Főtt keksz: receptek

A cikk tartalma



Mindenkinek a kedvenc keksze teljesen különböző módon készül, beleértve forrásban lévő vizet is. Ez a sütés különbözik a klasszikusétól: a desszert buja, nedves, külső részén finom kéreg van. Ebből gyűjthet egy tortát, ha tejfölt, vajat vagy tejszínhabot készít. Másik módon, ezt a keksz fajtát sifonnak is nevezik, finom szerkezete miatt..

A finom keksz forrásban lévő víz főzésének titkai

Az édes péksütemény elkészítéséhez nem kell különleges kulináris képességekkel rendelkeznie. Elegendő néhány szabály betartása:

  1. A forrásban lévő vízben lévő keksz levegőssé tételéhez meg kell szitálnia a lisztet. Tehát ő lesz telített oxigénnel.
  2. A sütőlapot fedje le sütőpapírral, hogy megóvja a sütést az égéstől. Ezen felül sokkal könnyebb lesz a kész keksz kinyerése. Ha nincs papír, kenje meg az öntőformát bármilyen olajjal vagy finoman szórjon meg manállal.
  3. Mind sütőben, mind mikrohullámú sütőben főzheti.
  4. Hideg forrásban lévő vizet kell hozzáadni az összes többi összetevő összekeverése után, azaz a végén.
  5. Jobb konzisztenciát érhet el, ha a tésztát keverővel meggyúrja.
  6. Mindig verje meg a tojásokat, amíg buja..
  7. A kész tésztát csak előmelegített sütőbe teheti, és sütés után nem kívánatos azonnal kivezetni. Hagyja a kész sütést 5-7 percig kikapcsolt sütőben.
  8. Az állapotot fogpiszkálóval vagy fa nyárssal ellenőrzik: átszúrja a kekszet, és húzza ki a botot – száraznak kell lennie.

Főtt keksz recept

Számos lehetőség áll rendelkezésre a keksz elkészítésére. Mindegyik ideálisan alkalmas sütemény alapjára, ahol az ízletes finom alapanyag gyakorlatilag nem igényel további impregnálást. A részletes leírással és a fényképekkel készített receptek segítenek dióval, mézzel, pipacsokkal, csokoládéval vagy vanillával készített sütemények készítésében, tojás nélkül és vajban. Főzzen a sütőben vagy a lassú tűzhelyben saját belátása szerint.

Főtt csokoládé piskóta

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 285 kcal / 100 g.
  • Cél: desszerthez.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ez az egyszerű recept vonzó minden csokoládé szerelmese számára. A fő jellemző az, hogy mindössze két tojás esetén 8 cm magas süteményeket kap, ami nagyon gazdaságos. Egy ilyen főtt keksz a kemencében készül egy ízletes sütemény csokoládé, cseresznye vagy tejszín töltelékének alapjául. A legjobb, ha 22 cm átmérőjű leszerelhető formában főzi, ha kisebb formát vesz fel, az nagyobb lesz.

Hozzávalók:

  • liszt – 2,5 evőkanál;
  • tojás – 2 db .;
  • növényi olaj – 0,5 evőkanál;
  • tej – 1 evőkanál;
  • cukor – 2 evőkanál;
  • kakaó – 6 evőkanál. l .;
  • forrásban lévő víz – 1 evőkanál;
  • sütőpor – 1,5 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Vegyük a tojásokat cukorral egy vastag habba.
  2. Öntsen a keverékbe tejet, növényi olajat, öntsön kakaót, és habverje fel ismét keverővel.
  3. Szitáljuk a lisztet sütőporral a kapott tömeghez és gyúrjuk meg a tésztát. Folyékonynak kell lennie.
  4. A végén adjunk hozzá forró vizet, keverjük össze egy kanállal.
  5. Öntsük a tésztát egy formába, és süssük forrásban lévő vízben 180 ° C hőmérsékleten 50 percig a jövőbeli csokoládétorta.

Kész desszert

Főtt vanília piskóta

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 270 kcal / 100 g.
  • Cél: desszerthez.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ha fehér alapot szeretne kapni a süteményhez, akkor a vanília keksz recept segít ebben. Kiderül, hogy nagyon gyengéd és jól megy könnyű krémekkel, sajtkrémmel, tejszínhabbal. Ne szórjon meg vanillint, mivel ez mind a tészta illatosítható, mind keserű ízű lehet. Ha diót ad hozzá a recepthez, teljes vanília kekszt kap forrásban lévő vízben, amelyet biztonságosan teával szolgálhat fel.

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
  • cukor – 190 g;
  • sütőpor – 1 teáskanál;
  • liszt – 190 g;
  • víz – 3 evőkanál. l .;
  • vanillin – egy kés csúcsán.

Főzési módszer:

  1. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat.
  2. Egy másik tálban verte a tojásokat cukorral, amíg vastag hab képződik. A keveréknek növekednie kell.
  3. Kombináljuk a tojást és a száraz keveréket, keverjük össze szilikon spatuppal, öntsünk forrásban lévő vizet.
  4. Süssünk egy kekszt 180 ° 40 perc alatt.

Vanília használata

Nincs tojás

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 245 kcal / 100 g.
  • Cél: desszerthez.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Még akkor is, ha nincs kéznél tojás, biztonságosan elkészítheti a kekszet. A sütés nedves lesz, így nehéz lesz tortára osztani, ha süteményt tervez. Ebben az esetben a tésztát három részre kell osztani, és külön-külön sütni. A sütési idő kb. Háromszor csökken: 50 perctől 20-ig (vagy ha kész).

Hozzávalók:

  • kakaópor – 4 evőkanál. l .;
  • víz – 200 ml;
  • liszt – 1,5 evőkanál;
  • instant kávé – ? tk;
  • növényi olaj – ? utca .;
  • cukor – 200 g;
  • vaníliacukor – 10 g;
  • citromlé – 1 evőkanál. l .;
  • szóda – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Egy tálban keverjük össze a lisztet kakaóval, vaníliacukorral és szódaval.
  2. Oldjon fel a kávét, a cukrot forrásban lévő vízben, öntsön olajat és citromlevet.
  3. Kombinálja a két keveréket kézzel vagy keverővel.
  4. Süssük 45 percig 180 ° -on.

Nincs tojás

Vajjal

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 285 kcal / 100 g.
  • Cél: desszerthez.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Nem minden háziasszony szereti főzni süteményeket növényi olajban, ezért helyettesítik megolvasztott vagy krémes ételekkel. Tehát a forró vízzel készített keksz receptjének is megvan a maga variációja növényi zsír használata nélkül. A sütemények finoman, nedvesen és porózusan alakulnak, így biztonságosan összegyűjtheti a tortát, még további impregnálás nélkül. Vegyünk legalább 72,5% zsírtartalmú olajat.

Hozzávalók:

  • tej – 150 ml;
  • vaj -75 g;
  • cukor – 250 g;
  • vanillin – 6 g;
  • víz – 150 ml;
  • liszt – 650 g;
  • tojás – 4 db .;
  • kakaó – 100 g;
  • só – 12 g;
  • sütőpor – 20 g.

Főzési módszer:

  1. Válasszuk el a mókusokat a tojássárgájától, és keverjük ki, amíg buja hab nem lesz.
  2. Melegítsük a tejet a tűzhelyre, öntsünk bele cukrot, tedd a vajat. Keverjük, amíg az összes összetevő fel nem oldódik, és homogén, sűrű masszát kapunk..
  3. Helyezzen vizet a tűzhelyre, és amint felforr, öntsön 150 g lisztet és gyorsan keverje össze. Hagyja lehűlni, majd keverje hozzá a sárgáját a lehűtött keverékhez..
  4. Óvatosan kombinálja az összes főtt keveréket, keverve őket egy fa spatula-val.
  5. Süssünk egy kekszt 40 percig 180 ° -on.

Vajban

Mákos

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 284 kcal / 100 g.
  • Cél: desszerthez.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ha diverzifikálni szeretne süteményeket vagy mákos süteményt készít, akkor tetszeni fog a keksz receptje, ahova ezeket a szemeket hozzáadják. Az ilyen sütemények kiváló alapot jelentenek egy könnyű gyümölcstortahoz, friss eperrel vagy más bogyós gyümölcsökkel. Főzéshez jobb tésztát vásárolni, mert már meghámozott, és a tészta hozzáadása előtt nem szükséges előkészíteni..

Hozzávalók:

  • tej – 200 ml;
  • cukor – 180 g;
  • mák – 150 g;
  • vaníliacukor – 10 g;
  • tojás – 4 db .;
  • vaj – 120 g;
  • liszt – 550 g;
  • forrásban lévő víz – 4 evőkanál. l .;
  • só – egy csipet;
  • szóda – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Öntsük a cukrot és a mákot a tejbe. Forraljuk, amíg a cukor 7 percen belül fel nem oldódik.
  2. Ezután kezdje hozzá a lisztet. Tegye ezt fokozatosan, folyamatosan keverve. Ha hirtelen csomók képződnek, törje meg őket keverővel. Adjunk hozzá szódat, sót, vaníliacukrot.
  3. Vegye ki a tömeget a tűzhelyről és hagyja lehűlni. Az edényeket hideg vízbe teheti, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
  4. Vegyük meg a fehéret vastag habban, adjuk hozzá a sárgáját, forrásban lévő vizet, keverjük fel habverővel, és öntsük a puding tésztához..
  5. Öntsük a tömeget az elkészített sütőedénybe és főzzük 45 percig 180 ° -on.

Mákos

Mézzel

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 292 kcal / 100 g.
  • Cél: desszerthez.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ha illatos süteményeket szeretne kapni, próbáljon meg méz keksz készítését. Kiderül, hogy nagyon finom, édes, és teljes értékű desszertként fogyasztható anélkül, hogy tortába sütnék. A tésztát bármilyen kívánt dióval, mazsolával, szilvával hígíthatja. Nem számít, milyen mézet készít.

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • liszt – 200 g;
  • cukor – 200 g;
  • méz – 100 g;
  • forrásban lévő víz (vagy forró teafőzés) – 3 evőkanál. l .;
  • dió – 100 g;
  • sütőpor – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Vegyük a tojásokat cukorral vastag tömegben. Körülbelül 10 percig tart.
  2. Melegítse a mézet folyékony állapotba, és öntse bele a tojáskeverékbe. Ne kapcsolja ki a keverőt, hanem továbbra is habverje.
  3. Öntsön bele lisztet, az elegyet spatuppal keverve. Öntsön forrásban lévő vizet.
  4. Adjon hozzá apróra vágott dióféléket a tésztához.
  5. Süssük 180 ° 40 perc alatt, vagy főzésig.

Természetes mézzel

Egy lassú tűzhelyen

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 280 kcal / 100 g.
  • Cél: desszerthez.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézség: könnyű.

Ha otthon van crock-pot, akkor a keksz elkészítése sok időt vesz igénybe, ráadásul nem kell folyamatosan ellenőriznie a desszert készségét. A programban a helyesen kiválasztott hőmérsékleti rendszernek köszönhetően a lassú tűzhelyen történő sütés egyenletesen sütötté válik, gyönyörű aranykéreggel, amely nem reped. Ezen felül a tészta nem emelkedik fel, tehát a sütemény rétegei tökéletesen simaak lesznek.

Hozzávalók:

  • tojás – 4 db .;
  • forrásban lévő víz – 4 evőkanál. l .;
  • liszt – 1 evőkanál .;
  • cukor – 1 evőkanál;
  • sütőpor – 1 teáskanál;
  • növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
  • vaníliacukor ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vegyük a tojásokat vastag habra, adjunk hozzá cukrot és vaníliacukrot..
  2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a keverékhez, öntsük a sütőport.
  3. Öntsünk olajat és forrásban lévő vizet egy majdnem kész tésztába. Gyorsan keverje össze egy fa spatulával.
  4. Öntsük a tömeget a multicooker táljába, kapcsoljuk be a „Sütés” módot és hagyjuk egy órán át.

Keksz egy lassú tűzhelyen

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket