Fazék sült a kemencében: receptek

A cikk tartalma



Ízletes és nagyon ünnepi a recept a zöldséges sült húsra. Ha edényeket és sütőt süt, akkor illatos ételeket kap, amelyek ízlésesek. A gyártási technológiának megvannak a saját titkai, amelyeket tudnia kell egy látványos edény elkészítéséhez, amely díszíti az asztalot és a fényképet.

Hogyan főzzük a húst edényekben a sütőben

Az ősi idők óta az emberek imádták a hús főzését edényekben, mert olyan finomnak bizonyult. A recept alapja a hús sütése, a penész belsejébe fektetése és zöldségekkel vagy gabonafélékkel történő sütés. Minden nyers hús – sertés, marha, bárány, csirke vagy nyúl, amelyet darabokra kell vágni, megfelelő. A pörköltek és a szószok különböznek: a bazsalikom, a zsálya és a kömény megfelelő sertéshúshoz, rozmaringhoz és tárkonyhoz marhahús, oregánó, menta, édeskömény a bárányhúshoz, koriander és majoránna pulyka esetében.

A szószok a paradicsom, a gomba, a torma, a mustár, a tejföl és a citrom ideálisak a fehér húshoz. Hozzáadhat a sült zöldségekhez, gombákhoz és még a szárított vagy friss gyümölcsökhöz is. A legnépszerűbb zöldség a burgonya, amelyet cukkini, paprika, paradicsom, hagyma és sárgarépa követ. A sampinyon, az alma és a körte, az aszalt szilva, a szárított sárgabarack ugyanolyan általános termékeknek tekinthető, ha sütőt sütnek a kemencében..

Sült hús

A megfelelő sütéshez sütőben lévő edényekben ki kell választani a húst. A lédús, lágy hús ideális erre. Bárány kiválasztásakor érdemes a bárány felső részét, a sertéshús – a nyakot vagy a sonkát, a marhahúst – a késlapát vagy a mellékrészt venni. A húsnak frissnek kell lennie, nagy mennyiségű zsír nélkül, annak érdekében, hogy megőrizze konzisztenciáját főzés közben, és jól néz ki a képen.

Sertés karaj a csonttal

Ideje felkészülni

Az étel ünnepi és nehéz, ezért hasznos információt szerezni arról, hogy mennyi ideig tart a hús sütőben történő edényben történő elkészítése. Ha fagyasztott húst választ, akkor a leolvasztás fél órától félig tart. Ezután újabb 20 perc megy az összes hozzávaló elkészítéséhez. A sütési idő a hús típusától és mennyiségétől függ. Tehát minden fél kilogrammot 15 percig folyékony állagú főzzük. A közepes vastagságú sült- és sertéshús kemencében fél percenként 20 percig, vastag pedig 22 percig főzik.

Sütő pot sült recept

Az ételek elkészítésének általános szabályai azt sugallják, hogy a hús edényben történő főzésének receptjét pontosan be kell tartani:

  • főzés előtt ne sózza a húst, de savanyúságot tehet;
  • a pácolás után a húst egy forró serpenyőben sütik, hogy aranykéreg legyen, amely jól látható a szakaszos fotókban;
  • zöldségeket, gombákat, húsösszetevőket fektetünk a fazék aljára, mindezt öntettel vagy húslevestel öntsük, fedéllel lezárjuk, és a sütőbe küldjük.

Otthon

Meglepheti családját és barátait a sütőben lévő edényekben található klasszikus otthoni sütés receptjével, mivel az étel rendkívül lédús és aromás. Az íz házi készítéséhez jobb, ha a sertéshúst burgonyával használják hagyományos receptben. A sült magas kalóriatartalmúvá válik, ezért ne soha ne engedje túl – egy adag elegendő ahhoz, hogy elegendő legyen.

Hozzávalók:

  • sertés – fél kiló;
  • hagyma – 1 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • burgonya – 7 db;
  • citromlé – 1,5 evőkanál;
  • tejföl – 3,5 evőkanál. l .;
  • majonéz – 3,5 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • húsleves – fél pohár.

Főzési módszer:

  1. Vágja a sertésborda darabokat, öblítse le, keverje össze citromlével, sóval, borssal, adjon hozzá ízesítéshez ízesítőt. Hagyja 35 percig a pácoláshoz..
  2. Keverje össze a majonézt, a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, a húslevest.
  3. Vágja a hagymát félkarikákra, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre, vágja burgonyát szeletekre. Az utóbbi enyhén megsütjük növényi olajban 4 percig.
  4. Fektesse rétegekben az összetevőket egy bankban: hús, hagyma, sárgarépa, szósz, burgonya, ismételje meg a rétegeket.
  5. Süssük 190 fokon másfél órán keresztül. Főzés után kissé elsötétül a kikapcsolt sütő belsejében.

Serpenyős rostélyos

Gombával

A gombás edényekben történő sütés eredeti receptje samponók hozzáadásával lehetséges. Nemes, gazdag ízük van, amely áthatja az összes alkotóelemet, gazdagságot és finom aromát adva az ételnek. Lehetetlen ellenállni egy ilyen húsnak – jól néz ki, finom illatot bocsát ki, és ízlés szerint hasonlít egy sütőből készült ételre..

Hozzávalók:

  • sertés – 0,8 kg;
  • burgonya – 13 db;
  • sampinyonval – 0,7 kg;
  • hagyma – 2 db .;
  • sárgarépa – 3 db .;
  • fokhagyma – 7 szegfűszeg;
  • zöldek – egy csomó;
  • sajt – 0,2 kg;
  • majonéz – egy csomag;
  • vaj – 6 teáskanál;
  • húsleves – fél liter.

Főzési módszer:

  1. Öblítse ki a húst, nagy kockákra vágva, apróra vágja a burgonyát, apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát, apróra vágja a gombát, apróra vágja a fokhagymát, apróra vágja a zöldet.
  2. Melegítsük meg a növényi olajat egy serpenyőben, süssük a húst, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz, távolítsuk el, süssük meg a gombát és a burgonyát ugyanabban a serpenyőben, hagymát sárgarépával.
  3. A kerámiaedény alján fektesse le a rétegeket: hús, só, bors, hagyma és sárgarépa, fokhagyma, burgonya, enyhén megsórva sóval, gyógynövényekkel, borssal, gomba.
  4. Helyezzen vajra a tejet, öntsük a húslevest, meghintjük reszelt sajttal, öntsünk majonézt.
  5. Főzzük a sütő belsejében 180 fokon kb. 2/3 órán át. Ezután szálljon ki, hűtse le egynegyed órát.

Sült egy agyagedényben sajtkupak alatt

Burgonyával

Ízletes és olcsó recept burgonyára sütött hússal. Ez az étel méltónak tűnik arra, hogy felszolgálják az ünnepi asztalon, vagy beépítsék a napi étrendbe. A zöldségek és a hús összetevőinek kombinációja miatt a sült étvágygerjesztő, lédús, lélegzetelállító aromájú. Minden háziasszonynak jó tudni, hogyan kell főzni burgonyát hússal potban.

Hozzávalók:

  • marhahús – fél kiló;
  • hagyma – 1 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • burgonya – 7 db;
  • sajt – 0,2 kg;
  • növényi olaj – 5 evőkanál. l .;
  • majonéz – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a hagymát félkarikákra, a marhahús szeleteket, reszeljük a sárgarépát és a sajtot, vágjuk burgonyát kockákra.
  2. Öntsön egy kanál olajat az edény aljára, tegye a húsréteget, sót, borsot, hagymát, sárgarépát, burgonyakockákat, sót, borsot, sajtot, majonézt.
  3. Süsse 200 fokon 60 percig, lezárt fedéllel vagy fóliával.
  4. A majonéz cserélhető tejföllel, hús – kolbásszal.

Serpenyős rostélyos

Hajdinaval

Laza és ízletes hajdina hússal és gombával egy serpenyőben, kereskedő módon elkészítve. Ez a recept már régóta ismert, ezért meg kell próbálnia otthon elkészíteni. Az összetevőknek klasszikus, főzési időre van szükségük – körülbelül egy óra. A sütő használatával való lassulás miatt a gabona illatos és lédús, mint a gyerekek és a felnőttek.

Hozzávalók:

  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • vaj – fél csomag;
  • növényi olaj – 50 ml;
  • hajdinadara – 3 pohár;
  • sertéshús – 1 kg;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • babérlevél – 4 levél.

Főzési módszer:

  1. Vágja a sertésborda darabokat, megsütjük napraforgóolajban, amíg össze nem romlik, tedd az edények belsejébe.
  2. Süssük apróra vágott hagymát és durván reszelt sárgarépát ugyanabban az olajban, amíg félig meg nem főtt, és tegyük a hús tetejére.
  3. A serpenyők tartalmát sóval és borssal fűszerezzük, öntsünk a hajdinara, öntsünk vizet a tetejére, tegyük babérlevelet és fokhagymát, vajat.
  4. Süssük sütőben 40 percig 180 fokon.

Hajdina kása hússal egy bankban

Zöldségekkel

Ha elfogy a gabonafélék és a burgonya, akkor sok más recept is létezik arra, hogyan lehet főzni húst cserépben zöldséggel. A fényes padlizsán, a paprika és a sárgarépa kevésbé táplálkoznak, gazdag lézettséget és aromát adnak neki. Ugyanakkor a zöldségsütést sokkal gyorsabban készítik el, ami a gazdaságos háziasszonyok számára tetszik. Kísérletezhet bármilyen zöldséggel és fűszerrel..

Hozzávalók:

  • sertés- és padlizsán – kilogrammonként;
  • hagyma – 1 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • paprika – 4 db .;
  • tejföl – konzervdoboz (330 g);
  • sajt – 0,25 kg.

Főzési módszer:

  1. Finomra vágja a hagymát és a sárgarépát, főzze olajban, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Vágja a sertésborda darabokat, reszelje sóval és borssal, enyhén megsütjük.
  3. Padlizsán, szeletekre vágott paprika, só.
  4. Fektesse az edények alját rétegekben: apró hagymát, sárgarépát, öntsen egy kevés vizet, húst, padlizsánot, borsot, tejfölt.
  5. Fedjük le fedéllel, főzzük 200 fokon, amíg a padlizsán megpuhult. Meghintjük sajttal. Helyezze néhány percre a sütő belsejébe fedél nélkül, hogy a sajt megbarnuljon.

Főtt sült

Sajttal

Egy nagyon finom recept egy serpenyőben egy sajtkannában egy egyszerű “kalap” létrehozásával. A tésztához hasonlóan durván apróra vágott sajtból készül, amely sütéskor megolvad. Amikor az ételt az asztalra szolgálják fel, a sajt étvágygerjesztő, kanállal vágva meghosszabbodik, és az íze egyesíti az étel minden alkotóelemének szagait és illatait. Megfelelő sült ebédre, vacsorára, ünnepi asztal dekorációra.

Hozzávalók:

  • marhahús és burgonya – egyenként 0,9 kg;
  • hagyma – 3 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • cukkini – 2 db .;
  • paradicsom – 3 db .;
  • majonéz – táska;
  • kapor, petrezselyem – egy csomóban;
  • Orosz sajt – 0,3 kg.

Főzési módszer:

  1. Vágja a húst kockára, fektesse az edény aljára.
  2. A tetején feküdt hagymás félgyűrű, apróra vágott sárgarépa és burgonya, cukkini kockák.
  3. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízre, hámoljuk, gyűrűkre vágjuk, és fazékba helyezzük.
  4. Keverje hozzá a majonézt gyógynövényekkel és egy pohár vízzel, öntsön más termékekre.
  5. Vágja a sajtot szeletekre, tegye rá, meghintjük borssal. Fedjük le egy kis pattanással.
  6. Főzzen 1,5 órán át 200 fokon.

Sült egy kerámia edényben sajtkupak alatt

Aszalt szilvával

A sült eredeti receptje a húsos és aszalt szilva főzésének grúz változata. A sós és az édes kombinációja miatt az étel pikáns ízű és szokatlan aromával rendelkezik. Egy ilyen összetétel ösztönözni fogja az ünnepi gondolatokat, ezért jobb főzni egy étel az újév, születésnap vagy családi ünnepség alkalmával. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény mindenkinek örülni fog.

Hozzávalók:

  • marhahús – 0,7 kg;
  • sampinyonval – 150 g;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • hagyma – 1,5 db;
  • kimagozott szilva –9 db .;
  • olívaolaj – 30 ml;
  • száraz kakukkfű – 1/3 teáskanál;
  • só – 0,5 teáskanál;
  • fekete bors – 1/3 teáskanál;
  • petrezselyem – egy csomó;
  • zeller – 1/2 szár.

Főzési módszer:

  1. Darabokra vágja a marhahúst, ízesítse sóval, borssal, kakukkfűvel, cserépbe tegye.
  2. Mossa ki a zellert, távolítsa el a szálakat, szeletekre vágja, sárgarépát – körökben, hagymát – félgyűrűkre. Ossza szét edényekben, öntsön vizet a magasság 2/3-ig.
  3. Küldjön egy órán keresztül a sütőbe, 220 fokra melegítve, laza fedővel.
  4. Tegye ki a gombát olajban, nyissa ki a edényeket, öntsön bele az aszalt szilvával. Tartsa még 45 percig 180 fokon.
  5. Tálaljuk gyógynövényekkel.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket