Fazék gombóc: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük gombócokat egy bankban
• Gombóc cserépben – recept
• A sütőben
• A mikrohullámú sütőben
• Gombaval és tejföllel
• Királyilag
• Tejföllel
• Sajttal
• Gombával
• Tajga
• Amur
• Májral
• Cserépben sült gombóc – főzési titkok

Még egy olyan ismerős étel, mint a gombóc, kerámia edényekkel teljesen különféleképpen készíthető. Ha legalább van csomagolása a fagyasztóban, akkor itt az ideje, hogy végre használja. A részletes receptek számos lehetőséget kínálnak arra, hogy miként készítsenek finom boltot vagy házi készítésű gombócokat egy fazékban..

Hogyan főzzük gombócokat egy bankban

A történet szerint a kovásztalan süteményben lévő hús gombócokat korábban gombócnak nevezték. Ez a lehetőség a finnugor törzsekhez tartozik, akik a 15. században az orosz földet sétálták. Az idő múlásával a recept megváltozott, és a főzőedény gombócok népszerűvé váltak. Lehetnek hús- vagy hal töltelékkel. A gombóc nemcsak finomnak tűnik, hanem szépen is megjelenik.

Megkérdezheti, hogyan lehet főzni egy egyszerű félkész terméket eredeti módon? Nagyon egyszerű, különösen, ha bolti gombócokat használnak. Fõtték vagy sülték, és csak ekkor cserépben fektetik ki és sütik a kemencében. Ennek többféle módja van:

• majonézzel;
• levesrel vagy anélkül;
• tejfölös szószban;
• tejszínben;
• tésztából készült fedéllel;
• zöldségekkel.

Gombóc cserépben – recept

A kész gombócokat független ételként szolgálják fel mustárral vagy borssal, vagy könnyű salátát adnak hozzájuk. A félkész terméket sütjük vagy forraljuk, és csak ezután cserépben osztjuk szét. Annak érdekében, hogy a termék ne égessen, sütés közben használjon mártást gombócra, vagy készítse el húslevesben. Az első a legváratlanabb összetevőken alapul. Ennek eredményeként a félkész termékek tejben, tejszínben vagy majonézben bomlanak el. Lédús és nagyon finom, és ha először megsütjük, akkor is rózsásak. Az alábbiak közül választhat egy különféle receptet a cserepes gombócok számára.

A sütőben

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 112 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szibériai konyha hagyományos étele a klasszikus gombóc a sütőben lévő fazékban. Egy közönséges félkész termék egy ilyen recept szerint szinte finomság lesz. A klasszikus változat magában foglalja a húsleves sütés. Ha zöldségekkel főzi, akkor az étel teljesen más státuszt fog kapni. Ez lesz a szibériai levesek egyike. Bár csak húslevest is használhat zöldség hozzáadása nélkül.

Hozzávalók:

• vaj – egy kis darab;
• fekete bors – ízlés szerint;
• húsleves – 0,5 l;
• burgonya – 3-4 db;
• gombóc – 1 kg;
• kapor – egy pár gallyat.

Főzési módszer:

1. Fagyasztott félkész termékeket azonnal edényekben, egyharmaddal töltve.
2. Töltsük meg a maradékot apróra vágott burgonyával.
3. Öntsünk levest.
4. Küldje sütni 180 fokban. A leves felforrása után főzzük 10 percig.
5. Tálaláskor díszítsük apróra vágott kaporral, borssal, adjunk hozzá olajat ízlés szerint.

A mikrohullámú sütőben

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 123 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha egyáltalán nincs idő vacsorára főzni, próbáljon sütött gombócokat készíteni a mikrohullámú sütőben. Az agyagedényekben nagyon lédúsak és illatosak. A sütéshez kb. 6-7 percig tart, ha a legnagyobb energiát használja. Mint a sütőben, a mikrohullámú sütőben a gombócokat egy serpenyőben sütik majonéz, tejföl, tejszín vagy ezek keveréke szószában.

Hozzávalók:

• babérlevél – 1 db .;
• bors, só – ízlés szerint;
• gombóc – 1 kg;
• friss fűszernövények – ízlés szerint;
• víz vagy csirkehús – 1 evőkanál;
• majonéz – 70 ml.

Főzési módszer:

1. Töltse meg az edényt vízzel vagy húslevével. Ott félkész termékeket tegyen.
2. Ízesítsük sóval, borssal, adjunk hozzá lavrushka-t.
3. Tetején majonézzel.
4. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt teljes erővel 6-7 percre.

Gombaval és tejföllel

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 120 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szokásos húsleves receptje mellett gombócokat főzhetnek egy gombás gombával és tejföllel egy edényben. Ízük teljesen más lesz. Tejföl hozzáadásával enyhe krémes mártást kapunk. Gombával kombinálva még telítebbé válik. Ezenkívül a gombócokat elősütjük, így sütés közben nem tapadnak össze egymással, és aranykéregük van, de a tejföl miatt lágyak maradnak.

Hozzávalók:

• növényi olaj – 5 evőkanál;
• liszt – 2 evőkanál;
• gombóc – 300 g;
• hagyma – 1 db .;
• tejföl – 250 g;
• szárított gomba – 200 g;
• friss gomba – 30 g;
• bors, babérlevél, só, szárított kapor – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Áztassa a száraz gombákat forrásban lévő vízzel, hagyja fél órán át, majd szűrje le az infúziót, de ne engedje le.
2. Ezután vágja össze mindkét gombafajtát, pirítsa meg hagymával olajban, hozzáadva egy kanál lisztet és szűrt húslevest. Keverjük össze, pároljuk, amíg megvastagodik.
3. A félkész termékeket külön sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze edénybe.
4. Tetejére tejföllel és gombamártással, fűszerezzük borssal, kaporral, sóval, tegyünk petrezselymet.
5. Süssük 180 fokon. Az optimális idő 15 perc.

Királyilag

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalória étkezés: 237 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az alábbi recept valóban királyi lehet. Az étel nemcsak a napi étlapra, hanem a legmagasabb ünnepi asztalra is méltó. A királyi gombócokat gombák, sajt, tejszín és burgonya hozzáadásával kell elkészíteni. Még ilyen egyszerű termékek kombinációja is – az utasításokat követve – valódi kulináris remekművé válik. Tápláló, finoman, piros, étvágygerjesztő kéreggel – próbálja meg!

Hozzávalók:

• krém 33% – 120 ml;
• fűszerek, só – ízlés szerint;
• kemény sajt – 240 g;
• vaj – 1 evőkanál;
• gombóc – 500 g;
• burgonya – 2 db .;
• olívaolaj – 1 teáskanál;
• hagyma – 1 db .;
• bármilyen gomba – 300 g.

Főzési módszer:

1. A félkész termékeket sózott vízzel 5-6 percig forraljuk. Ne engedje le a húslevest, hanem hagyja lehűlni.
2. Ezután süsse meg a félkész termékeket vajban, a kéreg megjelenése után. Ehhez 1-2 perc elegendő.
3. Tegye át az apróra vágott hagymát olívaolajjal olívaolajban.
4. Legyen az első, aki kockára helyezett burgonyát helyez a edények aljára. Ezután fektesse a gombócokat, és már rájuk is sütjük.
5. Öntsük be a maradék húslevest. Süssük 190 fokon kb. 20 percig.
6. Ezután meghintjük sajt chipstel. Főzzen további fél órán át, de már 175 fokon.

Tejföllel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalória étkezés: 237 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az egyik klasszikus recept szerint a gombócokat tejfölös edényekben készítik. A félkész termékeket tejszínes mártással sütjük. Illatos, vastag és finomnak bizonyul a tejföl sajt, tej és vaj kombinációja miatt. Amikor alatta elbomlanak, a gombócok maguk puhábbá válnak. Nincsenek különleges összetevők – minden nagyon egyszerű és finom..

Hozzávalók:

• tojás – 4 db .;
• vaj – 150 g;
• kemény sajt – 100 g;
• gombóc – 1 kg;
• tej – 250 ml;
• tejföl – 8 evőkanál.

Főzési módszer:

1. A félkész termékeket sós vízzel 3-4 percig forraljuk.
2. Ezután ossza szét 10-12 darabos részekben cserépben.
3. Beat tojást tejjel és tejföllel. Öntsük a félkész terméket a kapott mártással.
4. Ezután tegyen egy darab vajat, és tetejére reszelt sajttal díszítse.
5. Süssük 40-45 percig 200 fokon.

Sajttal

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 125 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A recept szerint a gombócokat sütőben lévő edényekben sajttal főzheti. Az étel kissé olyan omlett, mint egy omlett, mivel a fő összetevők mellett tejet is használnak. Kiderül, hogy a gombócokat ismét krémes mártással sütik. Egy ilyen omlett reggelire is alkalmas, mert gyorsan főz és nem túl magas zsírtartalommal rendelkezik.

Hozzávalók:

• tojás – 3 db;
• zöldek – ízlés szerint;
• kemény sajt – 50 g;
• tej – 500 ml;
• bors, só – 1 csipet;
• gombóc – 1 kg;
• vaj – 20 g.

Főzési módszer:

1. Olajozza meg az edényeket, tegyen bele 15-20 gombócot mindegyikbe.
2. Beverjük a tojást egy habverővel, fűszerezzük őket borssal, sóval, keverjük össze a reszelőn zúzott sajttal, öntsünk tejet.
3. Adjon hozzá előre elkészített mártást.
4. Főzzük 180 fokon kb. 25-30 percig.

Gombával

• Főzési idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalória étkezés: 237 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Főztél már gombóc gombócokat edényekben? Ne felejtsd el kipróbálni ezt az ételt. A recept szerint a szósz víz alapján dagaszt. Ezután megkapjuk az ebéd vagy vacsora sovány változatát. Ha gazdagabb ételt szeretne, akkor a gombák főzése után adjon hozzá majonézt vagy tejfölt a húsleveshez. Mennyiségük megkóstolható, akár egyenlő részekben is keverhetők.

Hozzávalók:

• húsleves kocka – 1 db .;
• hagyma – 2 db .;
• gombóc – 500 g;
• szegfűbors – 2 db .;
• erdei gomba vagy sampinyonval – 300 g;
• vaj – 50 g;
• majonéz – ízlés szerint;
• olívaolaj – egy kicsit ízlés szerint;
• babérlevél – 2 db.

Főzési módszer:

1. A félkész termékeket sós vízben forraljuk, a húsleves kocka hozzáadásával kb. 10 percig forraljuk, majd szűrőedényben lazítsuk, lehűtsük.
2. Hámozzuk meg a hagymát, apróra vágjuk, megsütjük egy serpenyőben olívaolaj hozzáadásával. Ezután adjunk hozzá gombát, főzzünk további 7 percig.
3. Helyezze a gombócokat az edények aljára, fűszerezze őket borssal, lavrushka-val. Adjon hozzá egy darab vajat.
4. Helyezze a sült gombát a tetejére, majd majonézzel hígított húsleves segítségével.
5. Süssük 220 fokon. Kb. 40 perc elég ehhez

Tajga

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 198 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A marhamáj alapján edényben főzhetnek taiga gombócokat. Ezt a receptet a szibériai lakosok találták ki, akik sokat tudnak a forró ételekről. A máj mellett zöldségekre is szükség lesz az utasítások szerint. Jobb, ha többet tesz ezekből, hogy aromásabb és ízletesebb legyen. A taiga lakosok kecskemájot használnak, de városi körülmények között a marhahús helyébe lép.

Hozzávalók:

• zsíros tejföl – 100 ml;
• fagyasztott „fülek” – 700 g;
• fekete bors, só – 1 csipet;
• hagyma – 1 db .;
• marhamáj – 300 g;
• sárgarépa – 1 db.

Főzési módszer:

1. Kezdje a hagyma és a sárgarépa tárolásával. Adjon hozzá apróra vágott májat enyhén sült zöldségekhez. Főzzen még 2-3 percig.
2. Osszuk szét a sütést az edények között, tetején jegyezzük fel, hogy a „fülek” félig felkészültek.
3. Ízesítsük tejföllel, gombóc húslevestel.
4. Fedjük le, süssük 180 fokon. Az ajánlott idő 20 perc..

Amur

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 160 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A Távol-Keleten van egy recept, amelyet szinte minden étteremben kínálnak – amur gombóc májjal a sütőben. Készülnek tejföllel és paradicsomos szósszal. Az eredmény egy nagyon finom étel. Szinte minden, a Távol-Keletre látogató turista kipróbálta az amur gombócokat. Ön is elkészítheti ezeket, ha tanulmányozza az ilyen ételek elkészítésének útmutatásait.

Hozzávalók:

• tejföl – 100 ml;
• gombóc – 1 kg;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál;
• csirke- vagy marhamáj – 300 g;
• bors, só, babérlevél – ízlés szerint;
• paradicsompaszta vagy ketchup – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Előzetesen főzve addig főzve, amíg a félig meg nem főzött, azonnal tedd edénybe.
2. Vegyünk egy mély serpenyőt, ahol megsüthetjük a hagymát olaj hozzáadásával. Ezután adjuk hozzá a szeletekre vágott májat. Sült még 5 percig.
3. Majd fűszerezze tejföllel, tésztával, sóval, adjon hozzá babérot és borsot.
4. Pároljon egy csendes tűzön még 2-3 percig.
5. A kapott mártást félkész termékekkel öntjük fel.
6. Süssük fedél alatt 200 fokon kb. 25-30 percig.

Májral

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 160 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

Egy másik kiadós, ízletes és még egészségesebb étel a májas gombóc edényekben. Kiderül, hogy nem kevésbé étvágygerjesztő. Noha a klasszikus gombócok töltését darált húsból készítik, a máj alapján ez is nagyon finom. Az eredeti recept szerint a belsőség külön kerül hozzáadásra. Az étel egyik jellemzője, hogy fedél helyett tésztát használnak. Egy részletes recept egy fotóval segít elkészíteni..

Hozzávalók:

• paradicsompaszta – 200 g;
• zöldek – 1 csomó;
• tejföl – 100 g;
• só, fűszerek, bors – ízlés szerint;
• tej – 2 evőkanál;
• növényi olaj – egy kis sütéshez;
• máj – 500 g;
• víz – 0,5 evőkanál;
• liszt – 2 evőkanál;
• gombóc – 60 db .;
• hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a májat, távolítsa el a filmektől, majd vágja szeletekre és áztassa be a tejet.
2. Apróra vágjuk a hagymát, olajban süssük, amíg aranyban nem lesz. Ezután adja be a májat az edénybe. Ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk, amíg gyengéd.
3. Ekkor készítse el a tésztát – keverje össze a felmelegített vizet liszttel, sóval, gyúrja össze és tekerje egy tálba.
4. Forraljuk a gombócokat addig, amíg a fél kész.
5. Ízesítsük a májat paradicsompasztával és tejföllel, keverjük össze.
6. Osszuk a tésztát 5 részre, gördítsük ki mindegyiket, hogy lapos süteményeket készítsünk, amelyek mérete megegyezik a edények átmérőjével.
7. Öblítse le a zöldeket, apróra vágja.
8. Az edények aljára tegyünk először a májat, a gombócokat, majd öntsük a tejfölös szószot, meghintjük gyógynövényekkel.
9. Tetejére tészta sütemények.
10. Helyezze egy 180 fokra előmelegített sütőbe. Főzzük 40-50 percig, amíg a tészta meg nem süti.

Cserépben sült gombóc – főzési titkok

Van néhány egyszerű, de hatékony titok arra, hogyan lehet főzni tésztában vagy csak fedél alatt potban sült gombócokat. Ez utóbbi lehetőség egyszerűbb, de az összes módszerhez az első módszer használatához szüksége van. Legyen zavaró, de kiderül, hogy egy eredeti és ízletes étel lesz. A „kalaphoz” csak meg kell gyúrni a tésztát – vegyen be tojást, adjon hozzá egy kevés cukrot, sót, 2 csésze lisztet, egy kanál élesztőt és 20 g vajat. Ezután süteményeket készítenek belőle – sütéskor felszállnak, elpirulnak és belemerülnek az étel aromájába.