Hogyan kell lassú tűzhelyet használni?

A cikk tartalma

• Hogyan kell lassú tűzhelyet használni?
• Pároló funkció
• Használati feltételek
• A multicooker előkészítése munkára
• Termék betöltése
• Főzés
• Tál tisztítás
• Főzési tippek és trükkök
• Válassza ki a „megfelelő” húst
• Készítse elő az edény összetevőit
• Előnyben részesítse a szárított gyógynövényeket.
• Csökkentse a folyadékmennyiséget egy recept adaptálásakor
• Ne hagyja az edényt lehűlni a lassú tűzhelyen
• Milyen ételeket nem lehet főzni lassú tűzhelyen

A háztartási készülékek megkönnyítik a főzést, és időt takarítanak meg. A multikóker teflonnal bevont kerámia edényt tartalmaz az élelmiszerek betöltésére, egy kijelzőt a programokkal a házban, és a szorosan illeszkedő fedelet a tetején. Az ételeket automatikus vagy félautomata módban készítik. A főzéshez be kell töltenie az összetevőket a tálba, telepíteni kell a programot, és nyomja meg a „Start” gombot. A főzési folyamat 2-8 órát vesz igénybe. A termékeket saját gyümölcslükben készítik el, tehát ezek az ételek nagyon egészségesek..

Hogyan kell lassú tűzhelyet használni?

1. Főzés. Általános program, amely a legtöbb termékhez megfelel.
2. A hirtelen hűtés. Válasszon hús, hal, zöldségfélék, levesek vagy zselés hús főzéséhez.
3. Sütés. Használja az üzemmódot elsődleges vagy másodlagos módon hús vagy zöldség sütéséhez, szelet készítéséhez.
4. gőzölgő. A termékek forró gőzzel történő feldolgozása, maximálisan megőrizve azok hasznos tulajdonságait.
5. Sütés. Egy órán keresztül futtassa a kekszek, fazékok és zsemlék főzésének programját. Sült hús, zöldségfélék, húsgombóc.
6. Lekvár. Készítsen desszertet bogyókból és gyümölcsökből.
7. Zabkása. Állítsa be a késleltetett indítást a multicookerben este, hogy reggel forró ételt kapjon tejjel vagy vízzel.
8. Sterilizáció. Az üzemmód konzervdobozok és gyermekételek feldolgozására szolgál.
9. Lankadtság. Az edények a tűzhelyről származnak.
10. Mély sütés. A termékeket olajban vagy tésztában dolgozzák fel..
11. Joghurt. Készítsen tejet vagy savanyú ételt cukorral.

Pároló funkció

1. Vegye ki a készletből a kettős kazán speciális tartályát (hasonlóan a szűrőedényhez). Termékek letöltése.
2. Öntsön vizet a fő tálba, helyezze be a szűrőedény tartályt. A tálak falai szorosan egymáshoz vannak nyomva, de az aljak között lesz hely.
3. A víznek elegendőnek kell lennie a belsejében, hogy vízszintje ne érintse a szűrőedény alját. Használjon mérőpoharat a multicooker folyadékkal való feltöltéséhez. Általában 2 szemüveg szükséges egy induláshoz. Ha túl sok folyadék van, a sütési idő növekszik, és a termékek ropogósak, vagy rosszul forrnak. Kis mennyiségű víz esetén fennáll a folyadék idő előtti felforrásának és a serpenyő fenekének károsodásának veszélye.
4. Válassza ki a „Pároló” módot, állítsa be az időt, kattintson a „Start” gombra..
5. Amikor az edény kész, egy jellegzetes jel fog hallani. Óvatosan nyissa ki a fedelet, hogy forró gőzzel ne égesse el az arcát vagy a kezét. Egyes modellek szeleppel vannak felszerelve, hogy a gőzt zárt fedéllel szabadítsák fel.

Használati feltételek

A megfelelő működés érdekében helyezze a készüléket szilárd és sík felületre. Asztallapra törölközőt helyezhet, hogy megvédje az asztalot a romlástól, ha a főzés során folyadék szivárog. Ajánlatos, hogy a mellékelt multicooker ne érintse meg más készülékeket és falakat akadálytalan hőelvezetés érdekében.

Működés közben ne mozgassa a készüléket a mechanikai sérülések elkerülése érdekében. Ne nyissa ki a fedelet korábban, mint amilyennek lennie kellene, különben a hő kijön, ami meghosszabbítja a főzési időt 20-30 perccel. Amikor új multicookert használ először, alaposan öblítse le az összes alkatrészt meleg vízzel. Az eszköz minden indítása feltételesen 4 szakaszban zajlik.

A multicooker előkészítése munkára

1. Alaposan törölje le az élelmiszertartályt.
2. Csatlakoztassa a multicookert.
3. Csukja be a készülék fedelét és indítsa el a tál melegítési módját.
4. Amikor hangjelzés hallható, kapcsolja ki az eszközt. Egyes modellek automatikus fűtési üzemmódot indítanak..

Termék betöltése

Helyezze a kemény gyökérzöldségeket (sárgarépa, répa, burgonya) a tál aljára. Főzésük a legtöbb időt vesz igénybe. Ossza el a húsdarabot a zöldségekre. Öntsön mindent vízre, borra, húslevesre vagy szószra: a tál legalább 1/3-os legyen. Lágy zöldségeket, konzervételeket, kefirot, joghurtot vagy tejfölt adjon hozzá egy órával a főzés vége előtt.

Főzés

A termékek betöltése után állítsa be a kívánt hőmérsékletet. Alacsony – hosszú ideig ellazul, magas – a gyors főzéshez. Ha a főzési folyamatot szakaszokra osztja (először forralja, majd főzze az ételt főzésig), időt takaríthat meg, és a termékek jól feldolgozódnak.

Hőmérséklet és programválasztás:

1. Magas (160–180 °, sütés és mélysütés üzemmód). A programok csirkére alkalmasak, a főzési idő 2,5-3 órát vesz igénybe.
2. Közepes (110–120 °, sütési mód). Azonnal sült termékekhez vagy vörös húshoz ajánljuk. A főzési idő 4-6 óra.
3. Alacsony (40–100 °, főzés, párolás, zabkása, joghurt). Segít nagyon egészséges ételek elkészítésében. Szinte mindenféle vörös húshoz alkalmas. Főzési idő – 8-10 óra.

Tál tisztítás

Multicooker használatakor csak azt az edényt kell mosni, ahol az ételt elkészítették. Kényelmesebb ezt megtenni, ha a tál eltávolítható. Ellenkező esetben várjon, amíg a készülék teljesen lehűl, és mosás előtt ne felejtse el lecsatlakoztatni a hálózatot.

A cserélhető tartályok tisztításának szabályai:

1. Távolítsa el és hűtse le a tálat..
2. Áztassa meleg, szappanos vízben. Az elkészítés után ne használjon hideg vizet, különben a tartály repedhet.
3. 10-15 perc elteltével tisztítsa meg az edényeket az ételmaradványoktól. Használjon puha szivacsot vagy rongyot. Durva kefék, drótháló, porok vagy erős savakkal készített készítmények károsítják a tapadásgátló bevonatot..
4. Alaposan szárítsa meg a tálat, cserélje ki..

Főzési tippek és trükkök

A készülék működésének elve a 3D fűtés technológián alapul. A „Start” gomb megnyomása után a tálat és a termékeket fokozatosan felmelegíti elektromágneses hullámok. A kívánt hőmérsékleti szintet a főzési folyamat alatt tartják. Annak érdekében, hogy az étel a lehető leghasznosabb és ízletesebb legyen, fontos, hogy betartsa az összetevők kiválasztására és elkészítésére vonatkozó szabályokat.

Válassza ki a „megfelelő” húst

Lassú tűzhelyen történő főzéshez megfelelőek:

• egy tyúk – csípő, lábak, mell, szárnyak;
• sertéshús – nyak, arc, csukló, lapocka, ügető;
• ürühús – comb, nyak, váll, lapocka;
• marhahús – mellkas, arc, alsó lábszár, farok.

Javasoljuk, hogy húst vásároljon minimális mennyiségű zsíros réteggel. Ez nem befolyásolja az ízét, és az ételek egészségesebbek lesznek. A hús főzés közben felszabadítja az aromát és a gyümölcslevet, és teljes egészében telíti a többi hozzávalót.

Készítse elő az edény összetevőit

1. A reggeli multicooker használata előtt vágja le az előző éjszaka főzéséhez szükséges termékeket, tegye egy edénybe és tegye hűtőszekrénybe..
2. Csak meleg alapanyagokat töltsön a tálba. Főzés előtt vegye le az ételt a hidegből és hagyja szobahőmérsékleten 20-30 percig melegedni. Olvassa fel a húsot a fagyasztóból teljesen.
3. Ropogós aranykéreg előállításához kissé megsütjük a húst, mielőtt betesszük a multicookerbe. Ha nincs elegendő idő az előkezeléshez, akkor csak távolítsa el a bőrt.
4. A zöldségeket (hagymát, fokhagymát, sárgarépát, gyömbért) előre megsütjük, hogy eltávolítsuk az ételekből a felesleges nedvességet, és hogy az étel gazdag ízű legyen.

Előnyben részesítse a szárított gyógynövényeket.

A hosszú főzés során a friss zöldek nagyon lágyak, elveszítik a hasznos tulajdonságokat és barnássá válnak, ezért a főzés végén adjuk hozzá. A fő termékekkel együtt száraz gyógynövényeket és fűszereket azonnal hozzá lehet adni. A főzés során fokozatosan és teljes mértékben felfedik jótékony tulajdonságaikat: az étel fűszeres és aromás.

Csökkentse a folyadékmennyiséget egy recept adaptálásakor

A tűzhely fedele szorosan le van zárva, így főzéskor a víz nem párolog el. A szószon kívül a termékek sok gyümölcslevet bocsátanak ki, ezért lehetséges, hogy folyadék ömlött ki az edényből, és szennyeződjön a doboz falai és a tál közötti tér. Ezt követően az ilyen helyek takarítása rendkívül problematikus. A probléma kiküszöbölése érdekében öntsen egy kevés vizet először: töltse fel a tál 2 / 3–1 / 2, és a szósz csak a termékeket fedje le.

Ne hagyja az edényt lehűlni a lassú tűzhelyen

A tál hosszú ideig hőt tart, ami hozzájárul a baktériumok felhalmozódásához és aktív szaporodásához, valamint a termékek gyors elromlásához. Ha ebéd után maradványok maradnak a lassú tűzhelyben, tedd egy edénybe. Hagyja az ételt szobahőmérsékleten teljesen lehűlni, majd tegye hűtőszekrénybe..

Milyen ételeket nem lehet főzni lassú tűzhelyen

1. Rizs. Főzzük a tűzhelyen kb. 20 percig. Hosszú feldolgozással a szemek lágyulnak a szélek körül és keményen maradnak a központban. Próbáljon főzni újabb gabonaféléket rizs helyett, például árpát.
2. Tészta. A hosszú főzés is meglágyítja őket – magas a pépes masszának a kockázata.
3. Tenger gyümölcsei. A garnélarák, tintahal és a halak nagyon gyorsan főznek, és a hosszú feldolgozás miatt gumiká válnak.
4. Túl lágy és zöld zöldségek. A hosszú pörkölés ideális sárgarépa, káposzta vagy burgonya készítéséhez. A spenót, a paradicsom és a spárga túlzottan felforrósodik, és elveszíti alakját vagy színét.
5. Pályázat hús. Jobb, ha a csirkefilét sütéshez vagy sütéshez hagyja a sütőben, különben a rostok keményekké válnak, száraz.
6. Bab és más hüvelyesek. Ezek a termékek tartalmaznak egy toxint, amely 10 perces, 112 fokos hőmérsékleten történő forrás után elpusztul. Lassú tűzhelynél a maximális hőmérséklet sokkal alacsonyabb, ezért főzés előtt dobja ki a babot és a babot, vagy áztassa legalább 12 órán keresztül..