstölt kolbász – 120 g;
• főtt kolbász – 120 g;
• füstölt szalonna – 50 g;
• vaj – 15 g;
• paradicsom – 1 db .;
• sajt – 80 g;
• só ízlés szerint;
• száraz fűszerek – 3 csipet.

Főzési módszer:

1. Vezesse a tojásokat egy tálba, adjon hozzá tejet, fűszereket, sót. A keveréket keverjük habverővel simára (3 perc)..
2. Megolvasztjuk a vajat egy forró serpenyőben, adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott zsírt és süssük 3 percig.
3. Adjuk hozzá a apró kockákra apróra vágott kolbászt a szalonnához, néhány perc sütés után adjuk hozzá a kimosott, kockára vágott paradicsomot, lé nélkül, 4-5 percig tartsuk a tűzön, és ne felejtsük el keverni..
4. Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőbe, főzzük a fedél alatt 6-7 percig.
5. Amikor az omlettkeverék beáll, vágja fel a kompozíciót felére, fordítsa meg mindkét felét, tegye rá a vékony lemezekre vágott sajtot.
6. Néhány perc múlva, amikor a sajt megolvad, tedd az omlett felét egy tányérra, egymás tetejére, egyenként fel sajttal.

Hagymával és kolbásszal

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 176 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Valószínűleg bármilyen hűtőszekrényben talál egy pár kolbászt – ezek nem lesznek elegendőek a család etetésére, de 4-5 adagot kaphat egy tökéletes omlettből, tojás-tej keverékben sütve. Gyorsan készül, és egyformán vonzó lesz felnőttek és gyermekek számára. Finom aromát, étvágygerjesztő megjelenést, finom ízt ad az ételnek friss fűszernövények (petrezselyem vagy zöld hagyma) ágakkal, amelyek díszítik.

Hozzávalók:

• tej – 1 evőkanál;
• diétás tojás – 6 db .;
• kolbász – 3 db .;
• hagyma – 3 db .;
• növényi olaj – 70 ml;
• friss zöldek – 1 csomó;
• só, őrölt paprika – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. A hagyma hámozása után vágja csíkokra vagy apró kockákra, forró növényi olajban pirítsa, 3-4 percig keverve.
2. Adjunk hozzá a hagymához kb. 5 mm vastag körbe szeletelt kolbákat, keverjük össze, és keverjük meg néhány percig.
3. Egy villával vagy habverővel ellátott tálban keverje össze a tojást, a tejet és a sót.
4. Adjuk hozzá a tejes és a tojás összetételét a kolbászokhoz, egyenletesen osszuk el a kolbászt hagymával a rántott tömegen, fedjük le az edényt fedéllel. Pároljuk alacsony lángon 7-10 percig keverés nélkül.
5. Friss, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve tálaljuk.

Omlett burgonyával és kolbásszal

• Idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 235 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A recept szerint elkészített tápláló eredeti étel több órán keresztül energiát és energiát ad. Sokkal jobb, ha a burgonyát előzetesen felforraljuk (alaposan mosott burgonyát főzés után közepes lángon fedele alatt kb. 20 percig főzzük), lehűtjük és meghámozzuk. Két kis gumó kb. 150 g súlyának felel meg. Díszítésre petrezselyem vagy kapor alkalmas..

Hozzávalók:

• tej – 100 ml;
• falusi tojás – 3 db .;
• főtt burgonya – 150 g;
• főtt kolbász – 150 g;
• füstölt sertés karaj – 100 g;
• hagyma – 1 db .;
• vaj – 100 g;
• só, őrölt bors – ízlés szerint;
• zöldek – 10-15 g.

Főzési módszer:

1. Egy vajjal előmelegített serpenyőben néhány percig sütjük a finoman apróra vágott hagymát, amíg átlátszóvá nem válik. Adjon hozzá hagymára vágott húskészítményeket a hagymához, apróra vágott főtt burgonyára vágva. Keverés után főzzük a készítményt alacsony lángon 4-5 percig, alkalmanként keverve.
2. Kihúzza a tejet, a tojást, az őrölt paprikát, a sót egy habverővel. Öntsük a sültet a kompozícióba. 3 perc múlva fedjük le az edényt, pároljuk 5-6 percig.
3. Tálaljuk ketchupmal, apróra vágott gyógynövényekkel körítve.

Gombával

• Idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 1 személy.
• Kalóriatartalom: 197 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Annak érdekében, hogy az étel kitűnjön a gomba finom, finom aromájáról, a sampinyongokat vékony szeletekre vagy apró darabokra vágni, kis mennyiségű olajban megsütni, csak azután adjuk hozzá a kolbászterméket és más összetevőket. A gombákat osztrigagomba helyettesítheti, vagy bármilyen arányban felhasználhatja mindkét típusú gombát. Dekorációhoz olyan gombákat tartalmaznak, amelyek jól működnek a gombával: petrezselyem vagy kapor.

Hozzávalók:

• tej – 40 ml;
• tojás – 1 db;
• gomba (sampinyonval) – 175 g;
• főtt kolbász – 1 szelet;
• olívaolaj – 2-3 evőkanál. l .;
• só – 1 csipet;
• őrölt paprika – ízlés szerint;
• friss zöldek – 2-3 ág.

Főzési módszer:

1. Az olívaolajjal melegített serpenyőbe helyezzen hámozott, apróra vágott gombalemezeket, kockára vágott kolbászt. Süssük a készítményt két-három percig, keverés közben.
2. Sót, fűszerezzük a borsos tojást tejjel, két-három percig habverővel verjük meg az összetételt.
3. Adjuk hozzá a tojás és a tej keverékét a gombás sütéshez, fedjük le, főzzük közepes lángon 15 percig.
4. Friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Paprikával

• Idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 196 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A kész étel nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is vonzó lesz, kiváló ízlésükkel, finom textúrájukkal, fényes megjelenésükkel, különösen, ha a háziasszony színes paprikát használt. A tejmentes tojáskeverék sűrű, de meglepően levegős. Ha állítólag gyermekeket omletttel kell kezelni, akkor jobb, ha főzött orvosi kolbászt fogyaszt, és egyáltalán ne adjon hozzá őrölt borsot..

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 2 db .;
• tojás – 4 db .;
• vaj – 30 g;
• sajt – 100 g;
• kolbász – 150 g;
• só ízlés szerint;
• friss zöld (petrezselyem) – 3 ág.

Főzési módszer:

1. A mosott paprikát alaposan meg kell tisztítani: vágja le a szárot konyhai késsel, távolítsa el a belsejét és a magokat. Apróra vágja a paprikát, és serpenyőben vajjal a fedél alatt süssük, amíg meg nem lágyul (kb. 10 perc)..
2. Beat 2-3 perc. habverővel tojásokat sóval és őrölt borssal. Adja hozzá apróra vágott, finoman apróra vágott zöldeket, apróra vágott sajtot és kolbászt kis kockákra, keverje össze.
3. Öntsük a tojáskeveréket egy serpenyőbe, borssal, egyenletesen osszuk el egymással az átlapolt sajtot, a paprikát, a húskészítményeket villával, megsütjük közepes lángon. 5 perc múlva óvatosan fordítsa át az omlett fa spatulával, a másik oldalán lapos lemezzel tartva. Sült 4 percig.
4. Tálaljuk forrón, részekre vágva.

Nincs lassú tűzhelyben tej

• Idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalom: 167 kcal / 100 g.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Egy ilyen egészséges, tápláló, sűrű omlett receptje egy lassú tűzhelyben olyan emberek számára, akik hajlamosak a tej és a gyermekek allergiás reakcióira. A főzés nagyon egyszerű: nem kell egymás után sütni a húskészítményeket és a zöldségeket, vagy nem kell követnie a folyamatot, várjon, megjegyezve az időt. A lassú tűzhely ezt megteszi a háziasszony számára. A kapor helyettesíthető zöld hagymával, korianderrel, petrezselyemmel.

Hozzávalók:

• tejföl – 35 ml;
• tojás – 3 db .;
• vaj – 10 g;
• főtt kolbász – 100 g;
• friss kapor – 4 ág;
• só, őrölt bors – ízlés szerint;
• friss uborka – 1 db..

Főzési módszer:

1. Beverjük egy habverővel, amíg a tojás sima nem lesz, tejföllel, borssal, sóval (3 perc), adjuk hozzá a kis kockákra vágott kolbászt, keverjük össze.
2. Töltsük meg a vajjal megsütött multicooker tálcát tojáskeverékkel, meghintjük a tetejére apróra vágott kaporral..
3. Főzzük 20 percig. sütés üzemmódban.
4. Tálaljuk, hogy az omlettet apróra vágott friss uborkával díszítjük.

Egy csodálatos kolbász omlett főzésének titkai – tippek és trükkök a szakácsok számára

A húskészítményekkel készült omlett ízlésesnek, finomnak, levegősnek bizonyul, ha ismeri és alkalmazza a gyakorlatban néhány titkot:

• a tojásokat jobb vásárolni nagy, rusztikus, friss (egy-két napos, étrendnek nevezett);
• Javasolt zsíros tejet használni, így amikor az omlettből sütik, kevesebb folyadék szabadul fel;
• a tojás és a tej arányának ideális aránya 1: 3 (kb. 3 tojás 100 ml folyadékra);
• a kolbásztermékek és más összetevők térfogata nem haladhatja meg a tojáskeverék térfogatának felét;
• a szóda hozzáadása a legjobb, ha elkerüljük az analógot: öntsünk egy csipet burgonyakeményítőt;
• ha szükséges, sajtot is hozzáadhat: egy finom reszelővel megdörzsölve, ostorozáskor injektálva a tej-tojás keverékbe;
• verte a sárgáját a proteinektől külön, majd óvatosan kombinálja;
• az omlettet fedél alatt kell főzni, amelyet nem szabad a sütés során kinyitni (leeshet); megfelelő edénynek tekintik a magas oldalú mély öntöttvas serpenyőt;
• az elkészített edényt hagyjuk kissé lehűlni a szeletelés előtt, a részeket át kell helyezni a meleg tányérokra.