Iwashi hering: receptek

A cikk tartalma



A hal értékes ásványi anyagok és vitaminforrás, ezért ezt a terméket a lehető leggyakrabban kell használni. Nem csoda, hogy a Szovjetunióban a szakácsok halnapot szerveztek. Nem szükséges drágát vörös halfajtákat vásárolni, akkor megteheti a költségvetési opciót, ízletes ételgé változtatva, amely nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalra is megjelenni fog. Iwashi – ez csak egy olyan lehetőség, amellyel egészséges ételekkel kedvelheti családját.

Mi az ivashi?

Az iwashi a szardínia-szardíniapról alfajba tartozó hal, nem pedig hering, mint sokan tévesen állítanak. Japánul az „ivashi” szardínia. Az egyén maximális mérete nem haladja meg a 25 cm-t, az uszony kicsi és puha. A megjelenés jól látható a képen. A Csendes-óceán egyes részein él, Tajvan szigetétől Kamcsatkáig és a Tatár-szorosig. Az ívási idõszak május és december között van, ezekben a hónapokban a halak egy japánban mozognak Japán mentén északra. Az iwashi táplálékának fő forrása a kis rákfélék és a plankton.

A hering hasznos tulajdonságai

Az Iwashi távol-keleti szardínia nagyon hasznos az emberi test számára a hasznos nyomelemek magas tartalma miatt, de van egy csoport ember, aki nem szabad visszaélni e heringből származó ételekkel. Ezek olyan betegek, akik gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvednek, és a máj és a vesék betegségeitől szenvednek. A többire nincs korlátozás. A halak előnyei:

  1. Zsíros típusú szardínia. De ne vegye ezt negatívan. A halolaj nagyon hasznos az emberek számára, nagyon sok telítetlen savat tartalmaz: omega 3 és omega 6, amelyek lehetővé teszik a test teljes működését, megakadályozzák az onkológia kialakulását.
  2. A halakban található kalcium erősíti a csontokat, a körmöket és a hajat.
  3. Az antioxidánsok segítenek fiatalos maradni.
  4. Az ilyen típusú szardínia rendszeres használata csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát..
  5. Ajánlott a halak hozzáadása a menübe terhes nők és anyák számára. A halolaj elősegíti a tejképződést, csökkenti a szülés utáni depresszió kockázatát. A születendő gyermek számára – ez a kulcsa az idegrendszer megfelelő fejlődésének, a mozgások koordinációjának, a látásnak.
  6. A niacin javítja az idegrendszert.
  7. A halolaj fellendíti az immunrendszert. Az orvosok azt sugallják, hogy fertőző betegségek esetén iszik.

Iwashi hering receptek

Az Iwashi sózott, pácolt, konzerv, főtt és sült. Ebből a halból csodálatos tekercs, pite öntetek és gazdag yushki kaphatók. A képen étvágygerjesztő és finom. A hering jól megy a zöldségekkel és a fűszerekkel. Tálaljon főtt burgonyát, rizst, zöldborsót, párolt zöldséget, tésztát köretként. Ebbe a halfajtából eredetileg a bundában lévő népszerű hering került előkészítésre. Az iwashi népszerű összetevő az orosz és az ázsiai konyhában.

Szovjet stílusú sós hering Iwashi

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 10 adag.
  • Kalóriatartalom: 220 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az Iwashi sós heringje nagyon népszerű volt a Szovjetunióban. Az ünnepi fekete-fehér fotó azt mutatja, hogy ez az étel központi helyet foglal el az asztalon. Ma sós halat vásárolhat bármilyen élelmiszerboltban, de tartósítószerek és egyéb vegyszerek hozzáadása megkérdőjelezi az ilyen ételek hasznosságát. A halak főzése, ahogyan azt évtizedekkel ezelőtt elkészítették, a háziasszonynak sem nehéz, még ha minimális főzési tapasztalattal is rendelkezik.

Hozzávalók:

  • hering – 1 kg;
  • só – 90 g;
  • cukor – 50 g;
  • koriander – ízlés szerint;
  • szerecsendió – ízlés szerint;
  • babérlevél – 1-2 db .;
  • fekete borsó – 5 db .;
  • forró bors – ízlés szerint;
  • szegfűszeg ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a halat. Vágjon be a fejből a has mentén, távolítsa el a belek és az uszonyokat.
  2. Dörzsölje meg a hasított testet fűszerekkel. Hajtsa be egy tartályba.
  3. Oldjunk fel sót és cukrot egy liter vízben, töltsük meg a halat a keverékkel.
  4. Tisztítsa meg három napig a hűtőszekrényben.
  5. Tálalás előtt öntsünk növényi olajat, díszítsük zöldekkel és citrommal.

Szovjet hering

Száraz fűszeres sózás

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 10 adag.
  • Kalóriatartalom: 210 kcal / 100 g.
  • Cél: saláta.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A sós Iwashi-halat sós lében nélkül nagyon könnyű elkészíteni. Az egész hasított testet darabokra vagy filére használhatja a sózáshoz. Ezt az ételt nagyon gyorsan megeszik, de ha hosszabb ideig kell tartania, adjon hozzá némi növényi olajat az összetételhez. Az Ivashi hering kiváló választás lehet snackként: tegye a halat rozskrutonra, körettel hagymakarikákkal és gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

  • hering – 800 g;
  • tengeri só – 2 evőkanál. kanál;
  • cukor – 1 teáskanál;
  • chili paprika – ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors – ízlés szerint;
  • szárított kapor – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Zsigeri a hasított testet, vegye le a farokot, a fejet és az uszonyokat. Kis darabokra vágva.
  2. Keverje össze a sót, a cukrot és a fűszereket. A kapott keveréket halakkal dörzsöljük.
  3. Helyezze a darabokat egy üvegedénybe, zárja le a fedelet.
  4. Távolítsa el egy napig a hűtőszekrényben.

Iwashi pácolt hagymával

Konzervek

  • Idő: 3 óra.
  • Adagok tartályonként: 12 adag.
  • Kalóriatartalom: 300 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A halkonzervek gyakran segítenek az életben, amikor valami ízletes és kielégítőt akar enni, de nincs idő főzni. Az áruházak nem mindig annyira hasznosak, mint azt a gyártó állítja, ezért jobb konzervhal készítése. Vegyük az Iwashi halat alapjául. Kedves, egészséges és nagyon ízletes, sűrű húsának nincs kifejezett halszagja.

Hozzávalók:

  • Iwashi – 1 kg;
  • tea – 2 l;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • növényi olaj – 0,5 evőkanál;
  • hagyma – 4 db .;
  • só – 2 teáskanál csúszó nélkül;
  • mustármag – 1 teáskanál;
  • őrölt fekete bors – ízlés szerint;
  • babérlevél – ízlés szerint;

Főzési módszer:

  1. Zsírja be a hasított testet, vegye le, fejét, uszonyát, farkát. Válasszuk el a gerincet és a többi csontot a filéből.
  2. Vágjuk a hagymát félkarikára.
  3. Sört tea és törzs. Adj hozzá fűszereket, olajat és sót.
  4. Helyezzen egy réteg halat és hagymát egy vastag fenekű serpenyőbe. Ismételje meg ezt többször..
  5. Öntsük az egészet telített konyhasóoldattal, és főzzük a fedél alatt 2-3 órán keresztül.
  6. Tekercselje sterilizált üvegekbe.

Konzerv hal

Szardínia Iwashi paradicsomban

  • Idő: 4 óra.
  • Adagok tartályonként: 12 adag.
  • Kalóriatartalom: 280 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A paradicsommártással készített hal klasszikus. Ennek az ételnek az egyik leggyakoribb változata a spratt vagy a szardínia paradicsomban, de jobb az iwashi. A kapott ételt egyszerű elkészíteni. Ezt megteheti a jövőre nézve, de ehhez tiszta, steril, 0,3–0,5 liter térfogatú üvegeket kell vigyáznia. A konzerveket tárolandó hűvös, sötét helyen.

Hozzávalók:

  • hal – 1kg;
  • paradicsomlé – 1 l;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • növényi olaj – 5 evőkanál. kanál;
  • só – 2 teáskanál;
  • babérlevél – ízlés szerint;
  • bors keverék ízlés szerint;
  • kapor és petrezselyem – egy kis csomó.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a halfilét. Darabokra vágja.
  2. Rácsavarja a meghámozott sárgarépát, vágja a hagymát kockákra, apróra vágja a zöldeket késsel.
  3. Adjunk hozzá sót, olajat és fűszereket a paradicsomléhez.
  4. Egy vastag fenekű serpenyőbe tegye a hal zöldségekkel és öntse a paradicsomos keveréket.
  5. Helyezze a sütőbe 3 órára.
  6. Tekerje a halat sterilizált üvegekbe.

Iwashi szardínia paradicsomos szószban

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket