Csirkemell szelet: Receptek

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük apróra vágott csirkemell szelet
• Mell csirke szelet recept
• szeletelt
• Keményítővel
• Sajttal
• Majonézzel
• Étrendi
• Francia
• A sütőben
• Egy párnak
• Kijev
• Darált sertés és csirke
• Hogyan tehetjük csirke szelet lédúsnak – tippek

Az egyik klasszikus étel, amely tökéletesen megfelel bármilyen köretnek, a csirke szelet. Ezt a finom ételt mind felnőttek, mind gyermekek egyaránt szeretik, ezért a hús süteményeket gyakran találják meg sok ország polgárai asztalán. A csirke-szelet univerzális – érdekes receptek szerint készíthető különféle alapanyagok hozzáadásával.

Hogyan főzzük apróra vágott csirkemell szelet

Nem minden háziasszony rendelkezik húsdarálókkal a konyha arzenáljában, hanem csak élesített kések, ezért a kandalló házvezetője gyakran apróra vágott szelettel kényezteti szeretteit. Sokan úgy vélik, hogy a durva darált húsból történő főzésnek ez a módja a húsétel finom, lédús és hihetetlenül ízletes. A kiváló szakácsok által összeállított népszerű receptekből megtudhatja, hogyan lehet főzni a csirke szelet mellből.

Mell csirke szelet recept

A főzési magazinokban és a világhálón számos különféle fénykép található receptekkel, amelyekkel csirke-szelet készíthetők. Különféle háztartási készülékek főzésére használható: hagyományos gázégő, sütő vagy lassú tűzhely. Mindenesetre, az összes utasítást követve, a népszerű húsétel finom, lédúsnak bizonyul. A konyha háziasszonyának nem lesz gondja, hogy szeretteit és vendégeit kellemesen aromás ételekkel élvezze, mivel a csirkemell-szeletreceptekhez semmilyen recept nem igényel szakmai főzési készségeket.

szeletelt

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 140 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A leggyakoribb étel, amelyet gyakran megtalálnak bármely család asztalán, a apróra vágott csirkemell szelet. Ezt a klasszikus receptet a legtöbb háziasszony használja naponta. A termékkészlet standard, és az előállítás összetettsége minimális. A híres szakácsok osztoznak titokban azokkal, akik követik az alakjukat: ne adjunk majonézt a második ételhez (használhatunk alacsony zsírtartalmú joghurtot), mert akkor a szelet kalóriatartalma hirtelen csökkenni fog..

Hozzávalók:

• baromfi filé – 500 g;
• liszt – 50 g;
• tojás – 1 db;
• kenyér – 150 g;
• tej – 200 g;
• fokhagyma – egy pár szegfűszeg;
• olaj (rozsda) – 3 evőkanál. l .;
• zöldek, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a csirkemell víz alatti, távolítsa el a bőrt.
2. Vágja a húst apróra vagy darabokra csavarja össze.
3. Apróra vágjuk a hagymát, és nyomja meg a fokhagymát, alaposan keverjük össze a melltel.
4. Áztassa el a kenyeret a tejben, megsimozza a kezét és adja hozzá a húshoz a tojást.
5. Öntsön lisztet, keverje újra ismét simára..
6. Megszórjuk a finoman apróra vágott zöldeket a tetejére.
7. Kanállal készítsen kis süteményeket a keverékből.
8. Öntsön olajat egy serpenyőbe, fektesse le a későbbi szelet.
9. Sütjük, amíg aranybarna, közepes lángon, mindkét oldalán.

Keményítővel

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 150 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szeretők gyakran keményítőt használnak liszt helyett – egy természetes, sűrítőszert, amely nem tartalmaz glutént, ami nagyszerű azok számára, akik követik az ábrát, de szeretnek szelet etetni. Az ételt egyszerűen és gyorsan elkészítik, így azok a vendégek, akik hirtelen felbukkannak, nem maradnak éhesek. Keményítővel apróra vágott mellszeletek hihetetlenül ízlésesek lesznek, ha betartja a receptben leírt összes utasítást. Válassza ki a megfelelő alapanyagokat, és kezdje el főzni!

Hozzávalók:

• csirke filé – 600 g;
• keményítő, majonéz – egyenként 3 evőkanál. l .;
• tojás – 1-2 db;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• só, bors – ízlés szerint;
• zöldek (petrezselyem, hagyma) – választható;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Mosson le mellét, távolítsa el a fóliát, és vágja be a lehető legkisebbre.
2. Készítsen darált húst oly módon, hogy a húst tojással, keményítővel, majonézzel keverjük össze.
3. Sót, borsot, adjunk hozzá zöldek ízlés szerint.
4. Melegítsük meg a serpenyőt, öntsünk olajat, tejjel kanállal tegyen tiszta darabokat.
5. Sült szelet rendszeresen 10-15 percig forog.
6. Tálaljuk bármilyen körettel és salátával.

Sajttal

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 172 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Az egyik összetevő, amelyet gyakran használnak minden ételhez, beleértve a húst is, a sajt. Így a pogácsa lédússágot, lágyságot és kellemes viszkozitást biztosít. Egy ilyen étel elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a körte hámozása – egy kezdő szakács megbirkózni fog a feladattal. Még a csirke imádni fogja a csirke szelet sajttal, finom ízének és ropogósnak köszönhetően. Az étel univerzális – diétás alkalmazók számára alkalmas – a madárfilé gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt és sok fehérjét tartalmaz.

Hozzávalók:

• csirkemell – 700 g;
• tojás – 2 db .;
• kemény sajt (orosz) – 400 g;
• tej – 100 ml;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• olaj (rozsda) – 25 g;
• só, bors, fűszerek (például koriander) – egy csipet;
• kenyér (vekni kenyér) – 100 g;
• zsemlemorzsa – 50 g.

Főzési módszer:

1. Csiszolja meg a húst késsel vagy darálóval / turmixgéppel, majd helyezze egy műanyag edénybe.
2. Áztassa a kenyeret a tejben. Amint a darabok megduzzadnak, megfertõzze meg kézzel, majd keverje össze a húst.
3. Rácsavarjuk a sajtot egy finom reszelőre.
4. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, aprítsuk el, küldjük darált húsra.
5. Adjon hozzá növényi olajat, keverje össze.
6. Óvatosan vakítsa meg a pogácsákat, hogy a sajt a hús közepén legyen.
7. Öntsük a zsemlemorzsa egy tányérra, tekercseljük a húsos süteményeket és helyezzük egy fűtött serpenyőbe.
8. Főzzük a húst, amíg a kéreg megbarnul (6 percig sütjük mindkét oldalon).
9. Tálaljuk az asztalon.

Majonézzel

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 195 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Egy másik bevált recept, amely népszerű összetevőt tartalmaz, a majonéz. A darált hús adalékanyagaként szolgál, végül lágy és lédús ételvé teszi. A majonéz – zsíros mártás használatának nyilvánvaló pluszát az összes összetevő köti össze (sűrítőként is szolgál). Az ilyen étel lehet független, vagy kiegészítőként a zöldségfélékhez. Csirkemell szelet majonézzel készítik nagyon egyszerűen, főleg az, hogy kövesse a recept.

Hozzávalók:

• csirke filé – 500 g;
• hagyma – 2 fej;
• majonéz – 100 ml;
• manna – 4 evőkanál. l .;
• tojás – 1 db;
• olaj – 2 evőkanál. l .;
• liszt – 20 g;
• kapor – 1 csomó;
• fűszerek, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vágja a csirkét darabokra és csavarja össze apróra vágott hagymával húsdarálóban.
2. Apróra vágjuk a kapros, keverjük össze a darált hússal.
3. A következő keverhető összetevők: majonéz, tojás, manna, só, fűszerek és hús.
4. Várjon 15 percet a leendő edénybe.
5. A kezének nedvesítése után alakítson ki apró darabokat (mindegyik kb. 50-70 g).
6. Tekerje a golyókat lisztben, küldje el egy vajjal készített forró serpenyőbe.
7. Öntsen egy kevés vizet, gőzölje le a fedél alatt 5 percig.
8. Öntsük a szelet citromlével és tálaljuk.

Étrendi

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 130 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Balkán-orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Azok számára, akik gondosan mérlegelik az elfogyasztott kalóriát, de szeretik a szeleteket, az alábbi, lépésről lépésre festett étkezési recept alkalmas. Azoknak, akik figyelik a figurájukat, nem kell feladniuk a húst, csak sütőt kell használniuk, és ki kell zárniuk a majonézt az összetevőkből. Ilyen esetekben az albán csirke egy egyszerű módja annak, hogy egy népszerű ételt vegyes balkáni-orosz konyhával készítsen. Noha vannak idegen gyökerek, a húslevesek meglehetősen ismert alapanyagokból készülnek. Tehát, hogyan kell főzni a diéta csirke csirke szelet a sütőben.

Hozzávalók:

• csirkemell – 400 g;
• csirketojás – 1 db .;
• hagymát. – 1 db .;
• alacsony zsírtartalmú joghurt – 3 evőkanál. l .;
• só – 1 teáskanál;
• őrölt bors keverék – 0,5 teáskanál;
• petrezselyem, kapor – 0,5 csokor;
• liszt – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg, apróra vágva.
2. Hámozza meg a hagymát, aprítsa be a lehető legkisebbre.
3. Helyezze a filét és a hagymát egy tálba, adjon hozzá tojást, sót, meghintje fűszerekkel, apróra vágott gyógynövényekkel, alaposan keverje össze.
4. Majonéz helyett használjon joghurtot – keverje hozzá a tömeget úgy, hogy vastagossá váljon és ne terjedjen.
5. Hagyja a keveréket a hűtőszekrényben, hogy egy órán keresztül infúzióval járjon..
6. Készítsen apró süteményeket, tekerje őket lisztbe, jelölje meg egy tepsire.
7. Rendszeresen forgatva 20 percig süssük.

Francia

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 175 kcal.
• Rendeltetési hely: Reggeli.
• Konyha: Francia.
• Nehézség: könnyű.

Hihetetlenül ízletes és lédús ételeket kínálhat a rokonok és a vendégek számára a francia csirkemell-szelet receptje szerint. A hús elkészítése egyszerű, csak be kell tartania az összes utasítást. Az étel hasonló a kijevi szelethez, csak egyetlen különbség van – vaj helyett töltésként krémes gombaszósz szolgál. Ez az összetevő megkapja a hús lágyságát és egyedi ízét. A recept neve „de free”, amely pontos fordításban „baromfi” -nak hangzik..

Hozzávalók:

• csirke filé – 400 g;
• gomba (sampinyonval) – 100 g;
• olaj (krém) – 50 g;
• tojás – 1 db;
• krém – 150 g;
• só, bors – ízlés szerint;
• zsemlemorzsa – szemmel;
• hagyma – 1 db..

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva.
2. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát.
3. Finomra vágja a gombát (ne felejtsük el előre mosni), adjuk hozzá a serpenyőbe hagymát, sót.
4. Süssük a hagymát gombával, amíg a nedvesség elpárolog, majd öntsük a tejszínt, sűrűsödjön, kapcsoljuk ki az égőt, hagyjuk lehűlni.
5. A mártás elkészítése után mossa meg a csirkét, verje le.
6. Helyezzen 1-2 teáskanál mártást egy átlagos darab húsra.
7. Csavarja be a húst egy csőbe, csípje be a széleit egy fogpiszkálóval, merítse bele a korábban bármilyen edénybe bevert tojássárgáját, tekerje zsemlemorzsaba.
8. Küldje el a szelet forró serpenyőbe (kis mennyiségű reszelőolajjal).
9. Sütjük minden oldalról, amíg aranyban nem lesz.
10. Tálaljuk mustárral a tetején.

A sütőben

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 130 kcal.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

A hasznos, alacsony zsírtartalmú és nagyon ízletes szelet kiderül, ha kemencében főzik. Használhatja a megvásárolt tölteléket, vagy maguk is elcsavarhatják a fő darabokat a húsdarálóban. A sütőben lévő csirkemell-szelet a lehető legegyszerűbben készül – még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni egy diétás ételrel. Válassza ki a megfelelő alapanyagokat, és kezdje el főzni.

Hozzávalók:

• csirkemell – 200 g;
• alma – 1/3 db .;
• kenyér – 2 darab;
• tej – 30 g;
• sajt – 100 g;
• só, bors, ételízesítők – választható.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a filét, csavarja össze egy darálóban.
2. Rácsavarjuk az almát, áztassuk el a kenyeret tejben.
3. Keverje össze a darált húst az almával és a kenyérrel, pácolja a kezét.
4. Sót, borsozzuk a tömeget ízlés szerint.
5. Kanál formájában kanállal a jövőbeli szelet alakját, tegye egy sütőlapra, állítsa 180 ° C-ra (30–40 perc) sütésre..
6. A sajt szeleteket tegye a pogácsák tetejére 10 perccel a főzés vége előtt.

Egy párnak

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 140 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A főzés egy másik módját, amelyben a húsban található összes hasznos anyag és nyomelem nem veszíti el, pároljuk. Az étel tökéletes azok számára, akik nem esznek zsíros ételeket, ellenőrzik a súlyukat. A klasszikus recept szerint csirkemellből lédús, ízletes gőzdarabokat készíthet, válassza ki a minimális összetevők számát, és folytassa.

Hozzávalók:

• filé (csirke) – 400 g;
• kenyér (kenyér, fehér) – 2-3 szelet;
• tej – 150 g;
• hagyma (rep.) – 1 db;
• tojás – 1 db;
• fokhagyma – egy pár ék;
• só – választható.

Főzési módszer:

1. Áztassa a kenyeret tejben.
2. Csavarja a húst darált húsra.
3. Apróra vágjuk a hagymát turmixgéppel.
4. Keverjük össze az összetevőket, verjük meg a tojást, adjunk hozzá préselt fokhagymát.
5. Készítsen szeleteket, helyezze lassú tűzhelybe.
6. Állítsa be a gőzölési módot és főzzen kb. 30 percig.
7. Tálaljuk az asztalon.

Kijev

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 178 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Ukrán.
• Nehézségi fok: magas.

A legendás és hihetetlenül ízléses vajjal töltött kijevi csirke szeletet otthon nehéz elkészíteni, ám ennek eredményeként egy étel nem szégyen, amit az ünnepi asztalra kell tenni. A klasszikus recept magában foglalja a csontnak a madár szárnyából a filébe helyezését, bár erre nincs otthon szükség – ezt az éttermekben való szépség érdekében teszik..

Hozzávalók:

• csirke – 4 mell (800 g);
• só, fekete bors – ízlés szerint;
• olaj (krém) – 100 g;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• tojás – 2 db .;
• kekszet (kenyérsütés) – 200 g;
• olaj (növény) – 500 mg.

Főzési módszer:

1. Vágjuk fel a mell hosszában, ne érve a végét.
2. Bontsa ki a filét, jól verte.
3. Fűszerezze borssal, sóval, tegyen közepére kb. 25 g fagyasztott vajat.
4. Készítsen szelet, megszórjuk liszttel, mártunk bele tojásfehérjébe, tekerjük zsemlemorzsaba (zabliszttel meg lehet csinálni a kalória csökkentése érdekében).
5. Ismételje meg a folyamatot egy tartós pofa számára..
6. Mártsa a szelet serpenyőbe forró olajjal 7-10 percig, fordítsa meg a sütés során.

Darált sertés és csirke

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 135 kcal.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: otthon.
• Nehézségi szint: közepes.

Különböző típusú húsok keverésével a szelet nem romlik el. Ettől a konfigurációtól kezdve csak szaftosabbá és ízletesebbé válnak. Családi vacsorához ideális a következő recept: húsgombóc darált csirkemellel és sertéshús. Sok összetevőre nincs szükség, és maga a főzési módszer is nagyon egyszerű. A legjobb, ha a természetes főtt darált húst egy önmagában főtt húsdarálóval használja..

Hozzávalók:

• sertés hús, csirke – egyenként 350 g;
• tej – 100 ml;
• kenyér – 2-3 szelet;
• só, bors – választható;
• olaj rozsda. – 100 g;
• hagyma (hagyma) – 1 fej.

Főzési módszer:

1. Áztassa kenyeret a tejben, pépesítse fel a kezét.
2. Mossa meg a csirkét és a sertéshúst, csavarja össze egy darálóban hagymával.
3. Keverjük össze a húsmasszát kenyérrel, kb. 100 g-os szelet formázzunk.
4. Helyezze a tortillákat forró olajjal való serpenyőbe.
5. Süssük (közepes hőn) kb. 10-15 percig, időszakosan forgatva.
6. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan tehetjük csirke szelet lédúsnak – tippek

A tapasztalt szakácsok megosztják a titkát arról, hogyan lehet otthon elkészíteni a léből csirke szelet:

1. A lédússág hozzáadásához adjon hozzá más típusú húsokat a szelethez (marha / pulyka / sertés és csirkemell).
2. A csirke szelet lédúsabbá tétele érdekében töltsön meg őrölt zöldségeket (káposztával, cukkinivel, gombával, burgonyával, sárgarépával stb.).
3. Ha húsgombócot készít, nem darabokat, akkor győződjön meg arról, hogy meghúzza és megverte a húst – az telítené az oxigént.
4. Egy másik titok – tegyen egy kis mennyiségű vajat a húsdarab közepére – megolvad és belemerül a szeletbe.
5. Annak érdekében, hogy ne kifogyjon a finom gyümölcslé, főzés közben folyamatosan fordítsa el a pogácsákat.
6. Az utolsó ajánlás – ne készítsen apró darabokat, mert minél nagyobbak, annál fiatalabbak.