Fésűkagyló receptek

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük a fésűkagylót otthon
• Fagyott
• Hogyan sütjük
• Mennyi főzni
• Kagyló recept
• Pácolt
• Saláta
• Koreaiul
• Leves
• A sütőben
• Tejszínes mártással
• Tészta
• Mustármártással
• Fésűkagyló filé
• Hogyan lehet főzni a fésűkagyló – Séf tippeket

Ennek a tenger gyümölcseinek felbecsülhetetlen előnyei vannak, gazdag fehérjében, jódban, vitaminokban és ásványi anyagokban. Az orosz konyhákban kevésbé népszerű, mint az összes szokásos garnélarák, kagyló és rapsz. Ennek a terméknek a sajátossága az egyedi íze. Milyen ételeket lehet készíteni ebből a tengeri természetű lakosból?

Hogyan főzzük a fésűkagylót otthon

E kagylókat főzött, pácolt vagy nyersen fogyasztják. Vigyáznia kell, alaposan megvizsgálva a pép színét, legyen szürke, rózsaszín vagy krémszínű, kifejezett tengeri illata. Megengedett, hogy csak a tenger nyers lakosait fogyasztja, héja mindig zárva van. Ezekből az összetevőkből jobb, ha a húst citromlével, olívaolajjal vagy mártással öntsük. Később ismertetjük, hogyan lehet főzni a fésűkagylót otthon.

Fagyott

A tenger gyümölcsei gyorsan romlanak, mert a halászat után azonnal fagyasztják őket. Három formában értékesíthetők: fagyasztott tengeri koktél, súlyozott áruk vagy vákuumcsomagolásban. Az egyedi csomagolás a legjobb a vásárláshoz. Fontos tudni, hogyan kell főzni a fagyasztott fésűkagylót, hogy megőrizzék jótékony tulajdonságaikat, és ne öltsék meg a kifinomult ízt. A puhatestűeket csak szobahőmérsékleten szabad felolvasztani, forró víz és mikrohullámú sütő nélkül, hogy ne rontja az ízét.

Hogyan sütjük

A kéthéjú család lényei gyorsan felkészülnek. Azok számára, akiket érdekel a fésűkagyló sütése, egy egyszerű útmutató található. Sült egy serpenyőben vagy grillben. Fontos, hogy a tenger gyümölcsei ne érintkezzenek egymással a főzés során, jobb olajbogyó vagy vaj használata, a tejtermék, amennyire csak lehetséges, árnyékolja a kellemes édességet, mindkét oldalán meg kell sütni, amíg aranybarna (lásd a fotót). A teljes hőkezelési idő nem haladja meg az 5 percet.

Mennyi főzni

Önmagában ezeknek a tengernek a lakói alacsony kalóriatartalmúak. Azok, akik szigorú diétát vagy rendkívül egészséges étrendet követnek, tudják, hogyan kell főzni a fésűkagylót. Forrásban lévő vízbe kell dobni, 3-4 percre hagyni. A termék készségét az átlátszóság elvesztése jelzi, a húsnak tompafehérnek kell lennie (mint a képen), aztán ki lehet venni a serpenyőből. Pikáns hozzáadásához különféle szószokat adhat hozzá.

Kagyló recept

Ez a tengeri finomság az egyházi szigorú böjtnek köszönhetően nyerte el népszerűségét. A hívõk megpróbálták ellensúlyozni a húshiányt, de azért is, hogy táplálkozásukat vitaminokkal telítsék és ízletesek legyenek, ezért nagy mennyiségû puhatestût vezettek be a menübe. A fésűkagylóra egynél több recept létezik: a levest főzzük a pépből, a kebabot főzzük, hozzáadjuk a salátákhoz, más tengeri ételekkel kombinálva, különféle szószokkal pácolt.

Pácolt

Biztonságosan kísérletezhet a pácokkal, megadva nekik kedvenc ékezeteit. A fésűkagyló ecettel, citrommal, tejszínnel, szójaszósszal, keleti fűszerekkel, borral pácolhat. Ön elkészítheti saját főzési módszerét, kombinálva a különböző termékeket és elérve a tökéletes ízét. Nagyon fontos a fűszereket választani, hogy ne szakítsák meg a fő összetevő ízét.

Hozzávalók:

• balzsamos ecet – 40 g;
• őrölt vagy reszelt gyömbér – 30 g;
• koriander – a gerenda 1/5 része;
• olívaolaj – 30 g;
• nagy fésűkagyló – 9 db .;
• fokhagyma – 0,5 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Keverje össze az ecetet és az olajat. Finomra vágja a fokhagymát, aprítsa meg a gyömbért, szakítsa meg kézzel a korianderét.
2. Öntsük a kagylót olaj és ecet keverékével, adjuk hozzá a fennmaradó komponenseket, alaposan keverjük össze.
3. Hagyja másfél órán át hideg helyen, majd tálalja..

Saláta

A termékekkel való jó kompatibilitás miatt a kagyló sokféle étel népszerű alkotóeleme. A fésűkagyló saláta megtalálható az interneten, vagy magad hozhat fel. A háztartások íz-preferenciáira támaszkodva. A sikeres főzés fő garanciája az összetevők arányának betartása és a finom öntet, a fő összetevő megjegyzéseinek hangsúlyozása.

Hozzávalók:

• fésűkagyló hús – 400 g;
• cseresznye paradicsom – 6 db .;
• Parmezán – 100 g;
• citromlé, olívaolaj szószhoz;
• a rendelkezésre álló zöldek.

Főzési módszer:

1. Folyamat kagyló. Válassza le őket a héjtól.
2. Felére csökken a paradicsom. A sajtot reszeljük egy finom darab reszelőre.
3. Az összes terméket összekeverjük, öntsük át növényi olajat és citromlét.
4. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, keverjük össze.

Koreaiul

Az ázsiai konyha régóta megszerezte népszerűségét a FÁK országok konyháin. Ennek oka a kínált ételek fűszere és nem triviális jellege. A koreai fésűkagyló számos változatban van receptjeiben. Felhívjuk a figyelmünkre egy kis és megfizethető terméklistával rendelkező termékcsaládot, amely ugyanakkor kiváló snack lehet minden svédasztalon, bankettnél vagy családi összejöveteleken.

Hozzávalók:

• szójaszósz – 50 g;
• cukor – 25 g;
• fokhagyma – 5 szegfűszeg;
• fésűkagyló – 460 g;
• fözőolaj.

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá a szójaszószt és a vizet szobahőmérsékleten egyenlő arányban, adjon hozzá cukrot és keverje addig, amíg fel nem oldódik.
2. Apróra vágja a fokhagymát, és egy serpenyőben süssük, amíg aranyban nem lesz.
3. Öntsük a puhatestű filét keverékkel, és tegyük 5 percig gőzfürdőbe.
4. Adjon hozzá olajat és fokhagymát. Meghintheti a félgyűrűre vágott hagymával.

Leves

Ízletes és egészséges étel, eredetileg Thaiföldről. A fésűkagyló leves meglepni fogja egzotikájával, és lehetővé teszi minden vendég számára, hogy belemerüljön az ismeretlen thaiföldi ételek világába szokatlan, de ilyen finom elemeivel. Az összetevőket nehéz megtalálni a szokásos szupermarketek polcán, de ennek az ételnek olyan hatása van, hogy a szakács nem fogja megbánni az eltöltött időt.

Hozzávalók:

• kókusztej – 700 ml;
• garnélarák és fésűkagyló – egyenként 300 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• gyömbérgyökér – 40 g;
• fokhagyma – 35 g;
• mész – 1 db .;
• metélőhagyma – 1 gyümölcs;
• üvegtészta – 80 g;
• olívaolaj – pár kanál.

Főzési módszer:

1. Finomra vágja a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, melegítse fel az olajat egy serpenyőben, nyomja ki a lime juice-t. Tegye az összes elkészített ételt oda.
2. Keverjük össze a kókusztejet vízzel, forraljuk fel, dobjuk garnélarákra.
3. Adja hozzá a fésűkagylót az serpenyőbe. Fry 2 percig.
4. Öntsük a serpenyő tartalmát forrásban lévő tejbe, adjunk hozzá tésztát, főzzük további 5 percig.
5. Díszítsük a kész levest és tálaljuk.

Tanulja meg, mit lehet tenni tengeri koktélból, lépésről lépésre nézve fényképeket és videókat.

A sütőben

Egy egyszerű és ízletes recept a tenger gyümölcseinek ínyenceinek. A fésűkagyló a kemencében ízletes, kiadós és ugyanakkor diétás étel. Jól működik grillezett zöldségekkel vagy burgonya körettel, kiegészítésként főzhet görög salátát friss zöldségekből vagy bármilyen más. Kevesebb, mint 15 perc alatt elkészül, és a hatás valóban lenyűgöző lesz..

Hozzávalók:

• fehérbor – 50 g;
• egy citromlé;
• fésűkagyló – 500 g;
• zöldek 1/4 csokor;
• sajt – 200 g;
• paprika – egy pár csipet.

Főzési módszer:

1. Kagyló pácolt borban, citromlé és paprika.
2. Hagyjuk egy órán keresztül főzni, tegyük egy főzőlapra, meghintjük reszelt sajttal és gyógynövényekkel.
3. Süssük kb. 6 percig.

Tejszínes mártással

A krémes termékek tökéletesen kiegészítik a tenger gyümölcseinek édes ízét. A fésűkagyló receptje krémes mártással még kisgyermekek számára is vonzó lesz, és alkalmas mindennapi asztalra. Ha a háziasszony legalább egy keveset talált ebből a termékből a fagyasztóban, akkor érdemes kipróbálni ezt a főzési módszert, az összes asztalnál összegyűlt büszkeségével mindenkit elvarázsol, és étkezési és egészséges vacsorává válik..

Hozzávalók:

• krém – 100 g;
• fésűkagyló – 10 db .;
• zöldek – 0,5 csokor;
• bors;
• íj – 1 fej.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hagymát, süssük fésűkagylóval és fekete borssal egy serpenyőben 2 percig.
2. Öntsünk tejszínt egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Csukja be a fedelet.
3. Pároljuk körülbelül 2 percig. Tálaljuk körettel.

Tészta

Az olasz konyha nagyon népszerű az egész világon. Egyre több étterem nyílik, amelyek tésztát, pizzát és rizottót kínálnak, amelyek mindenki kedvencei. A fésűkagyló tészta finom lehetőség egy forró családi ebédre vagy vacsorára. Ha szeretne otthont adni olasz éttermi ételének, anélkül, hogy sok erőfeszítést tenné, akkor folytassa.

Hozzávalók:

• paszta – 200 g;
• fésűkagyló – 11 db .;
• krém – 100 g;
• gyógynövény-ízesítők;
• olívaolaj – 1 kanál.

Főzési módszer:

1. Olvassza meg a kagylót, a borsot, adjon hozzá olajat. Hűtőszekrényben 15 percig..
2. Forraljuk fel a pasztát, hogy aldentezzen.
3. Helyezze a kagylót egy serpenyőbe, öntsön tejszínt, pároljuk 5 percig.
4. Adjon hozzá tésztát és a szedő gyógynövényeket, további 5 percig párolja. Hozzáadhat reszelt kemény sajtot.

Mustármártással

Ízletes harapnivaló, amelyet körettel fogyaszthat, vagy kenyéren terjeszthet, szendvics készítésével. A kagyló mustármártással gyorsan és egyszerűen elkészíthető, miközben gazdag, ízléses. Az étel kiadós és ízletesebb hidegen tálalva, de melegíthető és rizzsel, burgonyával (különösen fiatalok számára jó), grillezett zöldségekkel és főtt spagettivel (szószként) tálalható..

Hozzávalók:

• puhatestű hús – 330 g;
• hagyma – 2 db .;
• majonéz, mustár és wasabi – 4: 4: 1;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a tenger gyümölcseit 2 percig, távolítsuk el, aprítsuk meg (mint a képen), keverjük össze a finomra vágott hagymával, adjuk hozzá a fűszereket.
2. Keverje össze a majonézt mustárral és wasabival.
3. Öntsük a kagylót a hagymával a szószba, hűtsük 2 órán át.

Fésűkagyló filé

Egy másik recept, amely segít érdekes módon felszolgálni kedvenc finomságát. A fésűkagyló filé grillezhető és különféle gabonafélékkel és zöldségekkel tálalható. A mellékelt szósz recept bármilyen másnal helyettesíthető, saját kulináris véleményétől függően. A séf idő nélkül költi el ezt az ételt, ugyanakkor nem lesz rosszabb, mint a főzés más finomságai..

Hozzávalók:

• fésűkagyló hús – 11 ágyék rész;
• koriander, Provence-gyűjtemény;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál;
• cukor – 1 kanál;
• fokhagyma – 4 nagy szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Gördítse le a puhatestű filét ízesítőkben, megszórja korianderrel, 2 percig süsse meg mindkét oldalról.
2. Keverje össze a paradicsompasztát vízzel, cukorral, adjon hozzá fokhagymát.
3. Tálaljuk sült fésűkagylót paradicsomos mártással és rizzsel..

Hogyan lehet főzni a fésűkagyló – Séf tippeket

A szakácsoknak azt tanácsolják, hogy ezt a csemegéket csak fagyasztott formában vásárolja meg, ha nem a tenger vagy az óceán közelében él. A tény az, hogy a fésűkagyló gyorsan romlik. A rothadt hal és a tenger gyümölcsei súlyos mérgezést és az egészség károsodását okozhatják. Csak élő lakosokat lehet nyersen fogyasztani, ha megérinti az abalont, akkor a mosogató bezáródik. Sokkal jobb vásárolni egy szupermarketben sokkkal fagyasztott fésűkagylót, és tanácsos kerülni a súlyozott fésűkagylókat; ezeket gyakran többször felolvasztják..

Ha a fésűkagylót otthon fagyasztják, akkor legfeljebb három hónapig tárolhatják. A fésűkagylóból készült ételek rövid távú hőmérsékleti kezelést igényelnek, fontos, hogy ne túlozzák meg, és ne forralják fel őket. Nem kell kidobni egy héjában lévő rózsaszín táskát – ez egy egészséges és ízletes kagyló kagyló. Ne öntsön sok fűszert, hogy ne ölje meg a hús finom és finom ízét. Annyit kell főznie, amennyit csak tud enni. A fekvő termék elveszíti tulajdonságait.

További tenger gyümölcsei receptek! Tudja meg, mit lehet kagylóból készíteni.