Fólia hús a sütőben: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan kell sütni húst fóliában
• Mennyit kell sütni sertéshús
• Sütőhús recept fóliában
• Sült sertéshús
• Marhahús
• Borjúhús
• Sertés burgonyával
• Hús zöldségekkel
• Főtt sertéshús
• Sertés tekercs
• Sertés sonka
• Marhahús zöldségekkel
• Egy darab hús
• Sült hús a sütőben fóliában – főzési titkok

Az édes, ízletes és pikáns húst sokféleképpen el lehet készíteni, de a legjobban, hogy a filé sütésre kerül. Minden háziasszony biztosan megtalálja kedvenc receptjét, és azoknak, akik még mindig bizonytalannak érzik magukat a konyhában, hasznos tippeket.

Hogyan kell sütni húst fóliában

Habár a hús fóliában történő sütése a tapasztalt szakácsok számára egyszerű és egyszerű, gyakran az eredmény nem felel meg az elvárásoknak: a sütőben lévő fólia egy darab hús nem süt, vagy éppen ellenkezőleg, száraznak, keménynek bizonyul. Annak elkerülése érdekében, hogy ilyen esemény bekövetkezzen veled, vásároljon egy nyakat, orrkapocsot, bélszín vagy sonkát, és tegyen egy nagyszámú vénás adagot levesre vagy sültre. Ha egész darabot szeretne sütni, néhány órán keresztül feltétlenül pácolja a filét.

Mennyit kell sütni sertéshús

A hús fóliában történő sütésének időtartama több tényezőtől függ:

• sütő funkcionalitása;
• darab méret,
• további összetevők (pác, zöldségek stb.) jelenléte.

Például a harmonikával töltött sertéshúst kb. Másfél órán át 200 fokon főzik. A kis adagolt steaket zöldségekkel 30 perc alatt sütjük. Kényelmes késsel ellenőrizni az elkészültséget: ha átlátszó gyümölcslé jelenik meg a szúrás helyén, az edény eltávolítható. A legtöbb recept pontosan megmutatja, mennyit kell sütni sertéshúsból fóliában, de átlagban összpontosíthat: egy kilogramm filé körülbelül egy órát vesz igénybe.

Sütőhús recept fóliában

Sokan azt gondolják, hogy a hús fóliában történő sütése gondos, bonyolult és hosszú folyamat. Csak ki kell választania a megfelelő sertés- vagy borjúhúsdarabot, majd vedd át lépésről-lépésre a sütőben sütött hús receptjét egy fóliában, fotó utasításokkal. Ezek a tippek segítenek az elveszített újonnan érkezők számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni sertés- vagy marhahúst. Készítsen néhány különféle ételt, kísérletezzen a darabok méretével, majd döntse el, hogy melyik tetszik a legjobban.

Sült sertéshús

A hús fóliában történő sütése minimális fűszerezéssel a legegyszerűbb lehetőség egy ünnepi asztalra vagy egy kiadós családi vacsorára. A kezdők számára a szakemberek azt javasolják, hogy elsajátítsák a sütési technikát, kezdve a legegyszerűbb lehetőségekkel, és csak ezután kísérletezzenek, további alkatrészekkel.

Hozzávalók:

• nyak – 2 kg;
• fokhagyma – 2 fej;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Kicsi darabokat készítünk a húsra, mindegyiket fokhagymával töltve. Törölje le a nyakát aromás gyógynövényekkel. Hagyja néhány órára.
2. A kemencében sült sertéshús fóliában kb. 2 órán át 170 ° C-on tart. Ha szép héjat szeretne kapni, akkor 15 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fóliát.

Marhahús

Ízletes húsvacsora készítéséhez a marhahús ideális. Sokan úgy gondolják, hogy a bélszín nagyon szeszélyes, ám ha a darabot megfelelő módon dolgozzák fel, és betartják a sütés és pácolás alapvető szabályait, akkor a sütőben lévő fóliában levő marha- vagy borjúhús ízléses és aromás..

Hozzávalók:

• bélszín – 2 kg;
• durva fekete bors – 3 evőkanál. l .;
• só – 1 evőkanál. l .;
• hagyma – 4 db .;
• csirkeleves – 2 evőkanál;
• száraz vörös bor – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. A marhahús fóliában történő sütéséhez keverje össze az olajat, a borsot és a sót. Kenje meg a kapott mártást egy darabjal
2. Tekerjük be a fóliába, és küldjük a sütőbe 60-90 percig.
3. Megolvasztjuk a vajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát.
4. Miután a hagyma aranyossá válik, öntsünk bele a levest, vörös bort és hagyjuk forrni.
5. Főzzük a mártást 10-15 percig: a felére csökken.
6. Vágja az elkészített húst szeletekre, öntsön öntettel a tetejére.

Borjúhús

A fiatal borjú filéje a legértékesebb termék, amelyet különleges érzékenység és lágyság jellemez. Ha rendelkezésére áll egy darab bélszín, és nem tudod, hogyan kell főzni a borjúhúst, próbálja meg az egészet sütni. Készül egy olyan étel, amely nagyon hasonlít a házi főtt sertéshúshoz, de sokkal fiatalabb és ízletesebb (mint a képen). Melegen is fogyasztható.

Hozzávalók:

• bélszín – 1 kg;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• mustár – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a mustárt, a sajtolt fokhagymát, a fűszereket.
2. Egyenletesen takarja le a bélszínet az aromás keverékkel. Vegye le a hűtőszekrény alsó polcáról, pácolja egy órán át.
3. Helyezze a filét a fóliára, és tekerje le.
4. A borjúhús sütéséhez fóliában sütve állítsa be a hőmérsékletet 220 ° C-ra. 40-60 percre lesz szüksége.

Sertés burgonyával

Ha adagokra van szüksége, akkor nem kell egész darab főtt sertéshúst vagy sonkát sütnie. Az egyes steakket külön-külön előzetesen vághatja és sütheti. A lépésről lépésre recept hasonlít az ismert francia húsra (mint a képen), ám az eredményben különbözik. A fóliában lévő burgonyával előállított hús telítettséggel rendelkezik minden fűszer- és gyümölcsaromával, a boríték szorossága miatt.

Hozzávalók:

• sertéshús – 500 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• burgonya – 4 db .;
• tejföl – ? utca .;
• hagyma – 1 fej;
• sajt -? utca.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a húst karajra, majd reszeljük meg fűszerekkel.
2. A hámozott burgonyát hagymával vágjuk vékony félgyűrűkre, és a sárgarépát durván reszeljük.
3. Helyezze a burgonyát egy fólialapra, majd sertés steakre. Fedje le egy sapkás zöldséggel.
4. Megszórjuk minden darab reszelt sajtot, szorosan tekerjük le. Egy órán keresztül süssük 180 ° C hőmérsékleten.

Hús zöldségekkel

Ez a recept a sütőben fóliában lévő húsra vonatkozóan különösen népszerű, mivel itt a bélszín nem a fő összetevő, hanem a köret hozzáadásaként működik. Ha nincs ideje zavarni a zabkása főzését, a tészta főzését vagy a burgonya zúzását, akkor vághatja zöldségeket kockára, hozzáadhatja sertéshöz és teljes vacsorát kaphat az egész család számára. A hideg évszakban próbálkozzon húst készíteni a sütőben egy fóliában zöldségekkel, a szupermarketből kész fagyasztott keverékekkel.

Hozzávalók:

• cukkini – 500 g;
• paradicsom – 5 db .;
• hagyma – 3 fej;
• burgonya – 4 gyökérnövény;
• padlizsán – 2 db .;
• bélszín – 500 g;
• alma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Vágja a bélszín és a zöldségek apró kockákra.
2. Az almát felszabadítjuk a héjból és durván reszeljük. Ha nem szereti az édes ízt, ezt az összetevőt el lehet dobni..
3. A fólialapokra rakjuk a fűszerezett zöldségeket húsfilével, tetején almával díszítjük.
4. Minden készítményt kissé meghintünk napraforgóolajjal, majd csomagoljuk be. Süssük fél órán át.

Főtt sertéshús

Az emberek először 400 évvel ezelőtt tanultak meg a főtt sertéshúsról, de aztán ezt az ételt csak a királyi asztalhoz szolgálták fel. Manapság a recept bonyolultsága sok ember számára ismert. A sütött húsdarab a kemencében, a fóliában akkor megfelelő, ha húsdarabokat kíván szolgálni, vagy csak hasznos lehet finom szendvicsek elkészítéséhez. Mivel a fóliában található sertéshús mérsékelten zsíros, ezért szeszes italokként való snackként használható.

Hozzávalók:

• lapocka – 2,5 kg;
• fokhagyma – 1 fej;
• sötét sör – 1 l.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a késlapát: távolítsuk el a csontokat, erek és a felesleges zsírt.
2. Csiszolja meg az összes fűszert úgy, hogy a kimenet evőkanálnyi fűszernövény legyen.
3. Egy éles késsel szúrja át az egész panelt, és tegyen rá egy fokhagyma-szegfűszegre.
4. Rántva egy szelet sertéshúsot fűszerekkel, tekerje be egy filmbe és tegye száraz pácolásra 3 órán keresztül.
5. Ezután öntsük 12 órán keresztül a sötét sör pácot, hogy a folyadék teljesen lefedje a darabot. Ezután tekerje be a sertéshúst fóliába (a matt oldalával befelé), és 3 órán keresztül főzzük.

Sertés tekercs

Meg akarja lepni a meghívott vendégeket, vagy új ételkel szeretné szeretteit szeretni? Ezután tanulja meg, hogyan lehet sertéstekercset fóliában elkészíteni, amely változtatható gombával, grillezett zöldségekkel, gabonafélékkel vagy aprított burgonyával. Ha azt akarja, hogy a kész ételt hidegen fogyasztja (például szendvicsre), akkor töltsön kapribogyót, kecskesajtot, szárított gyümölcsöt.

Hozzávalók:

• nyak – 800 g;
• gomba – 300 g;
• sárgarépa – 3 db .;
• hagyma – 2 db .;
• ketchup – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Megverjük a sertéshúst úgy, hogy közepesen vékony réteg legyen.
2. Finomra vágja a gombát, adja át a többi zöldséggel.
3. Szétterítjük a tölteléket a karajra és betekerjük, rögzítjük a tekercset menettel.
4. Szorosan tekerje be fóliával, tolja el a tapadásmentes forma aljára. Egy órán keresztül süssük.

Sertés sonka

Ha úgy dönt, hogy zsíros sertés sonkát főz, fóliában sütve, akkor semmiképpen ne távolítsa el a bőrt! Ez az étel fő szabálya – a bőr nem engedi, hogy a hús megszáradjon a sütőben, ráadásul nagyon elegánsnak tűnik, mustárral és sör pácmal bekenve (mint a képen). A sütési idő a sonka súlyától függ: kb. Egy órára van szüksége kilogrammonként. Ha meg akarja ismételni a hagyományos cseh vagy német receptet, töltsön sertéshúst fokhagymával, babérlevelet, borsot vagy almát.

Hozzávalók:

• sonka – 500-800 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sötét sör – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Rántja a sonkát fűszerekkel, öntsön sötét sört és hagyja két órán át.
2. Vágjuk fel a zöldségeket fél gyűrűkbe.
3. Egy fémlemezre (lehetőleg előre megduplázva) először terítse el a zöldségeket, majd a lábát a bőrével felfelé.
4. Tekerje le a fólia széleit.
5. A munkadarabot tapadásmentes formába toljuk és 220 fokon sütjük. 10 perccel a vége előtt bontsa ki a csomagolást, és adja az ételt kissé barna színűre.

Marhahús zöldségekkel

A spirituális marhahús paradicsommal, burgonyával, paprikával és reszelt sajttal nagyon finom. Ha azonban nem ismeri az algoritmust, használja az alapreceptet. Megváltoztatható például a pácolt zöldségek előzetesen szójaszószban vagy töltött gerezd fokhagyma gerezdjével. A lényeg az, hogy a sütőben lévő fólia húsának ideje bemerülni a zöldségek és fűszerek aromájába, ízlésesnek, ínycsiklandó, lédúsnak bizonyul.

Hozzávalók:

• marhahús – 500 g;
• burgonya – 4 db .;
• paradicsom – 4 db .;
• paprika – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sajt -? utca.

Főzési módszer:

1. A marhahús fóliában történő sütése előtt vágja a hagymát gyűrűkbe. Savanyúság: forrásban lévő víz és ecet keverékében.
2. Darab hús, fűszerekkel és majonézzel fűszerezve.
3. A paradicsomot és a paprikát gyűrűkre és a burgonyát kockára vágjuk.
4. Először terjessze az összes zöldséget egy fémlemezre, majd marhahúst, a tetején savanyú hagymát, reszelt sajtot.
5. Szorosan zárja be a széleket, és helyezze a munkadarabokat egy sütőlapra.
6. Főzze az ételt egy órán keresztül 180 fok hőmérsékleten.

Tanulja meg, hogyan süthető marhahús a sütőben más receptek felhasználásával..

Egy darab hús

A hús teljes egészében történő sütése mindig előnyös. Szükség esetén főételként szolgálhat fel (ne felejtse el elkészíteni a szószot!), Vagy lehűtheti, vékonyra vágja és szendvicseken szolgálja fel. A recepteket a hangulatának megfelelően választhatja ki a töltést vagy a pácot.

Hozzávalók:

• nyak – 3 kg;
• citrom – 2 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• hagyma – 1 db .;
• húsleves – 2 evőkanál;
• vörösbor – 1 evőkanál;
• aszalt szilva és szárított sárgabarack – írta? utca .;

Főzési módszer:

1. Finom reszelő segítségével dörzsölje meg 1? Művészet. l citromhéj.
2. Szorítson meg 1 evőkanál citrompépét. l gyümölcslé. Keverjük össze reszelt fokhagymával, olívaolajjal és fűszerekkel..
3. Terítsen el egy darab sertéshúsot a mártással. Tekerje be fóliával.
4. A sertés kemencében egy darab fóliában történő sütéséhez 200 ° C-on kb. Másfél órán keresztül szükség van.
5. Fél órával a készség elõtt elkészítjük a mártást. Finomra vágja a hagymát, addig addig, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük a húslevest, vörös bort a hagymára, tegyük be a szárított gyümölcs darabjait, forraljuk fel mindent.
6. Vágjuk a sült darabot steakre, öntsük a mártást.

Sült hús a sütőben fóliában – főzési titkok

Noha a főtt sertéshús főzését nem tartják nehéznek, minden háziasszony számára hasznos megismerni azokat a titkokat, amelyek miatt a sütött hús fóliában a sütőben különösen ízletes lehet:

• Annak érdekében, hogy a húst sikeresen meg lehessen sütni a fóliában, az alumínium bélésnek sértetlennek, hibátlannak és jó minőségűnek kell lennie.
• A kiemelkedő juice felhasználható kiegészítő szószként.
• Melegítse elő a sütőt, mielőtt odahelyezi a sütőt, különben kiszárad.