Martini Bianco: mit inni?

A cikk tartalma

• Mi az a Martini Bianco?
• Miből készültek
• Szerkezet
• Hogyan kell inni Martini Bianco-t?
• Milyen itallal fogyasztja Martini Bianco?
• Mint hígítani
• Mit enni
• Martini Bianco ára

A híres Vermouths Bianco és Rosso sok országban a bohém élet és a divatos pártok szimbóluma. Az italt 1863-ban mutatták be a világnak Alessandro Martini kereskedő és Luigi Rossi gyógynövény. A kalandos duo kiadta az eredeti vörös Rosso vermutot. Alig 50 évvel később, Martini Bianco vermut jelenik meg, amelyet fehérborból készítettek. A Martini azonnal beleszeretett sok finom aromájának és féreg aromájába, valamint egy édes aromájába, fűszerekkel, gyümölcsökkel, bogyókkal.

Mi az a Martini Bianco?

A Vermouth Martini Bianco fehér szőlőboron alapuló ital, cukor hozzáadásával, különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítve. A világos szalma színű alkoholtartalmú ital klasszikus aperitif. Nevet kapta a torinói szeszfőzdenek.

A legnépszerűbb a Martini Bianco vermut, amely gazdag gyógynövény-csokor és fűszeres adalékanyagok révén kiemelkedik. A Bianco a többi italfajtától megkülönbözteti ezt a szőlőfajtát, amelyből bort készítenek az aperitif alapjaként, a cukor százalékában, valamint a fűszerek, gyógynövények, gyümölcsök, bogyók listáján. Az ínyenc italokat gyártó vállalat több mint ötféle vermut gyártásával foglalkozik, kivéve a pezsgőket..

A MARTINI fajtái:

1. Rosso – természetes vörösbor alapján készített ital, gazdag borostyánbarna színű. Az íze a karamell, a gyömbér, a menta és más helyi növények érezhető aromája. Hígítatlanul vagy koktélok részeként részeg. A Martini Rosso-val a narancs- vagy citromlé kiválóan megy.
2. A Rosato – Vermouth, amely 1980 elején látta először a fényt, kombinálta a vörös és a fehér szőlőbort. A gyógynövények finom aromájú rózsaszín ital ízesítő szeretet, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, citrom, tűlevelű kéreg kivonata, keserű Artemisia férgei és más növények.
3. Riserva Ambrato – vermut aranyszínű borostyánszín, fehér Moscato szőlőbor alapján. Gazdag illata, édes íze és lágy keserűsége jellemzi a féreg.
4. Riserva Rubino – az ital figyelemre méltó gazdag rubinszínével és egyedi aromájával, gazdag olasz gyógynövények és bogyók illatával. A vermut íze bonyolult bogyós megjegyzésekkel, amelyekben kitalálhatja a málna, a fekete ribizli, az eper ízét.
5. Extra száraz – szalma színű vermut, írisz, málna és citrom élénk aromájával, 1900 hajnalán bemutatva a tömegeknek. Az ital alacsony cukor- és alkoholtartalommal rendelkezik. Gyakran használják koktélokban, de önmagában fogyaszthatók jéggel és olajbogyóval..
6. Fiero – a vörös narancs különböző élénk színű és aromájú. 1998-ban állították elő, különösen a Benelux államok polgárai számára..
7. D’Oro – arany karamellárnyalatú vermutot személyesen készítettek Dánia, Németország, Svájc lakosainak ugyanabban az évben, mint a Fiero. Telített citrusaromák, összefonódva vanília, szerecsendió, méz, koriander jegyekkel.

Miből készültek

A legendás Martini Bianco vermut előállításához a gyártók nyersanyagként az olaszországi Piemont megyében termesztett fehér Bianca szőlőt használják. A klasszikus módszerrel készített, a fehér vermut alapjául szolgáló száraz bor előzetesen 7 hónaptól 1 évig érlelhető tölgyfahordóban.

Bianco vermut előállítási technológia:

1. Egy alkoholos ital borbázisának megszerzése.
2. Összetevők kiválasztása a receptől függően. A kompozíció legfeljebb 40 összetevőt tartalmazhat, amelyek nemcsak a gyógynövények és fűszerek kivonatait tartalmazzák, hanem a gyümölcsöket, bogyókat, fűszereket is. A gyártók az összes alkotóelem listáját a legszigorúbb bizalommal tartják; a címkén körülbelül 10 fő összetevő van feltüntetve.
3. Az összes komponenst porrá őröljük és összekeverjük vízzel hígított alkohollal, amely lényegében vodka. Az infúziós folyamat 15–20 napig tart, 16–22 Celsius fok hőmérsékleten.
4. A folyamatos keverést a vermut automatizált előállításával érik el. Ebben a szakaszban fűkivonatok képződnek az alkohol részben, és a vizet cukrokkal és sókkal telítik. Az infúzió ideje alatt a folyadék nagyon gazdag aromát, áttetsző borostyánszínt és keserű fűszeres ízt szerez..
5. A szűrést úgy végezzük, hogy a bort többrétegű papírszűrőn átvezetjük az ital tökéletes átlátszóságának elérése érdekében..
6. A vermut összes összetevőjét alaposan összekeverik nagy hermetikus tartályokban, a sorrend pontos betartásával. Először kristályos cukrot adunk hozzá, amelyet a teljes feloldódásig keverjük. Ezután egy vékony folyamot öntünk alkoholba többszörös tisztítási fokozatban, arányosan, így kapjuk a kívánt 16-18 fokos ital elérését. Ezután növényi kivonatokat adunk az oldathoz egy speciális szivattyú segítségével, és mindent összekeverünk homogén állagig.
7. A vermut stabilizációs folyamata négy szakaszból áll: fagyasztás? 9 fok 10 napig; hideg szűrés cellulózon keresztül; meleg tisztítás membránszűrőkön keresztül; A kész ital „pihenése” körülbelül 7 napig.
8. Palackozás Martini Bianco.

Szerkezet

A Martini Bianco pontos összetételét csak az ital gyártói és az alkotók családtagjai tudják. Nyilvánvaló, hogy az alpesi féreg uralja a gyógynövények listáját, részesedése elérheti az 50% -ot. Az aperitifre ad az utóízben a híres, alig észrevehető keserűséget és tonizáló hatást. Az illatos fűszeres gyógynövény alap Martini Bianco több tucat összetevőt ötvöz, amelyek luxus vermutcsokrot alkotnak:

• menta;
• Orbáncfű
• kamilla;
• angyalgyökér
• fahéj;
• vanília;
• örménygyökér;
• gyömbér;
• szegfűszeg;
• koriander;
• szalmavirág;
• cickafark;
• boróka;
• citrombalzsam;
• narancs héj;
• szerecsendió és egyéb összetevők.

Hogyan kell inni Martini Bianco-t?

Azok számára, akik szeretnék követni az itallal kapcsolatos hagyományokat, tisztában kell lenniük azzal, hogy a Martini Bianco etikettet klasszikus Old Fashioned vagy Rocks vastag fenekű pohárban kell felszolgálni. Rumra vagy whiskyre is tervezték, formájukban különböznek. Az első esetben az üvegnek egyenes falai vannak, a második esetben kúpos. Az üveg széles alakja hozzájárul a gyógynövények és fűszerek gazdag csokorjának felfedéséhez.

Azoknak, akik érdeklődnek a Martini Bianco helyes innivételéről, annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhessék az ital csodálatos, kissé savanyú ízét, tudnia kell, hogy a nemes vermut lassan iszik, minden kortyot megkóstolva. Mivel a Martini Bianco aperitif, ideális koktélpartikhoz és fogadásokhoz, amelyek nem tartalmazzák a buja ünnepeket. Az ilyen rendezvényeket késő délután délután rendezik meg, így a martinok a romantikus dátumok gyakori jellemzője..

A Martini Bianco vermutot hűtve tálalják, de közvetlenül az üvegben is lehűthetők néhány jégkocka, fagyasztott gyümölcs vagy bogyó hozzáadásával. Ennek az alkoholos italnak az elfogadható hőmérséklete 10-15 fok között változhat. Ezen a hőmérsékleten az aperitif finom íze és gazdag fűszeres-gyógynövényes aromája érhető el maximálisan..

Milyen itallal fogyasztja Martini Bianco?

A fehér vermut tiszta, hígított vagy koktélokban részeg. A vermut rajongói ellenőrizték azt az időt, amellyel a Martini Bianco gyümölcslé itallal kiegészítik sokrétű ízét – narancs, grapefruit, ananász, cseresznye, gránátalma nektár. Sokkal jobb, ha a gyümölcsleveket közvetlenül alkoholos ital fogyasztása előtt kinyomják, így a vermut előnyei sokszor megnőnek.

Mint hígítani

Az alkohol fokának csökkentése érdekében hígíthatja a Martini Biancót természetes vagy ipari gyümölcslevekkel, tonikkal, limonádéval, szódaval vagy hideg ivóvízzel egy szelet citrom vagy narancs hozzáadásával. A természetes gyümölcslevek alternatívájaként bogyós gyümölcsitalokat vagy olajbogyót adhatunk a Martini Bianco alapú koktélokhoz..

„Lagúna” koktél

Keverjük össze az összes összetevőt rázógépben zúzott jéggel, szűrjük át egy szűrőn, körettel cseresznye és egy dekoratív szalmával kössük össze..

Szerkezet:

• Martini Bianco – 60 ml;
• vodka – 10 ml;
• konyak – 10 ml;
• Campari keserű – 5 ml.

Genie Martini koktél

Az alapanyagokat alaposan keverjük össze rázógépben jéggel, öntsük koktélpoharakba, és körezzük olajbogyóval.

Szerkezet:

• Martini Bianco – 50 ml;
• gin Beefeater – 50 ml.

Mit enni

A Vermut még tiszta formájában is könnyű inni, ezért Martini Biancót nem kell enni. De gyakran sós kekszet, mandulát, fűszeres sajtokat, cseresznye, eper, kivi, ananász, olajbogyó, olajbogyó szolgálnak fel neki. Előételeket szolgálnak fel az aperitifhez, szeletelve és szépen lerakva az ételeket. Hagyományosan a nyárson húzott olajbogyót és a szalmát adják hozzá a kényelmes iváshoz, egy „martinka” nevű háromszög alakú pohárba..

Martini Bianco ára

Egy liter üveg nagyszerű ital 800–1000 rubelt fog keresni a kiskereskedők kiskereskedelmi üzletein. A promóciókat gyakran a vermuthi ünnepek előtt tartják, ez lehetővé teszi a kellemes alkoholos aperitif előzetes megvásárlását, ezáltal jelentősen megtakarítva a pénzt. A moszkvai éttermekben egy 50 ml-es elit fehér vermut egy része 120–240 rubelt fog fizetni, míg a középső árkategóriás bárban ugyanannyi Martini Bianco vásárolható meg ténylegesen 60–70 rubelért..