Hogyan főzzük árpát egy serpenyőben és egy lassú főzőben egy körethez – lépésről lépésre recept

A cikk tartalma



Valójában a gyöngyárpa hámozott árpamag. Ezt a gabonaféléket táplálékként használják az ősi emberek, akik ilyen nevet adtak neki. A gyöngy szóból származott – egy folyami gyöngy, amely ennek a gabonafélének egy darabjára hasonlít. Tudja, hogyan kell főzni a gyöngy árpát? Ha nem, akkor feltétlenül tanulmányozza az ajánlásokat és a recepteket az alábbi képen.

Mennyi főzni

A gyöngyárpa főzésének egyik fő feltétele nemcsak az összetevők aránya, hanem az idő is. Attól függ, hogy miben főzött a zabkása. A gabona minősége és kora szintén befolyásolja a főzési időt. Ezért fontos figyelni a termék gyártási és lejárati idejére. A hagyományos csomagoláson kívül a gabonafélék porzsákokban is kaphatók. Mennyi ideig főz az árpa? Ebben az esetben a főzés kb. 45 percig tart. Az egyszerű gabonaféléket 50 percig főzik. legfeljebb 1,5 óra. Az árpa 2-3 órán át történő előzetes áztatásával felgyorsíthatja a folyamatot.

A tejben

Milyen lehet a megfelelő reggeli? Ez tejkása, de nem feltétlenül zabpehely. Sokféle módon elkészíthető. Gőzt gőzben, forralunk vízben vagy tejben. Az utóbbi esetben ízletesebb és étvágygerjesztőbbnek bizonyul. Csak nagyon sok időbe telik a gyöngyszárdara kása főzése. Egy hosszú szakasz a vízfürdőben lazul. Általában az utasítás a következő lépéseket tartalmazza:

  1. Éjjel áztasson 1 csésze gyöngyárpát egy liter forralt vízzel, és reggel engedje le.
  2. Öntsön 2 liter tejet a serpenyőbe, forralja fel. Adjon hozzá áztatott gabonaféléket, főzzen kb. 5 percig.
  3. Vegyünk egy nagyobb serpenyőt, töltsük meg vízzel egynegyed részét. Helyezzen egy konténer tejkását.
  4. Egy ilyen “vízfürdőben” egy edényt 6 órán keresztül főzzük, időnként forrásban levő vizet öntve.
  5. A végén adj hozzá vajat, ízlés szerint cukorral vagy mézzel.

A vizen

Víz felhasználásával az ilyen gabonafélék a recept szerint vízfürdővel is elkészíthetők. A kása nem kevésbé étvágygerjesztő. Bár van egy könnyebb út. Ez a következő:

  1. Öblítsen egy pohár gabonafélét, áztassa hideg vízben 2-3 órán keresztül.
  2. Amikor a szemek duzzadnak, engedje le a folyadékot, és tegye a maradékot egy serpenyőbe.
  3. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet a gabonafélének 1: 3 arányában.
  4. Pároljuk 50 percig..

Gabonafélék a bankban

Áztatás nélkül

Az áztatási szakasz nélkül a gabonaféléknek sokkal hosszabb ideig kell főzni, mint a marhahús, azaz körülbelül 1,5 óra. A választható lehetőség dönti el. Meg lehet áztatás nélkül megtenni, ha gabonaféléket zsákokban vásárol. A bennük lévő terméket már feldolgozták, így gyorsabban főz, és más ételekhez – leveshez vagy körethez – alkalmas.

Savanyúsághoz

A savanyúság főzéséhez azt is javasoljuk, hogy kb. 2 órán át előzetesen áztassa a babot, ebben az időben marhahúst is készíthet leveshez. Ez a szakasz körülbelül egy órát vesz igénybe. Főzés a húslevest. Ezután a húst kiveszik a levesből, és a helyére dobják a gabonaféléket. Forraljuk fél órán át a levesben, majd még néhány perccel azután készítsük el zöldségekkel és marhahúsos öntettel. A teljes idő 1 óra. Annyi gabonát főztek savanyúságban. Ezek az alapvető tippek az árpaleves főzéséhez..

Hogyan kell főzni árpát

A keresztet 12 órán át vízben hagyjuk. Kényelmes ezt megtenni este, ha reggel főzik valamit. Minden pohár gabona esetében 1 liter víz szükséges. Ezután zabkását vagy köretét főzheti. Különleges íz elérése érdekében főzés előtt gyakran megsütjük. A gyöngy árpa főzésének és a különféle ételek főzésének lehetőségeit a részletes receptek és fényképek tartalmazzák.

Árpa kása

Főzési idő: 50 perc

Adagok tartályonként: 3 fő

Kalóriatartalmú ételek: 110 kcal

Cél: reggelire vagy ebédre

Konyha: orosz

Nehézség: könnyű

Ha szereti a bolyhos és morzsás zabkását, akkor feltétlenül tanulmányozza ezt a receptet. Különleges technológiával rendelkezik. Nincs szükség áztatásra. Kényelmes vízforralót használni, amelyet rendszeresen melegíteni kell. A kész formában a zabkása egyszerűen tejjel fogyasztható. Sült májjal, hagymával, pörköltettel vagy akár lekvárral is ízletesebb lesz. Próbáld ki, és az utasítások segítenek.

Hozzávalók:

  • húsleves vagy tej – 2 l;
  • só – az Ön ízlése szerint;
  • gyöngy árpa – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Öntsön forrásban lévő vizet a száraz szemekre, hogy annak szintje néhány cm-rel magasabb legyen.
  2. Forrás után engedje le a vizet szűrőedény segítségével. Öntsön ismét forró vizet, főzzük 4 percig.
  3. Csatlakoztassa újra. Ismételje meg ezt a ciklust még 6-7-szer, miközben a sütési időt fél percre megnöveli.
  4. Utolsó alkalommal öntsük a gabonaféléket húslevével vagy tejjel, majd sózni kell.
  5. Hagyja a folyadékot forrni, majd kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a kása pár percig ragaszkodjon.

Kész zabkása

Árpa lassú tűzhelyben

Főzési idő: 50 perc

Adagok tartályonként: 2 fő

Kalóriatartalmú ételek: 157 kcal

Cél: reggelire

Konyha: orosz

Nehézség: könnyű

Manapság a háztartási készülékek nagymértékben megkönnyítik a különféle ételek elkészítését, beleértve a szokásos gabonaféléket is. Nagyszerű példa erre a multicooker, a főzőlap, a mikrohullámú sütő vagy a multicooker. Különleges üzemmódjuk van a zabkása főzéséhez, amelyeket úgy hívnak. Bár más multicooker programok szintén alkalmasak erre a célra, például a „Braising” vagy a „Cooking”. Ezen módok bármelyikét használhatja. Ez segítséget nyújt Önnek a képekkel kapcsolatos útmutatásokhoz.

Hozzávalók:

  • gyöngy árpa – 1 evőkanál .;
  • víz vagy joghurt – 1 liter;
  • forrásban lévő víz – 500 ml;
  • vaj – egy szelet.

Főzési módszer:

  1. Öblítsük le a szemeket, majd öntsünk joghurtot vagy vizet és hagyjuk 10–12 órán át.
  2. Ez idő után engedje le a folyadékot, öblítse újra a szemeket és helyezze át a multicooker aljára.
  3. Öntsen ott forrásban lévő vizet, majd kapcsolja be a “Főzés” vagy “Oltás” módot, állítsa az időzítőt fél órára.
  4. Ezután próbálja meg a kását, ha szükséges, adjon hozzá további 15-20 percet.
  5. A végén adjunk hozzá olajat.

Morzsás dara egy fakanállal

Körettel

Főzési idő: 120 perc

Adagok tartályonként: 4 fő

Kalóriatartalmú ételek: 280 kcal

Cél: ebédre

Konyha: orosz

Az árpát jó köretnek tekintik, mivel jól illeszkedik a húshoz, zöldséghez és gombához. Az ilyen összetevőkből egy teljes második fogást kapnak, amely kiadós ebédre vagy vacsorára alkalmas. Az íz élvezetén kívül egy adag vitamint, fehérjét és rostot is kap. Hogyan készítsünk finom árpát körettel? Ezt finoman kell megtenni, mint például a pilaf rizsét, mert a gabonafélékben sok glutén található. Annak érdekében, hogy az eredmény nem zúzott legyen, hanem morzsás kása hússal, használjon lépésről lépésre receptet.

Hozzávalók:

  • csirke, sertés vagy marhahús – 0,5 kg;
  • hagyma – 1 db .;
  • szegfűbors, só – az Ön ízlése szerint;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • víz – 3 evőkanál;
  • gyöngy árpa – 1 evőkanál .;
  • friss zöldek – 1 csomó;
  • babérlevél – 2 db .;
  • növényi olaj – 3 evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Áztassa előre a szemeket, kb. 10-12 órát fordítva erre a folyamatra.
  2. Ezután töltsük meg vízzel, tegyünk egy csendes tűzre, főzzük 40-50 percig.
  3. Ekkor vegye fel a húst – öblítse le, apró szeletekre vágja, olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Öblítse ki a sárgarépát hagymával, apróra vágja. Küldjön zöldségeket a húsra, töltsön meg mindent vízzel, hogy az lefedje az összes hozzávalót.
  5. Körülbelül egy órán keresztül nagyon kis tűzön pároljuk.
  6. Ezután öntsön gyöngy árpát. Főzzük az ételt további negyed órán keresztül.
  7. Tálaláskor meghintjük apróra vágott friss gyógynövényekkel.

Marhahússal

Hogyan lehet gyorsan elkészíteni az árpát

Főzési idő: 20 perc

Adagok tartályonként: 1 személy

Kalóriatartalmú ételek: 110 kcal

Cél: reggelire

Konyha: orosz

Az egyszerűbb receptek tartalmazzák az árpa gyors elkészítésének módját. Ha mikrohullámú sütő van a konyhában, akkor használhatja ezt a lehetőséget. Az egyetlen feltétel az, hogy zsákokban gabonaféléket kell vásárolnia. Ebben a formában egy kicsit drágább, de tényleg időt takarít meg. Ez egy gyors és ízletes lehetőség árpa főzésére kásakor vagy körettel. Ha sietsz valahol, akkor ez a módszer biztosan megfelel Önnek.

Hozzávalók:

  • gyöngy árpazsák – 1 db .;
  • hideg víz – 250 ml;
  • só az ízlése szerint.

Főzési módszer:

  1. Helyezzen egy zacskó gabonapehelyt egy üveg edénybe mikrohullámú sütő számára.
  2. Öntsön oda hideg vizet.
  3. Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a készüléket 15 percre, a legnagyobb teljesítmény kiválasztásával.
  4. Ezután hagyja az edényt további 5 percig a mikrohullámú sütőben. Csak a teljesítménynek kell kisebbnek lennie, hogy a zabkása csak készen álljon.

Kötegelt takarmány

Savanyúság gyöngy árpával

Főzési idő: 150 perc

Adagok tartályonként: 6 fő

Kalóriatartalmú ételek: 260 kcal

Cél: ebédre

Konyha: orosz

Az orosz konyha egyik tradicionális étele a savanyúság leves. Előállításának módszerei különböznek a húsleves típusától és az öntettel összetevőktől. A klasszikus változatban marhahúst, savanyúságot és szükségszerűen árpát használnak. A főzés nem lesz nehéz, ha az összes lépést fokozatosan követi: Hogyan főzzük az savanyúságot árpával? Az összes hozzávalót meg kell mosni, a zöldségeket és a húst egy bizonyos sorrendbe kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni. Minden nagyon egyszerű – próbáld ki magad.

Hozzávalók:

  • csont nélküli marhahús;
  • olíva- vagy napraforgóolaj – 2 evőkanál;
  • gyöngy árpa – 50 g;
  • sárgarépa – 150 g;
  • burgonya – 250 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • bors, só – az Ön ízlése szerint;
  • savanyúság – 100 g;
  • uborka savanyúság – 0,5 evőkanál;
  • babérlevél – 3 db..

Főzési módszer:

  1. Az árpát előre meg kell meríteni, hideg vízzel megtölteni. Ezt legalább 2 órával a leves főzése előtt meg kell tenni.
  2. Vegyünk egy 3 literes edényt az előre mosott marhahús helyére. Öntsünk vizet, forraljuk fel a húst, amíg gyengéd lesz.
  3. A megadott idő elteltével vegye ki a marhahúst a serpenyőből, engedje kissé lehűlni, majd apróra vágja. Küldje vissza a húst az árpa hozzáadásával. Főzze levest fél órán keresztül.
  4. Ebben az időben csináljon zöldségeket – öblítse le, hámozza le. Vágja a burgonyát kockákra és küldje el a sraut a húsra. Finomra vágja a hagymát, őrölje meg a sárgarépát reszelővel, majd süssze olajban, amíg meg nem érkezik.
  5. Vágjuk az uborkát vékony csíkokra. Küldje el őket külön serpenyőben sütni, hozzáadva egy kevés levest.
  6. Ezután küldje el az összes sült zöldséget a leveshez. Öntsük bele az uborka savanyúságot.
  7. Várja meg a következő forralást, majd ízesítse sóval, fűszerekkel és babérlevélkel.
  8. Megszórjuk a kész levest egy tányérra, apróra vágott gyógynövényekkel, külön tálban, tálaljuk tejföllel az ételhez.

Marinált hús

Árpa ételek – főzési titkok

Minden receptnek megvan a saját titka. A gyöngyárpa segítségével sokféle lehetőség van. Például az „étel” kása az észt recept szerint. A gabonaféléket edényekben sütjük a kemencében a fedél bezárása nélkül. Kiderült, hogy egy aromás aromájú, alacsony tápértékű, de nagy előnye van. Ha valami kielégítőbbet szeretne, főzzen gomba kása. Az édes fogakat mézzel vagy lekvárral kell fűszerezni..

Ennek a szemcséknek a kezeléséhez vannak szabályok és technológiai jellemzők. Az áztatást kötelező lépésnek tekintik, de néha meg is csinálhatja nélküle, különösen a zsákban lévő gabonafélék esetén. Íme néhány egyszerű tipp:

  1. Főzés előtt érdemes többször mosni a szemeket, erre szűrőedényt használva.
  2. A savanyúság sokkal ízletesebb lesz, ha több savanyúságot és azok savanyúságát használja. Ha kissé túl messzire ment ezekkel az összetevőkkel, akkor egyszerűen adjon hozzá vizet vagy húslevest a serpenyőbe.
  3. A típus szerint határozza meg a gabonafélék készségét – a szemeknek duzzadtnak, lágynak kell lenniük, miközben nem alakulhat répává.
  4. Ha horgászatra van szüksége egy csalira, akkor csak 15-20 percig főzze a gabonaféléket, cukorral és sóval fűszerezve. Ezután adjunk hozzá ugyanannyi köleset, majd főzzük a zabkást további 40 percig.
  5. Ha a horog rögzítéséhez gyöngyszemes szemcsékre van szükség, akkor főzze őket 45 percig, folyamatos keverés közben.
  6. Ha lassú tűzhelyet használ, akkor ne ejtsen el túl sok gabonafélét, különben a zabkása „elfut”. Az optimális 1 pohár gabona 3 liter vízzel.
  7. A multivarca program befejezése után fűtés üzemmódba kapcsolhatja egy darab olaj hozzáadásával. Így a kása illatosabb lesz.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket