Mi a chebupeli – lépésről-lépésre receptek puffasztott vagy kovásztalan tésztából töltéssel

A cikk tartalma

• Mini pasties
• Hogyan kell főzni a chebupeli-t?
• Chebupeli receptek
• Chebupeli sonkával és sajttal
• Darált hús
• Leveles tésztából
• Koválatlan tésztából

Azon üzleti nők, akik minden másodpercben szeretik, gyakran nincs elég idejük főzni. Néhány perc a nap folyamán, munkától mentesen, pihenésre vagy ápolási eljárásokra akarok tölteni, de nem a kályhánál állva. De meg kell táplálnia a családját, ízléses, kielégítő, és a modern átlag családok jövedelme alapján olcsó is. Ilyen esetekben a kényelmi ételek segítenek. Az ilyen termékek viszonylag új, eredetileg orosz változata a lédús ropogós chebupeli, amelyet otthon is könnyen el lehet készíteni.

Mini pasties

Ez az étel egy nagyon sikeres kulináris hibrid, amelyet két másik orosz kedvenc forró étel – paszták és gombócok főzéstechnológiájának kombinálásával nyernek, ami magyarázza a termék ilyen eredeti nevét. A Chebupeli miniatűr tészta élesztőmentes tésztából lédús hús töltelékkel, nagy mennyiségű növényi olajban sütve. Valójában ezek nagy sült gombócok. Gyakrabban gombóc alakúak, de a chebupelit főzhetik ismerős gombóc formájában, összekapcsolt élekkel.

Chebupeli – felhasználásra kész termék, amelyet hosszabb tárolás céljából sütés után előzőleg fagyasztottak be. Az első kész mini-paszták és a jelenleg leggyakoribb a „forró kis dolog”, ám az orosz üzletekben gyakran megtalálhatók az „Előmelegített és étkezési” védjegy termék. Mindkét félkész termék minimális hőkezelést igényel – csak mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben melegíteni kell őket.

Hogyan kell főzni a chebupeli-t?

A chebupeli kezdetben a szupermarketek hűtőszekrényekben jelent meg új típusú félkész termékekként. Idővel ez az egyszerű és ízletes étel valódi felfedezésré vált azoknak a háziasszonyoknak, akiket nem terhelt a napi kulináris házimunkák. Ennek az előételnek a receptje nagyon egyszerű: a chebupeli főzéséhez először meg kell dagasztani a szokásos gombócokat lisztből, vízből és tojásból, elkészíteni a húst vagy más apróra vágott húst, majd a mini-pastákat formázni és megsütni egy finom barnás kéregré. Az első chebupel csomósodásának megakadályozása érdekében ne felejtsen el néhány fontos tippet:

1. A tészta lisztet kizárólag búzából szabad fogyasztani, jó minőségű, amely nagy mennyiségű glutént tartalmaz. Ilyen liszttel a chebupeli alapja puhavá válik és könnyen kiszárad.
2. A tésztát jól kell gyúrnia, nem túl merevnek, hanem elasztikusnak és rugalmasnak, hogy végül nagyon vékonyan gördüljön. Ehhez keverés közben adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat.
3. Ahhoz, hogy a mini-pasties hús töltése zamatossá váljon, adhat hozzá egy kevés ásványvizet vagy néhány kanál tejet a darába..
4. A tészta dagasztásához nemcsak a víz alkalmas, hanem a tejtermékekre is (kefir, tej, tejsavó), amelyek még ízletesebbé teszik a chebupeli alapját, és szebb is lehet, ha egy egész tojás helyett két tojássárgát teszel.
5. A sütőolajnak olyan hőmérsékleten kell felmelegednie, hogy a termékek jól süssék anélkül, hogy kívül kellene égetniük, ezért jobb, ha a tüzet a főzőedény alatt nem haladja meg azonnal, hanem a sütés során állítsa be..

Chebupeli receptek

Ennek az egyszerű és ízletes ételnek számos változata van. Előkészítéséhez különféle édesítetlen töltelékeket használhat – nem csak a hús, hanem a kemény sajt, a túró zöldekkel, a káposzta, a burgonya vagy más zöldség is. Az alapnak nem kell gombócnak lennie és kézzel kell főznie – a sütési idő csökkentése érdekében használhat megvásárolt élesztőmentes friss- vagy leveles tésztát. Az alábbiakban bemutatunk néhány lépésről lépésre egy fotót az illatos, tápláló chebupeli főzéséről.

Chebupeli sonkával és sajttal

• Idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 531,6 kcal / 100 gramm.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A ropogós miniatűr cheburek hihetetlenül gyengéd és ízletes sonkával és sajttal töltve. A húskészítmény létezővé és ízlésesvé teszi a chebupeli-t, a ropogós héjon belül megolvasztott kemény sajt pedig érzékenységet és levegőt ad a késztermékek ízéhez. Annak érdekében, hogy az étel kellemes, pikáns aromát nyújtson, adjon hozzá egy kevés friss zöldet és néhány gerezd fokhagymát a töltelékhez. Készítsen könnyű illatú piteket, mint a képen, amelyet Ön és rokonai minden bizonnyal szeretni fognak.

Hozzávalók:

• hideg víz – 1 evőkanál;
• csirketojás – 1 db .;
• só – 0,5 teáskanál;
• liszt – 2? utca .;
• növényi olaj – 1 evőkanál;
• sonka – 200 g;
• kemény sajt – 160 g;
• apróra vágott zöldek – 2 evőkanál;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Vízből, tojásból, sóból, növényi olajból és lisztből gyúrjon egy puha, elasztikus tésztát. Gyűjtse össze egy darabban, tekerje be ragasztófóliával, tartsa hidegen 15-20 percig.
2. Vágja a sonkát vékony csíkokra, reszelje a sajtot durva reszelőre. Kapcsolódni. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket, dagasztja.
3. A tesztbázis fennmaradó részét 1-2 mm vastag rétegre gördítse le, és körökkel vágja ki egy üveggel.
4. Helyezzen egy evőkanálnyi tölteléket minden körbe, óvatosan szorítsa meg a széleit.
5. Süssük a chebupelit nagy mennyiségű növényi olajban, amíg mindkét oldalán barnássá nem válik.

Darált hús

• Idő: 46 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 453,2 kcal / 100 gramm.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A darált húsból készült termékek mindig népszerűek és kereslettek, mivel ízlõk, táplálkozók, lédúsak. Az első chebupeleket hús töltelékkel készítették, így gyorsan felkeltették a potenciális fogyasztók figyelmét. Ön is elkészítheti őket, főleg az, hogy jó húsot fogyaszt (ideális esetben keverje meg a sertéshúst marhahússal, mint ahogy a gyártó eredeti receptjében tartalmazza), és adjon hozzá egy kevés hagymát és fokhagymát ízesítés céljából.

Hozzávalók:

• forrásban lévő víz – 220 ml;
• só (a tésztában) -? tk;
• szóda – egy csipet;
• csirketojás – 1 db .;
• liszt – 370 g;
• sertéshús – 260 g;
• marhahús – 240 g;
• hagyma – 2 db .;
• fokhagyma – 1-2 szegfűszeg;
• só, bors (tetején) – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öntsön sót, szódat, öntsön forrásban lévő vizet a tészta dagasztására szolgáló tartályba, keverje meg.
2. Hűtsük le 60-65 fok hőmérsékleten (hogy a tojásfehérje ne göndörödjön), verjük meg a tojást, keverjük össze.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk meg a nem főtt tésztát. Fedje le egy tiszta törülközővel, hagyja állni legalább 10 percig.
4. Az ízlés szerint vezesse át a húst hámozott hagymával és fokhagymával egy darálóban, sóval és borssal.
5. Gyúrja meg a próbababát, tekerje be egy vékony, nagyméretű süteménybe, és vágja ki belőle bögréket.
6. Helyezzen darált húst minden körbe, hogy szabadon megcsíphesse az éleket. Készítsen pörkölt.
7. Sütjük növényi olajban, amíg megbarnul.

Leveles tésztából

• Idő: 27 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 471,7 kcal / 100 gramm.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Annak érdekében, hogy a chebupeli hihetetlenül levegős legyen, elkészítheti őket vásárolt vagy összekevert saját leveles tésztával. A többrétegű teszthéjban minden töltés új, élénk ízvilággal ragyog, ezzel egy ilyen egyszerű tál még ünnepi vagy büféasztalra is méltó lesz. Hogyan készíthet mini péksüteményeket leveles tésztából, ahogy az a képen is, a következő recept fogja mondani.

Hozzávalók:

• kész leveles tészta – 1 csomag;
• darált hús – 350 g;
• hagyma – 1 db .;
• zöldek – egy csomó;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg a hagymát, morzsoljuk egy kis kockába. Vágja meg a zöldeket késsel.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát, gyógynövényeket a darált húshoz, ízesítse sóval és fűszerekkel.
3. Olvassa le a kész tésztát, és ossza meg éles késsel 10–12 cm oldalú négyzetekre.
4. Mindegyik négyzeten tegyen egy evőkanálnyi tölteléket diák nélkül, hajtsa be háromszögbe. Rögzítse a széleket villával.
5. A készítményeket elegendő mennyiségű növényi olajban megsütjük, amíg szép aranykéreg kialakul mindkét oldalon.

Koválatlan tésztából

• Idő: 43 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 395,4 kcal / 100 gramm.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha még mindig nem tudja, mi a chebupeli, itt az ideje, hogy felfedezzék ezt az egyszerű, de ugyanakkor eredeti és ízletes ételt. Nem szükséges mini pasztákat húst vagy sajtot készíteni. Ez az előétel tökéletes egy sovány asztalhoz, ha kovásztalan tésztából tojás hozzáadása nélkül és könnyű zöldség töltelékkel főzi. A legjobb megoldás a burgonyapüré vagy a káposzta, amelyet kissé meg kell sütni.

Hozzávalók:

• víz – 160 ml;
• só -? tk;
• növényi olaj – 30 ml;
• liszt – 240 g;
• káposzta – 400 g.

Főzési módszer:

1. Gyúrja meg a rugalmas műanyag tésztát vízből, sóból, növényi olajból és lisztből. Helyezzen egy műanyag zacskóba, küldje el a hűtőszekrénybe negyedórára.
2. Sült káposztát mérsékelt lángon forraljuk, amíg fel nem főzik.
3. Tekerje ki kissé lehűtött tésztát egy vékony rétegre, vágja ki belőle apró süteményeket.
4. Tegyen minden lapos tortára hiányos kanál káposztát, formáljon pörkölt.
5. Süssük forrásban lévő olajban, amíg aranysárga nem lesz..