Avokádó saláta: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk avokádó salátát?
• Mit kombinál az avokádó?
• Avokádó saláta – receptek
• Garnélarákkal
• Csirkével
• Tonhallal
• Paradicsommal
• Lazac
• Rákpálcákkal
• Sült saláta kitûnõ
• Uborkával
• Sajttal
• Rák húsával
• Ízletes avokádó saláta – Főzési titkok

Az avokádónak nevezett egzotikus gyümölcs egyre népszerűbb, mert nagyon gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyeket a test könnyen felszív. Az olajos textúra miatt bármilyen salátához jó hozzá, mivel a hús telített az alkotóelemek ízével és aromájával..

Hogyan készítsünk avokádó salátát?

Mielőtt avokádóval készít salátát, ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt, amely tökéletesen megfelel az étel számára. A legjobb példány nagyon érett lesz, ezért hasznos. Választáskor érdemes figyelembe venni a súlyt – az érett gyümölcs nehéz, nehezen tapintható, enyhe nyomást gyakorol a héjára, a foga megmarad. Az érett gyümölcs héja gyengéd, hasonló a tejszínes állagához és az ízlés szerint dióvajhoz hasonló. Ha a gyümölcs túl lágy, érett, és a laza cellulózpép nem igazán alkalmas főzésre. Ezen túlmenően, ha túl lágy gyümölcsöt vásárol, fennáll annak veszélye, hogy elveszett.

A túl kemény avokádó éretlen, ám érdemes megvenni, hogy otthon érlelje. Az éretlen gyümölcs héja erős, ízében hasonló a tökhez vagy a körtehez. Akárcsak a banán, az avokádó pár nap alatt érkezik egy szoba melegén. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha a gyümölcsöket egy papírzacskóba csomagolja, érett almával. A gyümölcs érése után legfeljebb 5 napig tárolható, különben elsötétül és romlik. Érett, sötétzöld színű és körte alakú gyümölcs – jó előkészíteni salátákat Kaliforniából vagy Floridaból.

Ha a magzatot saláta kiegészítőként kívánja használni, meg kell tisztítani. Vágja fel felére, távolítsa el a kőből, késtel fúrva. A feleket kanállal megtisztítják a pépből, amelyet kockákra lehet vágni vagy krémes állagot kapnak. Egy másik tisztítási módszer a burgonya hámozásához vagy a bőr tetejéről lefelé történő vágásához és csíkokkal történő letisztításához hasonló módszer.

A salátákban lévő avokádót nem szabad hőkezelésnek alávetni, mert egyébként keserűséget ad. Közvetlenül használat előtt el kell főzni, hogy ne oxidálódjon. A magzat számára készített edénynek kémiailag semlegesnek kell lennie, és a pép színének megőrzése érdekében megszórjuk citrommal vagy lime juice-val. Ha nincs citrom kéznél, akkor csepp ecetsav vagy citromsav oldatot kell használni.

Mit kombinál az avokádó?

A saláták gyártásakor érdemes megvizsgálni azt a kérdést, hogy mely termékekkel kombinálják az avokádót. Enyhe ízének köszönhetően a gyümölcs jól használható paradicsommal, uborkával, hallal és tenger gyümölcseivel. Tökéletesen kitölti a csirke, kaviár, gyümölcs, sajt ízét, és édes ételként vagy összetett kulináris remekműként használható..

Avokádó saláta – receptek

Az avokádó saláta legegyszerűbb receptje az, ha azt klasszikus uborkával és paradicsommal kombinálják. A bonyolultabb receptek között szerepel a garnélarák, a tonhal, a csirke és a lazac felhasználása. A húsösszetevők még ízletesebbé teszik az ételt, és jól néznek ki a fotón, ha ezzel az olajos gyümölcsrel kombinálják. Jó rákhús salátát szolgálni az ünnepi asztalon, és a rákpálcákat a napi étrendben. Finom saláta avokádóból, uborkával, sajttal vagy sült saláta kitûnõ.

Garnélarákkal

Finom és nagyon finom avokádó saláta garnélarákkal. Fontos itt a tenger gyümölcseit választani – egy sarkvidéki apró fajta, amelyet könnyű forralni és feldolgozni. Különös figyelmet fordítunk a kikészítésre, amely nem kevésbé bonyolult, mint maguk az összetevők. A saláta alapja eper, cseresznye paradicsom, kapribogyó, mogyoróhagyma, alma, bab vagy keményen főtt tojás jól megy.

Hozzávalók:

• olívaolaj – Art. l .;
• fehérbor-ecet – 2 evőkanál. l .;
• Dijon mustár – egy teáskanál;
• garnélarák – 0,3 kg;
• majonéz – 1 evőkanál. l .;
• chili szósz – 2 teáskanál;
• gerezd fokhagyma;
• avokádó – 1 db .;
• citrom -? PC .;
• friss kapor – 2 evőkanál. l .;
• zöld hagyma – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg és forraljuk a garnélarák sós vízben.
2. Vágjuk a fokhagymát, aprítsuk meg a zöldeket, és nyomja ki a citrom levét.
3. Keverje össze az olajat, az ecetet és a mustárt, ott savanyítsa a garnélarákra.
4. Vegyük össze majonézt, chili-t, fokhagymát, sót, borsot.
5. Megszórjuk avokádókockákat citromlével.
6. Dobjon garnélarákat szűrőedénybe, keverje össze avokádókockákkal, gyógynövényekkel, sóval, borssal, fedje le majonézzel. Hagyja hidegben néhány órán keresztül.
7. Tálaljuk az ételt, amelyet szelet gyümölccsel, kaporággal és citromszeletekkel díszítünk.

Csirkével

Érdekes és egyszerű csirke saláta avokádót nyerünk, amelyet gyorsan elkészítünk, csak hasznos összetevőket tartalmaz. Töltsük fel vitalitással és vitaminokkal, valamint a majonéz és a tejföl hiánya miatt akár étrendnek is tekinthetők. Az étel ízét fekete bors adja, amelyet ízlés szerint adnak hozzá. Ideális egy párolt mell előételhez, zöld és jódos saláta levelek keverékéhez.

Hozzávalók:

• saláta levelek – 2 csokor;
• csirkemell – 1 db .;
• grapefruit – 1 db .;
• avokádó –1 db .;
• lilahagyma – 1 db .;
• citromlé – fél citromból;
• zeller szár – 1 db .;
• paprikakeverék – 1 evőkanál. l .;
• grapefruit juice – 4 evőkanál. l .;
• folyékony méz – 1 teáskanál;
• mustármag – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a csirkét szeletekre, forraljuk egyharmad órával, forró meghintjük paprika, só keverékével.
2. Megszórjuk avokádó tányérokat citromlével. Vágja a hagymát félgyűrűkbe, zellert – a tányérokra.
3. Öblítse ki a salátaleveleket folyóvízzel, szárítsa meg, szakítsa meg nagy levelekkel, és tegye a lemez aljára.
4. Rendezzen avokádó szelet, csirkedarabot, zellert, grapefruit szeletet, hagymát a tetején. Megszórjuk egy paprikakeverékkel.
5. Készítsünk öntettel lé, méz, mustár, ízesítsük forró borssal és sóval.
6. Öntsük egyenletesen az öntettel az edényt, tálaljuk.

Tonhallal

Könnyű és gyors egy avokádó és tonhal saláta, szokatlan módon tálalva. A fotón jól néz ki, ha felére vágja a gyümölcsöt, óvatosan távolítsa el a húst, töltse fel a kapott „csónakot” salátakeverékkel. Kiderül, hogy egy finom, kiadós étel, étvágygerjesztő megjelenésű, minden jelenlévő vendég bókját gyűjti.

Hozzávalók:

• tonhal olajban – konzervdoboz;
• avokádó – 2 db .;
• uborka – 2 db .;
• gerezd fokhagyma;
• majonéz – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Az avokádó hámozása után felére vágva, vegye le a kőből.
2. Finoman kaparjuk meg a pép kanállal, aprítsuk össze, keverjük össze uborka szalmával, zúzott fokhagymával, apróra vágott tonhallal, majonézzel.
3. Töltsük meg a feleket, tálaljuk egy szál kaporral.

Paradicsommal

Egy nagyon egyszerű avokádó saláta paradicsommal nyerhető, kiváló ízű, frissítő hatású és könnyű fűszeres hagymával. Ínyencnek tűnik, nagy előnyei vannak, és ebédként szolgálnak fel napi étrendben vagy ünnepi asztalon. Az olívaolaj-öntettel köszönhetően az előétel a képen jól néz ki, kiegyensúlyozott ízű.

Hozzávalók:

• nagy paradicsom – 3 db .;
• avokádó -? PC .;
• íj -? PC .;
• citromlé – 2 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 2,5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a kőből, vágjuk a húst kockákra, bőségesen meghintjük citromlével.
2. Vágjuk fel a hagymát félkarikákba, öntsünk forrásban lévő vizet 2,5 percig, engedjük le.
3. Vágja a paradicsomot szeletekre, ha cseresznyét használ, akkor a fele elég.
4. Keverje hozzá az összes hozzávalót, ízesítse olajjal, sóval, borssal.
5. Díszítsen zöldekkel.

Lazac

A lazac- és avokádósalátát kellemes savanyú-fűszeres íz jellemzi. Az előétel kifinomultabb megjelenésének biztosítása érdekében sült saláta kitûnõ leveleket helyeznek el, amelyek kellemes diós utóízet hagynak hátra. Szüksége lesz enyhén sózott lazacra, amely nem vonzza magába az egész ízét, hanem csak a kiválasztott komponensek egzotikus tulajdonságait hangsúlyozza. Az étel különösen akkor finom, ha a hozzávalókat provansai gyógynövényekkel ízesíti.

Hozzávalók:

• avokádó – 1 db .;
• zöld hagyma – egy csomó;
• paradicsom – 4 db .;
• saláta levelek – 2 db .;
• sült saláta kitûnõ;
• enyhén sózott lazac – 50 g;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• mustár – 1 teáskanál;
• citromlé – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vágja a lazacot kockákra, paradicsomot avokádó szeletekre, hagymadarabokra.
2. Keverje össze az öntettel az olajat, a mustárt, a citromlevet, ízesítse sóval, provansai gyógynövényekkel, piros őrölt paprikával.
3. Helyezze a saláta leveleket, sült saláta kitûnõ, egyéb összetevõket a tál aljára, öntsön öntettel.
4. Díszítsük szezámmaggal, mozzarella sajttal.

Rákpálcákkal

Az eredeti avokádó saláta és rákpálca főzéséről a recept elmondja. Hasonló a görög zöldségsaláta főzéséhez, de egy egzotikus gyümölcs hozzáadásával léhőség, lágyság és érzékenység növekszik. Kap egy kiegyensúlyozott ételt, amely jól néz ki minden ünnepi asztalon. Az előétel javítható újabb öntettel, vagy egyszerűsíthető a felesleges ételek eltávolításával.

Hozzávalók:

• avokádó – 1 db .;
• rákpálca – 100 g;
• lilahagyma – 2 db .;
• uborka – 2 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• piros paprika – 2 db .;
• feta sajt vagy feta – 100 g;
• citromlé – 2 evőkanál. l .;
• olajbogyó -? bankok;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• saláta levelek – 2 db..

Főzési módszer:

1. Dice uborka, avokádó és sajt, szeletelt paradicsom, fele gyűrű hagyma, paprika csíkok, könnylevél, vágott olívabogyó felére vágva, vágja pálcika.
2. Keverje össze az összes hozzávalót, meghintje sajttal, ízesítse citromlé, só, olívaolaj, fekete bors mártással.
3. Díszítsük fenyőmaggal.

Sült saláta kitûnõ

A könnyű ízű saláta sült saláta kitûnõ és avokádóval készült, amelyet az olasz recept szerint készítettek. Harmonikusan ötvözi a frissítő hatást és az ízesítés könnyességét, létrehozva egy egész íz-szimfóniát. Egy ilyen könnyű saláta jó nyári napokon szolgálni, hogy felvidítson és egészséges ételeket szolgáljon fel. Az Arugula ízlés szerint egyszerűen helyettesíthető bármely más salátakeverékkel.

Hozzávalók:

• sült saláta kitûnõ – 200 g;
• avokádó – 1 db .;
• cseresznye paradicsom – 100 g;
• olívaolaj – 50 ml;
• balzsamos ecet – 20 ml;
• paprikakeverék – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a gyógynövényeket, és tegye egy salátás tálba. Az avokádó pép meghámozása után szeletekre vágva, negyedre cseresznye és mindent összekeverve.
2. Készítsen öntet olajat, ecetet, sót, borsot, ízesítsen egy harapnivalót.

Uborkával

A következő recept szerint elkészített avokádó- és uborkasalátát gyakorlatilag étrendnek tekintik. Ha eltávolítja a tojást onnan, vegetáriánus vagy sovány ételt kap, amely tökéletesen elfojtja az étvágyát. A receptben szereplő alma helyettesíthető paradicsommal vagy kukoricával. Tálaljuk az előételeket sok gyógynövénnyel, amelyek az összetevőkkel kombinálva nagy előnyt jelentenek.

Hozzávalók:

• avokádó – 2 db .;
• uborka – 2 db .;
• tojás – 2 db .;
• zöld alma – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Vágja avokádó pépét kockákra, uborkát bőr nélkül, szalmát, alma szeleteket.
2. Keményen főzött tojásokat apróra vágjuk, keverjük össze reszelt fokhagymával.
3. Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze citromlé, olívaolaj és só keverékével.

Sajttal

Az ünnepi asztal valódi dekorációja egy avokádóból és sajtból készült saláta, amelyet rétegekben készítenek és részben szolgálnak fel. Az íz fokozása érdekében enyhén sózott lazacot adnak hozzá, tökéletes összhangban állva az egzotikus gyümölcsökkel. Ilyen elegáns előétel ajánlott salátalevelekkel és cseresznye paradicsommal, és ha szükséges, cserélje ki a fürjtojást.

Hozzávalók:

• avokádó – 1 db .;
• enyhén sózott lazac – 200 g;
• feta sajt – 100 g;
• tojás – 3 db..

Főzési módszer:

1. Finomra vágja a lazacot, morzsolja össze a sajtot, forralja a tojást – vágja a kockákat kockákra, reszelje a tojássárgáját.
2. Elrendezés: avokádó szeletek, sajt, hal, fehérje, tojássárgája. Írja be az egyes rétegeket sóval, borssal, egy csepp majonézzel.
3. Kívánság szerint házi majonézt is készíthet.

Rák húsával

A pálcika használatának alternatívájaként rákhús és avokádó saláta áll, amely azonnal nemes ízét és gazdag aromáját fogja megkapni. Vehetsz természetes rákhúsot is, amely drága, de akkor az étel automatikusan finomul és elegáns lesz, finom vonalakon és íz összetételétől függ. Mindenki kipróbálja az előételeket..

Hozzávalók:

• avokádó – 2 db .;
• uborka – 1 db .;
• rák hús – 0,2 kg;
• édesítetlen joghurt – 50 ml;
• citromlé – a gyümölcs feléből;
• tojás – 2 db .;
• zöld hagyma – 2 toll.

Főzési módszer:

1. Vágjuk vagy daraboljuk a húst kézzel, vágjuk az uborkát szalagokra, forraljuk fel a tojást és daraboljuk.
2. Keverjük össze az előre elkészített citromlevet, avokádókockákat, apróra vágott zöldhagymát.
3. Ízesítsük joghurttal, sóval és borssal.
4. Tálaljuk citromos szelettel, cseresznye paradicsom felével és morzsával, zöldhagymával. Tálalható avokádóhéjból készült „csónakokban”.

Ízletes avokádó saláta – Főzési titkok

Ahhoz, hogy finom salátát és avokádót kapjon, ismernie kell néhány főzési titkot:

• csak érett gyümölcs alkalmas, amelyet a nyomvonal a fogantyúból választhat ki – ha barna, akkor a gyümölcs túlérett, a sárga-zöld éretlen, az élénkzöld tökéletes;
• a magzat sötét foltai és repedései azt mutatják, hogy túlérett;
• be kell permetezni a gyümölcspépre citromlevet, hogy ne sötétedjön, és jól néz ki;
• egy csont segít megőrizni a pép frissét – ha salátára vágják kockákra, a biztonság érdekében le kell engedni és kiszolgálás előtt eltávolítani;
• élénk íz elérése érdekében a gyümölcs szeletelés előtt pácolható – a legegyszerűbb öntet a citromlé, paprika vagy chili szósz;
• a legjobb az avokádó-salátákat saját készítésű könnyű szószokkal fűszerezni, és ne használjon megvásárolt majonézt vagy tejfölt;
• olívaolaj, mustár, balzsamos vagy fehérbor-ecet, gyógynövényekkel való ételízesítés, durván őrölt paprika, tengeri só jól alkalmazható kötszerekhez;
• jól megy a gyümölcs tonhal, spenót, nyelv, retek, mangó, eper, tintahal, quinoa, körte.