Lábak a sütőben: finom receptek

A cikk tartalma



A madár ezen részének felhasználásával sokféle lehetőség van ételekre. A lábak kiadós első, második, meleg vagy hideg előételek készítésére alkalmasak. A család minden tagja biztosan értékelni fogja ezt a finom, illatos sült húskészítményt.

Hogyan főzzük a csirkecombokat a sütőben

Még egy kezdő szakács is süthet csirkét vagy kacsacombot. A folyamat során nincs semmi bonyolult, emellett a sütő lábainak ételei pénzügyi szempontból nem drágák. Finom hús előállításához jobb, ha azt fóliában vagy hüvelyben sütjük, és beleöntünk pácot vagy mártást. A lábak sütése a sütőben körülbelül egy órát vesz igénybe, és cserébe a tökéletes termék áll rendelkezésre egy alkalmi vagy ünnepi asztalhoz.

Hogyan lehet sütni kéreggel

Bármelyik háziasszony finoman etetni akarja családjának minden tagját. Tehát például mindenki számára hasznos tudni, hogy mennyi sütni kell a csirkecombokat a kemencében, hogy teljes készen álljanak, és illatos ropogásuk legyen. Átlagosan akár néhány percig a pácban leengedett madár lábai 45-70 percig sütésre kerülnek, a sonka méretétől és a sütő hőmérséklettől függően (körülbelül 200 foknak kell lennie)..

Sütő láb receptek

A madár e sokoldalú részének felhasználásával akár kebabot is főzhet, ehhez helyesen kell pácolni a csirkecombokat. Ez az opció egy szezonális étel, amelyet nem minden gyermek eszik, ezért minden évszakban ki kell választania a legjobb sonkakészítési receptot. Nézze meg az ételeket a fotón, majd folytassa, és készítsen kiadós és ízletes ebédet vagy vacsorát.

Kacsa

A baromfi húsának felhasználására számos lehetőség létezik. Semmi sem bonyolult abban, hogy a kacsacombot sütőben készítse, amely finom, lédús és a szájában olvad. Ne felejtsd el ezt a receptet magadnak, mert ez sok háziasszony bizalmát megszerezte. Érdemes megjegyezni, hogy a kacsa jól megy egy körettel sült burgonya ék formájában.

Hozzávalók:

  • kakukkfű (szárítva) – 2 ág;
  • kacsacombok – 2 db .;
  • burgonya – 450 g;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy 200 ° C-ra melegedhessen.
  2. A tűzhelyen melegítse fel az edényt, és tegye le a kacsacombot a bőrével lefelé. Süssük addig, amíg arannyá nem válik és kevés zsírt szabadít fel..
  3. Fordítsa meg a lábait, majd vegye le az edényeket a tűzről.
  4. A hámozott burgonyát hosszirányban négy részre vágják.
  5. Helyezze a kacsacombot egy papírral lemezezett sütőlapra, terítse körbe a burgonya szeleteket, sót, borsot, és tegye a kakukkfű gallyakat az edény tetejére..
  6. Süssük kb. 1,5 órán át, de ne felejtsük el periodikusan megfordítani a burgonyát, mert minden szeletnek ropogós aranykéreggel kell rendelkeznie.

Kacsacombák burgonyával egy tepsire sütés előtt

Csirke

Ha csak a csirkecombok vannak a hűtőszekrényben, vásárolhat leveles tésztát, és főzhet egy kiadós vacsorát, amelyhez még köret nem szükséges. A sütőben lévő csirkecombok lépésről lépésre történő receptje segítséget nyújt a kezdő háziasszonynak, amikor néhány perc alatt el kell készítenie egy szép és ízletes vacsorát a vendégek számára, a minimális termékszám felhasználásával.

Hozzávalók:

  • sajt – 50-100 g;
  • leveles tészta – 1 csomag;
  • fűszerek, só – ízlés szerint;
  • sonka – 3 db .;
  • fokhagyma – 2 fogak .;
  • tojás – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Olvassza le a tésztát, majd vágja hosszú szalagokra, amelyek szélessége 2,5 cm lesz..
  2. Csiszolja a fokhagymát egy speciális eszközzel – fokhagymapréselőkkel.
  3. Öblítse le a húst, törölje szárazra egy törülközővel. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, töltsük fel majonézzel. Sokkal jobb, ha hagyja, hogy a csirkecombok kb. 20 percig pácolhassanak.
  4. Dice a kemény sajtot. Helyezze a sajtszeleteket minden csirkecomb bőréhez, különböző oldalról..
  5. Tekercselje az összes adagolt csirkedarabot tészta hengerelt csíkjaira..
  6. Bevertük a tojást, jól kenjük meg a tésztát.
  7. Helyezze a csirkecombokat egy sütőlapra, küldje egy órára a kemencébe, amely már 180 fokra melegszik.

Csirke alsócomb leveles tésztában

Burgonyával

E két összetevő kombinációja az egyik legkeresettebb és sok családban népszerű. A sütőben sült burgonyával készített csirkecombokat egyszerűen és gyorsan elkészítik, így gyakran megtalálhatók mind az ünnepi asztalon, mind pedig egy hétköznapi családi vacsora során. Néhány hozzávalót igényel, és cserébe kap egy illatos ételt, amely páratlan ízű.

Hozzávalók:

  • fűszeres csirke – 2 evőkanál. l .;
  • sonka – 900 g;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • burgonya – 900 g.

Főzési módszer:

  1. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy 200 ° C-ra felmelegedhessen.
  2. Fedjük le a sütőlapot fóliával vagy pergamenpapírral.
  3. Dörzsölje meg alaposan a csirkét a mosott, száraz sonkával..
  4. Vágja a burgonyát negyedrészekre.
  5. Helyezze a csirkét egy sütőlapra, fektesse körül a burgonyát.
  6. Az összetevőket apróra vágjuk sóval és borssal..
  7. Süssük az edényt körülbelül egy órán keresztül.
  8. Tálaljuk friss paradicsomos és uborka salátával.

Sült csirkecomb burgonyával és zöldséggel egy tepsire

Kacsa lábak almával

A kacsatestet gyakran ezzel a gyümölcsrel sütik, mert finom, kellemes aromát ad a húsnak. Az almás kacsacomb a háztartás vagy a vendégek kedvenc ünnepi ételévé válik. A hús finom, lédús, édes ízű, semmivel sem összehasonlítható. A lábak ropogók és a szájban olvadó alma tökéletes tandemet hoz létre, amelyet mindenki értékelni fog.

Hozzávalók:

  • piros alma – 3 db .;
  • víz – 0,5 csésze;
  • koriander (őrölt) – 0,5 teáskanál;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • almalé – 1 csésze;
  • fahéjat – 2 db .;
  • kacsacombok – 2 db .;
  • fahéj (őrölt) – 1 teáskanál;
  • hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Miközben ételt sütni készül, kapcsolja be a sütőt 200 fokkal.
  2. Öntsen egy almás almát egy tálba, vágja fel az almát felére és tegye bele a lébe.
  3. A kacsacombok tiszták a zsírból, csak a bőrt hagyják a láb külső felületén.
  4. Helyezze a húst egy fűtött serpenyőre, süssük addig, amíg a felső réteg megbarnul. Ezután fordítsa meg és folytassa a sütést körülbelül egy percig. Helyezze át a lábakat a papírtörülközőbe a felesleges zsír rakására.
  5. Öntsön az olajat a serpenyőből, hagyjon egy evőkanálot. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, az alma szeleteket, és mindent együtt süssünk közepes lángon, amíg a hagyma megpuhult. Öntsen almalét vízzel, adjon hozzá fahéjat és koriandert.
  6. Mozgassa a lábát egy sütőlemezen, öntsen hagyma-alma keveréket, ízesítse.
  7. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, pároljuk az edényt egy kicsit több mint egy órán keresztül. Lásd, hogy a kacsa puha lesz.

Tanulja meg, hogyan kell főzni egy egész almát és almakacsa.

Kacsa lábát confit

A hüvelyben a sütéshez

A legtöbb háziasszony egyetért azzal, hogy a csomagolásban sült hús nagyon finom, aromás és ízléses. A kacsacombok a sütőben lévő hüvelyben nem kivétel, mivel a baromfi húsát merevsége és szárazága jellemzi. A képen láthatja, hogy miként alakul a jövőbeli vacsora, ha burgonyát is hozzáad a sütőhüvelyhez.

Hozzávalók:

  • sárgarépa – 1 db .;
  • kacsa sonka – 2 db .;
  • paprika keveréke, só – ízlés szerint;
  • burgonya – 1 kg.

Főzési módszer:

  1. Előzetesen kapcsolja be a sütőt, hogy 200 ° -ra melegedjen fel.
  2. Mossa meg a kacsa részeit, törölje le egy törülközővel. Ha szükséges, távolítsa el a bőr alatti zsírt a lábáról..
  3. Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre, minden burgonyát négy részre vágjuk.
  4. Megszórjuk a zöldségeket egy hüvelyben, meghintjük fűszerekkel, sóval, majd keverjük össze.
  5. A következő szezonban főzzünk húst.
  6. Rögzítse a hüvelyt, mindent tegyen egy órára a sütőbe. 15 perccel a folyamat vége előtt vágja le a zsákot úgy, hogy az edény megbarnuljon, és a sonkakéreg ropogóssá váljon..

Csirke alsócomb burgonyával egy tányérra

Majonézzel és fokhagymával

Mindenki szeret enni, különösen, ha finom hús, ropogósan borítva. Számos recept van a csirke főzéséhez, amelyeket pácolt vagy zsemlemorzsaban süthetnek. Ha van ideje, feltétlenül próbálja meg sütni a csirkecombokat sütőben majonézzel, ízük nagyon kellemes lesz neked és szeretteinek..

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 4 fogak .;
  • majonéz – 0,5 csésze;
  • csirkecomb – 2 kg;
  • Dijon mustár – 0,5 csésze;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • zsemlemorzsa – 2 csésze.

Főzési módszer:

  1. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen, amíg a csirkét főzi. Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral.
  2. Öblítse le a lábakat, majd szárítsa le papírtörülközővel. Fűszerezzük mindkét oldalról.
  3. Kombinálja a mustárt majonézzel, és adjon hozzá zúzott fokhagymát a keverékhez.
  4. Öntsük a zsemlemorzst széles tányérra, hogy illeszkedjen a sonka.
  5. Mindegyik húsdarabot egymás után áztassa be a szószban, majd a zsemlemorzsaba. A csirkét teljesen le kell fedni zsemlemorzsával.
  6. Helyezze a csirkét az elkészített pergamenre.
  7. Süssük körülbelül egy órán át 200 fokos hőmérsékleten.

Daraboltban sült csirkecomb

Fóliában

A bemutatott sütési típus kiváló lehetőség azok számára, akik szeretnék élvezni a gyengéd csirkehúst és megőrizni a felhasznált gyógynövények vagy fűszerek összes aromáját. Ennek a módszernek köszönhetően a fő termék teljesen védett az égéstől és a szárazságtól. A recept szerint a sütőben lévő fólia lábait kb. 2 órán keresztül főzzük, de a végén szokatlanul ízletes ételt fogunk kapni.

Hozzávalók:

  • só – 1 evőkanál. l .;
  • narancs – 1 db .;
  • csirkecomb – 1,5 kg;
  • ízesítők;
  • bors – 1 evőkanál. l .;
  • hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Vágja a sonkát két részre, távolítsa el a felesleges zsírt, öblítse le, szárítsa meg.
  2. Helyezze a húst egy mély tálba, küldjön ott sót és borsot, ha szükséges, megszórja szárított fokhagymával, őrölt gyömbérrel.
  3. Pácolja a csirkét a fűszerekben úgy, hogy a tartályt fedéllel vagy ragasztófóliával fedjük le. Hagyja a húst állni (lehetőleg néhány órát).
  4. Vágja le a mosott narancsot vékony körökre, küldje el a csirkének, valamint a citrusféléből kitűnő levével együtt, amikor szeletelték – így a narancs íze világosabb lesz.
  5. Helyezze a hagyma felét az edény aljára, amelyben sütni fogja az ételt.
  6. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedhessen.
  7. Helyezzük a csirkedarabokat a hagymarétegre, és tegyük rá a narancssárga köröket, majd öntsük a pácot.
  8. Fedje le az ételt fóliával, küldje el a sütőbe.
  9. Fél óra elteltével távolítsa el a fóliát és süssük főzésig.

Sült csirkecomb tányérra

Töltött csirkecomb a sütőben

Kiváló lehetőség egy háziasszony számára, aki meg akarja lepni a háztartást vagy váratlanul megérkezett vendégeket. Rizstel töltött lábak – ez egy hús, amelyet körettel főznek, amely lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy ne töltsön túl sok időt a konyhában. A képen látható étel nemcsak fő forrásként szolgálhat, hanem eredeti snackként is szolgálhat.

Hozzávalók:

  • olaj (lefolyó) – 2 evőkanál. l .;
  • lábak – 4 db .;
  • lágy olasz kolbász – 2 db .;
  • víz – 1,5 csésze;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • rizs – 0,3 csésze;
  • Áfonya (szárítva) – 2 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 4 fog.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk a rizst sózott vízben, amíg meglágyul, majd tedd egy tálba lehűlni. Adjunk hozzá apróra vágott olasz kolbászt, sót, borsot, öntsünk szárított áfonya-t, keverjük össze.
  2. Melegítse elő a sütőt úgy, hogy a hőmérsékletet 180 fokra állítja. Fedjük le a sütőlapot fóliával vagy pergamenpapírral.
  3. Ujjaival és éles késével vágja le a húst a comb körül. Vegye le a csontot az alsó lábcsontról, vágja át az ízületen, hogy felszabadítsa és eltávolítsa a combcsontot.
  4. Töltse fel a combot az előkészített töltelékkel, és rögzítse a lyukakat fogpiszkálóval.
  5. Helyezze a csirkecombokat egy sütőlapra, kenje meg a húst vajjal, fűszerezze.
  6. Körülbelül egy órán keresztül süssük a hőmérséklet csökkentése nélkül.
  7. Tálalás előtt távolítsa el a fogpiszkálót..

Töltött csirkecomb tányérra

Burgonyával a hüvelyben

Az ilyen módon sült állatok vagy madarak húsa nagyon lédús lesz, miközben nagyobb tápanyag-tartalommal rendelkezik, mint egy serpenyőben sütve. Különösen ízletes azok a lábak, amelyek sütőben burgonyával készülnek – egy nagyon tápláló étel, amely azonnal mellékelt ételhez kerül. Minden fűszerezett csirkecomb minden bizonnyal tetszik..

Hozzávalók:

  • citrom – 1 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagymapor – 1 teáskanál;
  • paprika – 0,5 teáskanál;
  • burgonya – 6 db .;
  • olaj (olíva) – 2 evőkanál. l .;
  • sonka – 450 g;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
  2. Vágjuk a hagymát félkarikákra, szeletelt burgonyára. Helyezze őket hüvelybe. Megszórjuk az összetevőket olívaolajjal, ízesítsük.
  3. Mossa meg a lábad, szárítsa meg, majd mindkét oldalán dörzsölje fokhagymaporral, paprikával, sóval, borssal.
  4. Vágja fel a citromfélét félre, vágja körökbe az egyiket, és nyomja ki a másik levét, amellyel a lábakat öntsük.
  5. Helyezze a húst egy hüvelybe, tegye rá a citrom köröket.
  6. Rögzítse a sütőhüvely végeit, helyezze az edényt egy órán keresztül a sütőbe. 15 perccel a főzés vége előtt vágja le a filmet, hogy a termékek megbarnuljanak.
  7. Tálalás előtt hűtse le a sült csirkecombokat..

Sütőtálca burgonyával és lábakkal

Tejföllel

Egy tejtermék tökéletes pácot hozhat a csirkéhez. A lábak tejfölös szószban a sütőben finomak és aromák: még az ínyencek is értékelni fogják ezt az ételt. Ízletes vacsora sütéséhez, mint az ábra, kövesse az összes lépést a bemutatott sorrendben. Ezzel a recepttel még kezdő szakács kiváló húst fog főzni.

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 4 fogak .;
  • olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
  • citrom – 1 db .;
  • tejföl – 1 üveg;
  • petrezselyem (friss) – 0,25 csokor;
  • bors, só – ízlés szerint;
  • oregano (szárítva) – 0,5 evőkanál. l .;
  • sonka – 1,8 kg.

Főzési módszer:

  1. Készítse el a pácot: öntsünk tejfölt egy tálba, adjunk hozzá oregánót, sót, borsot, aprított fokhagymát, öntsünk olajat. Csiszolja meg a citromhéjat a legkisebb reszelőn, amelyet szintén elküldenek az összetevőkhez. Ezenkívül adjunk hozzá egy fél citromból nyert levet, majd keverjünk össze mindent és fedjük fel apróra vágott petrezselyemmel.
  2. Öblítse le a sonkát, szárítsa meg, merítse be a pácba, és tegye az edényt hűtőszekrénybe 30 percre.
  3. Helyezze a lábad egy sütőlemezre, süsse a sütőbe, előmelegítve 190 fokra. A hús mindössze 50 perc alatt aranyszínű héjat kap.

Készen sült csirkecomb tejfölös szószban

Hogyan pácolni a csirkecombokat a sütőben – séf tippek

Ha ízletes, lédús, finom húst szeretne kapni, akkor a baromfi lábát főzés előtt jobb pácolni. A pácolás a kemencében lévő lábak számára más:

  1. A joghurton. Minden húsdarabot pácolt bevonattal tartalmaznak, amely édesítetlen joghurtból, curry-porból, sóból, borsból és citromléből áll.
  2. Gyors. A keveréket szójaszószból, aprított fokhagymából és olívaolajból készítik. A lábakat fél órán keresztül a pácban kell tartani, és főzhet.
  3. Forró (ideális faszén lábak készítéséhez). A serpenyőben vizet forralunk, majd hozzáadunk egy zellergyökér-szelet, petrezselyemgyökér-köröket, sárgarépát, babérlevelet. 5 percig tartó forralás után a tűz kialszik, és durván apróra vágott hagymát, fokhagymát és citromlét adnak hozzá. A lábakat ezzel a keverékkel öntsük, majd pár órán át pácoljuk.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket