Húsgombóc a sütőben: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk húsgombócokat a sütőben
• Főzési idő
• Sütő húsgombóc – recept fényképpel
• Mártással
• Csirke
• Tejfölös szósszal
• Rizzsel
• Paradicsom szószban
• Hal
• Darált marhahús
• Torok orszagbol
• Burgonyával
• Hajdina és mártással
• Sütőhús szósz

A főzési módszerek sokfélesége miatt a sütőben sült húslapák receptje minden háziasszony szakácskönyvében kötelező étel. A különféle szószokból készült darált húsból készült apró golyók hazája Svédország, ahol ezeket a nemzeti konyha részének tekintik. Nagyon hamar mindenki beleszeretett a húsételbe. Tanulja meg, hogyan készítsen kiadós húsgombócot az egész család számára..

Hogyan főzzünk húsgombócokat a sütőben

Kisebb golyókat készíteni darált húsból rizzsel vagy anélkül, tojással és kenyérrel főzni a húsgombócot a sütőben. Az étel ízét sokan ismerik és szeretik, és a húsgombócokat gyorsan és egyszerűen készítik a sütőben. A sütés és a párolás miatt az étel egészségesebb, mint egy serpenyőben sütött. Hagyományosan kevert sertéshúsból és őrölt marhahúsból húsgombócot főznek, ám az óvoda menüjében nem tilos csirke és pulyka felhasználása.

Finom húsgombóc készítésének kis titkai:

• először egy serpenyőben mindkét oldalát meg kell sütni a pogácsákat, és csak ezután süsse őket – így nem szétesnek;
• a vastag mártást forrásban lévő vízzel hígítják a kívánt állagig;
• opcionálisan tojást adnak a húshoz;
• egyesíti a hús ételt burgonyapürével, sült burgonyával, főtt zöldségekkel, pörkölttel, tésztával.

Főzési idő

Az összetevők elkészítése után természetesen felmerül a kérdés, hogy hány sült húsgombóc van a sütőben. Ha egységes sült ízt kíván elérni, akkor először a húsgombócot mindkét oldalán 4 percig sütjük, majd 17 percig szósszal sütjük. Kezdeti sütés hiányában a szeleteket kb. 35 percig főzik a sütőben, 175 fokra melegítve.

Sütő húsgombóc – recept fényképpel

Minden háziasszonynak rendelkeznie kell saját receptjével a sütőben lévő húsgombócra, amelyet a háló sokaságából ki lehet venni. A kezdő kulináris szakemberek lépésről lépésre segítenek fotókkal és videókkal. Az ízletes aromás és lédús étel főzésének legegyszerűbb módja a házi darált hús felhasználása, a csirke és a hal táplálkozásának fokozása. A fő összetevőket kombinálhatja rizzsel, gabonafélékkel, gombával. Ne felejtsük el a mártást vagy a bechamel szószt – ezek egy ízletes másodperc fontos tulajdonságai.

Mártással

A húsgombóc mártással történő sütés hagyományos módja a sertés- és marhahús kevert darált húsának használata. Tejföl, paradicsompaszta és ételízesítők mártással szolgálnak számukra. Készül egy lédús, ízletes étel, amely tökéletesen harmonizál a főtt burgonyával, rizzsel és más gabonafélékkel. A sütőben történő elkészítés nagyon egyszerű..

Hozzávalók:

• darált marha- és sertéshús – 800 g;
• hagyma – 2 db .;
• tojás – 1 db;
• alacsony zsírtartalmú tejföl – 0,4 l;
• vaj – 50 g;
• babérlevél – 3 db .;
• paradicsompaszta – 40 ml;
• liszt – 100 g.

Főzési módszer:

1. Finoman dörzsölje a hagymát, keverje össze darált húsral és megvert tojással, ízesítse sóval és borssal.
2. Olvassza meg a vajat, süljön rá 2 evőkanál lisztet, folyamatosan keverve, hogy a keverék habzzon.
3. Egy másik serpenyőben forraljuk fel a tejfölt, adjunk hozzá lisztet, erőteljesen keverjük.
4. Öntsön paradicsomos pasztát a keverékbe, hígítsa fel húslevestel közepes sűrűségű tejfölöségig, sóval és borssal ízesítse.
5. A darált húst körülbelül 45 g súlyú golyókat formáljuk, tekercseljük liszttel, olajban megsütjük, amíg félig meg nem főzik, amíg nem válnak rózsá.
6. Helyezze a sütőedény aljára, öntse a mártást, fűszerezze babérlevelet, 190 fokon süsse 25 percig.

Csirke

Étvágygerjesztő, lédús és illatos csirke húsgombócot krémes mártással kapnak a kemencében, ha mellből készültek. A diétás étel jól néz ki a képen, tetszik a gyomorra. Tálaljuk jobban egy könnyű körettel – zöldség-, gabona- vagy tészta salátával. Az étel egyszerűen elkészítésre szorul, nem igényel összetett műveleteket, így még a kezdők is megbirkózhatnak vele.

Hozzávalók:

• csirke filé – 0,65 kg;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• burgonyakeményítő – 40 g;
• curry – egy csipet;
• reszelt szerecsendió – egy kés csúcsán;
• 15% zsírtartalmú krém – 325 ml;
• kemény sajt – 110 g;
• majonéz – 30 ml;
• kapor – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Pácolja fel a filét majonézzel egy éjszakán át, reggel öblítse le és szárítsa meg. Vágja 2 részre, verje le a táskán. Finomra vágja meg a húst késsel, apróra vágja a hagymát.
2. Bevertük a tojást curryvel, szerecsendióval és fekete borssal, öntsük bele a filét, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá keményítőt és zúzott fokhagymát.
3. Nedves kezekkel tekerje le a húsgombócot, hajtsa be a sütőedény aljára, olajjal bevonva.
4. Süssen 190 fokos hőmérsékleten egyharmad órát.
5. Készítsen mártást tejszínnel, reszelt sajttal, apróra vágott kaporral és sóval. Az ízlés szerint bármilyen szárított aromás gyógynövényt meghinthet..
6. Öntsük a mártást egy tálra, süssük még 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Tejfölös szósszal

Rendkívül aromás, lágy húsgombócot kapunk a sütőben lévő tejfölös szószban, ha előzetes sütés nélkül főzzük őket. Az időmegtakarítás az előkészítés során nyilvánvaló – nem kell különféle oldalra forgatni, csak tegye a kemencébe, és állítsa le. Az edény a képen gyönyörűnek látszik, puha, finom textúrájú, nyers felső kéreggel.

Hozzávalók:

• sertéshús – 0,7 kg;
• hagyma – 2 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• tojás – 1 db;
• tejföl – egy pohár;
• sárgarépa – 2 db .;
• paprika – 225 g;
• liszt – 30 g;
• zeller gyökér – 1 db .;
• petrezselyemgyökér – 1 db .;
• sajt – 0,1 kg.

Főzési módszer:

1. Görgesse át a húst egy darálóban, keverje össze borssal, sóval, aprított fokhagymával, apróra vágott hagymával és egy nyers tojással. Gyúrjuk, amíg rugalmas.
2. Olajban megsütjük a durván reszelt sárgarépát, hagymakockákat, a paprika szalmáját, az apróra vágott gyökereket. Adj hozzá tejfölt, sót, borsot, egy kis cukor. forral.
3. Hígítsa fel a lisztet egy pohár vízzel, gyúrja be úgy, hogy ne maradjon darabok, adja hozzá a tejföllel.
4. Forraljuk fel a mártást.
5. Vakítsa meg a húsgombócokat, tegye fóliára a forma belsejében, öntse a mártást. Süssük fél órán át 220 fokon. Díszítsük reszelt sajttal, újabb egyharmadot süssünk.

Rizzsel

A gyerekek különösen szeretik a húsgombóc rizzsel történő sütés receptjét, mivel a szelet puha és gyengéd. Az ételt diverzifikálhatja apróra vágott paprika, sült gombák hozzáadásával. Különösen érdekes húsgombócot készíteni azzal a meglepetéssel, hogy egy főtt fürjtojást vagy reszelt parmezán vajjal való töltelékkel rejtőzik el..

Hozzávalók:

• darált sertés- és marhahús – fél kiló;
• nyers rizs – 150 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• vaj – 50 g;
• növényi olaj – 1/4 csésze;
• tojás – 1 db;
• tejföl – egy pohár;
• paradicsompaszta – 50 ml.

Főzési módszer:

1. A rizst ötször öblítsük le vízzel, adjunk hozzá kétszer vizet, sót, forraljuk fel. Főzzük alacsony lángon 11 percig a fedél alatt. Ízesítsük vajjal, főzzük a fedél alatt további 13 percig. Menő.
2. Dörzsöljük a sárgarépát, aprítsuk meg a hagymát, süssük meg a zöldségeket olajban, amíg nem halvány aranysárga, hűtsük le.
3. Keverjük össze a darált húst, a zöldségeket és a rizst, fűszerezzük a kívánt kívánság szerint, egyenletesen sűrű állandóságra töltsük össze, golyókat képezzünk.
4. Helyezze a forma aljára, olajozzon, amennyire csak lehetséges.
5. Süssük 185 fokon 25 percig.
6. Öntsön öntettel tejfölt és paradicsompasztát, süsse még 35 percig.

Paradicsom szószban

Az orosz családokban a leggyakoribb étel a húsgombóc a kemencében paradicsomos szósszal. Gyorsan készülnek a megfelelő összetevőkkel. Az ételt nagyon szeretik a gyermekek és a család minden tagja, mert gazdag húsízével, lédús és lágy állagú. A paradicsomszósz mártással adja a hús pikantisságát és egy kis édességét, a fűszerek pedig egyensúlyba hozzák az ízét a fűszerességgel.

Hozzávalók:

• őrölt marhahús – 0,4 kg;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• vekni – darab;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• kemény sajt – 0,2 kg;
• kapor – 3 ág;
• babérlevél – 1 db .;
• paradicsom a saját lében – 0,75 kg;
• napraforgóolaj – fél csésze.

Főzési módszer:

1. Készítse el a szószot: melegítse fel az olajat, keverje össze az apróra vágott fokhagymával, adja hozzá a zúzott paradicsomot. Forraljuk, fűszerezzük babérlevelet, kaporral, főzzük a fedél alatt 10 percig alacsony lángon.
2. Adj hozzá fűszereket, sót, szárított gyógynövényeket. Távolítsa el a babérlevelet, a kaporral, hűtsük le a mártást.
3. Vágja le a kéregből kenyeret, megszórja tejjel, hagyja ki a húst, a hagymát és a maradék fokhagymát egy darálóban. Keverjük össze a darált húst a tojással, a reszelt sajt felével, ízesítjük borssal és sóval, keverjük össze. Divat kis húsgombóc.
4. Öntsük a szószot a forma aljára, hajtsuk össze a golyókat, süssük 190 fokon egynegyed órán keresztül.
5. Megszórjuk a maradék sajttal, süssük még 10 percig.

Hal

A kivitele egyszerűen a húsgombóc tejfölös szószban, a sütőben. A zöldségek, amelyek elősegítik a napi étrend diverzifikálását, különösen ízletesek a darált hússal kombinálva. Mártással és a sült étel finom textúrájának köszönhetően azok számára alkalmas, akik nem képesek a halat a szokásos módon elviselni. Finom húsgombóc tőkehalból, csukaból, szürke tőkehalból vagy csucából nyerhető – jobb, ha ezt a filét a csontokból alaposan megtisztítva.

Főzési módszer:

• halfilé – 800 g;
• hagyma – 0,15 kg;
• sárgarépa – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• zsemlemorzsa – 100 g;
• zöldek – egy csomó;
• tejföl – 0,2 kg;
• paradicsompaszta – 50 ml;
• víz – fél csésze.

Főzési módszer:

1. Görgessen a halakat, a hagymát, a sárgarépát egy darálóban, vagy daráljon egy aprítóval. Keverje hozzá a tojást, az apróra vágott gyógynövényeket, a zsemlemorzsaot. Ízesítsük sóval, borssal, keverjük simavá..
2. Készítsen savanyú mártást, tésztát és vizet, ízesítse a gyógynövényeket.
3. A darált húsból formáljon húsgombócot, hajtsa az olajozott forma aljára, öntse öntettel.
4. Süssük fél órán át 180 fokon.

Darált marhahús

A kemencében lévő marhahúsgombócokat megnöveli a sűrűség és az egyenletes szín. Az előkészítéshez jobb borjúhúst venni, mert ez a hús gyengédebb és lágyabb. Ha edényt készít paradicsomos szósszal, akkor kap egy lédús másodpercet, amely jól néz ki a képen, és kellemes a gyomorra. Sokkal jobb ilyen húsgombócot árpával vagy friss apróra vágott zöldségekkel tálalni.

Hozzávalók:

• őrölt marhahús – 800 g;
• hagyma – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• rizs – 100 g;
• paradicsom – 3 db .;
• tejföl – 100 ml;
• búzaliszt – 30 g.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a rizst félig főzésig, keverjük össze apróra vágott hagymával, darált hússal, ízesítsük sóval és borssal.
2. Dörzsölje meg a paradicsomot, keverje össze tejföllel. Ehelyett használhat kész vastag paradicsomlevet vagy vízzel hígított ketchup / paradicsompasztát. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, pároljuk 10 percig, keverjük össze liszttel.
3. Készítsen labdákat darált húsból, tegye a sütőedény aljára, öntse a szószot. Fedjük le fóliával, süssük 200 fokon 27 percig.
4. Fólia hiányában a kolobokat mártással kell öntözni, hogy ne száradjanak ki.

Torok orszagbol

Gyengéd, táplálkozási és nagyon ízletes pulyka húsgombóc mártással a sütőben. Ez a fajta madár különleges lágy állagot kölcsönöz az ételnek, ezáltal a felnőttek és a gyermekek kedvence. A pulykafilé jó, ha krémes gombamártással ízesítjük. A fűszereket minimálisan lehet felhasználni, hogy ne eldugulják a hús finom aromáját. Tálaljuk jól burgonyapürével.

Hozzávalók:

• pulyka filé – 400 g;
• burgonya – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• sampinyonval – 0,2 kg;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• tej – egy pohár;
• vaj – 50 g;
• szerecsendió – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Mossa meg, szárítsa meg, gördítse le a húst darálóval, burgonyával és 1 hagymával együtt. Ízesítsük sóval és borssal.
2. Gördítsen golyókat, olajban süssük, amíg aranybarna mindkét oldalról.
3. Készítsen tejet: töltsük meg a gombát olajban, amíg a nedvesség el nem párolog, majd keverjük hozzá vajjal, apróra vágott hagymával, sóval és borssal. Sült, amíg aranybarna. Öntsünk lisztet, gyorsan keverjük meg, öntsünk meleg tejet, fűszerezzük szerecsendióval, főzzük 4 percig a szósz megvastagodásához.
4. Hajtsa össze a húsgolyókat egy formában, öntse öntettel, süsse fél órán át 180 fokon.

Burgonyával

A finom étel, amely egy második és egy körettel ötvözi a húsgombóc burgonyával sütve. Számukra bármilyen apróra vágott hús, klasszikus vagy enyhébb baromfi felhasználható, fűszerezheti paradicsommal vagy tejfölös szósszal. Jó, ha szárított gyógynövényeket használunk a zöldségek és a hús ízének hangsúlyozására. Az összetevők kombinációja kiadós étkezést eredményez, magas kalóriatartalommal.

Hozzávalók:

• darált hús – 0,45 kg;
• rizs – 90 g;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 1000 g;
• majonéz – 170 g;
• paradicsompaszta – 25 ml;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Készítsen szószot: keverje össze a tésztát, majonézt, apróra vágott fokhagymát, fűszereket.
2. Vágjuk szeletekre a burgonyát, adjunk hozzá sót, ízesítsük a szósz 2/3-át.
3. Helyezzen főtt rizst, apróra vágott hagymát a darált húsba, ízesítse sóval és borssal, alaposan keverje össze. Tekercs golyókat.
4. A forma alját zsírozza meg olajjal, a burgonya felét, a golyókat, a burgonya második felét mézes húsgombóccal hajtsa össze, öntse a mártást. Zárja be a fóliát.
5. Süssünk egy órán át 180 fokon. Egy órája egy órája, mielőtt kész lenne a fólia eltávolítására, hogy a burgonya ékek megbarnuljanak.

Hajdina és mártással

A banális rizs helyett eredeti húsgombóc hajhússal főzhető a sütőben mártással. Szokatlan ízet kap, amely sok hús szerelmeseinek vonzó. A hajdina hozzáadásával készített tál szép kávét és krémet kap, magas tápértékkel rendelkezik, és kiválóan alkalmas ebédre vagy vacsorára. Tálaljuk ajánlott friss zöldségekkel.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú darált hús – 650 g;
• hajdina – egy pohár;
• tojás – 1 db;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• szárított őrölt paprika, bazsalikom, kapor keveréke – 30 g;
• kenyérliszt – 50 g;
• fekete borsó – 2 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• krém – 275 ml;
• paradicsompaszta – 60 ml.

Főzési módszer:

1. Rendezzük a hajdina, öblítsük le, öntsünk vizet, főzzük, amíg gyengéd lesz.
2. Apróra vágjuk a hagymát, aprítsuk össze a fokhagymát, olajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
3. Keverjük össze a darált húst a hagyma-fokhagyma keverékkel, hajdina, tojás, só, bors.
4. Formáljon golyókat, serpenyőben lisztet formáljon.
5. Süssen 190 fokos hőmérsékleten egyharmad órát.
6. Készítsen krémet, tésztát, minden fűszert.
7. Öntsük a szószot a formaba, fedjük le fóliával, süssük további fél órán át.

Sütőhús szósz

Az étel fontos összetevője a sütőben lévő húsgombóc szósz. Íme néhány finom lehetőség:

• hagyma, sárgarépa, fokhagyma, paradicsom, paradicsompaszta, tejföl, húsleves, rozmaring, babérlevél és paprika keveréke;
• rózsaszín mártás hagymából, fokhagymából, tejfölből, paradicsomléből;
• tejföl és paradicsomszósz paradicsomból, paradicsompaszta, tejföl, só, bors.