Máj tejföllel – receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük a májat tejfölben
• Máj receptek tejföllel
• Csirke
• Hagymával
• Marhahús
• Egy lassú tűzhelyen
• Sült
• Sertéshús
• dinsztelt
• Stroganoff bélszín
• Pulyka máj
• Gombával
• A sütőben

A baromfi és az állatok máját az egyik leghasznosabb belsőségnek tekintik, amelynek jelen kell lennie az étrendben. Értékes nyomelemeket, vitaminokat tartalmaz. A baromfi mellékterméke étrendnek tekinthető, mivel az összetétel minimális kalóriát tartalmaz.

Hogyan főzzük a májat tejfölben

A finom máj tejföllel készítése nagyon egyszerű és gyors. Gyengéd, lágy, lédús és egészséges termék, különösen gyermekek számára. A májat tejfölben és hagymával főzheti különféle módon, a fajtáját figyelembe véve. Könnyű választani ehhez az ételhez a körettel – például jól használható hajdina vagy burgonyapürével. A máj egyedi íze lesz, ha friss terméket főz.

Máj receptek tejföllel

A májnak van egy bizonyos íze, aromája és könnyű keserűsége. Az étel finoman fog kinézni, ha főzés közben különféle fűszereket használ, mert a különféle fűszerek elfedik a termék kisebb hibáit. Hogyan lehet főzni a májat? Az keserűség ízének csökkentése érdekében ajánlott egy időre önteni a terméket tejjel vagy speciális pácmal. A máj tejföllel és hagymával nagyon finom, és úgy néz ki, mint a főzési magazinok fotóján.

Csirke

A csirkemáj tejföllel készítése nagyon egyszerű és gyors. A terméket először meg kell tisztítani és tejjel tölteni körülbelül 10-15 percig. Ennek a módszernek a segítségével a kellemetlen keserű íz gyorsan megszűnik. Köretként hajdina fogyaszthat. A csirkemáj gyors és ízletes főzéséről a következő recept ismerteti részletesen, lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• máj – 480 g;
• zöldek, bors keverék – ízlés szerint;
• hagyma – 280 g;
• só – 1 csipet;
• tejföl – 90 g;
• növényi olaj – 55 g.

Főzési módszer:

1. Hogyan főzzünk májat tejfölben és hagymával? A máj tejfölös szószban az alábbiak szerint készül: serpenyőt helyeznek a tűzhelyre, az olajat melegítik.
2. Hagymát apróra vágva, majd olajban meg kell sütni.
3. A csirkének fiatalnak kell lennie, mert így az étel finomabb és lágyabb lesz. A terméket darabokra vágják.
4. Sült hagyma, mázzal keverve.
5. Sárgarépa néhány percig.
6. A tejfölt lefekteti, a paprika, a só és a serpenyő keverékét lefedik.
7. 15 percig tart a főzés.

Hagymával

Ha gyorsan el szeretné főzni a májat hagymával és tejföllel, akkor a legjobb, ha a következő módszert használja a mintafotókhoz. Az íz világosságának növelése érdekében hozzáadhat zöldségeket, például sárgarépát. A főzés még tapasztalatlan háziasszonyok számára sem okoz nehézséget, mivel a recept részletesen lépésről lépésre található. A tejfölös marhamáj 30–40 perc alatt teljesen elkészül.

Hozzávalók:

• máj – 450 g;
• friss zöldek – ízlés szerint;
• hagyma – 140 g;
• só, fekete bors – 1 csipet;
• tejföl – 140 g;
• növényi olaj – 20 g.

Főzési módszer:

1. A májreceptet a tejfölös szószban nagyon egyszerű elkészíteni. A terméket darabokra vágják.
2. Hagyma apróra vágva.
3. Hagymát egy serpenyőben vajjal.
4. A sült hagymát kombinálják a fő összetevővel.
5. Sóval, borssal és tejföllel adjuk hozzá..
6. A serpenyőt lefedjük, az ételt 10-15 percig főzzük.

Marhahús

A marhamáj receptjét nagyon egyszerű elkészíteni tejföllel, de ahhoz, hogy az étel ízletes és lédús legyen, szigorúan be kell tartania az alábbi tippeket. Az elkészítés maga nem vesz sok időt, a legfontosabb az, hogy a fő terméket megfelelően elkészítsék, mivel a fennmaradó filmek vagy nagyszámú nagy edény nagymértékben elronthatja az étel ízét. A marhahús helyes főzéséről részletes utasításokat kérünk.

Hozzávalók:

• marhamáj – 740 g;
• zöldek, paprikakeverék, só – ízlés szerint;
• hagyma – 240 g;
• sárgarépa – 140 g;
• növényi olaj – 50 g;
• tejföl – 180 g.

Főzési módszer:

1. Először a terméket botokkal vágják, majd serpenyőben növényi olajban sütik.
2. Külön sült hagymát sárgarépával 4-6 percig.
3. Párolt termék hagymával és sárgarépával keverve.
4. Tejföllel, sóval és borssal lerakjuk.
5. A serpenyőt lefedjük. Kell dobni 15 perc alatt.

Egy lassú tűzhelyen

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a máj nagyon finom termék, és ha nem megfelelően készítik elő, akkor kiszáradhat és merev lehet. Ennek elkerülése érdekében segít a redmond multicooker. E készülék használatával a főzés sokkal gyorsabb és könnyebb. A májas lassú tejfölös tűzhelyben lédús, lágy és szó szerint megolvad a szája.

Hozzávalók:

• sertésmáj – 900 g;
• só – 1 csipet;
• tejföl – 3-4 evőkanál. l .;
• őrölt fekete bors – ízlés szerint;
• tej – 1 evőkanál;
• növényi olaj – ízlés szerint;
• mustár -2 teáskanál;
• íj – 1 fej.

Főzési módszer:

1. A belsőségeket botokkal vágják.
2. A mély tál tele van tejjel. A sertés máj megjelenése nagyon nehéz, ezért tejjel kell kitöltenie (30–40 perc).
3. A mustáros tejfölt keverjük össze, sóval és borssal ízesítjük.
4. A multikóker bekapcsol, a sütési mód be van állítva, a tálot növényi olajjal megtöltjük, a belsőségeket lefektetjük (a tejet előre leeresztettük), 5 percig készítjük.
5. Adjunk hozzá egy félgyűrűre szeletelt hagymát, készítsünk egy percet.
6. A lassú tűzhely „Oltó” módra vált, és öntsük a tejföl-mustármártást. Az időzítőt 40 percre állítja be.
7. Kívánság szerint hozzáadhat apróra vágott csirke szívét.
8. A tejfölös máj receptjét nagyon köles készíti, és a kész ételt a képen látható módon állítják elő.

Sült

Sült máj hagymás tejföllel nem csak finom étel, hanem felbecsülhetetlen értékű B-vitamin és más hasznos anyag forrása is. Nem mindenki engedheti meg magának olyan ízeket, mint sült vagy párolt nyúl, de ez nem jelent problémát. Ez segíteni fogja a napi étrend diverzifikálását egészséges és ízletes ételekkel, részletesen leírja egy lépésről lépésre szóló receptet.

Hozzávalók:

• borjúmáj – 280 g;
• tejföl – 2-3 evőkanál. l .;
• liszt – 40 g;
• hagyma – 1 fej;
• só, bors – ízlés szerint;
• növényi olaj – 20 g.

Főzési módszer:

1. A hagymát fél gyűrűkre vágják.
2. Annak érdekében, hogy a párolt belsőség lágy és puha legyen, először meg kell tisztítani a filmből, darabokra vágni, majd forrásban lévő vízzel beoltani..
3. A lisztet összekeverjük borssal és sóval, majd a máj minden oldalán morzsolódik.
4. Az olajat egy serpenyőben melegítjük, és az elkészített terméket megsütjük.
5. Adjunk hozzá hagymát, és pár percig süssük.
6. A tejföllel lemezt készítünk, az edényt fedéllel fedjük le, a tűzt minimálisra csavarjuk be, az edényt 5-8 percig főzzük.

Sertéshús

A megfelelően főtt sertésmáj tejföllel nagyon gyengéd, lágy, lédús és aromás. Az étel előnyei között szerepel az a tény, hogy a kisgyermekek minden bizonnyal tetszeni fognak. Közvetlenül a tálalás előtt javasolt az apróra vágott friss zöldek hozzáadása az asztalra (az összeg korlátlan). Bármilyen köret felhasználható.

Hozzávalók:

• sertésmáj – 380 g;
• gyógynövények, só, fűszerek – ízlés szerint;
• tej – 100 g;
• fokhagyma – 1-2 szegfűszeg;
• növényi olaj – ízlés szerint;
• hagyma – 2 db .;
• tejföl – 200 g;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• mustár – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. A belsőségeket apróra vágjuk, tejjel öntsük és fél órán át hagyjuk hagyni..
2. Íj apróra vágva.
3. A hagymát forró olajban sütjük néhány percig, a belsőségeket lefektetjük, összekeverjük és 10 percig sütjük.
4. A mustárt liszttel és tejföllel összekeverik, fokhagymát aprítják, a zöldeket összetörik.
5. A mártást öntsük a serpenyőbe, fűszereket, sót, fokhagymát, egy kis zöldet adunk hozzá.
6. Az edényt lefedjük, és közepes lángon hagyjuk 4-6 percig.

dinsztelt

Nagyon ízletes és egészséges, hogy marhahúsos párolt máj tejföllel. Az edény lenyűgözi gyengédségét és lágyságát. A következő recept használatával nem kell sütni, a párolást tejfölös szószban készítik. Sok háziasszony kedveli ezt a receptet, mert az elkészítés során kis mennyiségű sört fogyasztanak.

Hozzávalók:

• marhamáj – 700 g;
• petrezselyem, bors – ízlés szerint;
• tej – 500 g;
• tejföl – 2 evőkanál. l .;
• liszt – 1-2 evőkanál. l .;
• sötét sör – 250 g;
• hagyma – 1 fej;
• füstölt szalonna – 90 g.

Főzési módszer:

1. A májat megtisztítják, felvágják, tejbe áztatják, majd a folyadék leürítése után lisztbe morzsolják.
2. Finomra vágott és sült szalonna hagymával (félgyűrűkre szeletelve).
3. A májat a serpenyőben fektetjük, 5 percig főzzük.
4. Sört és borsot adunk hozzá, 1-3 percig készítjük.
5. A tejföllel lerakódik, a tűz felcsavarodik, rendszeresen beavatkozik, és pár percig sütjük.

Stroganoff bélszín

Ez a legegyszerűbb recept, amely leírja, hogyan lehet gyorsan elkészíteni a májat tejfölben, Stroganov stílusban. A belsőségeket ideálisan finoman krémes mézes mártással kombinálják. Köretként szolgálhat burgonyapürét vagy burgonyapürét, nincsenek korlátozások, és minden a személyes preferenciáktól függ. Ez az étel felszolgálható családi vacsorára vagy vendégek kezelésére..

Hozzávalók:

• csirkemáj – 90 g;
• só, bors, koriander, petrezselyem – ízlés szerint;
• hagyma – 1 fej;
• zöldség és vaj – ízlés szerint;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• méz – 1 teáskanál;
• tejföl – 1 evőkanál. l .;
• paradicsompaszta – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Az elkészített májat forró vízzel töltjük 10 percig.
2. A hagymát vaj és növényi olaj keverékében sütjük.
3. Apróra vágott májat liszttel keverve (1 evőkanál. L.) és hagymával nagy hőn sütve.
4. Ezután paradicsompasztát adunk hozzá, a lemezt felcsavarjuk, méz, tejföl, bors, petrezselyem, só, koriander és 50 g víz hozzáadásával..

Pulyka máj

A pulykamájat széles körben használják számos receptben. Sült, főzhető, párolt, hozzáadható az eredeti salátákhoz és süteményekhez. Nagyon sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, így felbecsülhetetlen értékűvé válik az emberi test számára. Ha azt szeretné, hogy ízletes pulykamájat főzzen tejföllel, akkor használja a következő receptet.

Hozzávalók:

• máj – 900 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• hagyma – 3-4 db .;
• tejföl (krém) – 580 g;
• növényi olaj – ízlés szerint;
• liszt – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. A májat feldolgozzuk, daraboljuk, lisztben morzsoljuk, két oldalról olajban sütjük, hozzáadjuk.
2. Finomra vágott hagymát, passeriruyut, amíg aranybarna.
3. A vöröshagymával történő belsőségeket egy sütőedénybe helyezzük, tejfölt öntsük, és 20 percre sütőbe helyezzük.

Gombával

A megfelelően elkészített marhamáj gombával tejfölben nagyon finom, finom és egészséges. Az ilyen típusú belsőségeket ajánlott nagyon óvatosan, de nem túl hosszú ideig pörköltetni, különben merev lesz és gumi. Miután az edényt eltávolították a tűzhelyről, sózhatjuk, de nem korábban. Készíthető családi vacsorára vagy ünnepi vacsorára..

Hozzávalók:

• máj – 450 g;
• növényi olaj – 50 g;
• sampinyonval – 280 g;
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint;
• hagyma – 2 db .;
• tejföl – 280 g.

Főzési módszer:

1. A májat darabokra vágják.
2. A hagymakréta aprítva.
3. A gombákat mossuk, nagy lemezekre vágjuk.
4. Hagymát, gomba serpenyőben sütjük.
5. A mellékterméket külön sütjük, majd adjunk hozzá gombát hagymával. Pároljuk minimális hőn, amíg a folyadék el nem párolog..
6. Tejfölt adunk hozzá, mindent összekeverünk, 5 percig pároljuk.
7. Ha a tűz kialszik, az edényt borssal és sóval ízesítik.

A sütőben

A sütőben főtt máj tejföllel klasszikus recept, amelyet minden háziasszony minden bizonnyal élvezni fog. Az ilyen ételek nagyon gyorsan készülnek, egyszerű termékkészletet használnak, és a sütésnek köszönhetően a melléktermékek gyengéd, lédúsak, lágyak és aromák. Főtt rizs vagy különféle tészták ideálisak a körethez.

Hozzávalók:

• máj – 700 g;
• zöldek, gombák, sajt – választható;
• hagyma – 2 fej;
• bors, só – ízlés szerint;
• tejföl – 280 g;
• liszt – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Rántott hagymát sülték.
2. A májat kockára darabolják, lisztbe morzsolják.
3. A fő összetevőt serpenyőben sülték, sóztak, borssal.
4. A sütőedényt olajjal megkenjük, a májat és a hagymát lerakjuk.
5. Tejfölt, sót, borsot, gombát, gyógynövényeket és sajtot adunk a serpenyőbe a maradék olajjal..
6. A mártást öntőformába öntik.
7. A belsőségeket 20 percig sütjük 220 ° C-on.