Marha kebab a grill – házi főzés

A cikk tartalma

• A finom kebab főzésének titkai
• Hagyományos grillezett marhahús kebab a grill
• Pácolt hagymával
• Marha- és csirkehús

Híres keleti kolbászt gyakran főznek a sütőben, de sokkal helyesebb és finomabb a barbecue használata. A faszén kebab egyedi füstaromát nyer, amely az étel szerves része. a recept legnehezebb része a töltelék megfelelő keverése.

A finom kebab főzésének titkai

Vannak pillanatok. amire figyelni kell:

1. Főzéshez válasszon húst, kevés erekkel és filmekkel.
2. Kombinálhatja a marhahúst baromfi, sertés vagy bárány felhasználásával, és csak egyféle húst használhat.
3. A kívánt kötési hatást a darált hús megfelelő feldolgozásával érik el. Alaposan össze kell keverni, le kell verni.
4. A darált marhahús kebabot viszkózusabbá tétele céljából hűtőszekrénybe küldik. Minél jobban lehűl, annál könnyebb lesz a kolbász faragása.
5. Felhívjuk figyelmét, hogy a nyersdarabnak vékonynak, hosszúnak és azonosnak kell lennie. Így az edényt egyenletesen megsütjük a grillön.
6. Ha a hústömeg túl folyékony, adjon hozzá további fő húst és hűtse újra. A kenyérrészt is felteheti.
7. A munkadarabot óvatosan be kell nyomni a nyárshoz húzáskor. A legkisebb üresség miatt leeshet, és beleeshet a grillbe.
8. Sokkal jobb bükk, tölgy vagy cseresznye szén választása.
9. Ne tegye a nyársat nagyon erős hőre.
10. Vékony kebab, legfeljebb 15 percig sütve.
11. Mindenképpen csavarja meg a nyársat.
12. Tálaljuk körettel, salátával, mártással.

Hagyományos grillezett marhahús kebab a grill

• Idő: 3 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 240 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: azerbajdzsáni.
• Nehézségi szint: közepes.

A marhahúson lévő kebab receptjének csak egy nehézsége van – a darált hús verte. Hagyja ezt kb. 20 percig, akkor az edény nem esik le a nyársról. Paprika, curry és egyéb ízesítők adhatók hozzá, ha szükséges..

Hozzávalók:

• hagyma – 2 db .;
• marha szűzpecsenye – 1 kg;
• marhahús – 200 g;
• só, bors, zira – ízlés szerint;
• koriander – ízlés szerint;

Főzési módszer:

1. Vezesse át a húst és a zsírt egy darálóban. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát.
2. Helyezze a fűszereket. Gyúrjuk meg és verjük le a húsmaszt.
3. Helyezze a marhahúst hűtőszekrénybe 2 órán át.
4. Formáljon hosszúkás szelet nedves kézzel. Tegye őket a nyársra, zúzza.
5. Sült a grillen, amíg ropogós lesz. Folyamatosan flip.

Pácolt hagymával

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 312 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: azerbajdzsáni.
• Nehézségi szint: közepes.

A marhahús a grillen nagyon lédús és finom. Az étel díszíthető gyógynövényekkel és hagymával. Jól működik a főtt burgonyával és a meztelen zabkival. Felszolgálhat egy ételt növényi salátával vagy ketchupmal, fűszeres mártással.

Hozzávalók:

• marhahús – 1 kg;
• zsír – 200 g;
• petrezselyem – 100 g;
• hagyma – 400 g;
• citrom – 2 db .;
• só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a húst, szárítsa meg, részletekre vágva. Csavarja át egy nagy fúvókával felszerelt darálón.
2. Csavarja be a zsírt, keverje össze marhahússal.
3. Vágjuk késsel a petrezselymet, adjuk hozzá a tömeghez.
4. Tegyen ugyanarra a helyre sót és borsot. Gyúrjuk 15–20 percig. Hűtsük le a darált húst a hűtőszekrényben.
5. Squeeze juice a Citrus.
6. Hámozott hagymát, fél gyűrűkre vágva.
7. A savanyúságot citromlevesben savanyúzzuk, vízzel, petrezselyemmel, sóval és borssal. Várjon 30 percet.
8. Készítsen lapos kolbászt darált húsból, tegyen egy nyársra és nyomja meg erősen.
9. Sütjük a grillön 12-15 percig. Flip folyamatosan.

Marha- és csirkehús

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 208 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: azerbajdzsáni.
• Nehézségi szint: közepes.

A recept mutatja a csontok nélküli hús maradványainak súlyát. A házi töltelék jobb a kebab számára, mint a megvásárolt. Sütéskor várjon, amíg a szenet hamu borítja, hogy alacsony legyen a hő.

Hozzávalók:

• marhahús – 500 g;
• csirke filé – 400 g;
• hagyma – 130 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• só, bors, ízesítésre ízesítve.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a húst darálóval.
2. Vágjuk a hagymát késsel morzsába, adjuk hozzá a tölteléket.
3. Öntse ki a tisztítást présen vagy reszelőn, adjon hozzá a húshoz.
4. Adj hozzá fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint. Koriander, koriander, petrezselyem, kapor jó..
5. Dagasztja a tömeget, mint a tésztát, 20 percig.
6. Készítsen hosszú kolbászt, és tegye a kebabkészítményeket a hűtőbe.
7. Húzza az egyes munkadarabokat egy nyársra, a teljes hosszában összenyomva.
8. Főzzük a rácson 15 percig. Ne felejtsük el megfordítani.