Csirkemell szelet: Receptek

A cikk tartalma



Az egyik klasszikus étel, amely tökéletesen megfelel bármilyen köretnek, a csirke szelet. Ezt a finom ételt mind felnőttek, mind gyermekek egyaránt szeretik, ezért a hús süteményeket gyakran találják meg sok ország polgárai asztalán. A csirke-szelet univerzális – érdekes receptek szerint készíthető különféle alapanyagok hozzáadásával.

Hogyan főzzük apróra vágott csirkemell szelet

Nem minden háziasszony rendelkezik húsdarálókkal a konyha arzenáljában, hanem csak élesített kések, ezért a kandalló házvezetője gyakran apróra vágott szelettel kényezteti szeretteit. Sokan úgy vélik, hogy a durva darált húsból történő főzésnek ez a módja a húsétel finom, lédús és hihetetlenül ízletes. A kiváló szakácsok által összeállított népszerű receptekből megtudhatja, hogyan lehet főzni a csirke szelet mellből.

Mell csirke szelet recept

A főzési magazinokban és a világhálón számos különféle fénykép található receptekkel, amelyekkel csirke-szelet készíthetők. Különféle háztartási készülékek főzésére használható: hagyományos gázégő, sütő vagy lassú tűzhely. Mindenesetre, az összes utasítást követve, a népszerű húsétel finom, lédúsnak bizonyul. A konyha háziasszonyának nem lesz gondja, hogy szeretteit és vendégeit kellemesen aromás ételekkel élvezze, mivel a csirkemell-szeletreceptekhez semmilyen recept nem igényel szakmai főzési készségeket.

szeletelt

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 5-6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 140 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A leggyakoribb étel, amelyet gyakran megtalálnak bármely család asztalán, a apróra vágott csirkemell szelet. Ezt a klasszikus receptet a legtöbb háziasszony használja naponta. A termékkészlet standard, és az előállítás összetettsége minimális. A híres szakácsok osztoznak titokban azokkal, akik követik az alakjukat: ne adjunk majonézt a második ételhez (használhatunk alacsony zsírtartalmú joghurtot), mert akkor a szelet kalóriatartalma hirtelen csökkenni fog..

Hozzávalók:

  • baromfi filé – 500 g;
  • liszt – 50 g;
  • tojás – 1 db;
  • kenyér – 150 g;
  • tej – 200 g;
  • fokhagyma – egy pár szegfűszeg;
  • olaj (rozsda) – 3 evőkanál. l .;
  • zöldek, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Öblítse le a csirkemell víz alatti, távolítsa el a bőrt.
  2. Vágja a húst apróra vagy darabokra csavarja össze.
  3. Apróra vágjuk a hagymát, és nyomja meg a fokhagymát, alaposan keverjük össze a melltel.
  4. Áztassa el a kenyeret a tejben, megsimozza a kezét és adja hozzá a húshoz a tojást.
  5. Öntsön lisztet, keverje újra ismét simára..
  6. Megszórjuk a finoman apróra vágott zöldeket a tetejére.
  7. Kanállal készítsen kis süteményeket a keverékből.
  8. Öntsön olajat egy serpenyőbe, fektesse le a későbbi szelet.
  9. Sütjük, amíg aranybarna, közepes lángon, mindkét oldalán.

Sült apróra vágott húsgombóc

Keményítővel

  • Főzési idő: 25 perc..
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 150 kcal.
  • Rendeltetési hely: Vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A szeretők gyakran keményítőt használnak liszt helyett – egy természetes, sűrítőszert, amely nem tartalmaz glutént, ami nagyszerű azok számára, akik követik az ábrát, de szeretnek szelet etetni. Az ételt egyszerűen és gyorsan elkészítik, így azok a vendégek, akik hirtelen felbukkannak, nem maradnak éhesek. Keményítővel apróra vágott mellszeletek hihetetlenül ízlésesek lesznek, ha betartja a receptben leírt összes utasítást. Válassza ki a megfelelő alapanyagokat, és kezdje el főzni!

Hozzávalók:

  • csirke filé – 600 g;
  • keményítő, majonéz – egyenként 3 evőkanál. l .;
  • tojás – 1-2 db;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • zöldek (petrezselyem, hagyma) – választható;
  • növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Mosson le mellét, távolítsa el a fóliát, és vágja be a lehető legkisebbre.
  2. Készítsen darált húst oly módon, hogy a húst tojással, keményítővel, majonézzel keverjük össze.
  3. Sót, borsot, adjunk hozzá zöldek ízlés szerint.
  4. Melegítsük meg a serpenyőt, öntsünk olajat, tejjel kanállal tegyen tiszta darabokat.
  5. Sült szelet rendszeresen 10-15 percig forog.
  6. Tálaljuk bármilyen körettel és salátával.

Csirke szelet zsemlemorzsa

Sajttal

  • Főzési idő: 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 172 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az egyik összetevő, amelyet gyakran használnak minden ételhez, beleértve a húst is, a sajt. Így a pogácsa lédússágot, lágyságot és kellemes viszkozitást biztosít. Egy ilyen étel elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte hámozása – egy kezdő szakács megbirkózni fog a feladattal. Még a csirke imádni fogja a csirke szelet sajttal, finom ízének és ropogósnak köszönhetően. Az étel univerzális – diétás alkalmazók számára alkalmas – a madárfilé gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és sok fehérjét tartalmaz.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 700 g;
  • tojás – 2 db .;
  • kemény sajt (orosz) – 400 g;
  • tej – 100 ml;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • olaj (rozsda) – 25 g;
  • só, bors, fűszerek (például koriander) – egy csipet;
  • kenyér (vekni kenyér) – 100 g;
  • zsemlemorzsa – 50 g.

Főzési módszer:

  1. Csiszolja meg a húst késsel vagy darálóval / turmixgéppel, majd helyezze egy műanyag edénybe.
  2. Áztassa a kenyeret a tejben. Amint a darabok megduzzadnak, megfertõzze meg kézzel, majd keverje össze a húst.
  3. Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre.
  4. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk el, küldjük darált húsra.
  5. Adjon hozzá növényi olajat, keverje össze.
  6. Óvatosan vakítsa meg a pogácsákat, hogy a sajt a hús közepén legyen.
  7. Öntsük a zsemlemorzsa egy tányérra, tekercseljük a húsos süteményeket és helyezzük egy fűtött serpenyőbe.
  8. Főzzük a húst, amíg a kéreg megbarnul (6 percig sütjük mindkét oldalon).
  9. Tálaljuk az asztalon.

Apróra vágott húsgombóc

Majonézzel

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 195 kcal.
  • Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy másik bevált recept, amely népszerű összetevőt tartalmaz, a majonéz. A darált hús adalékanyagaként szolgál, végül lágy és lédús ételvé teszi. A majonéz – zsíros mártás használatának nyilvánvaló pluszát az összes összetevő köti össze (sűrítőként is szolgál). Az ilyen étel lehet független, vagy kiegészítőként a zöldségfélékhez. Csirkemell szelet majonézzel készítik nagyon egyszerűen, főleg az, hogy kövesse a recept.

Hozzávalók:

  • csirke filé – 500 g;
  • hagyma – 2 fej;
  • majonéz – 100 ml;
  • manna – 4 evőkanál. l .;
  • tojás – 1 db;
  • olaj – 2 evőkanál. l .;
  • liszt – 20 g;
  • kapor – 1 csomó;
  • fűszerek, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágja a csirkét darabokra és csavarja össze apróra vágott hagymával húsdarálóban.
  2. Apróra vágjuk a kapros, keverjük össze a darált hússal.
  3. A következő keverhető összetevők: majonéz, tojás, manna, só, fűszerek és hús.
  4. Várjon 15 percet a leendő edénybe.
  5. A kezének nedvesítése után alakítson ki apró darabokat (mindegyik kb. 50-70 g).
  6. Tekerje a golyókat lisztben, küldje el egy vajjal készített forró serpenyőbe.
  7. Öntsen egy kevés vizet, gőzölje le a fedél alatt 5 percig.
  8. Öntsük a szelet citromlével és tálaljuk.

Csirke szelet szósszal

Étrendi

  • Főzési idő: 90 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 130 kcal.
  • Rendeltetési hely: Vacsora.
  • Konyha: Balkán-orosz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Azok számára, akik gondosan mérlegelik az elfogyasztott kalóriát, de szeretik a szeleteket, az alábbi, lépésről lépésre festett étkezési recept alkalmas. Azoknak, akik figyelik a figurájukat, nem kell feladniuk a húst, csak sütőt kell használniuk, és ki kell zárniuk a majonézt az összetevőkből. Ilyen esetekben az albán csirke egy egyszerű módja annak, hogy egy népszerű ételt vegyes balkáni-orosz konyhával készítsen. Noha vannak idegen gyökerek, a húslevesek meglehetősen ismert alapanyagokból készülnek. Tehát, hogyan kell főzni a diéta csirke csirke szelet a sütőben.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 400 g;
  • csirketojás – 1 db .;
  • hagymát. – 1 db .;
  • alacsony zsírtartalmú joghurt – 3 evőkanál. l .;
  • só – 1 teáskanál;
  • őrölt bors keverék – 0,5 teáskanál;
  • petrezselyem, kapor – 0,5 csokor;
  • liszt – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg, apróra vágva.
  2. Hámozza meg a hagymát, aprítsa be a lehető legkisebbre.
  3. Helyezze a filét és a hagymát egy tálba, adjon hozzá tojást, sót, meghintje fűszerekkel, apróra vágott gyógynövényekkel, alaposan keverje össze.
  4. Majonéz helyett használjon joghurtot – keverje hozzá a tömeget úgy, hogy vastagossá váljon és ne terjedjen.
  5. Hagyja a keveréket a hűtőszekrényben, hogy egy órán keresztül infúzióval járjon..
  6. Készítsen apró süteményeket, tekerje őket lisztbe, jelölje meg egy tepsire.
  7. Rendszeresen forgatva 20 percig süssük.

Darált csirkemell szelet

Francia

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 175 kcal.
  • Rendeltetési hely: Reggeli.
  • Konyha: Francia.
  • Nehézség: könnyű.

Hihetetlenül ízletes és lédús ételeket kínálhat a rokonok és a vendégek számára a francia csirkemell-szelet receptje szerint. A hús elkészítése egyszerű, csak be kell tartania az összes utasítást. Az étel hasonló a kijevi szelethez, csak egyetlen különbség van – vaj helyett töltésként krémes gombaszósz szolgál. Ez az összetevő megkapja a hús lágyságát és egyedi ízét. A recept neve „de free”, amely pontos fordításban „baromfi” -nak hangzik..

Hozzávalók:

  • csirke filé – 400 g;
  • gomba (sampinyonval) – 100 g;
  • olaj (krém) – 50 g;
  • tojás – 1 db;
  • krém – 150 g;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • zsemlemorzsa – szemmel;
  • hagyma – 1 db..

Főzési módszer:

  1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva.
  2. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát.
  3. Finomra vágja a gombát (ne felejtsük el előre mosni), adjuk hozzá a serpenyőbe hagymát, sót.
  4. Süssük a hagymát gombával, amíg a nedvesség elpárolog, majd öntsük a tejszínt, sűrűsödjön, kapcsoljuk ki az égőt, hagyjuk lehűlni.
  5. A mártás elkészítése után mossa meg a csirkét, verje le.
  6. Helyezzen 1-2 teáskanál mártást egy átlagos darab húsra.
  7. Csavarja be a húst egy csőbe, csípje be a széleit egy fogpiszkálóval, merítse bele a korábban bármilyen edénybe bevert tojássárgáját, tekerje zsemlemorzsaba.
  8. Küldje el a szelet forró serpenyőbe (kis mennyiségű reszelőolajjal).
  9. Sütjük minden oldalról, amíg aranyban nem lesz.
  10. Tálaljuk mustárral a tetején.

Rántott csirkemell szelet

A sütőben

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 130 kcal.
  • Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézség: könnyű.

A hasznos, alacsony zsírtartalmú és nagyon ízletes szelet kiderül, ha kemencében főzik. Használhatja a megvásárolt tölteléket, vagy maguk is elcsavarhatják a fő darabokat a húsdarálóban. A sütőben lévő csirkemell-szelet a lehető legegyszerűbben készül – még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni egy diétás ételrel. Válassza ki a megfelelő alapanyagokat, és kezdje el főzni.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 200 g;
  • alma – 1/3 db .;
  • kenyér – 2 darab;
  • tej – 30 g;
  • sajt – 100 g;
  • só, bors, ételízesítők – választható.

Főzési módszer:

  1. Mossa meg a filét, csavarja össze egy darálóban.
  2. Rácsavarjuk az almát, áztassuk el a kenyeret tejben.
  3. Keverje össze a darált húst az almával és a kenyérrel, pácolja a kezét.
  4. Sót, borsozzuk a tömeget ízlés szerint.
  5. Kanál formájában kanállal a jövőbeli szelet alakját, tegye egy sütőlapra, állítsa 180 ° C-ra (30–40 perc) sütésre..
  6. A sajt szeleteket tegye a pogácsák tetejére 10 perccel a főzés vége előtt.

Sült csirkemell szelet

Egy párnak

  • Főzési idő: 35 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 140 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A főzés egy másik módját, amelyben a húsban található összes hasznos anyag és nyomelem nem veszíti el, pároljuk. Az étel tökéletes azok számára, akik nem esznek zsíros ételeket, ellenőrzik a súlyukat. A klasszikus recept szerint csirkemellből lédús, ízletes gőzdarabokat készíthet, válassza ki a minimális összetevők számát, és folytassa.

Hozzávalók:

  • filé (csirke) – 400 g;
  • kenyér (kenyér, fehér) – 2-3 szelet;
  • tej – 150 g;
  • hagyma (rep.) – 1 db;
  • tojás – 1 db;
  • fokhagyma – egy pár ék;
  • só – választható.

Főzési módszer:

  1. Áztassa a kenyeret tejben.
  2. Csavarja a húst darált húsra.
  3. Apróra vágjuk a hagymát turmixgéppel.
  4. Keverjük össze az összetevőket, verjük meg a tojást, adjunk hozzá préselt fokhagymát.
  5. Készítsen szeleteket, helyezze lassú tűzhelybe.
  6. Állítsa be a gőzölési módot és főzzen kb. 30 percig.
  7. Tálaljuk az asztalon.

Steam Csirke Szelet

Kijev

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 178 kcal.
  • Rendeltetési hely: Vacsora.
  • Konyha: Ukrán.
  • Nehézségi fok: magas.

A legendás és hihetetlenül ízléses vajjal töltött kijevi csirke szeletet otthon nehéz elkészíteni, ám ennek eredményeként egy étel nem szégyen, amit az ünnepi asztalra kell tenni. A klasszikus recept magában foglalja a csontnak a madár szárnyából a filébe helyezését, bár erre nincs otthon szükség – ezt az éttermekben való szépség érdekében teszik..

Hozzávalók:

  • csirke – 4 mell (800 g);
  • só, fekete bors – ízlés szerint;
  • olaj (krém) – 100 g;
  • liszt – 2 evőkanál. l .;
  • tojás – 2 db .;
  • kekszet (kenyérsütés) – 200 g;
  • olaj (növény) – 500 mg.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk fel a mell hosszában, ne érve a végét.
  2. Bontsa ki a filét, jól verte.
  3. Fűszerezze borssal, sóval, tegyen közepére kb. 25 g fagyasztott vajat.
  4. Készítsen szelet, megszórjuk liszttel, mártunk bele tojásfehérjébe, tekerjük zsemlemorzsaba (zabliszttel meg lehet csinálni a kalória csökkentése érdekében).
  5. Ismételje meg a folyamatot egy tartós pofa számára..
  6. Mártsa a szelet serpenyőbe forró olajjal 7-10 percig, fordítsa meg a sütés során.

Kijevi csirke

Darált sertés és csirke

  • Főzési idő: 60 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 135 kcal.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: otthon.
  • Nehézségi szint: közepes.

Különböző típusú húsok keverésével a szelet nem romlik el. Ettől a konfigurációtól kezdve csak szaftosabbá és ízletesebbé válnak. Családi vacsorához ideális a következő recept: húsgombóc darált csirkemellel és sertéshús. Sok összetevőre nincs szükség, és maga a főzési módszer is nagyon egyszerű. A legjobb, ha a természetes főtt darált húst egy önmagában főtt húsdarálóval használja..

Hozzávalók:

  • sertés hús, csirke – egyenként 350 g;
  • tej – 100 ml;
  • kenyér – 2-3 szelet;
  • só, bors – választható;
  • olaj rozsda. – 100 g;
  • hagyma (hagyma) – 1 fej.

Főzési módszer:

  1. Áztassa kenyeret a tejben, pépesítse fel a kezét.
  2. Mossa meg a csirkét és a sertéshúst, csavarja össze egy darálóban hagymával.
  3. Keverjük össze a húsmasszát kenyérrel, kb. 100 g-os szelet formázzunk.
  4. Helyezze a tortillákat forró olajjal való serpenyőbe.
  5. Süssük (közepes hőn) kb. 10-15 percig, időszakosan forgatva.
  6. Jó étvágyat kívánunk!

szelet

Hogyan tehetjük csirke szelet lédúsnak – tippek

A tapasztalt szakácsok megosztják a titkát arról, hogyan lehet otthon elkészíteni a léből csirke szelet:

  1. A lédússág hozzáadásához adjon hozzá más típusú húsokat a szelethez (marha / pulyka / sertés és csirkemell).
  2. A csirke szelet lédúsabbá tétele érdekében töltsön meg őrölt zöldségeket (káposztával, cukkinivel, gombával, burgonyával, sárgarépával stb.).
  3. Ha húsgombócot készít, nem darabokat, akkor győződjön meg arról, hogy meghúzza és megverte a húst – az telítené az oxigént.
  4. Egy másik titok – tegyen egy kis mennyiségű vajat a húsdarab közepére – megolvad és belemerül a szeletbe.
  5. Annak érdekében, hogy ne kifogyjon a finom gyümölcslé, főzés közben folyamatosan fordítsa el a pogácsákat.
  6. Az utolsó ajánlás – ne készítsen apró darabokat, mert minél nagyobbak, annál fiatalabbak.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: