Konzerv görögdinnye aszpirinnel – receptek a télre

A cikk tartalma

• Sterilizálással
• Nincs sterilizálás
• Fűszeres pácolt görögdinnye szeleteket üvegekbe
• Szőlővel

A görögdinnye eredeti télen történő megőrzése bankokban mindössze 1 óra alatt elkészül. A tartósítószer aszpirin vagy acetil-szalicilsav. Egy liter takarmányhoz 1 tabletta anyag szükséges. A tartósítószert hűvös, jól szellőző helyen tárolja..

Sterilizálással

• Idő: 40 perc.
• Nehézség: könnyű.

A javasolt recept szerint tartósított görögdinnye édes-sós ízű. Az összetevők összetétele nem tartalmaz további fűszereket, hogy ne zavarja meg a pácolt görögdinnye szeleteit.

Hozzávalók:

• görögdinnye – 2 kg;
• víz – 1 l;
• cukor – 75 g;
• só – 35 g;
• aszpirin – 3 tabletta.

Főzési módszer:

1. Vágja le a bogyót apróra, hogy áthaladjanak az edény nyakán.
2. Töltse fel az üvegedényt görögdinnye szeletekkel, ne rakja be túl szorosan, hogy ne ráncolódjanak, és legyen hely sóoldatra..
3. Helyezze az aszpirint a tetejére.
4. Hígítsa fel a sót cukorral vízben, forralja fel.
5. Öntsük a kannákat forrásban lévő sós vízzel, fedjük le fedővel és küldjük el sterilizálásra 20 percig.
6. A sterilizáláshoz vegyen egy mély serpenyőt, fedje le az alját természetes ruhával, tegyen rá tartályt tartósítóval, és töltse fel az edényt vízzel a nyakig..
7. Távolítsa el az üvegedényeket a vízből, parafa, fordítsa le, tekerje be egy meleg takaróba.
8. 2 nap múlva fordítsa meg újra a tartósítást, tegye további jól szellőztetett helyre további 2 napra, majd küldje a konzervszeleteket a tárolóhelyre.

Nincs sterilizálás

• Idő: 1 óra.
• Nehézség: könnyű.

A recept szerinti konzervkonzerv-szeletekben, sterilizálás nélkül, sós íz dominál. Opcionálisan hozzáadhat szerecsendiót, szegfűszegt vagy csillagánizst a sóoldathoz.

Hozzávalók:

• görögdinnye – 10 kg;
• víz – 4,2 l;
• só – 150 g;
• cukor – 150 g;
• aszpirin – 6 fül.

Főzési módszer:

1. Készítsen elő 6 literes kannákat. Mossuk le, sterilizáljuk: tegyen egy természetes kendőt egy nagy serpenyő aljára, tetejére tartályt, töltsük fel vízzel. Ebben a formában hőmegőrzés 15–20 percig.
2. Alaposan mossa le a bogyót, apróra vágva.
3. Megszabadulni a magvaktól.
4. Töltsön meg egy tartályt görögdinnye szeletekkel.
5. Hígítsa fel a cukrot és a sót vízben, forralja fel.
6. Öntsük a kannák tartalmát forró sóoldattal.
7. Drain, forraljuk újra.
8. Mindegyik üvegedénybe tegyen egy tablettát aszpirint, öntsön az összes forró sós oldatba.
9. Csukja le az üvegtartályt, fordítsa le a fedőket, tekerje le és hagyja a konzervdarabokat teljesen lehűlni.

Fűszeres pácolt görögdinnye szeleteket üvegekbe

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a téli üvegekbe tartósított görögdinnye receptje megfelelő az ízletes ételek szerelmeseinek. A forró paprika, a mustármag és a fokhagyma mennyisége az íz preferenciái alapján változtatható.

Hozzávalók:

• görögdinnye – 1,5 kg;
• víz – 1,2 l;
• só – 30 g;
• cukor – 90 g;
• aszpirin – 3 tabletta;
• torma (gyökér) – 150 g;
• szegfűbors feketeborsó – 3 db .;
• forró paprika – 1 hüvely;
• mustármag – 4 g;
• fokhagyma – 1 fej;
• babérlevél – 1 db .;
• kapor kapros és petrezselyem – egyenként 3 darab.

Főzési módszer:

1. Alaposan öblítse le a három literes üveget, sterilizálja 20 percig.
2. Mossuk le a bogyót, szeletekre vágjuk, távolítsuk el a zöld héjat, szükség esetén távolítsuk el a magvakat.
3. Távolítsa el a héjat a fokhagymából, vágja le az egyes szegfűszeget tányérokkal.
4. Öblítsük le a forró paprikát és vágjuk vékony szeletekre.
5. Ugyanezt tegye a torma esetében, csak először szabaduljon meg a héjától.
6. Helyezze a babérlevelet, a borsot, a paprikát, a tormát, a mustármagot és a fokhagymát az üvegedény aljára..
7. Töltse meg az üvegeket görögdinnye szeletekkel.
8. Külön vizet forraljunk, öntsünk forrásban lévő vizet az edény tartalmára, fedjük le és hagyjuk állni 10 percig.
9. Drain, és forraljuk fel újra..
10. Helyezze az aszpirint, a sót és a cukrot egy üvegedénybe, fektessen a tetejére a zöldek gallyait.
11. Öntsük a sóoldatot, parafát fedéllel, fordítsuk meg, tekerjük le, hagyjuk a konzerv görögdinnye szeleteit, amíg teljesen lehűlnek.

Szőlővel

• Idő: 50 perc.
• Nehézség: könnyű.

A görögdinnye eredeti, szőlővel történő tartósítását főleg fehér fajta bogyók hozzáadásával készítik. A konzerv előétel fűszeres íze sós-édes kardamom pácot ad.

Hozzávalók:

• görögdinnye – 2 kg;
• víz – 1 l;
• szőlő – 500 g;
• fekete borsó – 10 db .;
• kardamom – 3 doboz;
• friss menta – 3 levél;
• aszpirin – 3 tabletta;
• só – 25 g;
• cukor – 25 g;
• cseresznye levelek – 5 db..

Főzési módszer:

1. Vágja a görögdinnye apróra.
2. Öblítse le a szőlőt, vegye bogyókat az ágakból.
3. Mossa meg alaposan a cseresznye és a menta lemezeit, fektesse egy steril három literes edény aljára.
4. Töltsön meg egy üveg tartályt görögdinnye szeletekkel, rétegezve őket szőlővel.
5. Forralunk vizet, öntsünk egy üvegedénybe és hagyjuk 10 percig.
6. A folyadékot engedje vissza a serpenyőbe, oldja fel a sót és a cukrot, forralja fel újra.
7. Adjon hozzá a kardamomot és a borsot a forrásban lévő páchoz, töltse fel őket egy edénybe.
8. Szorosan zárja be az üveget, fordítsa meg, hagyja teljesen lehűlni, majd helyezze a konzerv görögdinnye szeleteit tárolásra a polcra.