Granola – mi ez, hasznos tulajdonságai és hogyan kell főzni otthon a receptek alapján, fotóval

A cikk tartalma

• Miből készül a granola?
• Tál története
• Előny és kár
• Ahogy van
• Hogyan főzzük granolát otthon
• Granola receptek
• Klasszikus granola
• A recept Julia Vysotsky számára
• Étrendi
• Joghurttal
• Nincs méz

Az egész nap élénkségének fő töltése a reggeli, amelynek egészségesnek, kielégítőnek és ízlésesnek kell lennie. A Granola a szükséges tulajdonságokkal rendelkezik – ez egy hagyományos amerikai étel (az USA-ban más néven snack, trail mix, száraz reggeli nevezik), amely számos táplálkozási összetevőből áll. Az édességek zabliszt, szárított gyümölcsöket, mézet, diókat és egy kevés növényi olajat tartalmaznak. Az összetevőket összekeverjük és sütőben sütjük. Ízletes, gyönyörű étel elkészítéséhez meg kell ismerni az elkészítés jellemzőit.

Miből készül a granola?

Az amerikai étel klasszikus receptje úgy néz ki, mint a gabonafélék, a természetes gyümölcslé (alma, szőlő, narancs stb.), Kis mennyiségű napraforgóolaj, méz keveréke. Gyakran adjon hozzá különféle szárított gyümölcsöket, dióféléket. A granolát törékeny állagban és rúd formájában készítik. A termékeket sajtolják, majd speciális formában sütik. Az eredmény ropogós, ínycsiklandó snack. Az ilyen csemege nagyon népszerű az Egyesült Államokban, Japánban, Kanadában és Európában..

Tál története

Ha hiszed a történetet, akkor a granolát Amerika papja, Sylvester Graham (Sylvester Graham) találta ki. Hírnevet szerzett a 19. század elején, miután elkezdett népszerűsíteni az egészséges, étrendi táplálkozást. A pap arra sürgette az embereket, hogy hagyjanak fel a fehér liszt használatáról, és helyette egy teljes kiőrlésű termék (Graham liszt) használatát javasolták, amely nem károsítja a testet..

Dr. James Jackson a granulátum élelmiszeripari terméket gyártásba kezdett, ez a 19. század második felében történt. A csemege Graham lisztből készült. A kevert tésztát részekre osztottuk, vékonyra hengerelték, és tűzhelyen sütötték. Ezután a kapott lemezeket darabokra darabolják, majd összekeverik és újra sütik. 1898-ban Charles Post elkezdte granola „Szőlőmag” előállítását Jackson receptje szerint. A termék nem kapott sok népszerűséget. Az 1960-as években újra megjelentek a reggeli gabonapelyhek, új alapanyagokból készítve.

Egy évtized után a Pet Milk és a Lassen Foods szinte egy idõszak alatt szállították a granola gyártósort. Egy idő után a Country Morning (Kellogg) és a Nature Valley (General Mills) értékesítésre került. Az Egyesült Államokban az első hasznos gabona bár számára szabadalmat Edward Thayer kapta meg. Földimogyoróvaj ropog, Granola Grabber.

Előny és kár

Az ízletes, tápláló termék a tökéletes reggeli az egész család számára, de mielőtt elfogyasztana granolát, meg kell vizsgálnia annak pozitív és negatív tulajdonságait. Az étel előnye az összetételében rejlik:

• A fő összetevő a zabliszt. Lassú szénhidrátokat, B-vitaminokat, kalciumot, cinket tartalmaznak. A zabliszt nagyon tápláló, javítja a bőr állapotát, serkenti a bélrendszert, javítja a megfelelő emésztést.
• Természetes termék – méz. Szénhidrátokat, folsavat, valamint E, B, K, C vitaminokat tartalmaz.
• A dió növényi telítetlen zsírok raktára. Jó hatással vannak az agy, az ideg- és a szív-érrendszer működésére..
• A granolát alkotó másik termék a szárított gyümölcs. Ezeknek köszönhetően a test rostot, koncentrált vitaminokat (C, B), nyomelemeket (kalcium, kálium, magnézium), cukrot kap.

Negatív tulajdonságok:

• Az édes ételeket nem szabad fogyasztani szárított gyümölcsök, diótolerancia jelenléte esetén (az allergiás reakció elkerülése érdekében).
• Adalékanyagokkal ellátott zabliszt nem szabad belevenni a krónikus pancreatitisben vagy gyomorfekélyben szenvedő emberek étlapjába.
• Granola dióval, tiltva epehólyag betegségekben (például cholecystitis) szenvedő embereknek.
• Ha egy személy étrendben van, akkor nem szabad amerikai ételeket felvenni a menüjébe, mivel az finomság nagyon magas kalóriatartalmú (kb. 450-470 kcal / 100 g termék).

Ahogy van

Étvágygerjesztő, tápláló granola jól megkóstolható tej, természetes joghurt, kefir és más savanyú tej mellett. Az egészséges reggelit általában friss gyümölcsökkel és bogyókkal (például szamóca, málna, banán, alma, citrusfélék, stb.) Szolgálják fel. A száraz termék felhasználható desszertek, jégkrémek feltöltésére (adalékanyagok, egy étel cukrászati ​​díszítése).

Hogyan főzzük granolát otthon

Ha amerikai ételt készít otthon, akkor ismernie kell a kulináris eljárás technológiáját. Egy finom, ropogós reggelihez vagy snackhez zablisztre (vagy popped rizsre), magokra, bármilyen dióra (dió, kesudió, földimogyoró, mogyoró), mézre, szárított gyümölcsökre, növényi olajra van szükség. Az összetevőket összekeverjük, sütőben sütjük. Az átlagos főzési idő 30-50 perc, 170-180 ° C hőmérsékleten.

Granola receptek

Az amerikai gyökerekkel készített főzési módszerek széles választéka található. Sütheti a snack vagy diéta klasszikus változatát, felhasználhat mézet, vagy kizárhatja ezt a terméket, helyettesítve a juharszirupot. Valaki szereti a granolát joghurttal vagy tejjel, mások inkább hozzáadják kedvenc fűszereiket (fahéj, vanília, citrom vagy narancs héja, gyömbér). Ismerje meg a legnépszerűbb egészséges reggeli recepteket.

Klasszikus granola

• Idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 8-10 fő.
• Kalória: 400 kcal / 100 gramm.
• Rendeltetési hely: Reggeli.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: egyszerű.

A klasszikus otthoni granola recept lehetővé teszi, hogy tápláló, egészséges reggelit vagy harapnivalót készítsen az egész család számára. Az étel kevés elérhető termékből áll, gyorsan és könnyen elkészíthető. Az íz fokozása érdekében vanília és fahéj használata ajánlott. A napraforgóolaj kókuszdióval vagy szezámmal helyettesíthető.

Hozzávalók:

• méz – 40 gramm;
• zabpehely (zabpehely) – 4 csésze;
• diófélék – 150 g;
• kókuszdió pehely – 50 g;
• szárított bogyók (cseresznye, mazsola, áfonya) – 200 g;
• növényi olaj – 2 evőkanál. kanál;
• vanília – 10 g;
• juhar szirup – 2 evőkanál. l .;
• fahéj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Vegyünk egy mély tartályt. Keverje hozzá a dióféléket, a pelyheket és a kókuszdiót..
2. Öntsön külön olajakat, mézet, juharszirupot különféle edényekbe, adjon hozzá vaníliát, fahéjat. Alaposan keverjük össze az összetevőket és melegítsük, amíg a keverék folyékonyabbá válik..
3. Öntsön meg laza termékeket és dióféléket a kapott forró tömeggel.
4. Fedjük le a sütőlapot pergamentel, tedd az édes tömeget a tetejére.
5. Süssük 175 fokon 20 percig (keverjük többször).
6. Adjon hozzá szárított bogyókat a kész edényhez..

A recept Julia Vysotsky számára

• Idő: körülbelül egy óra.
• Adagok tartályonként: 2-4 fő.
• Kalória: 423 kcal.
• Rendeltetési hely: Reggeli.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: egyszerű.

A kiadós reggeli elkészítésének következő módja egy recept Julia Vysotskaya fotójával. A színésznő, a TV-műsorvezető, az anya és a kulináris szakember úgy gondolja, hogy a granola ideális lehetőség az első étkezésre: egészséges termékekből áll, tápláló, aromás. A recept fő jellemzője a fűszerek, méz és mandula sikeres kombinációja. Házi granola fagylalttal, joghurttal vagy pudingkal tálalva..

Hozzávalók:

• szezámmag – 80 g;
• zabpehely – 300 g;
• barna cukor – 50 g;
• mandula – 200 g;
• folyékony méz – 6 evőkanál. l .;
• napraforgómag – ? utca .;
• kókuszdióolaj – 20 ml;
• mazsola – 250 g;
• só – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 170 fokra.
2. Helyezze össze a magokat, a pehelyeket és a mandulakat. Öntsünk mézzel, olajjal, keverjük össze.
3. Fedjük le a formát sütőpapírral, és tegyük ki a kapott viszkózus keveréket. Egyenletesen ossza el.
4. Főzzük 40 percig. A sütés során keverje össze a termékeket háromszor, sóval.
5. Megszórjuk a mazsolát öt perccel a főzés előtt..

Étrendi

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalória: 178 kcal / 100 kcal.
• Cél: reggeli, snack.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: egyszerű.

Azoknak az embereknek, akik betartják a diétát, ez az egyszerű, fotóval készült recept megfelelő. Egy amerikai élvezet zabliszt, szárított és friss gyümölcsöket, valamint kis mennyiségű diót (földimogyorót) tartalmaz. A Granola étrendi jellegű, mivel a készítmény nem tartalmaz olajat, mézet, magokat vagy más magas kalóriatartalmú ételeket. A snack nagyon jó egészségre és étvágygerjesztő..

Hozzávalók:

• lapított zabliszt – 200 g;
• alma – 150 g;
• szilva, szárított sárgabarack – egyenként 50 g;
• Mandarin, banán – 1 db .;
• mazsolát, datolt darabot – egyenként 20 g;
• dió – 25 gramm.

Főzési módszer:

1. Az almát meghámozzuk, őröljük.
2. Távolítsa el a héjat a banánból, aprítsa be a gyümölcsöt egy villával.
3. A mandarint egy turmixgéppel apróra vágjuk.
4. Finoman aprítsa össze a diót, a szárított gyümölcsöket éles késsel.
5. Keverjük össze az összetevőket a zabliszttel.
6. Fektesse le a sütőedényt pergamentel, és tegye szét a tömeget a jövőbeli granola számára.
7. Süssük az egészséges étrend kezelését 30-45 percig 170 ° C-on.

Joghurttal

• Idő: óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalória: 310 kcal.
• Rendeltetési hely: Reggeli.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: egyszerű.

Könnyű, illatos reggeli étkezés – granola joghurttal. A klasszikus zablisztpehely mellett a granolát búzakorpa, mandulaszirmok, napraforgómag, folyékony méz, cukor egészíti ki. Sokkal jobb, ha a granolát zsírtartalmú joghurttal használja, adalékanyagok nélkül (savanyú tejet készíthet otthon). Az amerikai reggelit adott esetben friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval szolgálják fel..

Hozzávalók:

• mandulaszirmok – 50 g;
• zabpehely – 300 g;
• növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
• mazsola – 200 g;
• folyékony méz – 30 g;
• szezámmag – 2 evőkanál. l .;
• barna cukor – 75 g;
• vanília kivonat – 1 teáskanál;
• búzakorpa – 100 g;
• napraforgómag – 2 evőkanál. kanál.

Szolgáltatás (1 adagonként):

• természetes joghurt – 130 g;
• kész granola – 40 g;
• friss málna – 50 g.

Főzési módszer:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
2. Keverjen össze egy tálban mandula, pehely, mag, korpa, szezámmag.
3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és mézet. A keveréket forraljuk, folyamatosan keverve..
4. Távolítsa el a tűzhelyről, vegyen be vanília. Keverje össze az ömlesztett összetevőket a folyadékkal.
5. Főzzük egy sütőlapra sütőpapírral.
6. Tartsa a sütőben kb. Fél órán keresztül, amíg aranybarna nem lesz.
7. Helyezze a kész granolát egy tányérra, megszórja mazsolával.
8. Tálaljuk joghurttal és bogyókkal.

Nincs méz

• Idő: körülbelül egy óra.
• Adagok tartályonként: 2-4 fő.
• Kalória: 390 kcal / 100 gramm.
• Cél: snack, reggeli.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézség: egyszerű.

A granola elkészítésének legtöbb módja folyékony méz használata. Csak nem mindenki élvezheti az ilyen finomságot – egyesek intoleranciát mutatnak egy méhtermék ellen (allergia). Egy csomó termékhez más összetevőket is felvihet – szirupot, lekvárt, lekvárt. A snack nem kevésbé ízletes és egészséges, mint a méz.

Hozzávalók:

• dió – 200 g;
• barna cukor -? utca .;
• napraforgóolaj – ? utca .;
• zabpehely – 500 g;
• cukorszirup – 60 ml;
• só – egy kis csipet.

Főzési módszer:

1. Fedje le az űrlapot pergamentel. Melegítse elő a sütőt 170 fokra.
2. Az egyik tálban keverjük össze a cukrot, a vajat és a szirupot, adjunk hozzá sót. Addig tüzet addig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
3. Őrölje meg a pelyheket főzőedényben vagy turmixgépben, amíg lisztet nem kap.
4. Keverje össze az összes terméket, és tegye a kapott „tésztát” pergamenre (mint a képen).
5. Süssük a granolát 30 percig.
6. Ossza meg a kész amerikai ételt adagokra és lehűlés után tárolja a hűtőszekrényben.