Máj tejfölben, hagymával: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük a májat tejfölben, hagymával
• Máj receptek tejfölös hagymával
• Marhamáj tejföllel
• Csirke
• Sült máj hagymával és tejföllel
• Törökország máj tejföllel
• Sertéshús

Az állatok máját rendkívül előnyösnek tekintik a test számára. A termék vitaminok, ásványi anyagok és zsírsavak forrásaként szolgál. A májat szintén finomságnak tekintik a konyhában, amelyet nehéz lehet főzni egy ínyenc ételben. A mulasztás főzése közben a mulasztások kísérhetnek. Ismerje meg számos népszerű recept titkait..

Hogyan főzzük a májat tejfölben, hagymával

Mielőtt a májat savanyú tejfölben főzné, ügyeljen a fő összetevő kiválasztására. A jó belsőséget elasztikus állag, puha, nedves és fényes felület jellemzi, karcolások nélkül. Egy régi terméknek savanyú illata van, ezért nem szabad bevenni, mert végül az étel keserű, kemény és száraz lesz a síkos filmek jelenléte miatt. Ne vásároljon olyan májat, amelynek vérrögök, erek és zöld foltok vannak a felületen az epehólyag károsodása miatt.

A tejfölös májrecept szerint minden állat szervét felhasználhatja – csirke, sertés, tehén. A csirkét akkor tekintik jó minőségűnek, ha barna-bordó és alacsony minőségű – halványsárga. A marhamáj gazdag cseresznye színű, amikor átszúrták, vörös vér származik. A borjúhullám ideális árnyalatú barna-vörös színű, szürke bevonat nélkül. Fagyasztott termék vásárlásakor ügyelnie kell arra, hogy a felszínen ne maradjon jég és narancs.

Máj receptek tejfölös hagymával

Kiderül, hogy nagyon finom máj tejfölös szószban, ha sok fűszert ad – szerecsendió, gyömbér, fahéj, curry, szegfűszeg. Bármely recept magában foglalja a test elősütését a keserűség eltávolítása érdekében. Pörkölés, fóliában vagy sütőben sütés, lassú tűzhely használata és gőzölés – mindez felhasználható egy ízletes máj elkészítésére, hagymával és tejföllel.

Az étel készségét kés határozza meg – áttört állapotban a máj nem áramlik vérrel vagy anyanyelvvel. Jobb, ha a belsőségeket legfeljebb fél órán keresztül sütjük, és a lágyság érdekében egy darab szalonnát rakunk rá. Bármely feldolgozási módszernél a szabály alkalmazandó – az időigényes elfogadhatatlan, különben a gyengéd hús kemény húsrá válik. A kész ételt tálaljuk zöldségekkel, gabonafélékkel, salátákkal. Hogyan készítsünk ízletes marhahúst?

Marhamáj tejföllel

Erjesztett tejtermékek hozzáadásával a marhamáj tejfölös főzésének receptje segít egy illatos és ínycsiklandozó étel elkészítésében, amely híres az érzékenységről és a lágyságról. A tejfölben sült máj különösen finom és szép lesz a fotón, ha a legfrissebb termékeket választja ki, és figyelembe veszi a gyártási technológiát, hogy ne fárasztja túl a feldolgozást.

Hozzávalók:

• marhamáj – 0,4 kg;
• hagyma –1 db;
• fokhagyma –2 szegfűszeg;
• tejföl – 5 evőkanál;
• növényi olaj – 2 evőkanál;
• búzaliszt – 1 evőkanál;
• őrölt szerecsendió, édes paprika pehely, fekete bors, őrölt koriander keveréke – 3 teáskanál;
• száraz kapor – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a mellékterméket a filmekből, öntsön forrásban lévő vízzel, vágja le, forró serpenyőben főzzük, amíg a nedvesség elpárolog. Adjunk hozzá olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fűszereket és fokhagymát. Fry 5 percig.
2. Öntsünk egy fél pohár vizet, forraljuk fel, fedjük le, főzzük alacsony lángon 10 percig.
3. Adjunk hozzá tejfölös öntet, sót, adjunk hozzá egy pohár vízzel hígított lisztet.
4. Folyamatosan keverve hagyja, hogy a pörkölt mártás megvastagodjon. Negyed óra múlva hajdina kása szolgálhat fel.

Csirke

Párolt csirkemáj tejföllel nagyon népszerű, mivel a sertés- és a marhahússal ellentétben nincs szüksége előkezelésre a keserűség megszabadulásához. Nincsenek filmei, így a főzési idő jelentősen csökken. A helyesen elkészített étel magas kalóriatartalmú, finom textúrájú és enyhe ízű. Jó, ha gyermekeknek adjuk.

Hozzávalók:

• csirkemáj – 0,3 kg;
• hagyma – 1 db .;
• tejföl – 3,5 evőkanál;
• vaj – 10 g;
• liszt – 1 evőkanál;
• víz – fél pohár.

Főzési módszer:

1. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, megsütjük rajta a hagyma félgyűrűit, hogy világossá váljon.
2. Vágjuk a belsőségeket szeletekre, adjuk hozzá a hagymát, a sót és a borsot. Fűtsük fél percig mindkét oldalon, hogy a termék rózsaszínű maradjon.
3. Öntsön ki lisztet, gyorsan keverje fel a folyadék felszívódását, öntsen vizet, alaposan keverje össze, amíg a liszt darabból fel nem oldódik.
4. Folyamatos keverés közben hagyja, hogy a szósz megvastagodjon, pároljuk 3,5 percig.
5. Öntsön bele a tejfölös szószba, gyorsan keverje meg, kapcsolja ki a meleget, hogy a tejföl összehajlik.
6. Tálaljuk zöldségekkel.

Sült máj hagymával és tejföllel

A klasszikus kombináció a sült máj hagymával és tejföllel, mivel ez különleges harmóniát biztosít az étel számára. A belsőség előnye vitathatatlan. Számos máj recept létezik a tejföllel, hagymával, mint hagyományos étel. A megfelelően főtt, kiadós étkezés a lépésről lépésre összhangban finom, enyhe ízű, keserűség, merevség nélkül, jó és ízléses a képen.

Hozzávalók:

• máj – 0,4 kg;
• liszt – 2 evőkanál;
• növényi olaj – 2 evőkanál;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• tejföl – 1/3 csésze;
• zöldek – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a belsőségeket, szárítsuk meg, vékony szeletekre vágjuk, tekercseljük lisztekbe.
2. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát.
3. Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben, megsütjük a májat (egy perc mindegyik oldalon), adjuk hozzá a hagyma-sárgarépa-keveréket, sót, borsot, tejfölöt..
4. Olajfedél nélkül olvassa el 6 percig, és szórja be 6 percig.
5. Megszórjuk gyógynövényekkel, amikor tálaljuk.

Törökország máj tejföllel

Mint a csirke, a pulykamáj tejföllel és hagymával is könnyű és egyszerű főzni, mivel nem kell áztatnia, hogy megszabaduljon a keserűségtől, és megtisztítsa a filmektől. Egy hasznos párolt termék sokak számára vonzó, ha helyesen készítik el. Akkor egy puha finom étel elragadtatja a megjelenést megjelenésével, az illattal – finom aromával, vizuálisan jól néz ki a képen.

Hozzávalók:

• pulyka máj – 0,6 kg;
• hagyma – 1 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• tejföl (majonéz, nehéz krém) – 5 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• zöldek (petrezselyem, bazsalikom, koriander, zöld hagyma) – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Vágja a belsőség darabokat, és tegyen egy zsíros serpenyőbe közepes lángon. Só, várja meg, amíg a víz felforr.
2. Adjon hozzá hagymás félgyűrűt, apróra vágott fokhagymát, keverje össze. Öntsünk tejfölt és 175 ml forró vizet, keverjük, forraljuk 6 percig.
3. Borsot, adjunk hozzá babérlevelet, gyógynövényeket. Olvassa el 2-3 percig, vegye le a tűzről. Csukja be a fedelet, ragaszkodjon néhány percig.

Sertéshús

Kicsit nehezebb a sertésmájat főzni tejföllel, mert az előzetesen feldolgozott. A filmet forrásban lévő vízzel történő kezelés után könnyen eltávolíthatjuk, és keserűsége eltűnik, miután hideg tejben, szódavízben vagy sózott folyadékban áztattuk. Különösen finom íz elérése érdekében a terméket kalapáccsal verte, fokhagymával és sóval együtt pácolva, ahogy az idő megengedi.

Hozzávalók:

• sertésmáj – egy font;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• tejföl – 4 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, reszeljük le a sárgarépát, adjuk át őket egy mély serpenyőben napraforgóolajban 5 percig.
2. Öblítsük le, szárítsuk meg, vágjuk a májat szalagokra, adjuk a serpenyőbe, sót és borsot.
3. Süssük 6 percig, alkalmanként keverve. Adj hozzá tejfölt.
4. Pároljuk 5 percig, tálaljuk körettel.