Fagylalttorta – lépésről lépésre receptek egy finom desszert készítésére

A cikk tartalma



Az eredeti, házi készítésű vagy bolti fagylaltból készült sütemény frissítő, mérsékelten édes és fantasztikusan ízletes desszert, amely nemcsak a javíthatatlan édesszert fogja örömére készíteni. Az ilyen ételek fő előnye az a képesség, hogy biztonságosan kísérletezzenek a töltelékkel, ízlés szerint hozzáadva a kedvenc hozzávalóit. Bármelyik háziasszony saját kezével készíthet látványos fagylalt tortát. Csak bíznia kell egy jó receptben, szigorúan be kell tartania a megadott arányokat, és minden egyes folyamatba bele kell helyeznie egy darab lelkét.

Fagylalt torta recept

A házi készítésű fagylalttortalapítás klasszikus módja nagyon egyszerű. Az alapot normál vagy csokoládé keksz tésztából sütjük, üzlettorta süteményekből vagy süteményekből készítjük, amelyeket először morzsalékra zúzunk és vajjal keverjük össze. A fagylaltot a tetejére helyezik (önmagában elkészítik vagy boltban vásárolják). A desszertet 2-3 órán át a fagyasztóban kell tisztítani. Kívánság szerint gyümölcsöt, csokoládét, sütiket, bogyókat, zseléket, karamellot, diót adnak a töltelékhez. Minden a választott recepttől, a rendelkezésre álló termékektől és a szabadidőtől függ..

Torta fagylalt belsejében

  • Idő: 4 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 233 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A muffinok és zsemlék tárolásának legjobb alternatívája egy gyönyörű torta házi keksz, finom krémes bogyós fagylalt és ínycsiklandó dió sprinkkel. A desszert díszítéséhez használjon bármilyen diót – dió, földimogyoró, mogyoró, kesudió. Ha szükséges, enyhén barnítsa őket forró, száraz serpenyőben. Könnyű elkészíteni a töltést, nem csak kétszínű, hanem háromszínű is. Ehhez a fagylalt egyharmadát összekeverik eperpürével, kakaóporral vagy főtt sűrített tejjel. Öntsük át a kész desszertet csokoládé öntettel, vastag gyümölcs- és bogyós zselével vagy áfonya-szirupmal.

Hozzávalók:

  • fekete áfonya – 300 g;
  • krém – 100 g;
  • krémfagylalt – 500 g;
  • porcukor – 1 evőkanál;
  • csokoládé – ​​100 g;
  • diófélék – 100 g;
  • liszt – 1 evőkanál .;
  • tojás – 4 db .;
  • vanillin – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Verte be a nyers tojásfehérjét porcukorral, amíg az erős csúcsok nem lesz.
  2. Adja be egyenként a sárgáját, anélkül, hogy abbahagyná a keverék ostorát.
  3. Adj hozzá szitált lisztet, vanillint. Lapát.
  4. A tésztát terítse egy sütőlapra, simítsa le.
  5. Süssük 12 percig 180 ° C-on.
  6. Helyezze a kész kekszet egy törülközőre, tekerje rá. Hagyja teljesen lehűlni..
  7. Hagyja a krémes fagylaltot szobahőmérsékleten, hogy lágy legyen.
  8. Öld meg a fekete áfonyakat egy turmixgép tálban (ehelyett más bogyós gyümölcsök, például áfonya vagy fekete ribizli is használható).
  9. Keverje össze a fekete áfonya pürét egy adag fagylalttal.
  10. Hajtsa ki egy keksz törülközőt.
  11. Helyezze a krém fagylaltot a sütemény egyik felére, a másik áfonya.
  12. A keksz végét kissé megnyomva kösse össze, hogy a tészta szorosan illeszkedjen a fagylalthoz. A munkadarabnak egy töltőcsőhöz kell hasonlítania, nem pedig egy tekercsre.
  13. Tekerje be a pergamenpapírt.
  14. Szorosan fedje be többrétegű ragasztófóliával. Szükség esetén a kapott munkadarab közepe menettel rögzíthető.
  15. Helyezze a fagyasztóba 3 órára.
  16. Olvassuk el a csokoládét vízfürdőben.
  17. Adj hozzá tejszínt, keverje meg habverővel.
  18. A keveréket forrás nélkül melegítse elő.
  19. Vegye ki a munkadarabot a fagyasztóból.
  20. Óvatosan húzza le a ragasztófóliát, a pergamenpapírt.
  21. Helyezze a desszertet egy kiszolgáló tányérra vagy tiszta vágódeszkára, a varrás lefelé.
  22. Öntsük lehűtött csokoládé öntettel.
  23. Amíg a szósz meg nem fagy, gyorsan megszórjuk apróra vágott dióféléket a süteményre.

narancssárga

  • Idő: 4 óra 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 272 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A lelkesedésnek és a frissen facsart gyümölcslének köszönhetően a narancssárga fagylalttorta lenyűgöző citrusaromát szerez, amelynek egyszerűen lehetetlen ellenállni. Fontos, hogy a héját helyesen távolítsa el anélkül, hogy megérintené a fehér répát, különben a töltés keserű lesz. Erre a célra jobb, ha nem a hámozót használja a legkisebb reszelőt. Ha szükséges, az alapként használt kekszforgácsot helyettesítik a szokásos házi készítésű vagy az üzletben elhelyezett süteményekkel. Díszítheti a kész desszert cukrozott gyümölcsökkel, zselé kandírozott narancs szeletekkel vagy nagy, világos narancssárga fizalis bogyókkal.

Hozzávalók:

  • narancs – 1 db .;
  • krémfagylalt – 400 g;
  • sűrített tej – 250 g;
  • keksz sütik – 300 g;
  • vaj – 100 g.

Főzési módszer:

  1. Csiszolja az üzlet vagy a házi keksz süteményeket egy turmixgép tálban, amíg a morzsák nem lesznek.
  2. Adjon hozzá olvadt vajat, keverje össze.
  3. Helyezze a kapott keveréket egy osztott sütőedénybe.
  4. Tamp, az oldala mentén apró oldalakat képezve.
  5. Távolítsa el a héját a narancsból. Válassza ki a gyümölcslevet a pépből.
  6. Beat sűrített tejet narancslé, héja.
  7. Adj hozzá megolvasztott fagylaltot, és ossza meg újra.
  8. Helyezze a tömeget a süteményre.
  9. Helyezze a tortát a fagyasztóba 4 órára.

Narancs használata

Fagylalt torta ananász és tejszín

  • Idő: 3 óra 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 248 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az ízletes sütemény, lédús konzerv ananász és csokoládéval nyertes hideg desszert az egész család számára. A töltelék összetétele csak két összetevőből áll – zsíros tejszínből és főtt sűrített tejből, amelyek sűrű, finom karamellízű és a sült tej színét adják a krémnek. A krém textúrája érdekesebb és gazdagabb lesz, ha hozzáad egy apró keksz sütit, amelyet kézzel kell apróra darabolni. A kész fagylalttorta nemcsak olvasztott csokoládéval, hanem jegesedéssel, fondanttel vagy levegős kókuszdió pelyhekkel is díszíthető.

Hozzávalók:

  • konzerv ananász – 550 g;
  • zsírkrém – 500 g;
  • főtt sűrített tej – 400 g;
  • csokoládé – ​​100 g;
  • kész keksz sütemény – 2 db..

Főzési módszer:

  1. Beat krém keverővel legalább 33% zsírtartalommal, amíg buja hab nem lesz.
  2. Adjunk hozzá főtt sűrített tejet. Végezzük újra, amíg sima nem lesz..
  3. Helyezzen egy piskótat az osztott forma aljára.
  4. Döntse az ananászkonzervet a szűrőedényben úgy, hogy az üveg felesleges folyadék legyen. A juice felhasználható impregnálásként a kész kekszhez.
  5. Az ananászgyűrűket szétterítse a forma falán.
  6. Az elkészített krémet terítse a tortara.
  7. Fedjük le egy második kekszet, enyhén nyomjuk le.
  8. Helyezze a fagyasztóba 3 órára.
  9. Olvassuk el a csokoládét vízfürdőben.
  10. Vegye ki a süteményt a fagyasztóból. Öntsük az olvadt, kissé lehűtött csokoládét.

Ananász hozzáadásával

Tejszínes

  • Idő: 3 óra 15 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 317 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A hófehér krémes torta fagylalttal magas és nagyon egyszerű desszert, amelynek készítésének teljes folyamata szó szerint néhány percig tart. Az étel gyönyörű lesz, mint ahogy a képen is, ha nemcsak kókuszpehely, hanem mandulaszirmokkal, arany karamelldarabokkal, fehér csokoládéval vagy pralinával darált mandulával díszítjük. A dekor megbízhatóbben tapad az alaphoz, ha eltávolítja a tálat a hűtőszekrényből, és néhány másodpercre azonnal leengedi forró vízbe. Ennek köszönhetően a torta könnyen kicsúszhat az edényekből, és a fagylalt felső rétege megolvad és puha lesz.

Hozzávalók:

  • krémfagylalt – 500 g;
  • krém – 100 g;
  • kész piskóta – 1 db .;
  • kókuszdió pehely – 200 g.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a piskóta a munkafelületre.
  2. Helyezzen egy mély edényt a tetejére, vágja meg vele a kívánt átmérőjű kört.
  3. Fedjük le a tálat többrétegű ragasztófóliával.
  4. Keverje össze a tejszínt az olvasztott fagylalttal.
  5. Tegye a kapott masszát egy előkészített edénybe.
  6. Helyezzen egy kerek süteményt a tetejére, jól összetörje.
  7. Helyezze a fagyasztóba 4 órára.
  8. Fordítsa meg az edényt, helyezze a tortát egy tálra.
  9. Amikor a fagylalt kissé megolvad, megszórjuk rá sok kókuszdió.

Eper

  • Idő: 2 óra 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 178 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az eredeti eper fagylalttorta szakaszonként különösen szépnek bizonyul, az egész bogyónak köszönhetően, amelyet hozzáadnak a töltelékhez. Egy ilyen bogyós desszert gazdag élénkvörös mártással nagyszerű kiegészítésként szolgál a menübe egy romantikus dátumra vagy a Valentin-napra. Még egy fiatal és tapasztalatlan háziasszony is könnyen megbirkózhat vele, mivel szinte az összes hozzávaló már készen áll a használatra. A krémes eper fagylalt és mártás elkészítése szó szerint 20 percig tart, és a kész keksz alap elkerüli a sütemények sütésére való törekvés szükségességét.

Hozzávalók:

  • krémes fagylalt – 1 kg;
  • eper – 600 g;
  • cukor – 350 g;
  • menta – 50 g;
  • kész piskóta – 1 db..

Főzési módszer:

  1. Keverje össze az 50 g cukrot, a friss menta és a 200 g szamócát egy turmixgépben.
  2. Csiszolja, amíg sima.
  3. Tegye a kapott epermártást hűtőszekrénybe.
  4. Vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból. Szobahőmérsékleten meg kell olvadnia, és puhavá kell válnia.
  5. A turmixgép tálába verjük meg a fennmaradó cukorrészt és 200 g szamócát.
  6. Keverje össze a kapott bogyópürét fagylalttal.
  7. Helyezze a kész keksztorta egy leszerelhető sütőedénybe, amelyet ragasztófóliával borítottak.
  8. Tegyen rá egy adag krémes eperfagylaltot.
  9. Tampálja a keveréket úgy, hogy szorosan illeszkedjen a kekszhez.
  10. Ossza el a fennmaradó részt a friss eperrel. A nagy bogyókat felére vágják, a kis bogyókat érintetlenül hagyják.
  11. Helyezze a tetejére a fennmaradó fagylalt adagot.
  12. Finoman simítson egy spatullel, anélkül, hogy becsapódna, hogy ne aprítsa össze a bogyókat.
  13. Helyezze a fagyasztóba 2 órára.
  14. Tálalás előtt öntsünk hűtött epermártást. Ehelyett használhatja a megvásárolt bogyóslevet.

Freesier

Házi készítésű málna fagylalttal

  • Idő: 4 óra 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 231 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A valódi málnafagylalt, amelyet bogyókból, granulált cukorból és zsírkrémből készítenek otthon, elképesztően ízletes, nem cukros desszert, amelynek analógjai soha nem hasonlíthatók össze. Ez a sütemény tölteléke finom és egységes, látványosan élénk rózsaszínű, és felejthetetlen utóízét ad az érett málna számára. A cukormennyiséget a gyümölcs édességétől függően szabályozzák – a fagylaltnak enyhe savakkal kell rendelkeznie. A málnatorta nem csak nyáron, hanem az év bármely más szakaszában készül, mert a friss bogyós gyümölcsök cserélhetők fagyasztott.

Hozzávalók:

  • málna – 500 g;
  • zsírkrém – 500 g;
  • kész keksz sütemény – 2 db .;
  • cukor – 200 g;
  • vaníliacukor – 50 g;
  • citromlé – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Dörzsölje a málna szitán.
  2. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet. Keverd össze.
  3. Amikor a cukor feloldódik, tegye a keveréket 10 percre a fagyasztóba.
  4. Beat vaníliacukorral krémmel felszívódni.
  5. Adjon hozzá hűtött málnapürét. Keverd össze.
  6. Tegye be a fagyasztóba.
  7. 2 óra múlva vegye ki a kamrából, keverje össze.
  8. Helyezze a kész kekszet az osztott forma aljára.
  9. A málna fagylaltot tegye rá. Ledöngöl.
  10. Fedjük le egy második kekszet. Összetörni.
  11. Helyezze további 2 órára a fagyasztóba.

Bogyók felhasználásával

Csokoládé

  • Idő: 3 óra 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 264 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

Desszert csokoládé fagylalttal, édességekkel és koktélcsereszgyel fogja díszíteni az új évet és minden más ünnepi asztalot. Egy ilyen torta fantasztikus csokoládé és kakaó aromákkal tölti fel a házat. Javasoljuk, hogy részesítsen előnyben a kiváló minőségű lúgosított kakaóport, amely szép keksz-vöröses-barna színű és telítebb ízt kölcsönöz a keksznek. A felnőtteknek szánt desszert legalább 24 órán keresztül rumban vagy vodkában érlelt vetőmag nélküli cseresznye hozzáadásával készítheti. A szárított süteményeket meg kell áztatni cseresznyelé és alkohol keverékével.

Hozzávalók:

  • csokoládé fagylalt – 500 g;
  • konyak – 50 ml;
  • csokoládés cukorkák – 200 g;
  • tojás – 5 db;
  • koktélcseresznye – 10 db .;
  • kakaó – 6 evőkanál. l .;
  • liszt – 1,5 evőkanál;
  • cukor – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

  1. Válasszon külön mókusokat a tojássárgájától.
  2. Vegyük a nyers tojásfehérjét cukorral, amíg az erős csúcsra nem kerül.
  3. Öntsünk konyakot.
  4. Öntsön 5 evőkanál kakaót, keverje össze.
  5. Kis adagokban vezesse be a szitált lisztet.
  6. Helyezze a tésztát egy sütőedénybe, amelyhez sütőpapír borít.
  7. Süssük 180 ° C hőmérsékleten főzésig.
  8. Hűtsük le a kész kekszet anélkül, hogy eltávolítanánk volna az öntőformából.
  9. Hagyja csokoládé fagylaltot szobahőmérsékleten. Puha és rugalmas lesz..
  10. Helyezze az olvasztott fagylaltot lehűtött kekszre. Ledöngöl.
  11. A csokoládét terítse el a tortán, ujjaival finoman megszorítva. Célszerű kerek cukrászsüteményeket töltés nélkül használni.
  12. Megszórjuk a kakaópor fennmaradó részével.
  13. Helyezze a koktélcseresznye tetejére.
  14. Helyezze a tortát 3 órán keresztül hűtőszekrénybe.

Mousse Raspberry

  • Idő: 5 óra 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 269 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A krémes málna ízű fényű mousse torta egy üdítő nyári desszert, amelyet kipróbálhat magának és szeretteinek a bogyók idején. A friss málna még inkább étvágygerjesztő lesz a fagyasztott mousse-n, ha semleges mázzal fedné be (ez az átlátszó cukrászati ​​keverék fényes fényt ad a bogyóknak, de nem befolyásolja természetes ízüket). Alternatív megoldás lehet, ha a gyümölcsöt megszórjuk porcukorral egy vékony réteggel. Opcionálisan egy élénk rózsaszínű desszertet nemcsak málna, hanem szeder, aronia, áfonya, vörös vagy fekete ribizli díszít.

Hozzávalók:

  • málna – 400 g;
  • méz – 2 evőkanál. l .;
  • krém – 300 g;
  • sütik – 250 g;
  • citromlé – 1 evőkanál. l .;
  • tojás – 3 db .;
  • cukor – 4 evőkanál. l .;
  • vaj – 60 g;
  • porcukor – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Kombinálja a tejszínt és a cukrot egy serpenyőben vagy egy nagy zománcozott tálban.
  2. Fél órán át forraljuk alacsony lángon, alkalmanként keverve.
  3. Amikor az édes tömeg lehűlt, verte be keverővel.
  4. Összetörje egy adag málna felét egy sodrófaval vagy egy üveg palackával.
  5. A kapott bogyópürét egy szitán őrölje.
  6. Keverje össze a málnakogyót a tejszínhabbal. Az állandóságnak egységesnek kell lennie.
  7. Külön-külön verte be a nyers tojásfehérjét frissen facsart citromlével és szitált cukorral.
  8. Amikor a tömeg magas és levegős lesz, keverjük össze krémes málna keverékkel.
  9. Fedje le a tartályt ragasztófóliával. Helyezze a fagyasztóba 2 órára.
  10. Az eltávolításhoz óvatosan távolítsa el a ragasztófóliát. Keverje össze alaposan a keveréket.
  11. Fedjük le ismét fóliával. Helyezze a fagyasztóba további 3 órára.
  12. Csiszolja meg a sütiket egy turmixgép tálban, amíg nem lesz morzsolás.
  13. Adj hozzá méz, lágy vajat. Keverd össze. A morzsmennyiséget a sütőedény átmérőjétől függően úgy lehet beállítani, hogy a sütemény ne legyen túl vastag vagy fordítva sima.
  14. Helyezze a kapott viszkózus masszát leszerelhető oldalakkal ellátott sablonba, tamppelje.
  15. 10 percig süssük.
  16. Hűtsük le anélkül, hogy eltávolítanánk a penészből.
  17. Tegye krémes málna tömeget a kész süteményre, sima spatulaival.
  18. Várjon néhány percet, amíg a fagylalt kissé megolvad.
  19. Díszítsük a fennmaradó rész friss málna, finoman szorítva a bogyók fagylaltot.
  20. Helyezze a mousse tortát a fagyasztóba, amíg meg nem megszilárdul..

Mousse málna

Jégkrémtorta

  • Idő: 5 óra 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 290 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert.
  • Konyha: Nemzetközi.
  • Nehézségi szint: közepes.

A mázas fagylalt formájában készített túrós torta ünnepi desszert, amelyet a gyermek különösen élvezni fog. Az edény alakja bármilyen lehet – kerek, négyzet, téglalap alakú. Ha a konyhában nincs megfelelő edény, akkor azt elkészítheti például kartondobozból a lé alján. Kívánság szerint a tortát ezenkívül többszínű péksüteményekkel, finoman apróra vágott diófélékkel, puffasztott rizzsel vagy mandulaszirmokkal díszítik. A csokoládé jegesedése 2 lépésben alkalmazható – minél vastagabb a csokoládéréteg, annál ízletesebb a desszert.

Hozzávalók:

  • túró – 250 g;
  • tejföl – 100 g;
  • sűrített tej – 200 g;
  • csokoládé – ​​100 g;
  • kész keksztorta – 1 db .;
  • sütik ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Öld meg a közepes zsírtartalmú túrót egy turmixgépben.
  2. Adjunk hozzá sűrített tejet, tejfölt. Ostor.
  3. Helyezze a kapott masszát ovális vagy téglalap alakúvá.
  4. Helyezze a fagyasztóba 4 órára.
  5. Olvassuk el a csokoládét vízfürdőben.
  6. Óvatosan távolítsa el a túrófagylaltot a formaból.
  7. Tegye egy süteményre, vágja le a felesleget.
  8. Öntsük lehűtött olvasztott csokoládéval.
  9. Ragassza a sütiket úgy, hogy hasonlítson egy fa botra.
  10. Helyezze további 1 órára a fagyasztóba.

Hasznos tippek

A saját kezű fagylalttorta készítése nem olyan nehéz, mint az első pillantásra tűnhet. Csak annyit kell tudnia, hogy ezt a gyönyörű, illatos és banán ételt otthon elkészítse. A tapasztalt cukrászok hasznos tippei és titkai segít meglepni a családot egy igazán finom desszerttel, és elkerülhetik a leggyakoribb hibákat:

  • Szinte bármilyen fagylalttorta feltöltésének ideális alapja a fagylalt vagy a fagylaltfagylalt további ízesítő adalékok nélkül.
  • A boltfagylaltnak meg kell olvadnia és meg kell lágyulnia szobahőmérsékleten. Olvasni vagy fektetni egy forró edénybe nem szabad.
  • Házi készítésű sütemények főzésekor fontos, hogy a fehérjét a sárgájától külön verje le, és jól szitálja a lisztet. Emiatt a tészta buja és magas lesz sütőpor, keményítő vagy szóda hozzáadása nélkül.
  • Az üzlettorta keksz kiválasztásakor fontos figyelni a színükre. A túl könnyű sütés jelezheti a termék alacsony cukortartalmát, ami friss lesz a desszertnek.
  • A házi készítésű vagy vásárolt süteményeket kissé meg lehet áztatni gyümölcslével vagy likőrrel.
  • A sütemény kialakítására szolgáló levehető tartályt ragasztófóliával kell befedni. Ha a desszert lefagy, hogy formálódjon, akkor azt rövid ideig szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy a fagylalt megolvadjon.
  • A tortát tanácsos legalább egy nappal a kiszolgálás előtt elkészíteni, hogy egyenletesen lehűljön, szorosan tapadjon az alaphoz, és részekre szeletelve megőrizze alakját.
  • 15-20 perccel a tálalás előtt a tortát át kell helyezni a fagyasztóból a hűtőszekrény felső polcába. A desszert nem olvad, de kissé lágyabb lesz, tehát kényelmesebb lesz darabolni.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket