Cupcake recept fotóval lépésről lépésre. Hogyan süthet otthon gyönyörű cupcakes

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk cupcakes-t?
• Cupcake tészta
• Cupcake receptek
• Cupcakes töltelékkel
• Klasszikus Cupcakes recept
• Csokoládé cupcake
• Cupcakes banán töltelékkel
• Cupcakes tejföllel
• Cupcakes tojás nélkül
• Kefir cupcakes – recept fényképpel
• Cupcakes olaj nélkül
• Vanília Cupcake recept
• Cupcakes tejben
• Tejszínes Cupcakes
• Hogyan készítsünk cupcakes mastikával
• Hogyan díszíteni a cupcakes otthon

A népszerű amerikai desszert cupcake hazánkban régóta nem ismert, de sok kulináris szakember gyorsan tetszett neki. Szó szerint a neve cupcake-t jelent egy csészében, amely jelzi az étel méretét. Ez a kis részekben tálalva sütemény különbözik a süteménytől és a muffintól a mini méretekben és a tejszín kalapokban.

Hogyan készítsünk cupcakes-t?

A desszert készítéséhez túrós tésztát is elvihet, de a receptekben gyakran használja az alapkétszert. Öntőformákba öntjük, sütjük, töltelékkel töltjük meg vagy anélkül hagyjuk. Kötelező elem a dekoráció.

Cupcake tészta

A cupcakes piskóta elkészítéséhez reszeljük a vajat és a cukrot egy pasztára, adjunk hozzá tojást, vaníliát és fahéjat. Óvatosan vezesse be a lisztet a sütőporral és a tejjel, keverje hozzá a tésztát simáig. Alumínium, papír vagy szilikon formákba kell önteni, olajozni és 180 fokon kb. 20 percig sütni.

A recept szerinti formákat ne töltsük fel a legfelső szintre – jobb, ha 1,5 cm-t hagyunk, hogy a tészta sütés közben megemelkedjen. A cupcakes készségét fogpiszkálóval kell meghatározni – beragasztják a tömegbe, és úgy néznek ki: ha száraz, veheti ki a kész mini cupcakes és díszítheti mázzal. Ha azt tervezi, hogy a recept szerint tölteléket készít, akkor óvatosan távolítsa el a belsejét, töltse ki a tölteléket tésztatasakkal, és csak ezután díszítse.

Cupcake receptek

A kezdő háziasszonyok szeretik a klasszikus mascarpone muffinok receptjeit, amelyeket könnyű diverzifikálni vanillin, csokoládé vagy kakaó hozzáadásával. A szakemberek összetett lehetőségeket tehetnek szirupból és bogyókból készült töltelékekkel. A vegetáriánusok szeretik a tojásmentes recepteket, és azok, akik lefogynak, szeretnek egy lépésről lépésre olajmentes recepteket, amelyek megkönnyítik a sárgarépás cupcake-t.

Cupcakes töltelékkel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 377 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

A töltött cupcakes receptje lehetővé teszi, hogy látványos edényt készítsen vajból és tejszínes tésztából csokoládé töltelékkel. Kalapja finom krémmel készül házi készítésű krémsajt és koktélcseresznye alapján..

Hozzávalók:

• vaj – 80 g + 50 g tejszínre;
• cukor – fél pohár;
• tojás – 1 db .;
• tejszín 15% zsír – fél csésze +? szemüveg öntetekhez;
• sütőpor – csomag;
• vanillin – egy csipet;
• liszt – egy pohár;
• krémsajt – ? szemüveg;
• porcukor -? szemüveg;
• csokoládé – ​​50 g.

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá a vajat, a cukrot, a tojást és a tejszínt a tésztához. Helyezze be a lisztet sütőporral és vanília formájába. Sütőt 20 percig 180 fokos sütőben.
2. Törje meg a csokoládét, öntse a tejszínt, tartsa addig, amíg fel nem oldódik, lehűtse.
3. A tejszínt megvertük vajral és porcukorral, adjunk hozzá tejsajtot.
4. Vágja le a kész cupcakes magját, töltse fel az üreg belsejét krémmel egy tésztazsákból.

Klasszikus Cupcakes recept

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 354 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

A klasszikus cupcakes receptje a lágy vaj, a prémium búzaliszt és a friss csirketojás felhasználása. Az eredeti dekoráció az olajtömeg lesz, amelyet bármilyen árnyalatú élelmiszer-színezékkel lehet festeni.

Hozzávalók:

• vaj – 100 g + 200 g tejszínre;
• tej – 120 ml;
• liszt – egy pohár;
• sütőpor – 10 g;
• cukor – 150 g + pohár tejszín;
• só – egy csipet;
• tojás – 2 db + 5 db krémhez;
• ételfesték – 2 g;
• citromlé – 20 ml.

Főzési módszer:

1. Vegyük a cukrot vajjal, amíg bolyhos, vegyen be tojást, sót. Beat, szitál lisztet sütőporral. Adjunk hozzá tejet, süssük szilikon formákban fél órán át 175 fokon.
2. Fehérje-olajkrém esetén keverje össze az 5 tojás fehérjét cukorral, vízfürdőn verje be, amíg a homok fel nem oldódik. Öntsön citromlevet, verte, amíg stabil csúcsok nem lesz, adjon hozzá olajat, árnyalatot adjon, egy órán át lehűtse.
3. Díszítsük a cupcakes tejszínnel.

Csokoládé cupcake

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 378 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Hatékony és ízletes cupcakes csokoládé töltelékkel. Könnyű elkészíteni, ha a Velvet torta receptjét vesszük alapul – színezzük a tésztát vörös festékkel, és készítsük a tölteléket kakaóval. Hófehérke máz és bogyós dekorációk teszik teljessé az élvezet vonzerejét, amely a legjobb ajándék lesz a Valentin-napnak.

Hozzávalók:

• vaj – 150 g + 30 g tejszínre;
• cukor – 150 g + 80 g tejszínre;
• tej – fél pohár;
• kakaó – fél pohár;
• tojás – 2 db .;
• sütőpor – 20 g;
• liszt – 250 g;
• zsíros tejföl – fél csésze.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a vajat, a kakaót, a granulált cukrot, a tejet, és forralja fel. Hűtsük le, keverjük hozzá a tojásokat, adjunk hozzá lisztet és sütőport. Gyúrja meg a tésztát, öntse formákba, süsse 180 fokon 20 percig.
2. Tejszínnel keverjük össze a tejfölt, a cukrot, a vajat, forraljuk fel, készítsük a tölteléket, és fedjük le a felületet a többivel.

Cupcakes banán töltelékkel

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 25 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 337 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Hogyan készítsünk banán cupcake-t, részletesen elmagyarázza a híres Andy Chef séf következő receptjét. Felajánlja főzni banán muffinokat málna töltelékkel, amelyek bármikor pótolhatók – ugyanazzal a banánnal, csokoládéval vagy tejszínnel.

Hozzávalók:

• banán – 3 db;
• cukor – 150 g;
• barna cukor – fél csésze;
• vaj – 110 g + 110 g tejszínre;
• tojás – 2 db .;
• tej – 100 ml;
• olívaolaj – 20 ml;
• méz – 20 ml;
• liszt – fél kiló;
• sütőpor – 10 g;
• só – 10 g;
• túró – 350 g;
• porcukor – 125 g;
• friss málna – 50 g.

Főzési módszer:

1. Mashítsuk fel a villával a banánt, adjunk hozzá felvert vajat mindkét típusú cukorral, tojás, tej, olívaolaj, méz. Keverjük össze száraz termékekkel – liszttel, sütőporral, sóval.
2. Öntsük formákba, süssük 170 fokon 15 percig.
3. Tejszínnel összekeverjük a lágy vajat, a hűtött sajtot, a port, nagy sebességgel keverjük össze. Adj hozzá egy turmixgéppel apróra vágott málnát.
4. Távolítsa el a termék közepét kanállal, öntsön málnapürét, túrós tejszínt.
5. Díszítsük a felületet krémmaradványokkal.

Cupcakes tejföllel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 325 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Finom és finom tejfölös cupcakes készül, amelyek előállításához érdemes ugyanazon a hőmérsékleten tartani az összes összetevőt. A felületet kívánsága szerint díszítheti – fehérje, vaj, tejföl vagy tejfölös szósszal, meghintheti bogyókkal, diófélékkel vagy reszelt csokoládéval.

Hozzávalók:

• liszt – 1,5 csésze;
• cukor – egy pohár;
• só – 5 g;
• sütőpor – 5 g;
• szóda – 3 g;
• Vologda vaj – 100 g;
• tojás – 1 db .;
• tejföl – 50 ml;
• tej – 150 ml;
• vaníliacukor – 20 g.

Főzési módszer:

1. Habverővel keverje össze mindkét típusú cukrot, tojást, tejfölt, tejet. A ghee hozzáadása után ismételje meg. Kombinálja a tömeget száraz liszttel, sütőporral, szódaval, sóval.
2. Hagyja a tésztát 15 percig állni, öntse formákba. Süssük 180 fokon 11 percig.
3. Díszítsen kívánság szerint.

Cupcakes tojás nélkül

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 16 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 304 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

A vegetáriánusok vagy a böjt hasznos lépésről lépésre tojás nélküli cupcakes receptekhez, amelyek kevésbé kalóriasek, de ugyanolyan ízlesek maradnak. Ha vanillint vagy vaníliakivonatot adunk a tésztához, az íz finomabbá válik.

Hozzávalók:

• liszt – egy pohár;
• tej – egy pohár;
• vaj – 100 g;
• cukor – egy pohár + 20 g tejszín + 20 g szirup;
• vaníliacukor – 10 g;
• sütőpor – 5 g;
• zsírkrém – egy pohár;
• citromsav – 3 g;
• víz – egy pohár.

Főzési módszer:

1. Vegyünk vajat, mindkét típusú cukrot keverővel, adjunk hozzá tejet, lisztet 3 sorozatban, tegyük alakba. Süssük 20 percig 200 fokon.
2. Távolítsa el a magot, áztassa szirupban a vízből és a granulált cukorból, töltse fel tejszínhabbal és porcukorral. Díszítik a felületet is.

Kefir cupcakes – recept fényképpel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 321 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

A kefir-cupcakes az elképesztő íz, gazdag aroma és kellemes édesség jellemzi. A habcsók kupakkal gyönyörűvé teszik őket, a képen étvágygerjesztőnek tűnik, és felhívják a felnőttek és gyermekek figyelmét. .

Hozzávalók:

• liszt – egy pohár;
• tojás – 5 db;
• cukor – 1,5 csésze;
• kefir -? szemüveg;
• tejcsokoládé – ​​120 g;
• vaníliacukor – egy zsák;
• vaj – 100 g;
• zselatin – csomag;
• víz – 50 ml zselatinhoz + 100 ml sziruphoz;
• sütőpor – 20 g;
• szóda – 3 g;
• só – egy csipet;
• citromlé – 1 ml.

Főzési módszer:

1. Megolvasztja a vajat, adjon hozzá csokoládét, tartsa addig, amíg fel nem oldódik, adj hozzá kefirot, szódat.
2. Vegyünk 2 tojást 1/3-os granulált cukorral, keverjük össze csokoládéval, liszttel, sütőporral.
3. Süsse a formára öntött tésztát 180 fokos 25 perc alatt.
4. A habcsók készítéséhez öntsünk vizet zselatinnal. Oldjuk fel a fennmaradó cukrot vízben, forraljuk fel a szirupot 5 percig. Vegyünk 3 mókusot vaníliacukorral, sóval, citromlével stabil csúcsokig, adjunk hozzá forró szirupot, zselatint. Folytassa a sebzést még 2 percig nagy sebességgel. Helyezze a keveréket egy zsákba, és díszítse a cupcakes.

Cupcakes olaj nélkül

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 14 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 160 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az alacsony kalóriatartalmú, gyönyörű vaj nélküli cupcakes mindenki számára vonzó lehet étrendben, mert egy adagot enni lehet az alak károsítása nélkül. Szinte a diétás étkezés étvágygerjesztő, ezért próbálja ki, és élvezze kellemes krémes ízét. Könnyű elkészíteni az étel vanília aromáját, a receptnek megfelelően hozzáadva vanillint vagy vanília esszenciát.

Hozzávalók:

• tojás – 3 db .;
• cukor – 125 g;
• sütőpor – 10 g;
• liszt – 180 g;
• vanillin – 10 g.

Főzési módszer:

1. Hűtsük le a tojásokat, vertük cukorral simáig, adjuk hozzá sütőport, vanillint, lisztet.
2. Fektesse le a tésztát formákba, küldje el a sütőbe, hogy 180 fokos sütéshez 25 percig álljon.

Vanília Cupcake recept

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 343 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Ribizli töltelékű vanília cupcakes kellemes aromájú. Finom kókuszdió-maszkból készült sapka kiegészíti a finom kompozíciót, amely az egész finomságra könnyű légsebességet és felejthetetlen ízet ad. Analógia útján különféle töltelékekkel készített muffinokat készíthet bármilyen bogyós gyümölcs vagy gyümölcs felhasználásával..

Hozzávalók:

• vaj – 100 g;
• cukor – 110 g;
• tojás – 3 db .;
• liszt – 180 g;
• sütőpor – 10 g;
• vaníliacukor – 5 g;
• ribizli lekvár – fél pohár;
• krémsajt – 100 g;
• kókuszdió pehely – 15 g.

Főzési módszer:

1. Dice a vaj, lágyítsa meg, verte kétféle cukor keverővel. Adjunk hozzá tojást, sütőport, keverjük meg, amíg a térfogata megduplázódik. A lisztet fokozatosan szitáljuk, öntsük át a formákat. Süssük 180 fokon 25 percig.
2. A krém esetében törölje le a sajtot egy darab kókuszdióval és lekvárral, verte 3 percig. Vágja le a kalapot a cupcake-ről, vegye ki a morzsát, töltsön le lekvárral. Tegye vissza a sapkát, öntsön tejszínt, megszórja kókuszdióval.

Cupcakes tejben

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 312 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Ebben az esetben a mascarpone-ból vagy a Philadelphia sajtból készített, friss bogyós gyümölcsökkel keverve előállított krém adja az eredeti finomságot. Ehelyett a recept szerint vehet sajtot vagy lágy túrót tejföllel, tejszínnel vagy természetes joghurttal keverve.

Hozzávalók:

• liszt – 120 g;
• vaj – 100 g;
• cukor – 60 g;
• sütőpor – 10 g;
• tej – 150 ml;
• tojás – 2 db .;
• Philadelphia sajt – 200 g;
• porcukor – 40 g;
• bogyók – 30 g.

Főzési módszer:

1. Mash vajat egy villával, adjunk hozzá granulált cukor, verte. Helyezzen be tojásokat, adjon hozzá lisztet, sütőport, sót. Öntsünk meleg tejet, öntsük a tésztát formákba. Süssük 20 percig 180 fokon.
2. A tejszín esetében verte porral sajtot, díszítsük a felületet, tegyük a bogyókat.

Tejszínes Cupcakes

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 431 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az olaj alapú tejszínes cupcake recept jogosan nevezhető hagyományosnak. Magas kalóriatartalmú, tehát nem alkalmas diétás betegek számára. Ez az élvezet tökéletes az ünnepi asztal felszolgálására. A vajkrémből készült kalap jól megtartja alakját, ha szükséges, tészta öntettel, citromhéjjal, bogyókkal díszítik.

Hozzávalók:

• liszt – egy pohár;
• vaj – fél csésze + 120 g tejszín;
• cukor – 150 g;
• vaníliacukor – 10 g;
• tojás – 2 db .;
• tej – 120 ml + 100 ml tejszínhez;
• sütőpor – 10 g;
• só –2 csipet;
• porcukor – egy pohár.

Főzési módszer:

1. Beat vaj és mindkét típusú cukor, amíg buja, vegyen be tojást, egy csipet sót. Öntsön lisztet sütőporral, öntsön tejet. Rendezzük el a tésztát konzervdobozban, süssük 25 percig 175 fokon, lehűtsük.
2. Tejszínes masszához megverjük a vajat, a sót, adjuk hozzá a por felét, megverjük tej hozzáadásával, adjuk hozzá a por többi részét.
3. Díszítsük a cupcakes felületét.

Hogyan készítsünk cupcakes mastikával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 459 kcal.
• Cél: desszerthez.
• Konyha: Amerikai.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

Ez a recept elmagyarázza, hogyan kell sütni cupcakeket mastikával, mert nagyon nehéz, és bizonyos ismereteket és tapasztalatokat igényel. A legegyszerűbb recept az, ha pillecukor mastikát készít, megfelelő színű ételfestékkel festeti és a figurákat formázza. Díszítheti a cupcakes felületét színes pillangókkal vagy a gyermeke kedvenc rajzfilmfiguráinak képeivel..

Hozzávalók:

• liszt – egy pohár;
• granulált cukor – egy pohár;
• vaj – 100 g;
• tojás – 2 db .;
• tej – fél pohár;
• sütőpor – tasak;
• vanillin – 5 g;
• fahéj – 10 g;
• mályvacukrot – 100 g;
• citrom -? PC .;
• porcukor – egy pohár.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a vajat cukorral egy pasztára, adjon hozzá tojást, vanillint, fahéjat, lisztet sütőporral. Öntsen egy vékony tejfolyamot, öntse a tésztát vajjal olajozott formákba. Süssük 180 fokon 20 percig.
2. A citromlével készült mályvacukorkák számára mikrohullámú sütőben fél percig melegítjük, adjuk hozzá a felét a port, alaposan keverjük össze, és az egész port fokozatosan öntsük. A kész mastikát megkülönbözteti gyurma konzisztencia, azt lehűteni és a kívánt alakokra vágni.

Hogyan díszíteni a cupcakes otthon

A szakemberek a cupcake-dekorációk elkészítését különféle módon javasolják:

• reszelt csokoládé, diófélék, bogyók alkalmasak krémes cupcakeshez;
• mentalevél, narancs vagy citromhéj, mazsola;
• Gyereknapokhoz nevet lehet készíteni a masticból, számkor és feliratok-kívánságok alapján.

Tanulja meg, hogyan készítsen csináld magad mastikát.