Champignon levespüré: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk gombaleves pürét?
• Champignon krémleves – recept
• Tejszínnel
• Gomba krémleves
• Burgonyával
• Tejszínes sajttal
• Egy lassú tűzhelyen
• Csirkehúsra
• Sajtos
• Étrendi
• Csirkével
• Tök
• Mennyit kell főzni a gombát leveshez – séf tanácsát, mennyi időt

Páratlan aromák, finom íz, telítettség és előnyök – így írhatók le a gombás levesek. A sampinyonok táplálkozási értékének szintje kissé alacsonyabb a húskészítményeknél, amelynek következtében az ezzel az összetevővel készített első ételek tökéletesen kielégítik az éhínséget, és ugyanakkor egyáltalán nem veszélyesek azok számára, akik diétát követnek.

Hogyan készítsünk gombaleves pürét?

Hatalmas számú főzési lehetőség létezik a gombaleves számára, amelyek mindegyike a maga módján érdekes. A legtöbb magas kalóriatartalmú ételgomba gomba, porcini és egyéb erdei gombák tekinthetők. A sampinyonók minimális számú kalóriát tartalmaznak, mint más fajták, de ugyanakkor a levesek nem kevésbé kielégítő és ízletesek. Hogyan készítsünk sampinyonkrémlevest? Az étel sikerességéhez először meg kell választania a megfelelő gombát. Előnyben részesítse a fiatal, kicsi gombákat. Mit kell még figyelembe venni a levespüré készítése során:

• ha burgonyát tartalmaz, válasszon egy jól emészthető fajtát;
• a termékek listájához, ha gazdagabbá szeretné tenni a levest, bármilyen gabonafélét vagy zöldséget hozzáadhat;
• az összetevőket azonos darabra kell vágni, hogy egyszerre főzhessék őket;
• Nagyobb táplálkozási értéket adhat egy ételnek, ha húsban vagy csirkelevesben főzi, és nem zöldségben;
• ha krémsajtot vagy tejszínt adnak a levespüréhez, akkor további gyengédséget kap.

Champignon krémleves – recept

A gombapüré gombák nagyon gyengéd, tápláló és illatosak, és ezeknek és más tulajdonságoknak az alapján ezeket a világ minden tájáról ínyencek értékelik. Ugyanakkor az ilyen ételek további előnye a hozzáférhetőség és az egyszerűség: a legtöbb szükséges termék mindig a háziasszonyok hűtőszekrényében van, és elkészítésük minimális időt és energiát igényel. Az alábbiakban számos lehetőséget kínál az első tanfolyamok elkészítésére fényképekkel, amelyek közül mindenki kiválaszthatja a gombaleves legjobb receptjét.

Tejszínnel

A gomba tejszínnel való kombinációja nagyon puha, finom, pikáns ízű. Az ilyen levesek nagyon népszerűek mind az ínyencek, mind az egészséges táplálkozás rajongói körében. A gomba első fogását minden jó étteremben felszolgálják, de nem nehéz otthon főzni. Hogyan készítsünk gomba sampinyonval levest krémmel?

Hozzávalók:

• burgonya – 0,5 kg;
• fiatal sampinyonvalók – 0,3 kg;
• krém 15% – 0,5 l;
• só – 1 teáskanál;
• hagyma – 3 db .;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Vágja meg a hámozott burgonyát közepes kockákkal, töltse fel vízzel, hogy lefedje a terméket, adjon hozzá sót és főzze.
2. Finomra vágott hagymát szeletelt olajban.
3. Hámozzuk meg a gombát, szeletekre vágjuk, adjuk hozzá a hagymához. Ha az alkatrész arany színű, vegye le az edényt a tűzhelyről.
4. Csiszolja meg a serpenyő tartalmát turmixgéppel.
5. Engedje le a bankot a bankból. Adjunk a termékhez hagyma-gombapasztát, tejszínt, használjuk fel újra a turmixgépet.
6. Forraljuk fel a homogén állagú pürét, fűszerezzük, majd tálaljuk.

Gomba krémleves

A gombákból sokféle különféle ételt készíthet, köztük előételeket, tekercset, főzött darabokat, szószokat, oldalsó ételeket, pizzákat, julienne-t, salátákat stb. A vegetáriánusok gyakran hozzáadják az étrendhez, mivel a leves sok szükséges növényi fehérjét tartalmaz. A gombás püré levesek nagy előnye, hogy a szükséges termékek egész évben elérhetők az üzletekben.

Hozzávalók:

• zöldségleves – 0,6 l;
• krém 20% – 1 evőkanál;
• só – 1 teáskanál. (csúszás nélkül);
• hagyma – 2 db .;
• vaj – 40 g;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• őrölt paprika – 1 evőkanál. l .;
• sampinyonval – 0,5 kg.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a hagymát, a gombát, aprítsuk le, olajban megsütjük közepes lángon (ez kb. 15 percig tart).
2. Adjunk hozzá borsot és sót a keverékhez..
3. Vegyük meg az összetevőket turmixgéppel, az elkészített zöldségleves 1/3-ával együtt, hogy krémes állagot kapj.
4. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, keverje hozzá lisztet, folyamatos keverés közben, süsse a masszát 2 percig.
5. Egy serpenyőben egyesítsük az összes hozzávalót, töltsük meg a maradék húslevest, forraljuk fel és főzzük további 7 percig.
6. Öntsük utoljára a tejszínt, majd vegyük ki a tartályt a sütőből, fűszerezzük és kezeljük rokonaival finom, klasszikus burgonyapürével és gombával.

Burgonyával

Ez az étel nem igényli hozzáférhetetlen, drága vagy egzotikus termékek elérhetőségét, de kifinomult, finom, illatos. Mivel a levesben nincs húsösszetevő, étrendi besorolású. Champignonból készített könnyű krémleves burgonyával nem nehéz főzni. Az alábbiakban egy lépésről lépésre bemutatjuk a fényképeket erről a kiadós, ízletes és egészséges étkezésről.

Hozzávalók:

• sütőolaj;
• burgonya – 4 db .;
• sampinyonval – 0,4 kg;
• őrölt feketebors;
• krém 20% – 0,5 l;
• só.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, süssük 10 percig, majd adjuk hozzá a finoman apróra vágott gombát. Ne hagyja abba az ételek keverését, hogy azok ne égjenek..
2. A hámozás után főzzük a burgonyát. Öntsük a vizet a serpenyőből egy pohárba, a többit a mosogatóba.
3. Helyezzen egy turmixgép tálba burgonyát, hagyma-gomba keveréket, burgonyalevest, tejszínt, fűszereket. Forraljuk az összetevőket püré állapotba.
4. Forraljuk a levest 5 percig. Ha túl vastag, hígítsa az edényt forrásban lévő vízzel.

Tejszínes sajttal

A tápláló, vastag, illatos levesek különösen fontosak a hideg évszakban. Ha a tejszínes krémleves gombát is tartalmaz, akkor télen jobb ebéd nem jöhet létre. Az ilyen ételek gyorsan és hosszú ideig telítettek a összetételükben levő nagyszámú fehérje miatt. Ezenkívül a sajt levesek nagyon egyszerűen elkészíthetők. Az alábbiakban bemutatjuk a részleteket és a fényképeket, hogyan kell főzni a sampinyonval leves krémsajtot.

Hozzávalók:

• 10% krém – 50 ml;
• olvasztott sajt – 2 db .;
• burgonya – 3 db .;
• nagy sárgarépa;
• sampinyonval – 0,5 kg;
• fűszer;
• vaj – 40 g.

Főzési módszer:

1. Forralunk másfél liter vizet, adjunk kockára vágott burgonyát a serpenyőbe. Amikor készen áll, kapaszkodj fel? csésze húslevest a serpenyőből, engedje le a többi folyadékot, és nyomja be a burgonyát.
2. Hámozza meg a gomba, vágja vékony lemezekre. Süsse meg a terméket olajban, erős tűz bekapcsolásával (5 percig tart).
3. Csiszolja meg a nyers hagymát, a sárgarépát egy turmixgéppel.
4. Küldje el a kapott tömeget a gombára, ízesítse meg a keveréket, 3 percig süsse.
5. Vágja a sajtot apróra és darabolja a serpenyőbe. Öntsen ide egy kis burgonyalevest. Főzzük az összetevőket, amíg a sajt fel nem oldódik.
6. Helyezze a kész keveréket egy serpenyőbe, sózza az edényt. 3 perccel a főzés vége előtt öntsünk tejszínt a levesbe. 10 perc elteltével, amikor az ízletes étel felszívódik, kezelje őket rokonaikkal.

Egy lassú tűzhelyen

Ez egy egészséges, ízletes étel, amely táplálékkiegészítőkké válhat. A multicooker pezsgőlevespüréje még azoknak a kicsi gyermekeknek is kedvező, akik gyakran szemtelenek és nem hajlandók enni az első fogásokat. A leves folyékony állandósága lehetőséget ad arra, hogy olyan termékeket rejtsen benne, amelyek nem szeretetteljesek, de a csecsemő számára hasznosak. Hogyan főzzünk sampinyonkrémlevest egy lassú tűzhelyen?

Hozzávalók:

• burgonya – 3 db .;
• krém -? utca .;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• nagy sárgarépa;
• sampinyonval – 0,3 kg;
• lomb;
• víz – 1 evőkanál;
• tejszín vagy tej? utca .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Apróra vágja a zöldeket, nyomja ki a fokhagymát.
2. A burgonyát és a hagymát legjobban kockákra, gomba – szeletekre vágni.
3. Rácsavarja a sárgarépát, és tegye a serpenyőbe a maradék összetevőket. Öntsön ételt az ételbe, adjon hozzá fűszereket.
4. Küldje el a multicooker tálcát a készülékre, aktiválja a „Steam főzés” opciót.
5. Fél óra elteltével kapcsolja ki a multicookert, és hagyja, hogy a levespüré 15 percen keresztül főzzön, majd őrölje meg a kész összetevőket turmixgéppel, adjon hozzá tejszínt, forraljon meg újra, és körettel zöldhagymával kösse össze..

Csirkehúsra

Még egy kis gombamennyiség is az étel összetételében ízletes ízét és ínycsiklandó aromáját adja. Ezenkívül a sampinyonnak gyakorlatilag nem alacsonyabb a táplálkozási értéke a húskészítményekhez, ezért sokáig telítettség érzetét adják. Ennek az összetevőnek az első ételének elkészítéséhez félórára van szüksége szabad időre és egy minimális termékkészletre. Hogyan készítsünk klasszikus csirkelevest sampinyonval?

Hozzávalók:

• vaj – 50 g;
• hagyma – 2 db .;
• fűszer;
• 20% tejszín vagy zsíros tej – 1 evőkanál;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• sampinyonval – 0,5 kg;
• csirkekészlet – 0,6 kg.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát és a gombát, olajban süssük, amíg meg nem érkezik.
2. Helyezze a kész összetevőket egy turmixgépbe, öntsön 200 ml húslevest (adjunk hozzá egy kicsit, hogy a keverék ne legyen nagyon folyékony). Beat termékeket sima.
3. Olvasson fel a vajat a serpenyő aljára, adjon hozzá lisztet. Az alapanyagokat alaposan és folyamatosan keverve keverje meg őket halvány aranyszínűre.
4. Miután lassan beleöntöttük a levest, a forráspontot forraljuk fel.
5. Öntsük ide a gombakeveréket, és forraljuk újra az edényt.
6. Ízesítse a levest, tartsa tűzön további 8 percig, adjon hozzá tejszínt, várja meg, amíg felforr, és vegye le az edényeket a tűzről.
7. Tálaljuk tört leves kenyeret és gyógynövényeket.

Sajtos

A sajt alapú levesek telített, gyengéd, kielégítő és eredeti ízűek. Különböző alapanyagok hozzáadásával készülnek – zöldségek, csirke, kolbászok, egyéb füstölt húsok stb. – Egy ilyen étel elkészíthető ünnepek alkalmával vagy különféle mindennapi vacsorákhoz. Forrásban lévő vízben megolvasztott sajt gazdagságot és kellemes krémes ízt ad a levesnek. Hogyan készítsünk sajtkrémlevest gombával?

Hozzávalók:

• lomb;
• hagyma – 2 db .;
• zöldségleves / víz – 1,5 l;
• fűszer;
• vaj / növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• sampinyonval / más gombával – 150 g;
• olvasztott sajt – 4 db .;
• sárgarépa.

Főzési módszer:

1. Forralunk vizet vagy levest.
2. Hámozzon és apróra vágja a sárgarépát, a hagymát, a burgonyát, a gombát.
3. Melegítse elő a serpenyőt, tegye gombára, sárgarépára, hagymára a felületére.
4. Küldje el a burgonyát főzéshez egy serpenyőben, adjon hozzá itt sót.
5. Amikor a serpenyőben a zöldségek megbarnulnak, fűszerezzük őket.
6. Amikor a burgonya kész, állítsa rá a serpenyőt, keverje össze az összetevőket, szükség esetén adjon hozzá sót.
7. Adjuk hozzá utoljára a zúzott sajtot, alaposan keverjük össze az edényt, amíg az összetevő teljesen fel nem oldódik.
8. Egy turmixgép segítségével verte be a lehűtött levest, majd forralja újra, és az asztalra tálalhatja.

Étrendi

Azok az emberek, akik fogyni akarnak, gyakran étkeznek és böjtnapokat töltenek. Az ilyen tesztek ellenállása nehéz, mivel az étrendjét az alacsony kalóriatartalmú ételekre kell korlátozni, amelyek többsége nem ad telhetőséget. A gombás krémleves ritka kivétel, mivel ezek hosszú ideig telítettek minimális számú kalóriával. A diétás gombalevespüré kiváló alternatívája lehet a kefirnak a mono étrend során.

Hozzávalók:

• zöldbab – 100 g;
• szárított sampinyonval – 30 g;
• egy paradicsom;
• izzó;
• közepes méretű sárgarépa;
• fehér káposzta – 0,2 kg;
• karfiol – 100 g;
• burgonya – 2 db .;
• konzerv borsó – 70 g.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a gombát, szűrjük le a húslevest és vékonyra vágjuk maga a terméket.
2. Forraljuk újra a húslevest, tegyünk bele apróra vágott káposztát, 7 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépa chipset, zöldbabot, burgonyapocka és paradicsomkockákat, gombát.
3. 15 perc elteltével tegyen külön főtt karfiolot a termékekre..
4. Vegyük a kész összetevőket turmixgéppel, fűszerezzük be, szolgáljuk fel krémlevest friss fűszernövényekkel.

Csirkével

Egy ilyen levest körülbelül egy órán keresztül készítenek, és nagyon finom, pikáns és ízletesnek bizonyul. Még a gyerekek is nagyon szeretik. A tapasztalt kulináris szakemberek azt javasolják, hogy a főtt termékeket meríthető keverővel őrölje meg, mivel a húsdaráló nem nyújt tökéletes egységességet. A csirke- és a sampinyon levest tálalva a legjobb melegben, házi krutonnal vagy sós kekszkel együtt. A termék kalóriatartalma körülbelül 63 kcal.

Hozzávalók:

• póréhagyma – 1 db .;
• burgonya – 3 db .;
• fehér kenyér – 4 szelet;
• liszt – 15 g;
• nagy sárgarépa;
• csirke filé – 0,3 kg;
• vaj – 40 g;
• kapor.

Főzési módszer:

1. Vágja a filét és a burgonyát apróra. Helyezze az összetevőket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy fedje le az ételt.
2. Helyezze a tartályt közepes intenzitású tűzre. Távolítsa el a habot forrásban lévő vízből. A húslevesnek sónak kell lennie, adjunk hozzá babérlevelet.
3. Vágjuk a hagymát apró kockákra, dörzsöljük a sárgarépát, megsütjük a termékeket olajban. Adjon hozzá lisztet a serpenyőbe, és süsse az összetevőket további 3 percig, folyamatos keverés közben.
4. Miután öntettem a sütőbe? Művészet. vizet és pároljuk az ételeket 10 percig.
5. Vágja a kenyeret apró csíkokra, szárítsa meg egy tiszta serpenyőben.
6. Helyezze a csirkehúst egy tányérra, őrölje meg turmixgéppel, vagy többször vezesse át a darálón.
7. Tolja a burgonyát püré állapotba, söpörje húsmasszával és megsütjük. Miután ismét őröltük az összetevőket keverővel, adjuk hozzá a levest és forraljuk fel. Tálaljon egy tál kekszet.

Tök

Körülbelül fél óra alatt elkészíti ezt a tápláló, kielégítő, egészséges és nagyon ízletes ételt. Az összetevők rendelkezésre állása miatt a sütőtökleves sampinyonval egy költségvetési ebéd lehetőség. Töltse ki családja őszi és téli menüjét egy ilyen levestel, akkor a vitaminhiány nem lesz ijesztő az Ön számára. Hogyan lehet főzni a sütőtök és a gombaleves pürét?

Hozzávalók:

• sampinyonval – 0,25 kg;
• kis hagyma – 2 db .;
• napraforgóolaj – 2 evőkanál. l .;
• fűszer;
• gerezd fokhagyma;
• tej – 1 evőkanál;
• tök – 0,3 kg.

Főzési módszer:

1. A gombákat (ha nagyok) több darabra vágják.
2. Finomra vágja a hagymát, sárgára sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Fokozza a tüzet, adjon hozzá gombát a serpenyőbe.
3. Amikor a gombák aranyossá válnak, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, és néhány perc múlva vegye le a tartályt a tűzhelyről.
4. Hámozza meg a tököt, apróra vágva, és egy edénybe főzve állítsa be. 10 perc elteltével, amikor a termék lágyá válik, adjunk hozzá pörköltet és fűszereket.
5. Vegyük a serpenyő tartalmát egy turmixgéppel, adjunk hozzá tejet, forraljuk fel újra a levest és kezeljük rokonokkal.

Mennyit kell főzni a gombát leveshez – séf tanácsát, mennyi időt

Ebben az esetben a gomba eredetét figyelembe kell venni. Tehát a gazdaságban termesztett termékek nem igényelnek hosszú távú hőkezelést – 5 perc főzésre van szükségük. A vadonban összegyűjtött gombák kétszer olyan hosszú ideig készülnek. A hőkezelési idő a termék méretétől is függ: minél nagyobb a kupak, annál tovább tart a főzés. A gombák egyidejű elkészítéséhez azokat azonos darabra kell vágni. Hogyan főzzünk gombát leveshez? Ezt legfeljebb 5 perc alatt kell megtenni – így maximálisan megtakarítja hasznos tulajdonságaikat.