Csirkecomb: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk csirke filédarabokat
• tésztát
• Csirkecomb – recept fényképpel
• Csirke karaj tésztában
• A sütőben
• Paradicsommal
• Sajttal
• Zsemlemorzsa
• Gombával
• A serpenyőben
• Paradicsommal és sajttal
• Ananász
• Egy lassú tűzhelyen
• Csirkefilé-karaj készítése – Séf tippek

Receptet keres a legegyszerűbb, húsmentes ételhez? Ezután próbálja meg sütni a csirkehúsos marhahúsot, a marhahús steakét, vagy egyszerűbben: a karajot. Nagyon ízek, de ami a legfontosabb, könnyen elkészíthetők. A finom, ínycsiklandó és lédús pép méltó kiegészítésként szolgál az ünnepi és a mindennapi asztal köretéhez.

Hogyan készítsünk csirke filédarabokat

Ha azt akarja, hogy egy étvágygerjesztő és mérsékelten magas kalóriatartalmú vacsora főzzön, hirtelen ne váljon problémává, tanulmányoznia kell a csirkehús feldolgozásának néhány finomságát és titkait. Íme néhány gyakorlati tipp:

• Készítsen csirke filé karaj. A hasított test e részéből származó hús különösen gyengéd.
• A filét mindig lemezekkel vágják át a szálakon, legfeljebb másfél centiméter vastagságban.
• A karaj sütése előtt a húst meg kell mosni és szárítani, különben a gyümölcslé csepeghet a serpenyőbe, és csökkenti az olaj hőmérsékletét..
• Ha nincs kéznél friss harapása, akkor fagyasztott húst is használhat, de ne feledje: fokozatosan ki kell olvasztani. Nos, ha egy darabot este a fagyasztóból a hűtőszekrény alsó polcjára helyez.
• Javasoljuk, hogy nagy lelkesedés nélkül verje le a csirkét, különben a darab át fog jelenni, és sütés után lédús karaj helyett darab gumit fog kapni..

tésztát

Ami az egyéb ízeket, aromás fűszereket és fűszereket illeti, hozzáadhat néhány grammot a tésztához, vagy enyhén fűszerezheti a már megvert húsot. A csirkemell önmagában egy egyszerű recept szerint készíthető, például fürölje a húst tojásban liszttel. Ugyancsak megengedett, hogy egy szelet filét zsemlemorzsaba tekercseljen. Ha szeretné meglepni szeretteit, akkor egyszerű pékáru helyett használjon szezámmagot. Egy ilyen csirke bundája alatt különösen gyengéd, de fűszeres jegyekkel bír.

Csirkecomb – recept fényképpel

A tapasztalt szakácsok mindig tudják, hogyan kell főzni a gyengéd csirkehúst. Ezen felül minden főzőnek megvan a saját szokatlan receptje a csirke filédarabokra. A kezdőknek nehezebb azonnal felvenni és megjegyezni az étel finomságait. Ezért azoknak, akik csak a kulináris tudomány elsajátítását kezdték el, fotorecepciókkal álltak elő. A részletes leírás és a lépésről lépésre készített fényképek segítenek a kezdőknek az összes folyamat hozzávetőleges sorrendjének megszervezésében, és előre láthatják a végeredményt. Próbáld ki, és megtanulod az alábbi recepteket.

Csirke karaj tésztában

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalóriatartalom: 166,4 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Szeretne étkezési ebédet főzni szóváltás nélkül? Akkor próbálja ki ezt az egyszerű receptet. A finom tejfölös tészta megbízhatóan beborítja a csirkehúst, amelynek köszönhetően különösen gyengéd és lédús. Ha kedvesebb ízeket szeret, vagy különféle fajtákat szeretne hozzáadni a napi menübe, akkor próbáljon külön csirke fűszereket vagy egy sajtolón át átvitt fokhagyma-szegfűszegt hozzáadni a tésztához..

Hozzávalók:

• filé – 500 g;
• tojás – 2 db .;
• tejföl – 2 evőkanál. l .;
• liszt – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vágjuk le a filét lemezekre, tekerjük be egy fóliába és verjük le.
2. Keverje össze a megvert tojásokat tejföllel simára, öntsön lisztet és fűszereket.
3. Mártsa a csirkét a keverékbe és terjessze a felmelegített olajba.
4. A csirkemell karajtésztát tésztában közepes gázon 5-7 percig sütjük.

A sütőben

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 126,6 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Valamilyen okból általánosan elfogadott tény, hogy a csirkecombot csak serpenyőben lehet főzni. A valóságban ez nem teljesen igaz. A burgonyakörethez vagy a kásahoz igazán méltó kiegészítőket is hozzáadhat a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe. Ezen felül sokkal könnyebb főzni egy ilyen ételt, mert nem kell állandóan állni és figyelni, hogy a csirke ne égessen.

Hozzávalók:

• tej – 400 ml;
• csirke – 600 g;
• búzaliszt – 4 evőkanál. l .;
• tojás – 2 db .;
• kekszet – 30 g.

Főzési módszer:

1. Ízesítse meg a húst sóval, meghintje borssal, és fedje le teljesen tejjel.
2. Helyezze félre a tálat, és hagyja, hogy a hús fél órán át pácoljon..
3. Öntsön lisztet és kekszet külön tányérokra, habverővel keverje meg a tojást.
4. A húsdarabot először tekerje be a búzalisztbe, majd mártsa be a tojásba, majd a zsemlemorzsába.
5. Helyezze a filét egy pergamentel bélelt sütőlapra.
6. Süssük a csirkefilét a sütőben 15 percig, a ciklus közepén fordítsuk fel a húst a másik oldalával felfelé.

Paradicsommal

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 292,9 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Hogyan főzzünk csirkemell karaj, hogy a hús ne veszítse el a lézettségét? Próbálja meg sütni úgy, hogy minden szeletre vékony paradicsomszeletet helyez, és mindent díszítsen reszelt sajtkal. Egy ilyen étel minden bizonnyal nem válik nehéznek és unalmasnak, és a családja határozottan tetszik. Bármilyen körettel tálalhatja a lédús húst paradicsommal.

Hozzávalók:

• mell – 500 g;
• majonéz – 50 g;
• tojás – 2 db .;
• liszt – 100 g;
• reszelt sajt – 1 evőkanál;
• paradicsom – 3 db.

Főzési módszer:

1. Vágja meg a filét részletekben, óvatosan verte le kalapáccsal.
2. Hogyan készítsünk tésztát: vertünk tojást, adjunk hozzá lisztet és fűszereket.
3. Egy párolósütőben melegítse jól a napraforgóolajat.
4. Mártsa be az összes csirkedarabot tésztába, tegye az edény aljára és 2 percig süsse.
5. Fedje le a forma alját sűrű fóliaréteggel, rátesszük darabkadarabokat.
6. Helyezze a paradicsomszeleteket a hús tetejére, kenje meg a zöldségeket majonézzel, meghintje sajttal.
7. Sült csirkecombot sütőben, paradicsommal, 180 ° C-on.

Sajttal

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 128,5 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Lágy, lédús, gyengéd, aromás, ízletes – csak így írható le a tejszínes tésztában főzött csirkefilé. Hogyan készítsünk ilyen kenyeret? Minden nagyon egyszerű: csak reszelnie kell a feldolgozott sajtot, és össze kell kevernie csirke tojássárgájával, fehérjével vagy egy egész tojással. Ne feledje azonban, hogy az illatos fűszerek nem szakítják meg a vékony krémes utóízet, a filét csak fekete őrölt borssal kell fűszerezni.

Hozzávalók:

• filé – 600 g;
• tej -? utca .;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• olvasztott sajt – 2 csomag;
• zsemlemorzsa kenyérsütéshez – 20 g;
• tojás – 2 db.

Főzési módszer:

1. Vágja a filét szeletekre, verte egy kalapáccsal, mielőtt fóliába csomagolná.
2. Keverje össze a reszelt sajtot, a tejet, a tojást és a lisztet. Annak érdekében, hogy a sajt ne tapadjon a reszelőhez, tanácsos néhány percig lehűteni a fagyasztóban.
3. Mártsa be az egyes húsdarabokat először folyékony keverékbe, majd tekerje zsemlemorzsaba.
4. Az edény kalóriatartalmának csökkentése érdekében süssük a csirke karaj sajtos tésztában olívaolajban.

Zsemlemorzsa

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 244,5 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: Keleti.
• Nehézségi szint: közepes.

Mindenki tudja, hogyan lehet tésztát csirkemellre készíteni. Ezt az ételt az orosz konyhában már tradicionálisnak tekintik, és rendszeresen elkészítik, mint a köret ételeit. Ha a klasszikus recept már unatkozik veled, akkor próbálja meg diverzifikálni a kenyérkészítést oly módon, hogy kevert kekszeket maréknyi dióval keveri össze. A finom csirke jól megy finom diófélékkel.

Hozzávalók:

• szegy – 200 g;
• zsemlemorzsa – 1 evőkanál;
• apróra vágott diómag -? utca .;
• tojás – 2 db .;
• mész – 1 db..

Főzési módszer:

1. Vágja le a mellét egyenletes szeletekre, csomagolja be egy fóliába és verje le.
2. Keverjük össze a kanállal a tojás, a lime juice és a keleti fűszerek pácát.
3. Öntsük a húst pácral és vegyük pár órára.
4. Keverjük össze az apróra vágott dióféléket a kenyérrel.
5. Kenje meg a csirkét, és tegye a darabokat egy forró sütéses serpenyőre.
6. A rántott csirkecombot ropogósra süssük.

Gombával

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 94,4 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ezt az opciót gyakran sütőben főzik, először enyhén hagyva a csirkét a serpenyőben. Általános szabály, hogy ezek a folyamatok jelentős időt vesznek igénybe, ezért a gombás csirkeborda és a sajt elveszíti népszerűségét. Van azonban egy egyszerűbb lehetőség – ugyanezt közvetlenül az edényben megtenni. A lényeg az, hogy ne húzza túl a húst: amint a sajt megolvad a gombák tetején, azonnal tegye tányérra..

Hozzávalók:

• két filé – egyenként 200 g;
• sampinyonval – 300 g;
• sajt -? utca .;
• közepes méretű tojás – 2 db .;
• tej – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a húst, szárítsa meg és ossza fel felére.
2. Az egyes darabokat polietilénbe toljuk és minden szélektől verjük le.
3. Fűszerezzük a filét, keverjük össze a tojás és a tejjel, hagyjuk pácolni.
4. Miután egy serpenyőben áthaladtunk, gombát szeleteltünk.
5. Fél óra elteltével megsütjük a csirke filét könnyű héjává..
6. Fordítsa meg a húst, tegyen rá egy darab gombát, meghintje sajttal.
7. Főzzük a húst 1,5–2 percig, vagy amíg a sajtréteg teljesen fel nem oldódik.

A serpenyőben

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 127,6 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Milyen gyakran, ha hazaért haza, elutasítja magának egy teljes vacsorát, és meg akar takarítani egy kis időt? Gyors pudingzsákok a tasakokból, az azonnali főzéshez készített tészták és a fagyasztott kényelmi ételek – ezek az ételek a foglalkoztatott lakosság többségének táplálkozásának alapjává váltak. Miért játsszon az egészségével, ha néhány perc alatt finom ételeket készíthet? Csak használja ezt a receptet egy fényképpel.

Hozzávalók:

• mell – 2 fél;
• szójaszósz – 30 g;
• fűszerek.

Főzési módszer:

1. Válassza le az alsó részt minden egyes darabból, mignon filé.
2. Keresse meg a csirke filét, hogy egyenletes, 4 mm vastag gyémánt alakú metszet legyen.
3. Dörzsölje meg a húst fűszerekkel és szójaszósszal, a maradékot távolítsa el 15 percig.
4. Sült csirkecombot sütünk egy serpenyőben néhány percig a szélektől.
5. Csökkentse a hőt közepes szintre, adjon hozzá kevés vizet, zárja le az edényt fedéllel, és főzzük, amíg a folyadék teljes elpárolog.

Paradicsommal és sajttal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő számára.
• Kalóriatartalmú ételek: 130,9 kcal.
• Cél: körethez.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ön valószínűleg többször megpróbálta a híres húsnak nevezett ételt franciául? Ha tetszett, akkor egyszerűen el kell készítenie a csirkecombot egy hasonló recept szerint. Csak ne felejtsük el, hogy előre forralunk vizet a tűzhelyre a tészta főzéséhez. Mire a hús elkészül, készen áll egy csodálatos forró körettel..

Hozzávalók:

• mell – 600 g;
• paradicsom – 250 g;
• majonéz – 2 evőkanál. l .;
• Holland sajt – 150 g;
• hidegen sajtolt olaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Egy darab csirkedarabot alaposan verte le egy kalapáccsal, ízesítse meg kedvenc fűszereivel.
2. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, és reszelje le a sajtot.
3. Fedjük le a hőálló felületet pergamentel, rátesszük filészeleteket.
4. Kenje meg a karaj majonézzel, tetejére paradicsomot, majd reszelt sajtot.
5. A sajttal és a paradicsommal készített csirkecombot 20 percig 190 ° C-on sütjük.

Ananász

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 6-7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 133,8 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Mi a legmegfelelőbb a gyengéd csirkehúshoz? Igen, szinte mindent, amit a konyhában talál: fokhagymát, lágy vagy kemény sajtot, szalonnát, burgonyát vagy friss zöldséget. Mindez igaz, de néha igazán szokatlan ételeket szeretne főzni, például sütni egy filé ananásszal és zöldborsóval. Ezután próbáljon meg húsot készíteni ennek a receptnek megfelelően egy fényképpel.

Hozzávalók:

• filé – 1 kg;
• édes zöldborsó – 50 g;
• Krími hagyma – 1 fej;
• sajt – 300 g;
• ananász – 350 g.

Főzési módszer:

1. Fűszeres karaj hús.
2. Vágódeszkán vágja szeletekre az ananászot, keverje össze borsóval és apróra vágott krími hagymával.
3. Helyezze az edény összes alkotórészét egy sütőlapra sorrendben: először – filé, majd – töltelék, végül – reszelt sajt.
4. Főzzük a csirkét ananászos sütőben 25 percig 180 ° C-on.

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 196,13 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hogyan főzzünk csirkecombot egy lassú tűzhelyen? A készülékhez mellékelt szakácskönyvben megtalálja az alábbi receptek egyikét. Ha a gyártó hirtelen elfelejtette belépni oda, akkor nem számít – használja az alább javasolt javaslatokat, de ne feledje, hogy az ilyen hús főzéséhez megfelelő idő kiválasztása érdekében figyelembe kell vennie az elektromos eszköz teljesítményét.

Hozzávalók:

• mell – 200 g;
• tojás – 1 db;
• majonéz – 1 evőkanál. l .;
• liszt – 30 g.

Főzési módszer:

1. Mindkét oldalról filmen vertünk húst, jól érezzük.
2. Keverjük össze a tojást, a majonézt és a lisztet egy villával, amíg sima nem lesz..
3. Kiválasztjuk a „Sütés” módot a kijelzőn, állítsuk be az időzítőt negyedórára.
4. Mártsa a húst a tojásos tésztába, és óvatosan tegye a multikóker aljára.
5. A karaj egészét egészen aranybarnaig süsse.

Csirkefilé-karaj készítése – Séf tippek

• Próbáljon lusta darabokat csirkedarabokból elkészíteni: csak mártsa be őket tésztába, és főzzük növényi olajban, amíg ropogós aranykéreg nem lesz.
• Az apróra vágott csirkemell akkor lesz érdekesebb, ha annak belsejét füstölt balyk, szalonna vagy sajtdarabbal töltik meg.
• A túl vastag tésztát hígíthatja normál főtt vízzel.
• A húst csak jól melegített növényi olajba teheti, különben a tészta tapad a serpenyő aljára.
• Meg kell verni a filét a konyhai kalapács azon részével, amelyen a nagy és a nagy szegfűszeg található. Ellenkező esetben a hús ragaszkodni fog a vashoz.