Göndör torta Vanka – hogyan kell főzni

A cikk tartalma

• Mi a göndör torta Vanka
• Hogyan kell főzni
• Roly göndör torta receptje
• Kefir recept
• Tejfölön
• Sűrített tejjel
• Általános főzési ajánlások

Az egyik legkedveltebb házi készítésű desszert, amely a sorozat második századában nem veszítette el népszerűségét, a Vanka göndör torta. A recept egyszerűsége, érdekes megjelenése és könnyű kellemes íz miatt kedvezően hasonlít más süteményekhez. A gyors, de ízletes desszert elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége, amelyeket mindig egy takarékos háziasszony hűtőszekrényében talál..

Mi a göndör torta Vanka

Ilyen érdekes, bámulatos nevet kaptak ennek a desszertnek a köznépben. A helyzet az, hogy a kész torta szemtelen göndörnek tűnik egy egyszerű orosz fickó fején, és Vanka az oroszországi leggyakoribb férfi név szeretetteljes formája. Noha ez a torta natív orosz eredetű, hasonló desszertet készítenek Európában és Amerikában is, csak ott „Curly Pincher” -nek hívják. Más sütemények, például a Pancho vagy a Count Ruins, azonos alakúak, de jelentősen különböznek a Vanka Curly Recipe receptől.

Hogyan kell főzni

A Curly Roly elkészítéséhez mindössze egy egyszerű keksz vagy kefir vagy más savanyútej, édes tejföl és néhány csokoládé készül. Az étel eredeti receptje azt jelenti, hogy először kaotikus módon, könnyű és barna süteményekre dagasztva, kerek keksz alapon kell elrendezni. Ezután a kekszlemezt öntsük tejföllel és cukorral, és a végén csokoládéval díszítjük..

Roly göndör torta receptje

Számos alapvető recept létezik a híres torta számára, furcsa „Göndör Roly” néven. A keksz tészta elkészítéséhez össze kell keverni a fő összetevőket egy turmixgéppel, önteni a tésztát egy sütőlapra, és sütni a tortát. Ugyanez a helyzet a tejszínnel – csak meg kell verni a tejfölöt a cukorral, és ha nem akarja szórakozni a klasszikus jegesedéssel, akkor könnyen helyettesíthető az olvasztott csokoládéval..

Kefir recept

• Idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 256,9 kcal / 100 gramm..
• Cél: desszerthez.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A modern háziasszonyok egyre inkább adaptálják a „Vanka göndör” desszert eredeti receptjét képességeikhez és preferenciáikhoz. Egyes cukrászok apróra vágott friss vagy szárított gyümölcsöt, aprított diót, lekvárt helyeznek a keksz szeletek közé. Mások cserélik a keksz sütik, tejföl sűrített tej, és a máz helyett egyszerűen meghintjük a tortát reszelt csokoládéval. Mindegyik opciónak joga van az élethez, de a klasszikus recept egy édes ételhez, a kefir kekszhez és a tejfölhez továbbra is a legnépszerűbb és sikeresebb.

Hozzávalók:

• kefir – 220 ml;
• granulált cukor – 320 g;
• margarin – 110 g;
• csirketojás – 2 db .;
• szóda – 2/3 teáskanál;
• kakaópor – 3,5 evőkanál;
• prémium búzaliszt – 255 g;
• tej – 75 ml;
• vaj – 30 g;
• magas zsírtartalmú tejföl – 740 ml;
• porcukor – 130 g;
• citromlé – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Vegyük a tojásokat 200 gramm cukorral, buja fehér tömegben..
2. Változtassa meg a szódabikarbamint kefirban, lépjen be a tojásba.
3. Adjunk hozzá előolvasztott és szobahőmérsékleten lehűtött margarint.
4. Add hozzá részben a szitált lisztet, gyúrja meg a tésztát.
5. Öntsük a felét egy külön tálba, adjunk hozzá 1,5 evőkanál szitált kakaóport, alaposan keverjük össze.
6. A sütőlapot süsse be sütőpapírral, és evőkanállal kenje el a tésztát váltakozva sötét és világos színű váltakozással.
7. Süsse a tortát 180 ° -ra melegített kemencében 25–28 percig.
8. A sütés után hagyja, hogy a kész keksz kissé lehűljön, és egy megfelelő átmérőjű tányér segítségével köröket vágjon a sütemény aljára.
9. A tortát maradványokat kb. 2×2 cm méretű darabokra szakítsa meg.
10. Tejszínhöz öntsük a hideg tejfölt, porcukorral és citromlével.
11. Az elkészített kerek tortából vágja le a vékony felső réteget, helyezze a piskóta alapját egy lapos tányérra, nagylelkűen krémesítse le.
12. Ezután csúsztassa le a kekszdarabokat, miután mindegyiket krémes masszába mártottad. Illessze be a tortát a többi krémmel..
13. A serpenyő mázához keverjük össze a tejet, a fennmaradó cukrot és a kakaót. Tegye közepes hőre. Folyamatosan keverve forraljuk a keveréket sűrű csokoládés tömegig. Keverje hozzá a vajat.
14. Helyezze át az enyhén lehűtött jegesedést egy édesipari fecskendőbe vagy táskába, és díszítse a torta dombornyomott felületét kaotikus csokoládé foltokkal.
15. Helyezze a kész desszertet néhány órán keresztül hűtőszekrénybe..

Tejfölön

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 267,3 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A „Roly göndör” sütemény piskóta nemcsak kefirra készíthető, hanem más tejtermékek felhasználásával is – tejföl, erjesztett sült tej, joghurt fogyasztása. A tortát a legcsodálatosabb és legfinomabb ízű tejföl alapján készítik, és a levegős tejföllel kombinálva egy ilyen desszert csak túlzás. Készítsen egy gyors, de meglepően ízletes Roly göndör tortát tejföllel, mint a képen.

Hozzávalók:

• csirketojás – 3 db .;
• cukor – 600 g;
• tejföl 25-30% zsír – 1200 ml;
• kakaópor – 4 evőkanál;
• szóda – 1 teáskanál;
• vaníliacukor – 1 tasak;
• liszt – 440 g;
• keserű csokoládé – ​​100 g;
• tej – 30 ml.

Főzési módszer:

1. Mashítsuk fel a tojást sima és vaníliacukorral (275 gramm), amíg fehér.
2. Adjunk hozzá 400 ml tejfölt, szódat.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, gyúrjuk meg a tésztát.
4. Öntsük a felét egy pergamenbevonatú, kerek, felszabadítható formába, adjunk hozzá kakaót a második feléhez és jól meggyúrjuk.
5. Öntsük a barna tésztát egy pergamentel bélelt formába..
6. Mindkét süteményt süssük egyidejűleg a sütőben 180 ° hőmérsékleten kb. Fél órán keresztül, majd lehűtsük.
7. Készítse el a krémet: ossza meg a tejfölt (800 ml) a maradék cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik.
8. Helyezze a könnyű süteményt egy lapos tányérra, tejszínnel terítse el.
9. Vágja a sötét kekstet nagy kockákra.
10. Villával merítsen be minden csokoládé keksz-darabot krémes masszába és fektesse egy könnyű alapra diával. Ossza el a fennmaradó krémet a torta felületén.
11. A jegesedés elkészítéséhez szakítsa meg a csokoládét, tegye egy mély tálba, és vízfürdőbe tegye. Amikor a csokoládé megolvad, öntsön bele a tejbe és alaposan keverje össze.
12. Öntsük a tortát a tetejére jegesedéssel, áztassuk hidegben néhány órán keresztül.

Sűrített tejjel

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 284,6 kcal / 100 gramm.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A göndör fejű Vanka harmadik változata sűrített tejjel készül. Ezt az édes tejterméket nemcsak a krémhez, hanem a tésztához is hozzáadhatjuk. A sűrített tej a kész keksznek különleges tej ízét és finom aromáját adja, és a krémes masszát hasonlóvá teszi a fagylalthoz. Ez a szokatlanul ízléses összetétel nem csak a vasárnapi családi teafogyasztás tökéletes kiegészítésévé válik, hanem az ünnepi asztal valódi dekorációjává is válik..

Hozzávalók:

• csirketojás – 2 db .;
• tejföl – 245 ml;
• sűrített tej – 610 ml;
• cukor – 190 g;
• szóda – 1 teáskanál;
• kakaó – 5 evőkanál;
• liszt – 270 g;
• zsírkrém – 265 ml;
• vaj – 20 g.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a tojást, 120 gramm cukrot, szódat, 3 evőkanál kakaót, tejfölt (190 ml) és sűrített tejet (210 ml). Keverje jól.
2. Fokozatosan vegyen be lisztet, keverje simavá.
3. Öntse a kész tésztát egy zsíros formába, és tegye egy előmelegített kemencébe 200 ° -ra 20 percre.
4. Hűtsük le a kész tortát, egy tányérral vágjuk ki a kívánt átmérőjű alapot, és a fennmaradó kekszeket 1,5–2 cm méretű darabokra őröljük.
5. Kihúzzuk a lehűtött krémet buja, egyenletes tömegig.
6. A maradék sűrített tejet öntsük egy vékony folyammal, miközben folyamatosan verjük.
7. Kenje meg a keksz alapját a kapott krémmel.
8. Mártsa be a vágott keksz szeleteket krémes masszába, tegye rá az alap tetejére diával.
9. Egy kis serpenyőben keverje hozzá a fennmaradó cukor, kakaó, tejföl és vaj. Forraljuk forraljuk az elegyet mérsékelt hőn, majd kissé lehűtjük és felhasználjuk a sütemény díszítésére.

Általános főzési ajánlások

Annak érdekében, hogy a göndör göndör Vanka, a gyermekkortól szeretett, mindig sikeres legyen, emlékezzen néhány fontos pontra:

• A tészta dagasztásakor nem szükséges megverni a tojást, de ha nem bánja az időt, és cukorral megverte buja habban, a keksz még gyengédebb és levegősebb lesz..
• Szitálj lisztet és kakaót a tésztához vagy a mázhoz, hogy a keverék lehetőleg homogén legyen, darabok nélkül.
• Vásároljon tejfölt és tejszínt a magas zsírtartalmú tejszínre, és csak erős hűtés után kezdje az ostorozást – akkor a krémes tömeg vastag lesz, de ugyanakkor jól átitatja a kekszet.
• Vágjuk a tortát nagy szeletekre, hogy impregnálás után érezzék magukat a tortában, és ne váljanak tejföllel és kekszkukorrévá..
• Hűtsük le a habot, mielőtt öntsük egy kicsit a „Curly Roly” -ot, hogy egyenletesen feküdjön a torta felületén.