Karfiol tészta: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk tésztát
• Karfiol tésztát – recept fényképpel
• Hogyan készítsünk ropogós tésztát
• Sovány
• Majonézzel
• A tejben
• Sörben
• Nincs tojás
• Sajtos
• Ásványvíz
• Keményítővel
• Karfiol tésztában – főzési titkok

A sült zöldségek hihetetlenül ízletes és egészséges. Közülük különösen érdemes kiemelni a karfiolot a tésztában. Sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaz. Minden háziasszony számára hasznos lesz tudni, hogyan kell a karfiolot tésztában sütni. Sok szempontból ennek az ételnek a sikere attól függ, hogy sikerül-e megfelelően elkészíteni a tésztát.

Hogyan készítsünk tésztát

Ez az idegen szó a liszt, víz és só keverékéből készült tésztára utal. Általában tojást és zsemlemorgot adnak hozzá. Mindenkinek tudnia kell, hogyan lehet ezekből a termékekből karfiolos tésztát készíteni. Vannak receptek más összetevőkkel: tej, sör. Az elegy változó sűrűségű. Mielőtt a káposztadarabokat belemerítik, félkészre állítják. Ezt úgy teszik, hogy a zöldség belsejében ne maradjon nyers, mert gyorsan sütjük.

Karfiol tésztát – recept fényképpel

Sok főzési lehetőség van. Két vagy három összetevő közül választhat a karfiol finom tésztáját, vagy elkészítheti azt, amely sok terméket tartalmaz. Az alkotóelemeket az alapján kell megválasztani, hogy milyen ízét kívánja elérni: sós, friss, édes, fűszeres, enyhe savasságú. A zöldség ezen tesztelési lehetőségek mindegyikével finom lesz. Emlékezzen néhány különféle lépésről lépésre készült főzési receptre.

Hogyan készítsünk ropogós tésztát

A következő recept használatával ízletes és kemény héjú zöldséget fog kapni. Egy ilyen finomságnak minden ember számára vonzónak kell lennie, akik szeretik a sült ételeket. A karfiol ropogós tésztáját nagyon könnyű elkészíteni. Az ízlés preferenciáitól függően sózott vagy friss is lehet. Valószínűleg egy ilyen készítményből származó zöldséget fogyasztanak még azok a gyermekek is, akiknek nehéz megszerezni az egészséges ételeket.

Hozzávalók:

• tojás – 1 db;
• zsemlemorzsa – 55 g;
• víz – 50 ml;
• káposztavilla – 1 kicsi;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• őrölt paprika – néhány csipet;
• só – két csipet.

Főzési módszer:

1. Mielőtt a karfiol tésztában főzne, szerelje le a káposztafejet virágzattal, mossa le. Tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és adjon hozzá sót. Főzzük közepes lángon 10 percig, ne fedjük le fedéllel. Miután dobott egy szűrőt.
2. Verte a tojást. Adjunk hozzá sót, borsot, óvatosan öntsünk lisztet. Keverés.
3. Öntsön kekszet egy mély lemezre.
4. Melegítse a vajat egy serpenyőben.
5. Kenyér minden virágzatot, korábban tésztába mártva. Helyezzük egy serpenyőbe, és süssük magas lángon, amíg enyhén barnul..

Sovány

A vallási meggyőződés szerint egyesek megtagadják bizonyos termékeket. Ez azonban nem azt jelenti, hogy a tésztában lévő karfiolos ételek nem állnak számukra rendelkezésre. A tésztát azokból az összetevőkből lehet előállítani, amelyek felhasználása nem tiltott az éhgyomri időszakban. Ide nem adnak tojást. A sovány tésztát lisztből, vízből, ételízesítőkből készítik. Vegyes zöldség nem kevésbé finom, mint a közönséges.

Hozzávalók:

• káposztavilla – 1 kicsi;
• víz – 1 evőkanál;
• zöldek – fél csomó;
• liszt – mennyi tésztát vesz igénybe;
• só – 1 teáskanál;
• fekete bors – két csipet;
• szárított fokhagyma és fehér bors keveréke – 0,5 teáskanál;
• kurkuma – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a káposzta fejeit. Forraljuk 5 percig, majd szétszereljük virágzatba.
2. A lisztet fokozatosan öntse a vízbe, hogy az állaga egy sűrű tejfölre hasonlító keveréket kapjon. Adjunk hozzá sót, minden ízesítőt. Keverje jól.
3. Öntse a virágzatot egy tészta tartályába.
4. Melegítse növényi olajat egy serpenyőben. A villával kenje el a zöldségszeleteket. Sütjük minden oldalról, amíg megbarnul.

Majonézzel

Ha a következő módon főz, akkor sokkal kalóriasabb finomságot fog kapni, de ízlésesen ízletes. A karfiol tésztája majonézzel nagyon finom. Minden virágzatot jól borít. Az étel még ízletesebb lesz, ha nem szokásos majonézt, hanem citromot vagy olívat vásárol. Kísérletezhet és használhat mártást, például tejszínt vagy borkőst.

Hozzávalók:

• káposzta – 0,5 kg;
• só bors;
• majonéz – 185 ml;
• liszt – 3,5-4 evőkanál. l .;
• tojás – 1 nagy.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a káposztafejeket, szétszereljük virágzás céljából, forraljuk három percig sós vízben.
2. Dobja meg a tojást habig, adjon hozzá majonézt és lisztet. Só bors.
3. Mártsa be az egyes virágzatot folyékony keverékbe, majd küldje egy serpenyőbe bő olajjal. Süssük, amíg aranybarna alacsony lángon..

A tejben

Az étel egy másik változata. A tejjel készített karfiol tésztájának receptjét időben tesztelték, és klasszikusnak tekintik. Ha így készíti a tésztát, akkor a rajta lévő kéreg összeroppant. A belső zöldség lágy, gyengéd marad. A fogás nagyon hasznos lesz, ezt biztonságosan beillesztheti gyermeke étrendjébe. Készítse el tehát a karfiolot egy tésztában.

Hozzávalók:

• káposztavilla – 1 nagy;
• sovány olaj;
• tej – 150 ml;
• só, fűszerek;
• tojás – 4 db .;
• liszt – 220-230 g.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a káposztafejeket, osszuk meg virágzatra és sós vízben főzzük 5 percig. Ezután dobja be a szűrőedénybe.
2. Vegyük a tojásokat sóval, adjunk hozzá tejet és fűszereket. A lisztet fokozatosan öntse, alaposan keverve, hogy ne keletkezzen pontyok.
3. Mártsa meg a virágzatot tésztában, és serpenyőben mindkét oldalán megsütjük, hogy barna kéreg képződjön.

Sörben

Nagyon egyszerű recept, de saját csavarral. A karfiol sör tésztája jellegzetes keserűséggel rendelkezik. Egy pár alkoholban átitatott zöldség lágyabb és lédúsabb lesz. Sütéskor az alkohol elpárolog, így megengedett, hogy még kisgyermekek számára is adjuk. Feltétlenül próbálja meg főzni egy ételkészítményt ehhez a lépésről lépésre recepthez, tetszeni fog az eredmény.

Hozzávalók:

• káposztafej – 1 átlagos;
• sovány olaj;
• tojás – 3 db .;
• liszt – 120-150 g;
• sör – 150 ml;
• cukor – 1,5 teáskanál;
• só – 1,5 teáskanál;
• bors.

Főzési módszer:

1. Mossa és szárítsa meg a villákat, szétszerelje apró virágzatra. Forraljuk a vizet, adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot. Forraljuk a virágzatot 3-5 percig, majd hajtsuk be szűrőedénybe.
2. Bevertük a tojásokat sóval, amíg hab nem jelenik meg. Öntsen nekik sört, borsot. Öntsön egy kis lisztet óvatosan keverve. A keverék sűrűségének hasonlónak kell lennie a tejfölhöz.
3. Melegítse növényi olajat. Merítse a virágzatot a tésztába, és tegye egy serpenyőbe. Forgassa úgy, hogy mindkét oldalán megsütjük. A tálalás előtt tartson egy kicsit egy papír törülközőn, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól..

Nincs tojás

A következő recept szerint elkészített étel nem kevésbé ízletes lesz, mint az összes előző. Tojás nélküli tésztában lévő karfiol gyengéd, lédús. Mindez a kefir hozzáadásával érhető el. Kóstolhat felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Ha gyerekeknek főz, akkor jobb, ha nem ad hozzá forró fűszereket és sok sót a tésztához.

Hozzávalók:

• káposztavilla – 1 közepes;
• curry – 0,5 teáskanál;
• kefir – 70 ml;
• bors – két csipet;
• víz – 70 ml;
• só – az Ön ízlése szerint;
• liszt – 5-6 evőkanál. l .;
• szóda – egy teáskanál hegyén.

Főzési módszer:

1. Vizet forralni. Szerelje szét a káposztafejet virágzás céljából. Amikor a víz forr, sózzuk és dobjuk a zöldséget öt percre.
2. Keverje össze a vizet a kefir habverővel és fokozatosan öntsön lisztet. A tészta legyen kissé vastagabb, mint a palacsinta. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, ecettel megsöpített szódat.
3. Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben. Mártsa a zöldségszeleteket a folyékony keverékbe, és addig süsse, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsa át őket, hogy megvilágítsa mindkét oldalát.

Sajtos

Ez az étel nemcsak nagyon ízletes, hanem megjelenésében is gyönyörű, amint azt a képre nézve láthatja. A karfiolsajt tésztával lenyűgöző árnyalattal rendelkezik. A csemege kiadós. Szolgálhatja még az ünnepi asztalon. A vendégek, miután kipróbálták, minden bizonnyal felkéri Önt, hogy ossza meg lépésről lépésre a főzés receptjét.

Hozzávalók:

• káposzta – 1 kg;
• sovány olaj;
• liszt – egy pohár;
• só, bors – ízlés szerint;
• kemény sajt – 200 g;
• kurkuma – 0,5 teáskanál;
• tojás – 2 db.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a villákat, és ossza meg virágzatra. Forralunk vizet, sózzuk, főzzük egy szelet zöldséget 3 percig, hajtsuk szűrőedénybe, lehűtsük.
2. Kihúzza a tojásokat egy habverővel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, anélkül, hogy a tésztát keverés közben megállítanánk. Adjunk hozzá sót, borsot és kurkuma.
3. Sajtot durván reszelni. Kis adagokban tegye be a tésztába. Ha egyszerre dobja el, összecsukódhat.
4. Mártsa a virágzatot a sajtkeverékbe, és serpenyőben süssük forró sovány olajjal.

Ásványvíz

A következő recept szerint elkészített étel szénsavas folyadék hozzáadásával nagyon levegős. Még a fotón is észlelhető a különbség egy ilyen teszt és a szokásos teszt között. A karfiol receptje egy ásványvízen egyszerű, tojást, lisztet, sót, borsot, curryt és fokhagymát tartalmaz. Annak érdekében, hogy az étel különleges íze legyen, a fűszerkészletet saját belátása szerint megváltoztathatja.

Hozzávalók:

• káposzta – 750 g;
• növényi olaj – 4-5 evőkanál. l .;
• tojás – 4 db .;
• liszt – 360 g;
• ásványvíz – 220-230 ml;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• curry – 1 teáskanál;
• só – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Ossza el a villákat kis virágzatra. Forraljuk sózott vízben legfeljebb három percig. Menő.
2. Verte a tojást sóval. Amikor a hab megjelenik, adjuk hozzá a maradék fűszereket és a zúzott fokhagymát. Öntsen ásványvizet, és aprítsa meg lisztet kis részletekben. Jól összekeverni.
3. Mártsa be a lehűtött zöldségdarabokat a tésztába, nagy mennyiségű olajjal megsütje mérsékelt hőn. Főzés után tartsa egy ideig papírtörülközőn..

Keményítővel

Az e recept szerint elkészített zöldség ropogós lesz, de belül lágy és lágy marad. Ha változatos ételeket szeretne fogyasztani, ne felejtse el, hogyan kell keményítővel tésztát főzni. A képen látható, hogy a káposztaszeletek nagyon pirosasak, ínycsiklandóak. A főzés minimális időt vesz igénybe. Ez az élvezet kiváló lehetőség egy könnyű és gyors vacsorára..

Hozzávalók:

• káposzta – 0,8 kg;
• burgonyakeményítő – 100 g;
• kapor – egy csomó;
• őrölt fekete bors – 0,5 teáskanál;
• tojás – 3-4 db;
• só – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Szerelje szét a káposztafejet virágzás céljából. Forraljuk sós vízben három percig..
2. Vágjuk a kaporot. Vegyük a tojásokat sóval, adjuk hozzá keményítőt, borsot és gyógynövényeket.
3. Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben. Mártsa be az egyes zöldségdarabokat keményítő-kapor keverékbe. Süsse őket serpenyőben kb. Egy percig mindkét oldalon..

Karfiol tésztában – főzési titkok

Minden ételnek megvannak a sajátosságai, tudván, hogy melyikkel fogja ízletesebbé tenni. Javaslatok a karfiol főzéséhez tésztában:

1. Az ételhez nem csak friss zöldséget használnak, hanem azt is, amelyet korábban fagyasztottak. Az íze ugyanaz lesz. A fagyasztott zöldségeket akár több hónapig is el lehet tárolni.
2. Nem csak a serpenyőben, hanem a sütőben is főzhet. Attól függően, hogy mekkora a tészta, mártsa bele a virágzatot és terjessze egy sütőlapra, vagy tegye egy formába és töltse ki. Főzni kell 200 és 220 fok közötti hőmérsékleten. A sült ételnek sokkal kevesebb kalóriája lesz, mint egy sült ételnek.
3. Ne emésztje meg a virágzatot, mert meglazul és elveszíti jótékony tulajdonságait. Sokkal jobb, ha félkészre állítja őket. A darabokat villával kell átszúrni, de ne szakadjon szét és ne repedjen egyszerre.
4. Ha kevés cukrot tartalmazó vízben forraljuk a virágzatot, akkor nem veszítenek színe és koncentráltabb íze lesz.
5. Főzés után öntsünk hideg vizet a termékre, hogy szilárd és ropogós maradjon..
6. A virágzatot a folyékony keverékbe merítés előtt lisztben tekercselhetjük. Akkor a tészta jobban tapad.
7. Feltétlenül helyezze a káposztaszeleteket a papír szalvétára, amelyek sütés után felszívják a felesleges zsírt.
8. Az ételt minden mártással kombinálják, így a tálaláshoz bármilyen választhat: fokhagyma, édes-savanyú, krémes, szója.
9. Próbáljon lehűteni a tésztát, és melegítse a vajat, amennyire csak lehetséges. Ez befolyásolja az étel ízét és állagát..
10. A tészta fényességének növeléséhez adjon hozzá kurkuma. A szénsavas italok légáteresztést adnak neki..
11. Ha azt szeretné, hogy a zöldség maximálisan megőrizze a vitaminok mennyiségét, főzze nem serpenyőben, hanem dupla kazánban.