Kínai csirke: receptek

A cikk tartalma



A kínai recept szerint készített ételek egyre népszerűbbek a szláv háziasszonyok körében. Figyelemre méltó, hogy finom meleget készíthet finomságok vagy drága alapanyagok nélkül, mivel a fő termékek megfizethetőek.

Hogyan főzzünk csirkét kínai nyelven

A fő különbség az étel és a számunkra szokásos csirke között a darabolás módja – itt apróra vágják. A kínai konyha másik fontos tényezője, hogy szakácsai látszólag összeférhetetlen termékeket kombinálnak. Például édes kínai filé ananásszal, földimogyoróval, csirke édes-savanyú mártással kínai nyelven, stb. Főzhet ételeket serpenyőben (jobb, ha wokot vesz), sütőben vagy lassú tűzhelyen.

Édes-savanyú mártás

A főzés megkezdése előtt tanulmányozza a kínai szósz receptjét. Ha érdekli, hogyan kell főzni a csirkét édes-savanyú mártással, hogy illatos legyen, akkor először kínai nyeléssel savanyítsa. Ehhez adjunk szójaszószt a húsdarabokhoz, hagyjuk a munkadarabot 25 percig, majd öntsük a paradicsompasztát, az almaecet, a barna cukor, az apróra vágott paprika és az ananász, ha szükséges. Fedjük le a húst és hagyjuk állni körülbelül egy órán át.

Kínai csirke recept

Egy ilyen étel előnye, hogy a háziasszonyoknak nem is kell kísérletezniük a termékekkel, mivel mindegyiknek nagyon sokféle változata van. Például a csirkét kombinálják földimogyoróval, szinte bármilyen zöldséggel vagy egyes gyümölcsökkel. Vessen egy pillantást ezekre a kínai csirke receptekre, és csodálkozzon, hogy a szokásos filé milyen ízű.

Édes-savanyú mártással

  • Főzési idő: 1 óra 5 perc.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 115 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

A kínai csirke ételeket mártással készítik – gyakran édes vagy savanyú-édes. Az ilyen öntözés miatt kínai hús nagyon finom. Sok változatban sült szezámmagot adnak hozzá, ami szintén különleges ízesítő ízeket eredményez. Vigyázzon erre a csirke receptre édes-savanyú mártással – kiváló forró, padlizsánnal kínaiul az egész család számára.

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • cukor – 3 evőkanál. l .;
  • reszelt gyömbér – 1 evőkanál. l .;
  • őrölt pirospaprika – 0,25 teáskanál;
  • borecet – 60 ml;
  • padlizsán – 0,9 kg;
  • liszt – 1 evőkanál. l .;
  • filé – 0,8 kg;
  • szójaszósz – 60 ml;
  • szezámmag – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Süssük meg a hosszú csíkokra vágott csirkét, tegyük külön tálba.
  2. Vágja a padlizsán apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe gyömbérrel, fokhagymával. Javasoljuk, hogy öntsön további 60 ml vizet, hagyja hagyja forrni. Süssük, amíg a víz el nem tűnik.
  3. Öntsön szójaszószt egy tányérra, öntsön szezámmagot, borsot, lisztet, cukrot, adjon hozzá ecetet.
  4. Küldje el a húst zöldségfélékre, öntsön cukor-szója keveréket, várjon, amíg minden elkezdi forrni. Csökkentse a hőt, megsütjük, hogy a folyadék sűrűbb legyen.

Szeletelt csirkehús édes-savanyú mártással szezámmaggal

Ananászos édes-savanyú mártással

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 127 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

Hozzávalók:

  • gyömbér – 1 teáskanál;
  • só – 1 csipet;
  • konzerv ananász – 400 g;
  • vörösbor mártás – 6 teáskanál;
  • hagyma – 2 db .;
  • szójaszósz – 2 teáskanál;
  • ananászlé – 6 teáskanál;
  • kukoricakeményítő – 1 teáskanál;
  • olaj (rozsda) – 2 evőkanál. l .;
  • cukor – 3 teáskanál;
  • filé – 450 g.

Főzési módszer:

  1. Mártsa a vizet a mosott filével. Vágja nem túl nagy darabokra. Öntsön ugyanazt a szójaszószt, majd alaposan össze kell kevernie a húst, hogy minden darab pácolásra kerüljön.
  2. Kapcsolja be a lassú tűzhelyt, öntse az olajat a tálba, és süsse meg a csirkemellt a “Fry” -ben 10 percig.
  3. Süssük meg a hagymát, vékony szeletekre vágva, és adjunk hozzá konzerv ananász szelet a serpenyőben lévő zöldséghez.
  4. Öntsünk egy tálba ecetet, ananászlé, gyömbért, ketchupot, öntsünk cukrot, sót, keményítőt.
  5. Helyezze a hagymát ananásszal a húsra, öntse a kapott édes-savanyú keveréket. Adjon hozzá zöldeket, keverje össze.
  6. Csukja be a fedelet, hagyja, hogy a hús pároljon kb. 8 percig.

Darab csirke ananász

Rizzsel

  • Főzési idő: 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 133 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

Ha fáradt a szokásos ételektől, akkor fontolja meg az egzotikusabb lehetőségeket. Például a kínai rizzsel készített csirke klasszikus kása hússal, de különbözik a főzés módjától és a kifinomult fűszeres ízétől. Egy ilyen meleg étkezés kiváló lehetőség egy kiadós, ízletes, gyors ebédre vagy vacsorára, mivel az ételek elkészítésének és sütésének a teljes időtartama nem haladja meg a fél órát..

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 2 fogak .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • tojás – 2 db .;
  • zöld hagyma – 1 csomó .;
  • borsó – 200 g;
  • filé – 300 g;
  • szójaszósz – 4 evőkanál. l .;
  • tengeri só, bors – ízlés szerint;
  • olaj (kukorica) – 2 evőkanál. l .;
  • halszósz – 2 evőkanál. l .;
  • Basmati rizs – 300 g.

Főzési módszer:

  1. Forraljuk meg a basmati-t, figyelembe véve az arányokat, és megmossuk a mosott zöldségeket.
  2. Először vágja a sárgarépát vékony lemezekre, majd vágja 3 cm-es csíkokra.
  3. Süssük meg a sárgarépát egy serpenyőben, előmelegítve az olajat. Küldje el ugyanazt a kockára vágott mell.
  4. További 5 perc múlva adjunk hozzá zúzott fokhagymát és borsót (megfagyaszthatja). Pároljuk körülbelül 4 percig, fedjük le az edényeket fedéllel, majd távolítsuk el, növeljük a hőt és várjuk meg, amíg a víz elpárolog.
  5. Adjon hozzá fűszereket a sült ételekhez.
  6. Süssük meg a tojást, hogy a tömeg egyenletesen fel legyen szeletelve.
  7. Kombinálja a zöldségeket hússal, tojással és apróra vágott zöldhagymával.
  8. Küldje el a főtt rizst a serpenyőbe, keverje össze mindent. Keverés közben főzzük újra az ételt nagy hőn, szó szerint 3 percig. Tálaljuk kínai forrón.

Kínai csirke és rizs

Zöldségekkel

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 139 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

Az egzotikus receptek már régóta keresettek a szláv emberek körében, és a kínai ételek sem kivétel. A kínai csirke, zöldséggel néz ki, hasonlít a szokásos zöldségpörkölésre, de e két étel íze észrevehetően különbözik. Vegye figyelembe ezt a lépésről lépésre készített receptet egy fényképpel, és elmondja, hogyan kell főzni a csirkemellt a kínai konyha szabályai szerint..

Hozzávalók:

  • hagyma – 1 db .;
  • olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
  • filé – 400 g;
  • paprika (különböző színű) – 3 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • cukor – 1 teáskanál;
  • szójaszósz – 5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Először készítse elő a termékeket: darabolja a hagymát rúdba, julienne paprikát, sárgarépa gyűrűt, szegyet.
  2. A felmelegített olajban viszont 3 perc elteltével helyezzük el az összetevőket: először húst, majd sárgarépát, hagymát, paprikát. Ne pároljon ételeket, keverje folyamatosan.
  3. Öntsön cukrot szójaszószba, majd öntse a keveréket párolt ételekbe, további 5 percig süsse.
  4. Tálaljuk csirkét kínai nyelven, körettel: a rizs remek lehetőség.

Wokban sült csirke zöldségekkel

Édes szószban

  • Főzési idő: 7 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 175 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

A speciális fűszerek és szószoknak köszönhetően számos ismert termék szokatlan ízű. Például a kínai édes szószban lévő csirke gyengéd szárnyakkal rendelkezik, kiváló aromájú és nem kevésbé kifogástalan ízű. A kínai ételt rövid ideig sütőben sütik, ebben az esetben sok időbe telik, amíg a szárnyak pácolnak.

Hozzávalók:

  • hagyma – 1 db .;
  • őrölt paprika – ízlés szerint;
  • méz – 1 evőkanál. l .;
  • csirkeszárny – 1 kg;
  • majonéz – 3 evőkanál. l .;
  • szójaszósz – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a szárnyokat: öblítse le, törölje le a vizet papírtörlővel, vágja fel felére. Helyezze a húst egy tálba, öntsön majonézt, szójaszószt, mézet, öntse a hagymakarikák felét. Hagyjuk pácolni 6 órán át. Ha fűszeres ízt szeretne, akkor forró paprikát kell hozzáadnia a páchoz.
  2. Helyezze a kínai pácolt szárnyat egy sütőlapra, majd tegye az edényt a sütőbe. A berendezés hőmérséklete 180 fok legyen, idővel a folyamat 40 percig tart.
  3. Kívánság szerint kb. 15 perccel a folyamat vége előtt öntsük a szárnyakat kínai pácba. Kapcsolja ki a sütőt, amikor a hagyma kész.

Szeletelt csirke édes mártással szezámmaggal

Forró mártással

  • Főzési idő: 2 óra.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 125 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

Ha eredeti egzotikus finomságot szeretne kényeztetni magát és háztartását, akkor ezt meg is teheti anélkül, hogy drága finomságokat vásárolna. A kínai fűszeres csirke ízletes ételek kiváló példája. Forró főzéshez a kínai receptek szerint ajánlatos speciális serpenyőt (Wok) használni, de ha a konyhában nincs ez az edény, akkor egy normál serpenyő is megfelelő.

Hozzávalók:

  • Tabasco – 3-4 csepp;
  • fokhagyma – 2 fogak .;
  • chili paprika – 1 db .;
  • sárgarépa, hagyma – 1 db .;
  • filé – 700 g;
  • ananászlé – 1 evőkanál .;
  • keményítő – 1 evőkanál. l .;
  • só, oregánó, bors – ízlés szerint;
  • szójaszósz – 4 evőkanál. l .;
  • olaj (rozsda) – 4-5 cikk l.

Főzési módszer:

  1. Öblítsük le a csirkemellöt, daraboljuk és küldjük egy tálba.
  2. Csiszolja a chili-t és a fokhagymát, keverje össze húsdarabokkal.
  3. Vágjuk a hagymát félkarikákba, sárgarépát – kockákba. Küldje zöldségeket csirkének.
  4. Keverje hozzá az összes hozzávalót szójaszósszal, majd adjon hozzá Tabasco-t. Helyezze a tartályt hidegre 15 percre a csirke pácolásához.
  5. Öntsön olajat egy serpenyőbe, tegye át a pácolt húst. Először 7 percig sütjük magas hőmérsékleten, majd adjunk hozzá ananászlevet az alapanyagokhoz, adjunk hozzá keményítőt, majd hagyjuk az edényt kínaiul főzni további 7 percig, majd csökkentsük a gáz mennyiségét..

Darab csirke paprika

Borssal

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 114 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

A recept azoknak a háziasszonyoknak felel meg, akiknek nincs idejük a hosszú főzésre, és hogy ízletes ételeket találjanak ebédre vagy vacsorára. Kínai paprikával készített csirkét legfeljebb egy órán keresztül főzzük, de fantasztikusan finomnak bizonyul. A receptben összegyűjtött összes alkotóelem ízlés szerint kombinálható, de tanácsos a kész kínai ételt egy körettel, például rizzsel tálalni..

Hozzávalók:

  • sárgarépa – 4 db .;
  • fokhagyma – 5 fogat .;
  • hagyma – 1 db .;
  • paprika – 3 db .;
  • filé – 1 kg;
  • ecet – 1 evőkanál. l .;
  • olaj – 4 evőkanál. l .;
  • keményítő – 1 evőkanál. l .;
  • szójaszósz – 6 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a húst szalagokra, fektessük egy tálba, pácoljuk 10 percig kínai szószban (szója).
  2. Vágja a sárgarépát szalagokra, és oldja fel a keményítőt vízben.
  3. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel, majd tegye a húst. A keverést megállítása nélkül megsütjük a csirkét. Öntsünk egy fél pohár keményítő vizet.
  4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, mézet a húshoz, öntsünk ecetet. Vékony hagymakarikát kell utoljára hozzáadni. Hagyja a pörkölt párolva.
  5. Adjunk hozzá apróra vágott borsot a húshoz. Öntsük be a keményítő többi részét. Hagyja az edényt 5 percig párolódni. A kínai hús jobban ízlik, ha forró.

Csirkés rizs

Rántott

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 1 személy.
  • Kalóriatartalmú ételek: 246 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

Az alábbi receptben feltüntetett arányokat egy személyre kell kiszámítani, tehát ha két vagy egy nagy társaság számára kíván főzni, akkor szorozza meg az összetevők számát a szükséges számmal. Még az ínyenceknek is tetszeni fog a savanyú-édes csirke tésztában kínai nyelven, mert ropogós kéreggel kiderül, amikor a hús továbbra is gyengéd marad.

Hozzávalók:

  • paprika – 2 db .;
  • szójaszósz – 3 evőkanál. l .;
  • ananász (konzerv) – 2 gyűrű;
  • filé – 300 g;
  • ananászlé – 0,5 evőkanál;
  • ketchup – 1 evőkanál. l .;
  • cukor – 0,25 st .;
  • ecet – 0,25 st .;
  • kukoricakeményítő – 2 evőkanál. l .;
  • víz – 1,5 evőkanál;
  • olaj (gr.) – 1 evőkanál. l .;
  • tojás – 1 db;
  • bors – ízlés szerint;
  • só – 0,5 teáskanál;
  • liszt – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Először pácolja a mellét: apróra vágja, szójaszószba öntse. A filének ideje lesz pácolni, amíg meggyúrja a tésztát, és elkészíti a mártást.
  2. Készítsen édes-savanyú öntözést: öntsön egy csészébe egy edényt, amelyben ananászszirup volt, és vágja szeletekre két gyűrűt. Hasonló alakú, vágott paprika, amelyet magokból hámoztak meg. Érdemes megjegyezni, hogy az étel világosabb és szebb lesz, ha például a paprika piros és zöld.
  3. Az ananászlé, az ecet és a ketchup keverékét melegítse fel jól, de ne forralja fel – amint forrni kezd, azonnal kapcsolja ki..
  4. Öntsünk egy kanál keményítőt egy hiányos pohárba vízzel, keverjük össze, és öntsük a folyadékot egy édes-savanyú keverékbe. Helyezzen egy edényt folyadékra alacsony lángon, tartsa addig, amíg megvastagodik.
  5. Készítsen tésztát: öntsön lisztet, borsot, egy kanál keményítőt, sót egy tálba, öntsön olajat, adjon hozzá tojást. Ha ropogós szeretne, akkor csak fehérjét adjon hozzá. Keverjük össze az összes hozzávalót, fokozatosan adjunk hozzá körülbelül 0,75 ml vizet. Dagasztja a tömeget villával.
  6. Helyezze a szeletelt és pácolt filét a tésztához.
  7. Öntsön olajat egy serpenyőbe (jobb, ha wokot használjon), melegítse fel. A húsot egy rétegben kenje el sütõ serpenyõn, süssük, amíg szép arany színû lesz.
  8. Helyezze a kész filét először papír törülközőre.
  9. Helyezze a tésztában sült kínai stílusú filét egy tányérra, meghintjük paprika és ananász szeletekre, öntsük édes-savanyú folyadékkal.

Sült csirke szelet tésztában szószban

Szójaszószban

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 148 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Kínai.
  • Nehézség: könnyű.

A szláv nők és férfiak egyre inkább kínai nyelven kezdtek főzni a csirkét, mert az étel finoman ízletesnek bizonyul, ugyanakkor fűszeres jegyzetekkel, és az összes alkotóelem megfizethető áron megvásárolható a boltban. Csirke kínai szójaszószban, paradicsommal egy fehérjében gazdag étel, szinte étrendi, és paradicsommal minimális kalóriatartalommal rendelkezik.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 0,5 kg;
  • paradicsom – 1 db .;
  • fokhagyma – 4 szegfűszeg;
  • balzsamos ecet – 1 teáskanál;
  • szójaszósz – 1 evőkanál. l .;
  • keményítő – 1,5 teáskanál;
  • gyömbér – ízlés szerint;
  • méz – 1 teáskanál;
  • olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
  • bors, só – ízlés szerint;
  • paprika – 1 db..

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a termékeket: öblítse le a mell, a paradicsomot, forrásban lévő vízzel, héjazzon le, vegye le a magokat a paprikadarapról. Vágja az összetevőket vékony csíkokra. Kockázza meg a gyömbért és apróra vágja a fokhagyma gerezdjét.
  2. Melegítse az olajat egy serpenyőben, öntsön szójaszószt.
  3. Küldje el ugyanazt a méz, borsot, megsütjük, majd a paradicsomot, ismét süssük 2 percig.
  4. Helyezze a csirkefilét egy serpenyőbe, és tovább süsse.
  5. 6 perc elteltével öntsük keményítőt, öntsük bele a fennmaradó vizet. Pörkölt összetevőket 2 percig.
  6. Tálaljuk forró kínai mellgel.

Csirke filé zöldségekkel

Kínai receptek – Főzési titkok

Néhány háziasszony nem ismeri az összes finomságot a hús főzéséről más állampolgárságú, ebben az esetben a kínai konyha receptjei szerint. Nézze meg néhány tippet a tökéletes kínai filé elkészítéséhez:

  1. A sütés előtt tanácsos a húst legalább 20 percig pácolni szójaszósz öntettel.
  2. Sokkal jobb a filét megsütni, hogy a tűz maximális legyen. Miután egy aranykéreg képződött, a tűz csendesebb lehet, de ne tegye túl a csirkét, hogy a kéreg ne lágyuljon.
  3. A kínai csirkét legjobban egy wok serpenyőben szolgálják fel, amelynek célja ázsiai hagyományos ételek főzése. Ennek az edénynek a hiányában használhat egy közönséges serpenyőt is, vagy süthet húst a sütőben vagy a lassú tűzhelyen.
  4. A szósz édes-savanyú íze megváltoztatható a sav vagy az édes hozzávalók hozzáadásával vagy csökkentésével..
  5. A keményítőt csak hideg vízzel kell tenyészteni.
  6. A csirke pácolásához néha sót kell hozzáadni. Ha a kínai étel túl sósnak bizonyult, akkor az íze semleges lehet hígított paradicsompasztával vagy opcionálisan sült paprika szeletekkel.

Nézze meg más kínai édes-savanyú csirke recepteket.

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket