Burgonya gombával a sütőben: receptek fotókkal

A cikk tartalma



Sok klasszikus kombináció létezik még egyszerű alapanyagokból is, amelyeket az igaz ínyencek is értékelnek. Az egyik ezek a sült burgonya gombával. Ez az étel tartalmazhat olyan egyéb termékeket is, amelyek néha drasztikusan megváltoztatják a hagyományos ízét. Az alábbiakban talál néhány érdekes receptet..

Hogyan főzzük a burgonyát gombával a sütőben

Noha egy ilyen ételt nehéz diétásként besorolni, néha mindazonáltal kényeztethetik magukat és a háztartásokat. Burgonyát gombával főzhet a sütőben sokféle módon: a klasszikus rusztikus vagy finom francia recept szerint. Mindenesetre kap egy kielégítő és ínycsiklandó ételt. A fő összetevőkön kívül húst vagy zöldséget is hozzáadhat, például cukkinit, paradicsomot vagy padlizsánt. A gomba különféle. Friss vagy fagyasztott gomba megfelelő. Tilos a friss erdei gomba: cepesz, piros, rókagombák és mások.

Összetevő készítése

A kemencében gombával készített burgonya elkészítésének fontos lépése az összetevők feldolgozása. A receptet a meghatározott mennyiségben veszik. A burgonyagumók bármilyen, azaz nagy vagy kicsi, friss vagy öreg számára alkalmasak. Meg kell hámozni, folyó víz alatt mossuk, majd szeletekre, kockákra, körökre vagy csak apró szeletekre vágni.

Az alábbiak szerint készíthető gombák. Amellett, hogy friss, akkor pácolt. A kész edény gazdagabbá tétele érdekében a gombát addig sütni kell, amíg a nedvesség el nem párolog. Az ilyen feldolgozás után burgonyára küldik. Kötéshez mindig használjon majonézt vagy tejfölt. Ezenkívül a legtöbb receptben az ételt reszelt sajttal meghintjük. A parmezánt ideálisnak tekintik..

Pácolt sampinyonval egy tányérra

Gomba és burgonya recept

Kiváló alternatíva az egyszerű sült vagy párolt burgonya sütésére, és nem csak gombával. Az étel elkészítése nagyon egyszerű. Az összes terméket csak a fenti utasítások szerint kell elkészíteni, majd rétegekben egy sütőedénybe kell rakni. A sorrendet egy meghatározott recept határozza meg, de ezek többségében a burgonyát gombára helyezik. A tetején lédús aranykéreg kialakulásához az ételt sajttal meghintjük. Ezután csak az űrlapot kell elküldeni a fűtött sütőbe. A sütés optimális hőmérséklete 180-200 ° C.

Tejföllel

Az egyik egyszerű és kielégítő recept a burgonya gombával a sütőben tejföllel. Ez az étel tökéletes ebédre vagy vacsorára, akár ünnepi is. Ezen felül még a kezdő szakácsok is képesek lesznek elsajátítani ezt a receptet. A tejföl különleges édességet ad az ételnek, a gombák pedig az egyedi ízt. Az ilyen összetevők kombinációja szempontjából értékelik az edényt. Ennek biztosítása érdekében próbálja meg főzni..

Hozzávalók:

  • sampinyonval – 0,4 kg;
  • vaj – 50 g;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • fűszerek, só – tetszés szerint;
  • burgonyagumók – 5 db .;
  • tejföl – 0,5 kg.

Főzési módszer:

  1. Ha a burgonya fiatal, akkor a zöldség héját nem lehet meghámozni, hanem egyszerűen lemosni. A régi gumókat meg kell tisztítani.
  2. A sárgarépát is mossa. Vágja körbe a burgonyát, reszelje őket fűszerekkel és sóval.
  3. Finomra vágja a gombát, ha szükséges, kis mennyiségű olajban megsütjük. Ezután keverjük össze tejföllel, keverjük össze.
  4. A burgonya egyharmada és a sárgarépa együtt feküdt egy zsírozott sütőedény alján. Tetejére tejfölös szósszal.
  5. Díszítsük az edényt a fennmaradó burgonya körökkel körülbelül a képen látható módon.
  6. Helyezze a tejszínre vajszeleteket.
  7. Egy órán át 180 ° C hőmérsékleten süssük.

Tál sült gomba burgonyával

Hússal

Ha továbbra is zavarban van arról, hogy mit kell főzni az ünnepi vacsorára, akkor használja a húsokkal és gombákkal készített burgonya receptjét. Az összetevők majdnem ugyanazok, de az étel sokkal kielégítőbb. Az egyetlen változás a hús. Bármilyen étel alkalmas ilyen ételhez: sertéshús, marhahús, csirke. Az utóbbi esetben az étel különösen finom. Ugyanazon hús francia főzésénél az alábbi recept segít..

Hozzávalók:

  • növényi olaj – 5 evőkanál. l .;
  • marhahús – 4 adagolt darab vagy steak;
  • krém 2% – 0,1 L;
  • burgonyagumók – 5 db .;
  • nagy sampinyonval – 6 db .;
  • őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. A steaket alaposan tisztítsa meg kalapáccsal, sóval és fűszerekkel meghintje.
  2. Kapcsolja be a sütőt úgy, hogy az 190 ° C-ra felmelegszik.
  3. Öntsön növényi olajat egy meleg serpenyőbe. Ezután mindkét oldalán süssük a steakeket főzésig, majd tegyük egy tányérra és fedjük le.
  4. Mossa ki a burgonyát, hámozza meg, közepes méretű szeletekre vágja, majd olajban süsse őket, amíg aranykéreg keletkezik. A lényeg az, hogy semmi sem ég.
  5. Öblítsük le a sampinyonval, aprítsuk őket kisebbre. Ezt az összetevőt olajban is megsütjük, de csak addig, amíg félig meg nem főzik. Fel lehet venni gerendát kérésre..
  6. Pörkölés után öntse a gombát tejszínnel, majd pár percig mártsa be, amíg megvastagodik, sóval és fűszerekkel ízesítse.
  7. Vegye ki a pergamen sütőpapírját, vágott 4 lapot 20×40 cm-rel.
  8. Helyezzen egy szelet, egy adag burgonyát és gombát tejföllel az egyes üregekre..
  9. Tekerje be a papírt a borítékok készítéséhez. Ezután tegye őket egy sütőlemezre vagy sütőedényre.
  10. Főzzük kb. 40 percig.

Sült burgonya gombával és hússal

Sütő csirke gombával és burgonyával

Egy másik lehetőség, hogyan lehet főzni ezeket az összetevőket finoman és gyorsan – burgonya csirkével és gombával a sütőben. Az étel íze még szaftosabb. A sampinyontok, a tejszín és a csirke kombinációja még finomabbá teszi. Köretként egy könnyű zöldségsaláta tökéletes. Az étel megfelelő elkészítésének fő eleme a csirkedarab. Nem lehetnek túl nagyok, különben a hús rosszul sütve lesz. A tejszínt csak tejföllel lehet helyettesíteni, mivel a majonéz nem áztatja meg a csirkét, hanem csak kéreg képződik a felületen.

Hozzávalók:

  • fűszerek ízlés szerint;
  • csirkehús – 0,5 kg;
  • növényi olaj – egy kis formájú kenéshez és sütéshez;
  • burgonyagumók – 6 db .;
  • sajt – 70 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • krém – 0,25 st.

Főzési módszer:

  1. A sajtot egy durva reszelőre őrölje, és egy külön lemezre hagyja.
  2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja a gombát, és forró olajban süsse őket, amíg aranykéreg keletkezik. Néhány perccel azelőtt, hogy készen állna a sajt bemutatására, keverje össze mindent.
  3. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.
  4. Hámozzon meg, mossa le és vágja körbe a burgonyát.
  5. Vágja a filéket részletekben, vegye le mindkét oldalról.
  6. Vegyen néhány darab fóliát, tegyen bele egy szelet húst, néhány burgonyát és gombamártást, tekerje be.
  7. Süsse az edényt az időzítő beállításával 30-35 percig. Ez idő után nyissa ki a fóliát, főzzen további 10 percig.

Rakott csirke

Sajttal

A recept szerint a sült burgonyát gombával finom sajtkéreg alatt állítják elő. Alig körülbelül 50 percet vesz igénybe az elkészítés, a friss zöldségek pedig kiegészítést jelentenek, mind az egyszerű darabolás, mind pedig a saláta. Az alább felsorolt ​​összetevőkből körülbelül 3 adagot kapsz. Ha még mindig nem döntött arról, hogy mit kell vacsorára vagy ebédre benyújtani, akkor használja az alábbi képen található receptet.

Hozzávalók:

  • növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
  • kemény sajt – 150 g;
  • bors és só – tetszés szerint;
  • hagyma – 1 db .;
  • burgonyagumók – 0,8 kg;
  • majonéz – 3 evőkanál. l .;
  • gomba – 0,4 kg.

Főzési módszer:

  1. Először mossa meg és hámozza meg a burgonyát, majd vékony körökre vágja, és tegye a sütőedény aljára. Tetejére hagymával, fél gyűrűkre aprítva.
  2. Előmelegíteni a sütőt. Optimális hőmérséklet – 180-190 fok.
  3. A gomba öblítse le és vékonyra vágja le, küldje el más termékeknek.
  4. Ízesítsük fűszerekkel és sóval, öntsük át növényi olajat, keverjük össze.
  5. Kenje meg a tetejét majonézzel, meghintjük sajt chipstel.
  6. Fedjük le az űrlapot, küldjük kb. 35 percig sütni.

Gomba rakott burgonyával

Disznóhús

Egy másik klasszikus alapanyag-kombináció – sertéshús, gomba, burgonya a sütőben. Ez az étel könnyen táplálhatja egy nagy családot, mert nagyon kielégítőnek bizonyul. Az azonnali főzés titka az ételek megfelelő vágása. Ha vékonyabban vágják, akkor a sütés ideje sokkal kevesebbet vesz igénybe. Annak érdekében, hogy az ételeket finomra párolják, öntsön tejszínt vagy vizet, mielőtt eljuttatja őket a sütőbe.

Hozzávalók:

  • kemény sajt – 0,2 kg;
  • sertéshús – 0,7 kg;
  • lilahagyma – 2 db .;
  • bors és só – egy kis csipet;
  • sampinyonval – 0,4 kg;
  • növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
  • burgonyagumók – 4 db..

Főzési módszer:

  1. Vágja le a sertéshúst vékonyabban, majd mindkét oldalon konyhai kalapáccsal verje le.
  2. Helyezzen egy rétegű pergamenpapírt egy sütőlapra, zsírozza meg olajjal és megszórja kissé sóval.
  3. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Ezután körökre vágja és ossza szét egy sütőlapra. Helyezzen rá húsdarabokat.
  4. Mossa meg a gombát, apróra vágva. Ismételje meg a hagymát. Egy serpenyőben süssük meg egy kevés olaj hozzáadásával.
  5. Ossza el a gombapörkölt húsra.
  6. Meghintjük a tetejére sajt chipstel, majd süssük meg az ételt. Kb. 40 perc elég ehhez. Ajánlott főzési hőmérséklet – 180 ° C.

Gomba sajttal, burgonyával és sertéshús

Darált hússal

Egy ilyen recept nagyon érdekesnek és ízlésesnek hangzik – burgonya gombával és darált hús a sütőben. Az étel nagyon hasonlít egy rakotthoz. Csodálatos dolog burgonyával töltni a kemencében gombával. Az alapanyagok egyszerűsége miatt az ételt nem lehet az ínyenceknek megfelelőnek nevezni, ám ez nem befolyásolja a fogás egyedi ízét. A recepthez darált hús bármi felhasználható: sertéshús, marhahús vagy csirke. Minden az íz preferenciáitól függ.

Hozzávalók:

  • fűszerek – az ön ízlése szerint;
  • burgonya – 5 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • sajt – 0,25 kg;
  • darált hús – 0,25 kg;
  • gomba – 0,25 kg.

Főzési módszer:

  1. Hámozott hámozott burgonyát sajt reszel egy durva reszelőn. Kockahagyma és gomba.
  2. Ízesítsük darált fűszerekkel.
  3. Vegyünk egy ragasztófóliát, fektessük rá termékek rétegeinként: burgonyát, a sajt felét, a hagyma egy részét, majd a darált húst és a fennmaradó hagymát sajttal.
  4. Tekerje be a fóliát, egyenesítsen ki mindent egy sodrófa segítségével, majd tekerje be a képen látható módon.
  5. Fektesse egy tepsire. Távolítsa el a fóliát, majd küldje kb. 35 percig sütni.

Tekercs

Cserépben

Annak érdekében, hogy vacsorához valami eredetibbat szolgáltasson, főzhet edényben gombával, burgonyával. Bárki, akár ünnepi asztal is, részesülhet ennek a kiadós ételből. Ezen felül a húsfogyasztók gazdag ízük miatt kedvelik az étel, a vegetáriánusok pedig az állati fehérje hiánya miatt. Az egyetlen árnyalata az, hogy az étel magas kalóriatartalmúnak bizonyul, ezért nem szabad visszaélni azzal.

Hozzávalók:

  • só ízlés szerint;
  • bors, szárított kapor, szerecsendió – ízlés szerint;
  • krém – 1 evőkanál;
  • burgonya – 1 kg;
  • kemény sajt – 0,15 kg;
  • sampinyonval – 0,5 kg;
  • hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Apróra vágott hámozott burgonyát vékony tányérokkal.
  2. Öblítse ki a gomba, szárítsa meg, és ne vágja túl finoman.
  3. Vágja a hagymát félkarikákba, és őrölje meg a sajtot.
  4. Kenje meg az edényeket olajjal, először fektesse a burgonyát az aljára, majd a hagymát és az utolsó réteg sampinyonval.
  5. Adjuk hozzá a fűszereket a felmelegített krémhez, öntsünk egy kicsit minden fazékba. Meghintjük sajt chipsgel a tetejére.
  6. Süssük kb. 40 percig. 200 fokon.

Serpenyős rostélyos

Hogyan főzni gombát burgonyával – szakácsok tippeket

Számos trükkö van a burgonya főzéséhez gombával a sütőben. Sajttal készített receptekben a kéreg tejföllel vagy majonézzel megsüthető. Tehát határozottan nem ég. A hús burgonyával való főzése előtt jobb pácolni. Annak érdekében, hogy a sütőben lévő gombás burgonya még ízletesebb legyen, ajánlott, hogy több darab vajat fektessen az összes termékre.

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: