Grúz káposzta: receptek

A cikk tartalma



A savanyú káposzta vagy az ecetes káposzta népszerű tartósítószer télen. Az asszonyok, akik élesség és érzékenység kombinációját keresik, meg kell próbálniuk elkészíteni a munkadarab receptjének grúz változatát. A cékla szép színű, javítja a termék ízét.

Hogyan főzzük grúz káposztát

Ha nagy mennyiségű vitamint szeretne tartani télen, akkor az savanyú grúz káposzta megfelel Önnek. Receptei egészséges zöldségeket és fűszereket tartalmaznak, amelyek elősegítik az immunitás erősítését, javítják a bél működését. A gyártási folyamat nem nehéz. Az apróra vágott káposztaleveleket a klasszikus technológia szerint összekeverik répa és sárgarépa segítségével. Vannak azonban eredeti, érdekes receptek a grúz káposzta számára, amelyeket meg kell próbálnia.

Grúz káposzta recept

A főzési technológia egyszerű, gyorsan elkészíthető a megfelelő ügyességgel a zöldségek darabolásakor. Grúz káposztareceptel céklavirággal azt állítják, hogy olyan zöldség létezik-e, amely kellemes rózsaszínű színt festi a fő összetevőt. A kaukázusi konyha változatlan tulajdonsága a fűszeresség. Szabályozhatja ezt bizonyos mennyiségű fokhagyma vagy forró paprika hozzáadásával. Díszítheti, ha zöldhagymával, kaporral, petrezselyemmel vagy zellerrel tálalják.

Cékla

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 8-10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 28 kcal.
  • Cél: snack / ünnepi asztal.
  • Konyha: Kaukázusi.
  • Nehézség: könnyű.

A grúz savanyú káposzta érdekes snackekkel segíti az asztal diverzifikálását. Az étkezõk az ételt mellõttként használhatják. A gyártási folyamat gyors. Csak annyit kell tennie, hogy őrölje és egymásra rakja az alkatrészeket a megfelelő sorrendben. Azonban több napot igénybe vesz, amíg a zöldségek sós lében áznak..

Hozzávalók:

  • forró bors – 2 db .;
  • zeller – 1 csokor;
  • fehér káposzta – 3 kg;
  • fokhagyma – 2 fej;
  • víz – 2,5 l;
  • cékla – 1500 g;
  • só – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Víz kell forrni, adjunk hozzá sót. Hagyja a folyadékot lehűlni..
  2. Öblítse ki a káposztát, közepes méretű kockákra vágva.
  3. A répafélét és a fokhagymát meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni. A forró paprikát gyűrűkre osztva.
  4. Készítsen savanyú káposztát guriai stílusban szükséges egy serpenyőben. Helyezze a répa aljára, majd a fő összetevő, a paprika, a fokhagyma és a zeller gallyak. Következő lépés ismételje meg a rétegeket.
  5. Végül fekítsen sok répa. Öntsünk forralt sós vizet. Fedje le a munkadarabot fedéllel, tegyen elnyomást. Tegye a terméket 3 napig szobahőmérsékleten.

Ecetes káposzta répa egy tányérra

Pácolt

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 6-8 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 28 kcal.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: grúz.
  • Nehézség: könnyű.

A grúz pácolt káposzta ecet jelenlétében különbözik a pácolt káposztától. Az anyag gyengédséget, savanyú ízét adja. Az ecet fő jellemzője, hogy elősegíti a termék hosszú távú megőrzését. Készíthet harapnivalót télen, ha a serpenyő tartalmát egy három literes edénybe helyezi, szorosan lezárva a fedelet. Az ajánlott hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolandó.

Hozzávalók:

  • zöldek – 1 csomó;
  • káposzta – 1 villa;
  • ecet – 100 ml;
  • só – 3 evőkanál. l .;
  • cékla – 1 db .;
  • babérlevél – 4 db .;
  • szegfűbors – 2-5 db .;
  • fokhagyma – 4-6 szegfűszeg;
  • cukor – 3 evőkanál. l .;
  • víz – 3 l;
  • forró paprika – 1-2 db.

Főzési módszer:

  1. Vágja egy káposztafejet nagy darabokra, a répa vékony szeletekre. A fokhagyma gerezdjét egészben hagyhatja vagy darabolhatja.
  2. A serpenyő aljára tegye a káposzta darabokat felére. Helyezze a tetejére a bors, a gyógynövények, a répa és a fokhagyma 1/3-át. Ismételje meg a rétegeket, miközben hiányzik az alkatrészek.
  3. Készítse el a pácot cukor, só, bors, ecet és lavrushka víz hozzáadásával. A folyadéknak fel kell forrni. Öntsön zöldségeket forró sós vízzel.
  4. Fedje le a munkadarabot egy lemezzel, tegye el az elnyomást. Tartsa 1 napig hűtőszekrényben.

Grúz káposzta

Télen

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 10-15 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 41 kcal.
  • Cél: konzerv / snack.
  • Konyha: Kaukázusi.
  • Nehézség: könnyű.

A téli káposzta, grúz stílusban, vonzó lesz a fűszeres és fűszeres ételek szerelmeseinek. A nyersanyagot hosszú ideig el lehet tárolni, így ízlésével és illatával örülhet a hideg évszakban. Nem kell sokáig tennie, csak időre van szüksége a termékek vágásához és a kész tartósítás erjesztéséhez. Használja a munkadarabot húsételek kiegészítéseként, bármilyen körettel vagy önálló finomságként.

Hozzávalók:

  • cékla – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • só – 3 evőkanál. kanál;
  • növényi olaj – ? utca .;
  • káposzta – 1000-1500 g;
  • zeller – 1 csokor;
  • cukor – 3 evőkanál. l .;
  • víz – 1,5 l;
  • fekete bors – 20 borsó;
  • babérlevél – 4-5 db .;
  • forró paprika – 1 db..

Főzési módszer:

  1. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá lavrushka-t, cukrot. Forraljuk a sóoldatot, öntsünk asztali ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk ki a lángot.
  2. A káposztafejet nagy darabokra kell vágni. Tampálja az adagot egy előkészített tiszta edénybe.
  3. Héját apróra vágja és apróra vágja a répadarabokat, és tegye egy edénybe a főkomponens tetejére.
  4. Vágjuk a zellert, adjuk hozzá az üvegedénybe.
  5. Helyezze a tetejére apróra vágott fokhagyma gerezdjét. Addig ismételje meg a rétegeket, amíg az étel kifogy. Végül fektessen be néhány répet és szelet paprikát.
  6. A következő lépés a finom mzhava főzése, öntsük a pácot. A grúz stílusú savanyú káposztát répaval 1 napig szobahőmérsékleten kell infuzálni, bezárva a fedelet. A terméket a hűtőszekrényben kell tárolnia.

Téli zöldségek

Éles

  • Főzési idő: 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 10-12 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 28 kcal.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: grúz.
  • Nehézség: könnyű.

A grúziai forró borssal készített káposzta receptje a legigényesebb ínyenceknek fog készülni. Az előétel nemcsak finom, hanem gyönyörű is. Cékla hozzáadása teszi a fő alkotóelemet szokatlan színűvé. Egy ilyen tál díszíti az ünnepi asztalot, és vonzó lesz a háztartások számára. Fogyasztható főtt rizzsel vagy burgonyapürével.

Hozzávalók:

  • víz – 1 l;
  • só – 2 evőkanál. l .;
  • cékla – 1 db .;
  • forró paprika – 3-4 hüvely;
  • káposzta – 1 fej káposzta;
  • fokhagyma – 2 evőkanál. l .;
  • zöldek – 1 csomó.

Főzési módszer:

  1. Helyezze egy nagy darabokra vágott káposztafejes üveget vagy serpenyőt. A répafélét meg kell hámozni, csíkokra vágni, tetejére tenni.
  2. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket és forró paprikát a tartályba, amelyet hosszanti csíkokra kell osztani. Helyezze az apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez.
  3. Helyezze a káposzta és a répa többi részét az összetevők tetejére..
  4. A folyamat következő lépése, hogyan sózhatjuk meg a káposztát grúzul, sós vízzel készítjük. Ehhez meg kell hígítani a sót forralt vízben, és önteni a tégely tartalmát a kapott folyadékkal.
  5. Az instant káposzta sózása 2-3 napig tarthat. Amikor a munkadarab vöröses lesz, tárolja a hűtőszekrényben.

Éles mzhav

Vörös hajú

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 9-12 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 35 kcal.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: Kaukázusi.
  • Nehézség: könnyű.

A grúz káposzta főzéskor különleges kezelést igényel. Ez a fajta kissé durvabb, mint a fehér párja. A vörös káposztafejek sózását hosszabb ideig kell végezni, több só felhasználásával. Ennek eredményeként ízletes, illatos és gyengéd ételeket fog kapni, amelyeket fel lehet használni a napi menüben, vagy felszolgálhatják nyaralásra..

Hozzávalók:

  • sárgarépa – 2 db .;
  • cékla – 1 db .;
  • fokhagyma – 1 fej;
  • víz – 3 l;
  • só – 8-9 evőkanál. l .;
  • ecet – 50 g;
  • fekete bors;
  • vörös káposzta – 3-4 kg;
  • forró piros paprika;
  • cukor – 1,5 evőkanál;
  • babérlevél;
  • vegyesfűszer.

Főzési módszer:

  1. Pácolt mzhava készítéséhez két, 3 l-es kannára van szüksége.
  2. Mossa meg a káposztát, vágja le a gerincét. Ossza meg a villákat nagy négyzetekre.
  3. Vezesse át a sárgarépát és a répet a nagy lyukakú reszelőn. Vágjuk a fokhagymát vékony szeletekre, keverjük össze zöldségekkel.
  4. Helyezze a káposzta és a zöldség keveréket az üvegedénybe. Minden réteget szorosan csomagolni kell. Hagyja a sárgarépát és a répatet a tetején.
  5. A recept következő lépése a pác elkészítése. Helyezzen babérlevelet és egyéb fűszereket a serpenyőbe, öntsön sót és granulált cukrot. Ezeket az alkatrészeket vízzel kell feltölteni. Helyezze a pácot a tűzre, forraljuk fel. Öntsük a kannák tartalmát enyhén lehűtött folyadékkal. Hagyja az edényeket szobahőmérsékleten lehűlni. A pácolt zöldségeket hűtőszekrényben kell tárolni.

Pácolt mzhav

Cékla és sárgarépa

  • Főzési idő: 3 óra.
  • Adagok tartályonként: 8-13 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 53 kcal.
  • Cél: ünnepi asztal / snack
  • Konyha: grúz.
  • Nehézség: könnyű.

Grúz káposzta sárgarépával egy klasszikus betakarítási lehetőség. Az arányok helyes betartása segít a fényképben szereplő receptből származó ajánlásoknak. A snack számos vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Nem lesz túl éles, mert nem tartalmaz forró paprikát, így minden fogyasztó tetszeni fog. Ha ízletesebbé szeretné tenni a megőrzést, adjon hozzá egy apróra vágott torma.

Hozzávalók:

  • főtt répa – 5 db .;
  • cukor – 1 evőkanál;
  • káposzta – 1 fej káposzta;
  • só – 2 evőkanál. l .;
  • sárgarépa – 3 db .;
  • ecet (9%) – 1 evőkanál;
  • őrölt fekete bors – 1 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 10 szegfűszeg;
  • babérlevél – 5 db .;
  • növényi olaj – fél csésze;
  • víz – 2 l.

Főzési módszer:

  1. A sózáshoz vágja a káposztafejet négyzet alakú darabokra, apróra vágja a sárgarépát gyűrűkkel, fokhagymával és forró paprikával, majd engedje át a sajtológépen. Reszelt cékla.
  2. Az előkészített zöldségeket az üvegedénybe kell fektetni, babérlevelet áthelyezve.
  3. Az mzhav sós oldatát a következő technológiával állítják elő: a sót és a cukrot forró vízben oldják fel növényi olaj és ecet hozzáadásával.
  4. Öntsük a tartályok tartalmát a kapott folyadékkal, szobahőmérsékleten ragaszkodjunk kb. 2 órán át.Az előétel kész lesz, miután egy napig hűtve maradt.

Pácolt zöldségek

Fokhagymával

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 8-10 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 46 kcal.
  • Cél: előétel.
  • Konyha: grúz.
  • Nehézség: könnyű.

Grúz káposzta répa és fokhagyma mellett egyaránt fűszeres és finom étel. Az ízletes kombináció elkészítéséhez fontos, hogy a folyamat során minden alkatrész arányát megfigyeljék, hogyan lehet snack-t főzni. Ahhoz, hogy a zöldség sós legyen, csak 2 napra van szüksége. Ha gyors káposztát szeretne kapni, kiváló ízesítő tulajdonságokkal, használja a grúz recept fokhagymával.

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • keserű bors – 3 db .;
  • fehér káposzta – 1 közepes méretű villa;
  • víz – 1 l;
  • granulált cukor – 1 evőkanál;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • cékla – 1 db .;
  • só – 2 evőkanál. l .;
  • asztali ecet (9%) – 1 evőkanál;
  • növényi olaj – ? utca.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a káposztát 3-4 cm-es kockákra, és a sárgarépát reszeljük nagy lyukakkal. A répadarabokat kis vastagságú szeletekre kell vágni. Vezesse át a forró paprikát és a fokhagymát egy sajtológépen vagy aprítsa be jól.
  2. A káposztát és a zöldségeket rétegekben szétterítse egy megfelelő tartályba, amíg az összetevők kifogynak.
  3. Főzzük a sóoldatot olaj, cukor, só és ecet keverékéből. Öntsük a kapott folyadékot egy edénybe zöldségekkel. A kapott savanyú káposztát 2 napig szobahőmérsékleten tartja, majd hűtőszekrényben tárolja.

Téli saláta

Dióval

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5-6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 37 kcal.
  • Cél: snack / reggeli.
  • Konyha: Kaukázusi.
  • Nehézség: könnyű.

Hogyan készítsünk szokatlan ételeket? A grúz káposzta dióval egy eredeti étel. A recept-összetevők szokatlan kombinációja teszi a terméket az ünnepi asztalhoz. A dió tápláló képessége miatt az étel reggelire is alkalmas. Naponta minden személy számára megkapja a szükséges anyagok szállítását. Az ilyen fűszeres ételekből ízletes salátát kaphat.

Hozzávalók:

  • hámozott dió -? utca .;
  • káposzta – 0,5 kg;
  • só;
  • fokhagyma – 1-2 szegfűszeg;
  • csípőspaprika;
  • hagyma – 2 fej;
  • borecet;
  • koriander – 2-3 ág;
  • sáfrány.

Főzési módszer:

  1. Ossza el a káposztavilla 2–4 ​​részre, apróra vágja. Keverjük össze az apróra vágott zöldséget sóval, hagyjuk 10 percig. Ez idő eltelte után nyomja ki a kiosztott levet.
  2. Chop hagymát, sót, nyomja meg.
  3. Diót kell sáfrány, koriander, só, bors és fokhagyma mennyezetére. A fűszereket keverjük össze az ecettel.
  4. Adjuk hozzá a kapott öntettel káposztát.

Hámozott dió egy csészealj

Mojave grúz – főzési titkok

Ahhoz, hogy ízletes és ropogós grúz káposztát készítsen önnek réparel, figyeljen a következő ajánlásokra:

  • Tároláshoz válasszon pince vagy alacsonyabb szintű hűtőszekrényt. Ez a hely ideális, hogy a káposzta jól sós legyen, mivel a termék szobahőmérsékleten savanyúvá válhat..
  • Ha a pác recept ecetet igényel, válassza az almát vagy a bort, mivel ezek a típusok természetesek.
  • Keressen egy középutat a káposztaszeletek méretében. Nem lehetnek túl kicsi vagy nagy. Ez elősegíti az optimális csíkozást..
  • Adjon preferenciát a fehér fajtáknak. A pácolás után leveleik gyengéd és ropogós lesz.

Tudjon meg többet a káposzta sós lében lévő üvegekbe történő pácolásáról.

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: