Hogyan kell a fokhagymát otthon tárolni télen

A cikk tartalma



A fokhagyma az emberi test számára nagy előnyei: védi az immunrendszert a vírusoktól kívülről; hozzáadódik az étrendhez a koleszterin szint csökkentésére, a szív és az erek gyógyítására. Otthon a fokhagyma nélkülözhetetlen zöldség, amely bármilyen étel számára pikáns. A termék rothadásának vagy kiszáradásának elkerülése érdekében tanulmányozza meg, hogyan egész évben otthon megfelelő módon tárolhatja a fokhagymát..

Fokhagyma előkészítése tárolásra

Van téli és tavaszi fokhagyma: az első ősszel, a második tavasszal ültethető. A július közepén betakarított téli gyümölcsöket azonnal felhasználják, az augusztus végén ásott tavaszi gyümölcsöket pedig hosszú távú otthoni tárolásra szánják. Ennek a terméknek nincs különösebb nehézsége. Annak érdekében, hogy a zöldség egész télen szolgáljon fel, fontos, hogy helyesen gyűjtse:

  1. Ha hagyma száraz, napos az utcán, a hagymát derékszámmal vagy lapáttal szüretelték..
  2. A következő két hétben a fejeket szabadon hagyják száradni az árnyékban..
  3. Ezután a növényeket megtisztítják a hozzátapadt talajtól, késsel vágják le a gyökereket, tűzzel porlasztják őket, és távolítsák el a szárot. Azonnal kiszűrik a fejeket – üres, rothadt, sérült hagymákat vagy egyes szegfűszeggeket dobnak vissza.

Téli fokhagyma tárolás otthon

A zöldségek számára a legjobb tárolási körülmények a szárazság, sötétség, hűség és minimális páratartalom. Megfelelő helyek a pince, alagsor, pajta. A fokhagymát télen tárolhatja az erkélyes lakásban, a dobozok belsejében, a hűtőszekrényben. A tavaszi gyümölcsök nem olyan finomak, mint a téli gyümölcsök – nyugodtan tárolják szobahőmérsékleten 20 ° C-ig. A megtakarítás helyének fő küldetése az izzók elszigetelése a romboló tényezőktől: nedvesség, nedvesség, penész. Zöldség tárolására használja és:

  • három liter kannák;
  • ragasztó film;
  • vászon táskák;
  • harisnyák;
  • növényi (lenmag vagy napraforgó) olaj;
  • fólia;
  • doboz fűrészporral;
  • egy tartály sót;
  • szalag lóg.

Téli fokhagyma tárolás

Hogyan lehet a fokhagymát tavasszal tartani zsinórban vagy csokorban?

Ez a “nagyapja” növényvédő módszer téli fogyasztásra évszázadok óta érvényes. A felfüggesztett zöldség kevés helyet foglal el; kiegészítheti a konyha belsejét. A szárított fejek zsinórban vagy csokorban történő tárolásához a szárokat nem távolítják el. A szövött fonatot a kialakított hurok felfüggeszti, és simavá tétele érdekében használjon zsineget. A fejszárakat kötéllel kötik össze, hogy köteget képezzenek, amelyet egy kampón is tárolnak.

Fokhagyma tárolása üvegedényekben vagy fa ládákban

Egy városi lakásban fokhagymát tárolhat egy három literes edényben vagy egy kis fadobozban (vagy cipődobozban). A legfontosabb az, hogy megfelelően betakarítsák, dobják ki az elrontott növényeket, majd megfelelő feltételeket teremtsenek a termék számára. Számos módja van annak, hogy a fej hosszú ideig érintetlen maradjon:

  • Steril üvegedénybe. A szárított fejeket a tartály belsejébe helyezzük, szeletekre osztva, amelyeket korábban megtisztítottak. Ha az üveget nyitva hagyják, ott helyezik, ahol sötét és száraz.
  • Só. Ehhez vegyen be egy üveget, dobozt vagy dobozt. A módszer lényege a következő: A növényfejeket minden oldalán sóval kell körülvenni, amely felszívja a felesleges nedvességet. A hagymának és a sónak száraznak kell lennie. A dobozban vagy dobozban először öntsen egy 2-3 cm sóréteget, tegye be a fokhagymát, és öntse újra a sóréteget. A fedélnek kicsi lyukakkal kell rendelkeznie, hogy a zöldség ne essen el, hanem lélegzzen. Egy edényben könnyebb: minden fejet bele kell tenni, és bele kell önteni a sót. Hagyja nyitva a tartályt.
  • Hagyma héja. Miután a fejet héjjal lefedték, szárazra helyezik. Tehát hosszú ideig tárolják.
  • Hamu. Ez ugyanaz az elv, mint a só esetében: hamu és fokhagyma váltakozó rétegei. Töltse ki őket a dobozban vagy dobozban.
  • Liszt. Ezt a terméket 2-3 cm-es réteggel borítják az üvegedénybe vagy edény aljára, és ráteszik a fokhagymára, amelyet ezután lisztben csontoznak. Ezután elaludnak vele, és a fokhagymafejeket hosszú ideig tárolják.

Fokhagyma tárolása üvegedényekben

Hálóban vagy szövetzsákban

Hogyan tárolhatjuk a fokhagymát szövetzsákban vagy -hálóban? A természetes anyagból készült vászonzsákot bepárolják koncentrált nátrium-klorid-oldatban, majd hagyják megszáradni. Szövettel impregnált só csökkenti a baktériumok behatolásának kockázatát, védi a fejeket a magas páratartalomtól. A fokhagyma télen tartása érdekében a terméket a hálóban tárolják. Ehhez a szárított fejeket oda kell helyeznie, majd akassza a rácsot kampóra vagy szegfűre.

A fokhagyma tárolható a hűtőszekrényben

Ez egy jó hely a termék tárolására. A hűtőszekrényt alacsony hőmérsékleten tartják, garantált a sötétség és a páratartalom minimalizálása. Lehet, hogy a téli gyümölcs fekszik a lakásban, de az élettartama csökken a stabil hő hatására. A fejeket megtisztítják, szeletekre osztják, amelyeket steril edénybe helyeznek, majd a hűtőszekrénybe küldik. Papírzacskókat is használnak – a szárított zöldség szegfűszegre osztva jól tárolható ott. A hagymákat sóval is kitöltheti. Ennek a módszernek köszönhetően a növény hosszú ideig megőrzi tulajdonságait és megjelenését..

Hogyan lehet fokhagymát tárolni fagyasztva vagy konzervként

Fagyasztó és konzervkészlet azok számára ajánlott, akik ritkán eszik ezt a zöldséget, de azt akarják, hogy mindig otthon legyen. Fagyasztás céljából a fejeket vagy a szeleteket fóliába vagy fóliába csomagolják, és a fagyasztóba küldik. Az izzók megfelelő megőrzése érdekében száraz borra és fehér ecetre lesz szüksége. A szeleteket steril üvegedénybe helyezzük, majd bor és ecet keverékével töltsük fel, szorosan lezárva. Az ízlés érdekében gyakran hozzáadnak fekete borsot és zöldet..

Hogyan lehet fokhagymát fagyasztva tárolni?

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket