Idaho Burgonya: Receptek

A cikk tartalma



Az Idaho nevű burgonyát főzni nemcsak a drága éttermek szakácsai, hanem a hétköznapi háziasszonyok is tudják. Ez egy hagyományos amerikai étel. Olyan népszerű, mint a hasábburgonyával, de egészségesebb és kevésbé magas kalóriájú. Ennek az ételnek második neve van – rusztikus burgonya.

Hogyan készítsünk otthon Idaho burgonyát

Mindenki elsajátíthatja az Idaho burgonya elkészítését otthon. Ez a burgonya nagyon egészséges és sokk számára vonzó Nem sok zsírral sütjük, hanem sok fűszerrel kemencében sütjük. Egy finom étel mártásokkal kerül felszolgálásra, hangsúlyozva az aromáját. Van néhány egyszerű trükk a burgonya főzéséig, amíg aranybarna el nem készül, és hogy ne szárítson túl:

  • tegyen egy edényt vizet az alsó sütőlapra – főzés közben elpárolog, és fenntartja a sütő nedves mikroklímáját;
  • először alacsony hőmérsékleten kell sütni, amíg félig készen áll, majd legfeljebb – így kapunk egy aranykéreg tetejét és puha a belső.

A megfelelő burgonya megszerzéséhez közepes méretű gumót kell vennie. Van egy azonos nevű különféle változat, amely ideális ehhez az ételhez. Az Idaho gyökérnövények magas keményítő- és szénhidráttartalommal rendelkeznek a kompozícióban, ennek köszönhetően teljes egészében felfedik ízüket sütött formában. A megfelelő alakú, lekerekített gumókból kiderül, hogy egyenletes szeleteket készít. Mivel nincs ilyen burgonya főzéshez, Gala, Bellarosa, Sante, Lorch.

Idaho Burgonya recept

  • Főzési idő: 36 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 345 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: Amerikai.
  • Nehézség: könnyű.

Egy népszerű, hagyományos Idaho burgonyareceptet magában foglal egy zöldség sózott vízben történő forralása, majd közepes hőmérsékleten történő sütés. Ez a nagyszerű köret marha- vagy bárányhúsra, sertés- vagy pulykabordara alkalmas. Tiszta formában és szószokkal használják. A kezdőknek egy fényképpel készített recept segít előkészíteni az ételt.

Hozzávalók:

  • burgonya – 900-1100 g;
  • olívaolaj – 75 g;
  • fokhagyma – 1 fej;
  • mustár – 34 g;
  • só – 7 g;
  • fűszerkeverék – 25 g.

Főzési módszer

  1. A közepes méretű burgonyát alaposan mossa le folyó víz alatt. Vágjuk egyenletes szeletekre.
  2. Forralunk vizet egy serpenyőben. A sóhoz. Küldjön gumókat főzni 10 percig.
  3. Drain, hagyjuk kissé lehűlni..
  4. Szorítsa a fej fokhagymát egy porcelán tálba. Adjunk hozzá mustárt, olívaolajat és fűszerkeveréket. Jól összekeverni.
  5. Keverje össze a finoman lehűtött szeleteket és az aromás olajat a fűszerekkel.
  6. Helyezze egyenletesen a sütőlapra.
  7. Süssük a kemencében 180 fokos 34 percig.

Burgonya idaho

Klasszikus

  • Főzési idő: 75 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 445 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: Amerikai.
  • Nehézség: könnyű.

A klasszikus Idaho burgonya főzéséhez nem kell meghámoznia a zöldséget. Ebben a receptben vaj és kurkuma keverékében savanyítják. Ez a fűszer azt a páratlan aranyszínt adja, amelyről az étel híres. A kész aranyszeleteket édes-savanyú paradicsommártással vagy lágy tejszínes gombával lehet enni. A klasszikus recept sok szakács szívét nyerte meg.

Hozzávalók:

  • burgonya – 1 kg;
  • vaj – 200 g;
  • só – 8 g;
  • kurkuma – 5 g;
  • paradicsompaszta – 15 g;
  • friss kapor – 20 g;
  • Provencei gyógynövények (szárítva) – 10 g;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • édes paprika – 6 g.

Főzési módszer

  1. Először el kell készítenie a pácot. Melegítse a vajat a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben. Szorítsa meg a fokhagymát, és apróra vágja a kaporot. Adjunk hozzá provence-i gyógynövényeket, paradicsompasztát, paprikát, kurkumat és alaposan keverjük össze.
  2. Darabokra vágja az előmosott burgonyagumókat. Mártsa forrásban lévő vízben 3 percig. Szálljon ki, és hagyja lehűlni.
  3. Pácolás olajos pácmal 25 percig.
  4. Helyezze a pácolt burgonyát sütőlemezre vagy hőálló edényre..
  5. Pároljuk a sütőben 150 fokos hőmérsékleten 30 percig. Ezután emeljük a hőmérsékletet 200-ra és süssük még 20 percig.

Sült burgonya kaporral és fokhagymával

A sütőben

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 342 kcal.
  • Cél: vacsorára.
  • Konyha: Amerikai.
  • Nehézség: könnyű.

Az ízletes Idaho burgonya a sütőben még kezdő főzőnek is kiderül, ha ezt az egyszerű recept szerint főzi. A gyógynövények és a paprika hozzáadása kivételesen pikáns. A sült burgonya jól megy a sült sertésborda vagy a közepes sütésű lédús steak esetében. Főzés közben ellenőrizze, hogy a zöldségek nem égnek – fedje le egy ideig fóliával.

Hozzávalók:

  • fiatal burgonya – 2 kg;
  • olívaolaj – 100 g;
  • forró chili paprika – 4 g;
  • illatos gyógynövények keveréke (bazsalikom, majoránna, rozmaring) – 10 g;
  • mustár – 20 g;
  • kurkuma – 7 g;
  • só – 6 g;
  • bors keverék – 5 g.

Főzési módszer

  1. Mossa le a fiatal burgonyát mosókendővel. Vágja gyönyörű darabokra.
  2. Mártsa forrásban lévő sós vízbe 4 percig. Kifelé, és hagyja egy ideig lehűlni.
  3. Főzzük a pácot. Az olívaolajban adjunk hozzá forró borsot, illatos gyógynövények, mustár, kurkuma és aromás bors keverékét. Jól összekeverni.
  4. Kabát burgonyával pácolt. Gyönyörűen tegye egy tepsire. Öntsük a maradék pácot a tetejére.
  5. Süsse a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 30-36 perc alatt.

Sült krumpli

Egy lassú tűzhelyen

  • Főzési idő: 66 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 242 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Amerikai.
  • Nehézség: könnyű.

A recept szerint főtt Idaho burgonya lassú tűzhelyben időt takarít meg a háziasszony számára. Ennek könnyebbé tétele egyszerű, ezzel az otthoni konyhai technikával. Bármely illatos fű (rozmaring, koriander, bazsalikom, kakukkfű) vagy zöldek (petrezselyem, kapor) jó illatot kölcsönöz a burgonya számára. Főzni kell egy finom rusztikus ételt egy lassú tűzhely használatával.

Hozzávalók:

  • burgonya – 1,3-1,5 kg;
  • mustár – 35 g;
  • só – 7 g;
  • friss fűszernövények (koriander, petrezselyem, kapor) – 1 csomó;
  • olívaolaj – 30 g;
  • őrölt paprika – 5 g;
  • curry – 3 g.

Főzési módszer

  1. Mossa meg a burgonyát, 8 részre vágva. Helyezze a serpenyő edénybe és adjon hozzá vizet. Állítsa az oltási módot 3 percre.
  2. Menj ki, hűvös.
  3. Keverje össze az olívaolajat, a sót, az apróra vágott friss gyógynövényeket, az őrölt paprikát és a curryt.
  4. Csiszolja meg a burgonyát pácmal.
  5. Helyezze a szeleteket egy lassú tűzhelybe, és állítsa 25 percre a “Sütés” üzemmódot.

Burgonya ékek egy lassú tűzhelyen

Idaho burgonya – recept egy serpenyőben

  • Főzési idő: 37 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 352 kcal.
  • Cél: ebédre.
  • Konyha: Amerikai.
  • Nehézség: könnyű.

A serpenyőben keletkező Idaho burgonyának arany, ropogós héja és lágy húsuk van. Egy serpenyőben a gumókat növényi olajban sütjük a kedvenc fűszerei hozzáadásával. A felesleges zsír elkerülése érdekében vigye a kész burgonyát papírtörölközőre, és merítse be a felesleges olajat. Egy ilyen burgonya jól megy a lazac vagy más tengeri hal steakhez..

Hozzávalók:

  • burgonya – 900-1200 g;
  • növényi olaj – 100 g;
  • só – 7 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer

  1. Mossa meg a burgonyát. Vágjuk szeletekre. Forraljuk 5 percig sós vízben.
  2. Melegítse növényi olajat. A pirított finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát egészen aranyságig. Vegye ki a hasított kanalat.
  3. Süssük meg a burgonya ékeket növényi olajban. Szezon és só ízlés szerint.

Megtanulják, hogyan lehet rusztikus stílusban burgonyát főzni egy serpenyőben.

Sült burgonya

A mikrohullámú sütőben

  • Főzési idő: 28 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 352 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: Amerikai.
  • Nehézség: könnyű.

Gyorsan megtanulhatja, hogyan kell főzni a finom Idaho burgonyát a mikrohullámú sütőben. Ehhez nem kell tudnia a kulináris kiválóság finomságait. Még egy gyerek is képes erre. Ez az eredeti étel meglepheti a váratlan vendégeket. Felveheti tejszínes mártással. A burgonya nagyon lédús, aromás és finom. Minden háztartás számára vonzó..

Hozzávalók:

  • burgonya – 455 g;
  • növényi olaj – 30 g;
  • só – 7 g;
  • víz – 25 g;
  • őrölt fekete bors – 3 g.

Főzési módszer

  1. Mosott burgonya (hámozva) 8 részre vágva. Tegye egy hőálló edénybe a mikrohullámú sütő számára. Öntsen vizet bele. Sózzuk és borssuk a burgonyát a tetejére.
  2. Helyezzen egy fedelet vagy lemezt a tartály tetejére. Mikrohullámú sütő 10-15 percig maximális teljesítményen.

Idaho fűszerek és gyógynövények

A sütőben főzés nélkül

  • Főzési idő: 57 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 452 kcal.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: Amerikai.
  • Nehézség: könnyű.

Idaho burgonyát főzés nélkül főzhet. A héjában a gyökérnövény több vitamint és ásványi anyagot tart meg. A sütő sütésével ropogós kéreghez juthat, amelyet az igazi ínyencek annyira szeretnek. A burgonya jól használható különféle friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Friss paradicsom, uborka salátával, tálalva tálaljuk kaporral és petrezselyemmel.

Hozzávalók:

  • burgonya – 900-1100 g;
  • kurkuma – 10 g;
  • só – 7 g;
  • növényi olaj – 50 g;
  • zöldek – 25 g;
  • bors keverék – 10 g.

Főzési módszer

  1. Vágja a mosott burgonyát szeletekre.
  2. Készítsen pácot. Keverje össze a növényi olajat sóval, kurkuma és a paprika keverékével. Fedjük be a zöldségeket, és hagyjuk 10 percig telíteni.
  3. Helyezze a burgonyát egy sütőlapra. Fedjük le fóliával a tetejére.
  4. Süssük 190-200 fok hőmérsékleten 35-40 percig.

Idaho sült burgonya és mártással

Idaho burgonyaszósz

Ne felejtsük el elkészíteni a mártást az Idaho burgonyával, mert ezek változatosíthatják a sült burgonya ízét. Ön is elkészítheti őket. Például paradicsomszósz elkészítéséhez szokásos ketchupot, apróra vágott kaporot és petrezselymet, őrölt paprikát kell vennie, és alaposan össze kell keverni. Az ínyencek által leggyakrabban használt mártások:

  • krémes gomba;
  • Paradicsom
  • sütéshez;
  • Tabasco;
  • szójabab.

fűszerek

Az Idaho burgonya fűszereit bárhol megvásárolhatja. Az édes paprika, a curry, a kurkuma, a szerecsendió, a piros és a fekete bors, valamint a fokhagyma összhangban vannak ezzel az ételrel. Igény szerint hozzáadhat chili paprikával az átmenetet. A fűszeres gyógynövények – bazsalikom, rozmaring, menta, koriander, kapor – illatossá teszik a burgonyát. Vannak kész rusztikus burgonyakészletek.

Tanulja meg, hogyan kell főzni sült krumpli otthon..

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: