7 konyhai higiéniai szabály, amelyeket be kell tartani

A cikk tartalma

• Óvatosan főzze
• Tárolja az ételt megfelelően
• Törölje le a munkalapot
• Távolítsa el a keresztszennyeződést
• Fertőtlenítse a vágódeszkát
• Tartsa tisztán a hűtőszekrényt
• Öblítse le a mosogatót

Élelmiszermérgezés gyakran a szennyezett élelmiszerek lenyelése miatt fordul elő. A hús és a hal a leggyorsabban romlik, ezért különös figyelmet kell fordítani hőkezelésre és tárolásra. Ismerje meg az élelmiszerek és a konyha higiéniai követelményeit. Minden felületet és edényt tartson tiszta, különösen nyáron, amikor a baktériumok nagyon gyorsan szaporodnak. További szennyeződések, vírusok jelennek meg a nyitott ablakon. A por lerakódik a termékekre, hozzájárul még gyorsabb romlásukhoz.

Óvatosan főzze

A mérgezés egyik leggyakoribb oka a rosszul főzött ételek. Ha főzés közben hőkezelést végez, nagyon óvatosan pörköli vagy süsse meg az összetevőket. Ez különösen igaz a húsra, halra, gombára. A készség ellenőrzéséhez vágja le a terméket és nézze meg, mi van benne. Ha vannak nedves részek, folytassa a főzést vagy a párolást.

Tárolja az ételt megfelelően

Ha főtt ételeket használ több napig, meg kell teremteni olyan feltételeket, amelyek megakadályozzák azok romlását. Az ételt gondosan csomagolja – ehhez használjon zsákokat, fóliákat vagy műanyag tartályokat. Soha ne tegyen meleg edényt a hűtőszekrénybe, várjon, amíg teljesen kihűl. Ne tároljon elromlott ételt a közelben, különben a káros baktériumok gyorsan terjednek más termékekre..

Törölje le a munkalapot

Használat után tisztítsa meg a felületeket; ebéd után ne hagyja az asztalot szennyezettnek. A kenyér morzsája és más élelmiszer-hulladékok kedvező környezetet jelentenek a baktériumok növekedéséhez. Megszabadulniuk kell őket összetett műveletekkel, agresszív vegyületek felhasználásával. Sokkal jobb, ha az asztal és a többi szennyezett felület kezdettől fogva tiszta..

Távolítsa el a keresztszennyeződést

Ne felejtse el, hogy a konyhában a mikrobák különböznek egymástól és kombinálva képesek még mérgezőbb vegyületeket létrehozni. Ezért próbálja meg ne tárolni a zöldségeket, gyümölcsöket, tejet, kenyeret hús vagy hal közelében. Ezenkívül különféle termékekhez külön vágólapokat használjon. Ez segít megelőzni a baktériumok terjedését..

Fertőtlenítse a vágódeszkát

A kenyeret még a darabolás után is meg kell tisztítani, a szennyezett felületet alaposan le kell mosni. Ehhez feltétlenül használjon tisztítószereket, különben a baktériumok a fedélzeten maradnak, és elterjednek más termékekre.

Tartsa tisztán a hűtőszekrényt

Az élelmiszerek tárolására szolgáló helyeket rendszeresen fertőtleníteni kell, hogy ne váljanak otthona a mérgező mikroorganizmusoknak. Ha folyékony kiömlött anyag vagy morzsa marad, azonnal távolítsa el a szennyeződést száraz vagy nedves törlőkendővel. Ezen ajánlás be nem tartása a termékek baktériumokkal való szennyezettségéhez és azonnali károsodásához vezet..

Öblítse le a mosogatót

A konyhai higiéniai szabályok tartalmazzák a mosogató rendszeres tisztítását. Ideális esetben naponta kell mosni. Szappanos be egy szivacsot, menjen át a mosogató teljes felületén, öblítse le vízzel, törölje le rongyos vagy konyhai törölközővel. Különös figyelmet kell fordítani az üregekre, résekre és résekre; ezekben rengeteg baktérium halmozódik fel..