Kemencében sült sertés burgonyával: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan sütjük sertéshús és burgonya a sütőben
• Mennyit sütni
• Sütő sertés burgonyával – recept
• dinsztelt
• Sült
• Sült
• Cserépben
• Gombával
• Fóliában
• Pörkölt
• Francia
• Fel az ujját
• Lábas
• Hogyan főzzünk sertéshús és burgonya a sütőben – szakácsok tippeket

Szinte minden otthonban hagyomány a főzés a hétvégén. Milyen gondoskodó anyák jöhetnek fel arra, hogy ízlésesen táplálják a háztartásokat: készítsen egy szokatlan sütőt, süssen egy tál tortát, főzzön egy kompótot. Próbáljon meg új recepteket is elsajátítani, például süssen egy kemencében egy darab sertéshús burgonyával.

Hogyan sütjük sertéshús és burgonya a sütőben

Ha sertéshúst és burgonyát kíván sütni a sütőben, akkor értékelje meg helyesen a hús zsírtartalmát. Tehát, ha egy darabon túl sok zsír van, akkor a kész étel jellegzetes zsíros ízet fog szerezni, amelyet nem mindenki szeretni fog. Túl száraz darab hús, éppen ellenkezőleg, friss illatú lesz. Válasszon az ilyen húsok közül:

• ágyék;
• karcsú rész;
• nyak;
• sonka.

Mennyit sütni

A főzés megkezdése előtt tanácsos a húst tejszínnel, majonézzel, szójaszószban vagy lime zöld lében pácolni. Így jelentősen csökkenti az ételek sütésének idejét. A sertés szűzpecsenye zöldségekkel történő sütéséhez általában egy órára van szükség, és 180 ° C-ra felmelegített sütőre van szükség. Néhány receptben talál további utasításokat arról, hogy mennyit kell főzni a sertéshús és a burgonya a sütőben. Ezután, hogy ne rontja el az edényt, be kell tartania ezeket az ajánlásokat.

Sütő sertés burgonyával – recept

Azok, akik inkább az aromák és fűszeres fűszerek nélküli ételek „tiszta” ízét kedvelik, igazán értékelni fogják a sütőben sült sertéshús sült krumpli klasszikus receptjét. Ha szükséges, a sertés szűzpecsenye mindig helyettesíthető a bordán lévő hússal – nem rosszabb lesz. Ha pikáns ételt szeretne hozzáadni, próbálja meg kenni az egyes rétegeket alacsony zsírtartalmú házi krémmel.

Hozzávalók:

• bélszín – 600 g;
• hagyma – 5 db .;
• burgonya – 6 db .;
• kemény sajt -? utca .;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a húst a csontról, vágja le a vénákat a húsról, enyhén verje le a filét.
2. Öblítsük le, hámozzuk és szeleteljük az összes zöldséget.
3. Kenje meg a sütőedényt, tegye a sertésborda alját.
4. Fedjük le a húsréteget egy párnával, zöldséggel és fokhagymával, hagymával.
5. Fűszerezze a burgonya szeleteket aromás fűszernövényekkel, és fektesse a hagymára.
6. Fedés nélkül helyezze az öntőformát a sütő középső állványára, 200 ° C-ra melegítve.
7. Fél óra elteltével töltsük fel a burgonyát sajttal és folytassuk az edény sütését további 10 percig.

dinsztelt

Még a legfinomabb húst is elronthatjuk, ha egy serpenyőben sütjük a filét. Egy ilyen szerencsétlenség elmúlik, ha jobban szereti a pörkölt, mint a közönséges sült sertéshúst. Egyszerűen fektesse le az összes hozzávalót egy hőálló sütőedénybe, majd adjon hozzá egy kevés főtt vizet. Ne siess kipróbálni a receptet: először megtudja, hogyan lehet főzni sertéshúsból készült burgonyát a sütőben.

Hozzávalók:

• bélszín – 0,5 kg;
• burgonya – 1 kg;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 2 db..

Főzési módszer:

1. Pörköléshez, kocka burgonyához. Hámozza meg és vágja a vöröshagymát félgyűrűbe, és reszelje a sárgarépát.
2. Szerelje szét a filét a csontról, apróra vágva.
3. Írja be az összes hozzávalót fűszerekkel és tegye egyenként egy sütőlapra.
4. Az első a burgonya réteg, majd a fennmaradó zöldségek. Sertés szelet töltse ki az ételt.
5. Öntsünk egy pohár meleg vizet a sütőlapra, fedjük le fóliával és küldjük főzésre a sütőben.
6. 60 perc elteltével kész a párolt burgonya sertéshússal a sütőben.

Sült

Szeretne meglepni vendégeit, vagy ünnepe lenne családja számára? Ezután próbálja meg elsajátítani ezt a különleges receptet. Az egyediség abban rejlik, hogy először az összes összetevőt egy egész edénybe összegyűjtik, majd egy kicsit sütik a tűzhelyen, és csak azután mennek a kemencébe. Lehet, hogy az ilyen burgonyával sült sertéshús lesz a fő étel.

Hozzávalók:

• reszelt sajt – 1 evőkanál;
• burgonya – 0,5 kg;
• tojás – 3 db .;
• szegy – 0,5 kg.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a sertés steaket, és a filét kalapáccsal finoman verjük le.
2. Vezesse át a fokhagymát egy aprításon, és dörzsölje vele.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk a gyökérzöldségeket vékony lemezekre.
4. Írja be a zöldségeket és a sertés filét kedvenc gyógynövényeivel.
5. Vegyük a tojásokat egy villával. Öntsük a keverék felét egy burgonyaedénybe, keverjük össze.
6. Helyezze a burgonya egy részét egy tányérra körben. Helyezze a sertésborda tetejét, majd egy második réteg burgonyát.
7. Egy serpenyőben süssük a burgonyát sertéshúsból mindkét oldalról 4 percig.
8. Helyezze a pergamentet egy sütőlapra, helyezze át a sült húskészletet, dörzsölje sajttal és vegye ki a sütő középső szintjére negyedórára.

Sült

Sokan hozzá vannak szokva, hogy kizárólag a tűzhelyen, alacsony hőmérsékleten és nagyon hosszú ideig pörkölt húst süssék. Ideje eloszlatni ezt a mítoszot. Próbáljon ugyanazt az ételt főzni, de a sütőben. A hagyományos változathoz képest az ilyen sertéshús és burgonya gyengéd és a szájban megolvad, és mindezt azért, mert az összetevők a saját léjük.

Hozzávalók:

• tejföl – ? utca .;
• hagyma – 2 db .;
• fiatal burgonya – 0,5 kg;
• sertéshús – 400 g;
• paprika – 1 db..

Főzési módszer:

1. Öblítse le az összes zöldséget, héjat, kockára vágva.
2. Egy üstben sárgarépát, majd hagymát és a végén édes paprikát süssünk.
3. Hűtse fel a zöldségeket félkészre, majd tegye egy tálba.
4. Ugyanebben az olajban süssük a sertés filét körülbelül 5 percig, folyamatos keverés közben.
5. A hús után tegye a burgonyát egy üstbe, és enyhén engedje.
6. Hajtsa a késztermékeket a hőálló tartály aljára: az első réteg sertéshús, majd a zöldségfélék, a burgonya pedig zárja az edényt.
7. Ezután töltse meg az összetevőket vízzel, fűszerezze gyógynövényekkel, babérlevelet adva.
8. Fedjük le az edényt, és küldjük egy órán keresztül sütni.
9. A sertés sültét még forró burgonyával tálaljuk.

Cserépben

Annak érdekében, hogy a főtt vacsora hosszabb ideig megőrizhető legyen, és még a zöldségek számára is hihetetlen ízvilágot adjon, nagyanyáink húsokat készítettek edényekben. Ez a hagyomány gyökerezik, és annyiunk van, hogy ma finom burgonyát sertés edényekben szolgálják fel még drága éttermekben is. Próbáljon többet fizetni, hanem főzzen egy ilyen ételt a saját konyhájában.

Hozzávalók:

• margarin – 100 g;
• hagyma – 2 db .;
• burgonya – 0, 4 kg;
• sertéshús – 300 g;
• tejföl – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg és vágja negyedre a burgonyát, apróra vágja a hagymát.
2. Távolítsa el a húsból az ereket, a zsírt, a magvakat és vágja a filét vékony csíkokra.
3. Az edények aljára tegyen egy szelet margarint, majd a kedvenc fűszereivel és egy réteg hagymával fűszerezett sertéshúst.
4. Második lépésként terítse el a tejföllel ízesített burgonyát.
5. Tegye az edényeket a sütőbe 60 percre.

Gombával

A hüvelyben lévő hús, sertéshús, töltött ágyék – ez az étel több ezer nevet és lehetőséget kínál. Vannak, akik inkább sertéshúst sütnek padlizsánnal, sajttal, sárgarépával vagy paradicsommal. Mások kedvelik a savanyú almával, narancsos vagy ananászos sült hús fűszeres ízét. Ez a fényképpel ellátott recept a klasszikusokhoz tartozik, de az összetevők arányát tetszés szerint változtathatja.

Hozzávalók:

• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• ágyék – 1 kg;
• burgonya – 4 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• friss sampinyonval – 150 g;
• illatos gyógynövények.

Főzési módszer:

1. Mély darabokat készítünk a húson, legfeljebb 1 cm távolsággal.
2. Helyezze a fokhagymát a sajtológépen keresztül, keverje össze aromás fűszernövényekkel.
3. Dörzsölje a keveréket különös figyelmet fordítva, bevágásokkal.
4. Készítsük elő a zöldségeket: körbe vágjuk a paradicsomot és a burgonyát, a gombát pedig vékony szeletekre vágjuk.
5. Töltse meg a darabokat zöldségekkel, és helyezze az összetevőket a sütőhüvely közepére.
6. Sült sertésborda gombával és burgonyával készen áll egy óra alatt.

Fóliában

Noha a sertésételek nem tartoznak az étrend kategóriájába, és nem fogja minden nap elkényeztetni magát, továbbra is nagyon szeretne egyszerre készíteni valamit. Ha változatosítani szeretné a menüt, vegye figyelembe ezt a receptet. Gyengéd, lédús, ízletes hús fóliába csomagolva burgonya réteggel – a legjobb megoldás.

Hozzávalók:

• hús – 700 g;
• burgonya – 7 db;
• paprika – 15 db..

Főzési módszer:

1. Töltött sertéshús gyógynövényekkel, babérlevél, fokhagyma.
2. Hámozza meg a burgonyagumókat, apróra vágva.
3. Helyezzen fóliát a hőálló forma aljára. Szétterjesítsük a húst, majd a burgonyát.
4. Zárja be szorosan a fólia összes széleit, hogy ne maradjon rések.
5. Párolt sertéshús burgonyával a kemencében, fóliában egy órán át 200 ° C-on kell állni.

Pörkölt

Egy másik lehetőség az egész család számára kiadós és ízletes vacsorára sertéshúsos zöldségpörkölt. Egy kicsit meg kell kóstolnia a zöldségek hámozását és szeletelését, ám egy nap elteltével élvezheti az étel kiváló ízét. Ha nincs elegendő idő hétköznapokon a főzéshez, és nincs kívánság az egész hétvégét a tűzhelyen tölteni, feltétlenül használja a következő fotó receptet.

Hozzávalók:

• nyak – 400 g;
• hagyma – 2 db .;
• brokkoli – 150 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• burgonya – 4 db .;
• paprika – 2 db .;
• cukkini – 1 db .;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Megmossuk a nyakot, papírtörölközővel távolítsuk el a felesleges nedvességet, és éles késsel vágjuk le a zsírt, az ereket és a filmet.
2. Vágja az elkészített filét 2-3 cm méretű szeletekre.
3. Öblítsük le, húzzuk és aprítsuk meg a paprikát, a hagymát, a burgonyát.
4. Karfiol fehérítés nélkül, csak virágzatba rendezve.
5. Keverje össze a paradicsomot egy fél pohár meleg vízzel.
6. Öntapadó formában szétterítse a zöldségeket, a húst, fűszerezze a gyógynövényekkel és keverje össze.
7. Töltse meg a termékeket paradicsomos szósszal, fedje le a forma tetejét fóliával.
8. A pörkölt a sütő középső állványára tesszük, kb. Egy órán keresztül sütjük.
9. Ezután szép furatokat készítünk a fólián, folytatjuk a főzést addig, amíg a nedvesség el nem párolog, de legfeljebb 10-15 percig.
10. Tálaljuk sertéspörkölt burgonyával az ünnepi asztalon, petrezselyemmel, kaporral, korianderrel készített díszítéssel.

Francia

Ennek az ételnek a vitathatatlan előnye nemcsak az alapanyagok elérhetősége és az egyszerűség, hanem egyben kivételesen jó eredmény, még ha a gasztronómiai hajlandóság is hiányzik. Sokan azt fogják mondani, hogy a francia hús már belefáradt a rendelésbe, de nem kevesebb ember szeretne szoros étkezést ebédre. Azok számára, akik még nem próbálták meg ezt az ételt főzni, a következő fotó egy recepttel megfelelő.

Hozzávalók:

• hús – legfeljebb 1 kg;
• burgonya – 500 g;
• hagyma – 2 db .;
• reszelt sajt – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a húst, mint a steaket, és konyhai kalapáccsal jól megverjük.
2. Távolítsa el a héjat a hagymáról és a burgonyáról. Vágjuk a zöldségeket vékony gyűrűkbe.
3. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, tegye rá burgonyagyűrűket, ízesítse sóval és borssal.
4. A tetejére párnát készítünk hagymából, és ráterjesztjük a húst.
5. Ízesítsük újra a fűszerekkel, és töröljük le sajttal.
6. Távolítsuk el az edényt a sütő középső állványáról 50 percig.
7. A sertésből és a burgonyából készült, még mindig forró francia hús friss fűszernövényekkel díszíthető.

Fel az ujját

Gyorsan elkészítik, azonnal fogyasztják – ez az elv teljesen leírja az étel teljes koncepcióját. Mivel a hús teljes mértékben feladja a levét, amely sehol nem párolog el, a hüvelyben lévő burgonya különösen finom, lédús, aromás. Ennek igazolására megtanulják, hogyan kell főzni sertés- és burgonyamagakat, a recept részletes utasításai szerint..

Hozzávalók:

• sertés sonka – 500 g;
• burgonya – 0,5 kg;
• margarin – 100 g.

Főzési módszer:

1. Kivesszük a csontokat a húsból, késsel levágjuk az extra zsírrétegeket, erek, filmet.
2. Vágja az elkészített filét apróra.
3. A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk.
4. Keverje össze a zöldségeket burgonyával külön tartályban, fűszerezze kedvenc gyógynövényeivel.
5. Csatlakoztassa alá a sütő hüvelyét, és öntse bele az összes hozzávalót. Helyezzük a darab margarint.
6. 40 perc elteltével a sütőhüvelyben lévő burgonya sertéshús készen áll.

Lábas

Ki mondta, hogy a rakott sütőt csak búzadara, túró vagy gyümölcs készítheti? Ha úgy gondolja, ez azt jelenti, hogy egyszerűen nem próbálta főzni hússal. Fő összetevőként sertés egész darabjaként, kész húsként alkalmas. Nagyon gyakran a sertés- és burgonyafőzetet főleg azoknak a gyermekek számára készítik, akik megtagadják a húst.

Hozzávalók:

• darált sertéshús – 800 g;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál. l .;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 0,5 kg;
• reszelt sajt – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Finomítsuk meg darált húst hagymával és paradicsompasztával, amíg meg nem érkezik.
2. Hámozza meg a burgonyát, vezesse át egy durva reszelőn, hagyja, hogy a lé kissé lefolyjon.
3. Kenje meg a formát margarinnal, szórja fel a reszelt burgonyát.
4. Ezután kanállal egyenletes réteggel fektesse le a kész sertéshús darált húst.
5. Zárja le az edényt a megmaradt burgonyával, készítsen majonézhálót, és megszórja egy réteg sajtot.
6. Fél óra elteltével a sütőben sütött sertéshús és burgonya rakja készen áll.

Hogyan főzzünk sertéshús és burgonya a sütőben – szakácsok tippeket

• Mielőtt kivenné a sertéshúst a sütőből, ellenőrizze, hogy készen áll-e rá. Kényelmesebb ezt a húst késsel átszúrni: ha a lé színtelen, és a pont könnyen belép a pépbe, az edény készen áll.
• Annak érdekében, hogy a kemencében sertésborda illatos legyen, a megfelelő fűszereket kell használnia: szerecsendió, kakukkfű, rozmaring, kapor, oregánó, kurkuma, szárított gyömbér.
• Soha ne használjon vörösbort sertéspácban – jobban megfelel borjúhúsra vagy bárányra. Ehelyett vásároljon fehér félszárazat.

Megtanulják, hogyan kell főzni a chum lazacot a sütőben..