A cikk tartalma
- Hogyan készítsünk palacsinta tésztát: 3 gyors recept
- Palacsinta tészta tejben
- Kefir palacsinta tészta
- Palacsinta tészta a vízen
- Süssön finom palacsintát
Arra a kérdésre, hogy miként kell megtésztani a tésztát palacsintán, hogy tökéletesen kiderüljön, nincs pontos válasz, mivel nagyon sok lehetőség van. Ismerje meg az általános főzés alapjait.
Hogyan készítsünk palacsinta tésztát: 3 gyors recept
A palacsinta volt az ősorosz konyha gasztronómiai főétele. Az arany vastag termékeket a hideg éhes tél és a meleg munkanapok kezdete jelképezték, amelyek új termést hoznak az embereknek. Oroszországban a klasszikus tésztát hajdina liszt, zsíros házi tej vagy tejföl alapján készítették – a palacsinta vastagnak, sűrűnek, általában ideálisnak bizonyult, és még desszerté sem vált, hanem a főétel.
A divat és az ízek az évek során változnak, ezért manapság a legtöbb háziasszony megkísérel sütni könnyű palacsintát csipkefurat szerkezettel. Az ilyen termékek különféle módszerekkel állíthatók elő, például palacsinta tészta készítésével. Mindegyikről többet megtudhat a benyújtott cikk anyagának elolvasásával..
Sőt, sokan inkább palacsintát esznek, ízlésük szerint sűrített tejet, tejföllel, cukros-édes lekvárral vagy mézzel adva hozzá. A fenti termékek, egy nagyon zsíros tésztával kombinálva, hihetetlenül nehéz ételeket jelentenek a gyomor számára, amelyek ezen felül meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Ha nem akarja, hogy egy adag elfogyasztása után további redők jelenjenek meg a figurán, próbáljon meg alapot készíteni alacsony kalóriatartalmú összetevőkből. Egy ilyen alapanyag mellett a palacsinta is nagyon finom lesz..
Palacsinta tészta tejben
Az alábbiakban ismertetett recept reprodukálásához vehet igénybe tejből és házi tejet is, amely több zsíros lesz. Nézze meg a háziasszonyok egyik legnépszerűbb receptjét, és a lépésről lépésre megfogalmazott ajánlások segítenek megérteni a palacsinta tészta előállításának első alkalommal történő megértését..
Vegyük a következő termékeket:
- növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
- tojás – 2 db .;
- liszt – 200 g;
- só – 1 csipet;
- tej – 0,5 l;
- cukor – 1 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
- A tojást és a tejet előre fektesse az asztalra, hogy az összetevőknek ideje legyen szobahőmérsékletre melegedni.
- Helyezze a tojásokat egy tálba, adjon hozzá a megadott mennyiségű sót, cukrot. Érdemes megjegyezni, hogy csak akkor adhatunk hozzá cukrot, ha palacsintát készül párolt káposztával, májjal vagy bármilyen más ízes töltelékkel – így a tészta ízletesebb lesz.
- Öntsön tejet az alkatrészekbe, óvatosan keverje össze.
- Helyezzen egy szitát egy tálba, hogy a lisztet vele szitáljuk. Ennek az eljárásnak a segítségével megszabadulhat a daraboktól, és finom, levegős szerkezetű tésztát kaphat. A vékony palacsinta készítéséhez fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tésztához, az egész számot több részre osztva. Folyamatosan keverjük a munkadarabot. Könnyű lesz a palacsinta sütése a tejben, ha a kompozíció vastag tejfölöségű lesz: a tészta jól elterjed a sütőfelületen, és nem habozik a forgatás során..
- Öntsön néhány evőkanál vajat a kész palacsintalapra, keverje össze és folytassa a sütési folyamatot.
Kefir palacsinta tészta
A takarékos háziasszonyok már régóta tudják, hogyan lehet minimális költséggel elkészíteni a palacsintát. Kefir használatával nem töltheti be a fejét gondolatokkal, hogy mit kell csinálni, majd tárolja (és mennyi ideig) a savanyú tejet. Ezenkívül süthet palacsintákat kefírön, és felhasználhatja azokat édes töltelékkel (bogyókkal, túróval) és ízletes ételekkel (zöldségekkel, hallal vagy hússal)..
Be kell vennie:
- növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
- liszt – 200 g;
- 3–0,5 l zsírtartalmú kefir;
- tojás – 2 db .;
- só, szóda, cukor – egyenként 0,5 teáskanál.
Főzési folyamat:
- Törje a tojásokat egy mély hőálló tálba, öntsön ugyanabba a kefirbe, és alaposan keverje össze.
- Melegítse fel a munkadarabot, és tegye alacsony lángon 60 ° C-ra – ez azért szükséges, hogy a só és a cukor gyorsabban oldódjon.
- Távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, adjon hozzá laza alkatrészeket (a szóda kivételével), keverje össze.
- Adj hozzá szitált lisztet a palacsinta alapjához.
- Oldjunk fel a megfelelő mennyiségű szódat egy evőkanál forrásban lévő vízben, és adjuk hozzá a keveréket azonnal kefirhoz.
- Öntsük a növényi olajat a kefir-alapba, hagyjuk melegedni a munkadarabot 1 órán át, majd folytassuk a főzéshez.
Palacsinta tészta a vízen
A palacsintateszt receptje a háziasszonyok körében nem túl népszerű, összehasonlítva más lehetőségekkel, ám a táplálkozási szakemberek ezen az alapon javasolják a termékek elkészítését. A keverék kevésbé magas kalóriatartalmú, és jól megy a gyümölcsökkel és a bogyókkal, így felhasználható palacsinta készítésére reggelire, ebédre vagy délutáni teára. Egy ilyen palacsintalap gyorsan és könnyen elkészíthető..
Vegyük a következő összetevőket:
- cukor – 1 evőkanál. l .;
- liszt – 320 g;
- növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
- tojás – 2 db .;
- só – 1 csipet;
- víz – 0,5 ml.
Főzési folyamat:
- Törje a tojásokat egy tálba, cukorral keverje be, sózzon, alaposan keverje össze.
- Adjon hozzá vizet az alkatrészekhez, folyamatosan keverve a munkadarabot.
- A későbbi alapot keverjük habverővel (vagy erre a célra keverőt használjunk), adjunk hozzá egy kis szitált lisztet. Hozza az ételt egyenletessé és palacsintákat süthessen.
Süssön finom palacsintát
A fent bemutatott anyag elolvasásával már megtanulta, hogyan lehet tésztát készíteni palacsinta számára. Amikor az alap készen áll, itt az ideje, hogy továbblépjen a következő lépésre – közvetlenül a termékek sütésére. Így kell tennie:
- Helyezze a serpenyőt a tűzre, várjon, amíg felvillan.
- Kenje meg a sütőfelületet növényi olajjal. Szó szerint cseppre van szüksége – kefével kenje be az egész serpenyőt.
- Húzza meg kissé a tűzöt közepes hőmérsékleten, mert a palacsintákat általában sütik, nem sütik.
- Gyűjtsük össze a munkadarab kancsójának 2/3-át, gyorsan töltsük a tömeget a serpenyőbe, enyhe lejtőn tartva, hogy a tészta körben terjedjen. Nagyon gyorsan beáll, de jobban süsse az alsó oldalt 2-3 percig.
- Fordítsa a terméket a másik oldalára úgy, hogy fa spatula segítségével fúrja. Süssük még néhány percig, amíg főzött..
- Helyezze a kész palacsintát egy tányérra. Ha szükséges, az egyik oldalát kenje meg vajjal. Ha alacsonyabb kalóriatartalmú ételt szeretne, hagyja szárazon a felületet. A fedéllel borított palacsinta lágy lesz. Finom „csipkét” összeroppanthatja, de ehhez nyitva kell hagynia az ételt.
A tészta elkészítése és a palacsinta közvetlen sütése néhány órát vesz igénybe, sajnálom, csak azonnal fogyasztják el! A termékek ismerős ízének diverzifikálása érdekében minden egyes alkalommal készítsen új tölteléket. Ha gyermeke van, szolgáljon fel kicsi édesfog palacsintát kedvenc lekvárral vagy lekvárral, akkor határozottan értékelni fogja!
Szeretném megtudni, hogy hogyan kell megfelelően gyúrni a palacsintatésztát. Van valami trükk, amit érdemes tudni? Illetve milyen hozzávalókat ajánlasz a legfinomabb eredmény eléréséhez?
Szeretném megtudni, hogy hogyan lehet megfelelően gyúrni a palacsintatésztát. Milyen arányban kell hozzáadni a lisztet, tojást, tejet és vizet? Milyen technikával kell dagasztani a tésztát, hogy ne legyenek benne csomók? Milyen állagúra kell gyúrni, hogy a palacsinták vékonyak és könnyűek legyenek? Milyen egyéb tippeket ajánlasz a tökéletes palacsinta elkészítéséhez? Köszönöm szépen a segítséget!
Szeretném megtudni, hogyan kell helyesen gyúrni a tésztát palacsintához? Milyen összetevőket használjak? Mennyi ideig kell dagasztani? És milyen állapotban kell hagynom a tésztát pihenni? Minden tanácsot és tippeket nagyra értékelek, köszönöm!
Hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát a palacsintán? Milyen mennyiségű liszt, tojás és tej ajánlott használni? Van-e valami speciális technika vagy trükk, amit érdemes alkalmazni a legjobb eredmény elérése érdekében? Köszönöm előre is a választ!