Csirke szív leves: receptek

A cikk tartalma



Az ünnepek kielégítése után szeretnék kipróbálni valami könnyű és étrendi készítményt, amely enyhíti a gyomrom nehézségeit és javítja a jólétem. Az egyik ilyen étel a csirkeszív leves. Nagyon gazdag, ízletes és tápláló, tökéletesen helyreállítja az erejét egy betegség után, telíti a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Ízletes csirke szív leves készítésének szabályai

Ha még soha nem főzött levest csirkekagylókkal, feltétlenül főzze meg. Ízletes, illatosítása érdekében használja a tapasztalt szakácsok alábbi ajánlásait:

  1. Csirke szív vásárlásakor inkább a hűtött, mint a fagyasztott terméket részesítse előnyben. Tehát garantáltan vásárol jó minőségű friss belsőségeket, nem pedig elavult.
  2. Vessen egy pillantást a csirke szívére. Természetes sötétvörös színűnek, sűrű felépítésűnek kell lennie, a zsíros rétegek és az erek nem mutathatnak sárgást.
  3. Mielőtt elkezdené főzni a serleget, alaposan öblítse le a vérrögöket. Ehhez nyomja meg két ujjal a szív alján, és húzza végig a teljes hosszán. A szívet felére is vághatja úgy, hogy kényelmesebb legyen a belsőség minden oldalról történő mosása.
  4. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a filmet a szívből, csíkokat, amelyek keményebbé teszik a csirke belsőségét, kellemetlen utóízet és illatot adva az ételnek.
  5. A szívek lágyításához és ízének javításához három részre vághatja és apróra vágott hagymában pácolhatja.
  6. A leves főzési idejének csökkentése érdekében vágjuk a kést 4 részre. Tehát burgonyával együtt főznek.
  7. Annak érdekében, hogy a leves gyönyörű arany színű legyen, segít a hagyma héja. Helyezzen néhány sziromot a csirkeszív húslevesébe, és a főzés végén távolítsa el. Vagy adjon hozzá egy csipetnyi kurkuma.
  8. Babos levesekben ajánlott bazsalikom.

Csirke szív leves recept

Számos recept létezik (fényképekkel) a csirkeszív húsleves leves készítéséhez: cérnametéllel, borsóval, babbal, hajdinaval, gombával, kölestel, kukoricával, káposztával és más összetevőkkel. Mindegyikük kiváló ízű és aromájú, nagyon egyszerűen elkészítve. A gyomor munkájának megkezdése és a test tápanyagokkal való gazdagítása reggel, az erő visszaszerzése egy kemény munkanap után – egy csirkeszívű gazdag leves segít megbirkózni ezzel..

Csirke szív tészta leves

  • Idő: 2 óra 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 13 fő.
  • Kalóriatartalom: 33 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A csirkeszív nagyon hasznos belsőség, amely B, PP, cink, réz, vas, magnézium, foszfor és kálium vitaminokat tartalmaz. Hasznosak a szív-érrendszerre, a gyomor-bél traktusra. Ha ezt a levest 2 hét alatt 1-2 alkalommal megeszi, normalizálhatja a hemoglobinszintet, megbirkózhat a vérszegénységgel. Segítségével könnyű helyreállítani az erejét megfázás, vírusos vagy súlyosabb betegségek után..

Hozzávalók:

  • szív – 0,3 kg;
  • burgonya – 4 db .;
  • hagyma, sárgarépa, tojás – 1 db .;
  • tészta – 0,12 kg;
  • Provence gyógynövények -? tk;
  • só, őrölt fekete bors – ízlés szerint;
  • víz – 3 l;
  • kapor – 10 g.

Főzési módszer:

  1. Öntsük az elkészített csirke belsőséget vízzel, forraljuk fel és főzzük egy órán keresztül provansziai gyógynövények hozzáadásával. Ezután vegye ki egy réselt kanállal, lehűtse, csíkokra vágja.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát, apróra vágjuk és adjuk hozzá a serpenyőbe húslevest.
  3. A hámozott hagymát félkarikákra vágjuk, növényi olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  4. Adj hozzá reszelt sárgarépát. Passer, amíg készen áll.
  5. Amikor a burgonya majdnem készen áll, adjuk hozzá a sütést és a tésztát..
  6. Forralunk 10 percig, öntsük a apróra vágott belsőségeket, főzzünk további 5 percig.
  7. Vegyük be a tojást kis mennyiségű vízzel egy habverővel, öntsük a serpenyőbe, folyamatosan keverve.
  8. Só, bors ízlés szerint. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Borsó a lassú tűzhelyben

  • Idő: 2 óra 25 perc.
  • Adagok tartályonként: 14-15 fő.
  • Kalóriatartalom: 41 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A borsóval és a csirke belsőséggel ellátott leves nagyon tápláló és tápláló. Mindkét fő összetevőt nagyon hosszú ideig kell főzni, hogy teljesen meglágyuljon, ezért az étel főzési ideje jelentősen megnő. Annak érdekében, hogy hosszú ideig ne álljon a tűzhelyen, használjon egy crock-potot a leves főzéséhez, amely tökéletesen elvégzi a munkát. Öblítse ki a borsót többször a rakás előtt, hogy megszabaduljon a keserű íztől, és még jobb, ha először áztassa őket.

Hozzávalók:

  • szív (csirke) -? kg;
  • burgonya – 4 db .;
  • sárgarépa, hagyma – 1 db .;
  • borsó – 1 evőkanál;
  • olaj (sovány) – 1 evőkanál. l .;
  • víz – 3 l;
  • zeller, cukkini, fűszerek – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Öntsen egy kevés olajat a tál aljába, süssze meg reszelt sárgarépát, amíg lágy, sütés vagy sütés üzemmódban..
  2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
  3. A darabokat apróra vágjuk, adjuk hozzá a sütéshez, mindent együtt süssünk 2-3 percig.
  4. Öntsen vizet, indítsa el a leves programot 1 órán keresztül.
  5. Öntsük a mosott borsót, főzzük további fél órán keresztül. Ha akarod, öntsen egy kis szódapénzt, amely segít a bab püré állapotába forrni.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, zellert, cukkinit, fűszereket, főzzünk további 30 percig.
  7. Tálaljuk kekszet, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Borsó hozzáadásával

Zsírral készült bab

  • Idő: 2 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 14 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 32 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Csirke szívvel és gyomorral leves nagyon tápláló, gazdag és étrendi. A babot az edénybe adják, amelyet először 3-4 órán át kell áztatni, és vízzel megtölteni. Sokkal jobb, ha a fehér babot választja, mivel a vörös csúnyavá teszi a leves színét. Nyáron zöldbabot vagy fehér fiatal babot tehet, és ebben az esetben nem kell áztatnia őket. Sőt, megengedett a konzervbab használata is, amelyet a főzés végére folyadékkal helyeznek.

Hozzávalók:

  • szív, kamrai (csirke) -? kg;
  • bab – 1 evőkanál;
  • hagyma, sárgarépa – 1 db .;
  • burgonya – 4 db .;
  • olaj (napraforgó) – 1 evőkanál. l .;
  • víz – 3 l;
  • só, bors, zöldek.

Főzési módszer:

  1. Hámozza le, apróra vágja a hagymát sárgarépával, és serpenyőben megsütjük növényi olajjal, amíg átlátszóvá nem válik.
  2. Adjunk hozzá csirke belsőséget, apróra vágva, 5 percig süssük, öntsünk vizet és 50 percig főzzük.
  3. Forralunk vizet, öntsünk babot, főzzük fél órán át.
  4. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát, főzzen még 10 percig.
  5. Helyezze a pörkölt belsőségeket, forraljon még 15 percig.
  6. Tálaljuk finoman apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Bab használata

Hajdina

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 11 fő.
  • Kalóriatartalom: 38 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A hajdina csirke szívéből származó leves igazi tápanyag-raktár. A belsőségek magas táplálkozási tulajdonságain túl a hajdinamagmag növeli az étel előnyeit. Rutinot tartalmaznak, amely elősegíti a koleszterin-plakkok eltávolítását, erősíti az erek falát, csökkenti a nyomást. Ezen túlmenően az anyag megelőzi a szívrohamot, agyvérzést.

Hozzávalók:

  • szív – 0,35 kg;
  • hajdina – 70 g;
  • hagyma, sárgarépa – 1 db .;
  • burgonya – 4 db .;
  • víz – 2,5 l;
  • olaj, só, bors, petrezselyem.

Főzési módszer:

  1. Finoman apróra vágott belsőséget, növényi olajban megsütjük, miután a folyadékot kb. 10 percig elpárologtattuk.
  2. Adjuk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Süssük 2 percig.
  3. A hámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és tüzünk fel. Forraljuk 7 percig.
  4. Adjon hozzá pörkölt, mosott hajdina, főzzük 7 percig.
  5. Adjunk hozzá sót, borsot, keverjük össze. Távolítsa el a tűzhelyről. Ragaszkodj egyharmad órához.
  6. Tálaláskor meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Sampinyonval és krémsajttal

  • Idő: 2 óra.
  • Adagok tartályonként: 22 fő.
  • Kalóriatartalom: 33 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A sajt- és gombaleves önmagában is finom, és ha főtt csirke belsőség húslevesén főzik, akkor az étel többször hasznosabbá és táplálóbbá válik. Az íz fokozása érdekében sajtot adhat a gomba fűszerhez. Válasszon egy megbízható márkát. Előfordul, hogy a sajtterméket a feldolgozott márkanéven értékesítik, amely a főzés során nem oldódik fel, és darabokra úszik tovább.

Hozzávalók:

  • szív (csirke) -? kg;
  • sampinyonval – 400 g;
  • burgonya – 6 db .;
  • sárgarépa, hagyma – 1 db .;
  • olvasztott sajt (“Amber”) – 1 csomag;
  • olaj (napraforgó) – 3 evőkanál. l .;
  • víz – 5 l;
  • zöldek – 1 csomó;
  • só, bors, gomba ízesítés.

Főzési módszer:

  1. Mossa ki az elkészített, előkészített belsőségeket egy serpenyőben, töltse fel vízzel, tegye a húslevest főzésre.
  2. Vágjuk a hagymát apró kockákra, reszeljük a sárgarépát. Addig tovább az olajat, amíg tiszta.
  3. Amikor a kések lágyak (kb. 50 perc múlva), adjuk hozzá a apró kockákra vágott burgonyát.
  4. Hagyjuk forrni, adjuk hozzá sütéshez.
  5. Vágjuk a sampinyoncokat vékony szeletekre, pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá a leveshez.
  6. Helyezze a sajtot, adjon hozzá fűszereket, és tegyen egy pár babérlevelet (2-3 db.).
  7. Keverje hozzá, hagyja forrni, adjon hozzá apróra vágott zöldek.

Sajtleves

Savanyú uborka

  • Idő: 2 óra.
  • Adagok száma:
  • Kalória ételek: 18 fő.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

Ha fáradt a klasszikus savanyúságból, készítsen eredeti csirkeszívlevest rizzsel és uborkával. A húsleves gazdagabbá tétele érdekében adjon hozzá több gyomort. Ajánlott a rizst félig főzésig külön forralni, majd csak a levesbe fektetni. Így az őrlemény nem szétesik, és az étel nem válik zabkássá. Változtassa meg a sós mennyiségét az ízlés szerint: minél élesebb az étel.

Hozzávalók:

  • szív, kamrai (csirke) -? kg;
  • hagyma, sárgarépa – 3 db .;
  • árpa – 0,1 kg;
  • hordós uborka (sózott) – 0,2 kg;
  • babérlevél – 2-3 db .;
  • fekete bors (borsó) – 6-7 db .;
  • sós sóoldat – 1 evőkanál;
  • víz – 4 l;
  • gyógynövények, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Főzzük a csirke belsőségét, a hagymát, a babérlevelet és a borslevest. Becsült főzési idő 50 perc.
  2. Finomra vágja meg a megmaradt izzókat, passeriruyte-ig, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá és mossuk az árpát a húsleveshez.
  3. Rácsavarjuk a sárgarépát, vágjuk az uborkát apró kockákra. Adja hozzá ezeket az összetevőket a serpenyőbe, öntsük a sóoldatot.
  4. Forrás után kb. 10 percig forraljuk. Öntsük az apróra vágott gyógynövényeket, ha szükséges, adjunk hozzá sót. Tálaljuk tejföllel.

Rassolnix csirke szív

Kölesnel

  • Idő: 2 óra.
  • Adagok tartályonként: 16 fő.
  • Kalóriatartalom: 31 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A köleslevest Hunternek hívják, mert kiválóan alkalmas a szabadban történő főzésre. Kissé eltér az íze az edény korábbi receptjeivel összehasonlítva, mivel a sütéshez nem napraforgóolajban, hanem vajban sütik. Az edény teljes kalóriatartalmának csökkentése érdekében ügyeljen arra, hogy vágjon le minden csirkezsírból az összes zsírt és érértéket.

Hozzávalók:

  • szív (csirke) -? kg;
  • köles – 3 evőkanál. l .;
  • burgonya – 4 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • vaj (vaj) – 25 g;
  • babérlevél – 2 db .;
  • hagyma (zöld), petrezselyem – egyenként 50 g;
  • víz – 4 l;
  • fűszer.

Út főzés:

  1. Mossuk le a belsőségeket, vágjuk át félre, töltsük fel vízzel, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel. Csepp babérlevél.
  2. A hámozott hagymát vágjuk félgyűrűkre, sárgarépát szeletekre. Sütjük vajban, amíg aranybarna nem lesz.
  3. Hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra a burgonyát, adjuk hozzá a húslevest. Amikor félig kész, adjuk hozzá a sültet.
  4. Sót, öntsük a mosott köleset, keverjük össze, és főzzük, amíg gyengéd lesz.
  5. Öntsünk apróra vágott petrezselymet, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Hagyja állni körülbelül egyharmad órát. Tálaljuk finoman apróra vágott zöld hagymával.

Leves tört

  • Idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 13 fő.
  • Kalóriatartalom: 33 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A püré leves szokatlan, de nagyon finom krémes állagú. Könnyen elkészíthető, minimális mennyiségű terméket igényel, és nagyon étvágygerjesztő. A fűszerek és azok mennyisége az ízlésének megfelelően változtatható vagy cserélhető..

Hozzávalók:

  • szív (csirke) – 0,6 kg;
  • burgonya – 3 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • olaj (sovány) – 1 evőkanál. l .;
  • víz – 3 l;
  • só, fekete bors, kakukkfű, bazsalikom, gyömbér.

Főzési módszer:

  1. Mossuk le a belsőségeket, töltsük fel vízzel, forraljuk 50 percig. Főzés előtt öntsön fűszereket és fűszereket.
  2. Vágjuk a hagymát sárgarépával, amíg aranyból meg nem sütjük.
  3. Vágja a hámozott burgonyát kockákra, tegye külön tálba és főzze. Ha a felére főzött, állítsa be a sütést, főzze főzésig.
  4. Távolítsa el a tűzhelyről, kissé hűtse le, keverje össze keverővel.
  5. Öntsük bele a csirkehúst, a levest a kívánt állagig elérve.
  6. Vegye külön a belsőségeket, vékony szeletekre vágja, és minden egyes tálaláshoz fektessen egy szeletre.

Gomba és kukorica

  • Idő: 1 óra 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 18 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 32 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A csirkehús és a belsőség jól megy a gombával. Az alapanyagok ilyen tandemje révén az első étel táplálóbb, aromásabb és táplálóbb. A konzerv kukorica fűszeres ízt és gyönyörű színt ad a leveshez. A gombák mindenki számára alkalmasak, amelyekből tudsz főzni, de jobb, ha gombát vesz. Nem szükséges elősütni, vagy akár tisztítani is.

Hozzávalók:

  • szív (csirke), gombák – írta? kg;
  • hagyma, sárgarépa – 1 db .;
  • burgonya – 3 db .;
  • kukorica (konzerv) – 1 evőkanál;
  • víz – 4 l;
  • petrezselyem, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Merítse az elkészített belsőségeket vízbe, tegye tűzhelyre és forralja fel. Forralunk egy negyed órát.
  2. Sót, tedd az egész hámozott hagymát. Főzzük a húslevest további 20-25 percig. Vegye ki az íjat.
  3. Vágja a mosott gombát vékony szeletekre, adja hozzá a húslevest.
  4. Negyed óra múlva adjuk hozzá a sárgarépát és a kockára vágott burgonyát. Főzzen még 10 percig.
  5. Öntsünk kukoricát (nincs folyadék), forraljuk fel, távolítsuk el a tűzről.
  6. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel meghintve.

Gombával

Kelbimbóval

  • Idő: 1,5 óra.
  • Adagok tartályonként: 13 fő.
  • Kalóriatartalom: 21 kcal / 100 g.
  • Cél: első tanfolyam.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: könnyű.

A levesnek ez a verziója nemcsak ízletes, hanem a kelbimbó jelenléte miatt eredeti is. A kis zöldségfejek szokatlanok, érdekesnek tűnnek egy tálban. Ezen felül a káposzta alacsony kalóriatartalmú, gazdag fehérjékben, vitaminokban és hatalmas mennyiségű tápanyagban. Rendszeres ételek fogyasztása ezzel a zöldséggel elősegíti a látást, normalizálja a széklet és a test anyagcseréjét..

Hozzávalók:

  • szív, kelbimbó – egyenként 0,2 kg;
  • sárgarépa, hagyma – 1 db .;
  • burgonya – 5 db .;
  • zeller (gyökér) – 50 g;
  • víz – 3 l;
  • gyógynövények, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a serleget egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, főzzen egynegyed órát.
  2. Hámozott sárgarépát, reszeljük a zellert, apróra vágjuk a hagymát. Adjunk hozzá zöldségeket a húsleveshez, forraljuk fel.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, forraljuk 10 percig.
  4. Helyezzük káposztát, főzzük 7 percig.
  5. Sót adjunk hozzá apróra vágott zöldekkel. Kapcsolja ki a tűzet, hagyja egynegyed órát ragaszkodni.
  6. Tálaljuk krutonnal, krutonnal, reszelt fokhagymával.

Kelbimbóval

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket