Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

A cikk tartalma



Kultúránkban mindig is volt egy különleges, tiszteletteljes hozzáállás az orosz kályhához. Miben különbözik a többi kályha szerkezetétől, hogyan lehet egy valódi orosz kályhát összehajtani – próbáljuk kitalálni.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Az orosz kályha többfunkciós eszköz. Ez magában foglalja a helyiségek melegítését téli hideg időben, valamint a régi hagyományok szerint elkészített forró, nagyon ízletes és egészséges ételeket, valamint a szárítás következtében a betakarítás megőrzésének képességét és a háztartási felszereléseket forró víz formájában..

Természetesen nem mondhatjuk, hogy az orosz kályha ideális eszköz, amelynek nincs saját gyengesége. Az étel sikeres főzéséhez a háziasszonynak jelentős készségekkel kell rendelkeznie – nem minden modern hölgy képes kezelni markolatot és edényeket. Minden reggel a kályhát melegíteni kell, ami azt jelenti, hogy valakinek vágnia kell a fát. A kályha, mint fűtőkészülék hátránya, hogy a hő a kandalló feletti szint felett szabadul fel, vagyis csaknem egy méterre van a padlótól. A modern típusú kályhákat úgy tervezték, hogy az alsó részbe füstcsatornák kerüljenek, és az ilyen kályha teljes magassága felmelegszik. A kivitel öntöttvas főzőlapot tartalmazhat.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Az orosz kályha három szabványos méretű lehet: 231×160, 213×147 és 178×124 cm. Természetesen teljesen eltérhet ettől a szabványtól, és az átlagos kályha hossza kb. 213 cm, szélessége 142 cm és magassága 180 cm. Ez elegendő 30 m-es szoba főzéséhez és fűtéséhez2. A következő elemekből áll (kezdjük az alulról):

  1. Gyámok (gyámok). Tűzifa tárolására és szárítására használják.
  2. Hideg kályha – egy kis mélyedés, amelyben edényeket tárolnak.
  3. Hat hely a tégely elõtt: itt el lehet helyezni a kemencébõl kihúzott edényt.
  4. A főzőkamra padlója alatt. A száj felé enyhe lejtőn van, hogy megkönnyítse a nehéz edények mozgatását. Gondosan csiszolni kell.
  5. A tégely, vagy a főzőkamra az a hely, ahol tűzifát fektetnek és ételeket készítenek. A tégely ív is lejtőn előre. Így forró gázok halmozódnak fel a főzőkamra mennyezete alatt, amelyek jól melegítik az egész sütőt és különösen a kályhapadot..
  6. A felső cső egy oszlop felett helyezkedik el. Felül van a kéménycső.
  7. Szamovár (fojtott) – egy lyuk a kéményben, amelynek célja a szamovár csőjének “csatlakoztatása”. Ez egy “opcionális” eszköz, amely nem szükséges a sütő számára.
  8. A View ajtó teljesen befedi a kéményt. Átjuthat a redőnyre – egy fémlemezre, amely vízszintes síkban mozog, és beállítja a tapadást.
  9. Nyugágy – vízszintes felület, amely a kémény mögött, a kemence íve fölött helyezkedik el. Ez az orosz kályha megkülönböztető tulajdonsága – aludhat rajta.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével 1 – sütés; 2 – hideg tűzhely; 3 – hat; 4 – alatt; 5 – tégely; 6 – felső cső; 7 – fojtogató; 8 – kémény; 9 – nézet; 10 – csappantyú; 11 – ágy

Manapság a leggyakoribb a továbbfejlesztett orosz kályha. Különbsége a padlófűtés melegítésében van, amelynek következtében a helyiségek fűtése kényelmesebbé válik. A főzés abban is kényelmesebb, mert nyáron, amikor nincs szükség a helyiség melegítésére, egy ilyen sütő főzőlapként működik. Az üzemanyagot egy kis tűztérben égetik el, és a kipufogógázok közvetlenül a kéménybe kerülnek, míg télen az összes csatornán átmennek, és melegítik a kemencetestet. Ennek oka a „nyári” kemence redőnyének időben történő telepítése és eltávolítása. Ezen felül ez a sütő melegvíz-tartállyal rendelkezik. Tervét Joseph Podgorodnikov orosz mérnök fejlesztette ki a múlt század elején, és Teplushka néven ismert. Mérete 1290x1290x2380 mm. Ezeket a sütőket találják leggyakrabban a vidéki lakosok otthonában. Legfeljebb 35 kv. m.

Hogyan és mi az “Kolkhoznaya Teplushka” orosz kályha

Mint minden más kemencében, a kemence részének lerakására samotott agyagból készült tűzálló téglákat is használnak. A szerkezet többi része kerámia téglából készül.

Minden kályhán fém van, pontosabban öntöttvas alkatrészek – ajtók és csappantyúk. A megfelelő mennyiségben kell őket előkészíteni. Szükségünk lesz:

  1. Ajtók: kemence 250×205 mm, ventilátor 250×140 – 2 db., Tisztítás 130×140 – 2 db., Bármilyen méretű szellőztetés a kémény számára.
  2. Rostélyrostély 380×250 mm.
  3. Kapu szelepek: 260×260, 180×140, 140×140 mm.
  4. Kilátás 230 mm átmérőjű.
  5. Tégelycsillapító 450×380 mm.
  6. Melegvizes doboz 500x120x280 mm.
  7. Kályha két égővel, 400×700.
  8. Acélszalagok: 1000x50x12 és 1430x25x2 mm.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Egyes elemek – boltívek és boltozat – lerakásához sablonok szükségesek, amelyek könnyen leszerelhetők. Fa és rétegelt lemez alkatrészekből készülnek..

Kőműves habarcs készítésének finomságai

A szokásos ellentétben a sütőmunka falazó habarcsát sokkal nehezebb elkészíteni. Természetesen készáru-keveréket is megvásárolhat a boltban – találhat egyet, ha jól keres. Ha azonban a sütő önálló elkészítésének célja, akkor a saját kezűleg is elkészítjük a megoldást..

A kályhák falazati habarcsait a felhasznált téglák szerint választják:

  1. Ha a falazáshoz szilárd, M150 vagy annál jobb minőségű téglát használnak, akkor agyag-homok habarcsot használják az agyag és a homok aránya körülbelül 1: 2. A sütő kerámialapokkal történő elhelyezéséhez is használják..
  2. Tűzálló téglalapozáshoz a habarcsot tűzálló agyagból és homok hozzáadásával használják.
  3. Tűzálló tégla használatakor az oldatot tűzálló (kaolinsav, bentonit) agyagból és tűzálló porból kell felhasználni, körülbelül 1: 3-4 arányban..
  4. A tetőtérben lévő téglavezetékeket cement-homok habarcs segítségével fektetik le.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Agyag egy puha, nem fémes kő, és mint mindenki tudja, szobrok készítéséhez, edények készítéséhez, csempék készítéséhez és így tovább. A nehézség az alapanyagok optimális kiválasztásában rejlik – a természetben az agyag különböző formában található meg, és lehet „sovány”, normál vagy „olajos”. A kályhagyártó készsége az agyag és a homok optimális arányának megválasztásában rejlik az ideális kőműves habarcs elérése érdekében..

Az iszap minőségének ellenőrzésére számos jól ismert módszert alkalmaznak. Ezek közül a legegyszerűbb “gyúrni” az agyagtésztát, egy vékony flagellumot tekercselni és megpróbálni hajlítani. Minél kisebb a hajlítási sugár, amelyen a flagellum megrepedni kezd, annál jobb a megoldás.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Egy másik, nagyon pontos módszer: gördítsen ki egy gömböt az elkészített “tésztából”, és óvatosan nyomja be a két tábla közé. Átmérőjének egyharmadára történő összenyomáskor a normál agyag finom repedésekkel kezd megtölteni. Ha a labda még korábban is morzsolódott, a megoldás túl “vékony” Ha repedések jelentkeznek, amikor egy darab agyagot az átmérő felével összenyomták, az oldat zsíros. Akárhogy is, jobb, ha zsíros oldatot kap, mint egy soványt..

Hogyan keverjük össze az agyagos habarcsot

Orosz kályha fektetéséhez kb. 3,5 méterre van szüksége3 megoldás. Ennek megfelelően a szükséges összetevők mennyiségét a fent megadott arányban vesszük fel, és vízzel hígítjuk a vett agyag térfogatának 1/4-éig. Például: 1,1 m3 agyag, 2,2 m3 homok és 0,27 m3 víz.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Tartályként vashordót vagy ónban kárpitozott dobozt használnak, az agyagot pár napig vízben áztatják. Ezután homokot adunk hozzá, és az egész oldatot keverjük össze a lábaddal (magas csizmát kell tárolnod), amíg a keverék homogénné nem válik.

Fontos: mivel a kőműves kötések szélessége nem haladja meg a 3 mm-t a tűzálló tégláknál és az 5 mm-t a normál tégláknál, minden nagy darabot és követ el kell távolítani a habarcsból.

Az orosz kályha alapja

Mivel a sütő masszív és nehéz szerkezetű, külön alapokra van szüksége. Ezért problematikus lesz a kemence építésének megkezdése egy már felépített házban – erre előre gondolni kell.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

A vasbetonból készült monolit födém alapvető megoldás a megbízhatóság szempontjából. A kemence alapja nem kapcsolódik a ház alapjához, és önálló szerkezet. Építését a szokásos technológia szerint végzik. A szélnek, azaz az alapzat felső széle és a kőműves első sor által kialakított párkánynak legalább 50 cm-nek kell lennie..

A tűzhely leggyakrabban a belső fal közelében helyezkedik el, amelynek sekély alapja van. Ebben az esetben a talpának egyenesen kell lennie a sütő aljának. Az alapok függetlenségének biztosítása érdekében legalább 5 cm rést hagynak köztük, amelybe homokot öntenek. A kemence alapja nem éri el a kész padló szintjét 14 cm-rel.

Orosz tűzhely

Azokban az esetekben, amikor a kemence a külsõ fal közelében helyezkedik el, amely alatt egy eltemetett szalagváz található, az alapfúrása kibõvül, és a homok és a kavics utántöltését gondosan rétegekön keresztül végezzük. Ezt követően a kemence lemezlapját 5 cm távolsággal elrendezik a ház alapjától – visszahúzódást, miközben a kemence alapja mélysége legalább 50 cm. A visszahúzódáskor homokot öntünk, és annak végfalait téglafal alakítja..

Ha a kályhát egy tartó fából készült falba vágott nyílásba telepítik, össze kell kötni az alsó korona eredményét. Ezt 6 mm vastag és 60 mm széles acélszalagok segítségével hajtják végre, amelyeket a fal mindkét oldalán rönkökre hordnak és 16 mm átmérőjű csavarokkal meghúzzák. A nyílást faoszlopok díszítik. Körülbelül 5 cm széles keringetési rést kell kialakítani közöttük és a jövőbeli kemence között, amelyet vágásnak hívnak. A ház falának alatti alapozásban előre be kell vezetni egy rést, amely megegyezik a kályha alja szélességével, plusz 5 cm eltolással mindkét oldalon.

Kályhafalazat

A sütő falazásának fő követelménye a tömörség. Ezért csak a teljes kemencét repedés nélkül veszik a kemencébe, és a varratokat vékonyabbá – legfeljebb 5 mm-re. Lehetetlen elérni a légszilárdságot azáltal, hogy a kemence falait belülről agyaggal bevonják – ez csökkenti a hővezető képességet, és növeli a korom és a korom lerakódásait. Ezenkívül az agyag lepattanhat és eltömítheti a sütő belsejében lévő csatornákat, amelyeket nehéz megtisztítani. Kőműves módszereket alkalmaznak:

  • “Into tégla” – azaz a falvastagság megegyezik a tégla hosszával;
  • “Fél tégla” – a téglát a fal mentén síkban fektetik;
  • “Negyedévben” – a téglát a szélére fektetik.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

A varratok kikészítéséhez váltakozva ragasztott és kanálfalazatot használunk a sarkokban (a téglát síkban fektetjük, és a következő sort kiöntjük) vagy hiányos anyagot használunk. Kerámia tégla használatakor azt előzetesen meg kell áztatni, mert ez “kiszívja” a nedvességet az oldatból. Fedéskor feltétlenül távolítsa el a felesleges keveréket, különösen a sütő belsejéből. A kemence külső falait “téglalapra”, a belső falakat általában “fél téglába” fektetik.

Kőműves megrendelések

Rendezés – lépésről lépésre az elhelyezéshez szükséges utasítások, részletezve a műveletek sorrendjét az egyes következő sorokban. Nekik köszönhetően az orosz kályha építésének folyamatát bárki elsajátíthatja..

Célszerű az első sort leégett téglából fektetni, amely kevésbé szívja fel a nedvességet. Az első sor sarkait téglalapból készítik, a hosszúság 3/4-ig vágva. A jobb illeszkedés érdekében egyikük és a szomszédos belső sarkai le vannak vágva. Ehhez darálót, gyémánt fájlt stb. Használnak. Ez a falazat szükséges ahhoz, hogy a következő sorokban a sarkokat helyesen össze lehessen kötni..

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

2. sor: megkezdődik a kemence falainak lerakása, az első és a bal oldalon takarításokat végeznek. Az előlap jobb oldalán hamutartó alakul ki.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

3. sor: a bal oldali tisztításokat habarcs nélküli téglákkal helyezzük el. A ventillátor és a tisztítóajtók elöl vannak felszerelve. Az ajtók sütött acélhuzallal kerülnek beszerelésre, amelyet a tégla darabjaiban fektetnek be és kőműves habarccsal rögzítik.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

4. sor: a kandalló csatornái átfedik egymást.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

5. sor: a kis tűzoltó reszelő be van helyezve. A tűzoltó doboz belsejének elhelyezéséhez tűzálló téglákat használnak, amelyeket habarcs nélkül helyeznek el.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

6. sor: vízmelegítő tartályt kell felszerelni a kemence bal oldalára, a tűzoltó tűzálló téglák lerakása folytatódik.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

7. sor: a kályha rostélya fel van szerelve, a kályha falai és az első tűztér lerakódása folytatódik. A jobb fal megerősítésre kerül egy acélcsíkkal, amelyet a varrásba helyeznek, és a végsapkákkal összehúzzák.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

8., 9. sor: A falak és a belső csatornák fektetése folytatódik. A kályha és a kisméretű tűzhely ajtajait a fent leírt módon kell rögzíteni – edzett huzal segítségével.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

10. sor: az első és a második tűztér boltozatai össze vannak kötve. A kemence alja átfedésben van. A füstelvezető csövek nyitva maradnak, így a kemencébe kerülnek.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

A 11. sorban a kőmű előlapjára 30×30 mm-es acélszöget kell felszerelni, a tetejére egy lemezt helyeznek. A jobb oldali kandalló nyitott helyét eltávolítható rács borítja.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

12. sor: megkezdődik a kemence elülső falainak lerakása (tűzálló téglákat használnak) és a lemez oldalfalai lerakása. A kemence szárnya be van szerelve. A kályhától balra kezdődik a kémény alsó részének kialakulása. A tégely és a tégely között lyuk van, amelyet a nyári szelep zár.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Ezután el kell készítenie egy ívsablont fából és rétegelt lemezből. A boltív boltja rajta van.

13-16. Sor: A kemencefalak továbbra is kialakulnak. A tégely szája átfedésben van.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

17. sor: Megkezdődik a kemence boltozatának fokozatos szűkítése és a kémény bővítése. A kemence hátsó falát acél nyakkendő erősíti.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

18. sor: a kemence íve átfedésben van, megkezdődik a kemence elülső falának lerakása, amely egy felső csövet képez.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

A tégely ívének elhelyezéséhez újra el kell készítenie egy sablont – egy zsaluzatot. Két téglalap alakú keretből áll, amelyeken a félkör alakú, körbefedő rétegelt lemez elemek nyugszanak. Annak érdekében, hogy a szerkezetet kívülről lehessen szétszerelni, a köröket eltávolítható csapokhoz rögzítik, és hogy az idő előtt nem hajlik be befelé, több távtartót helyeznek be a keretek közé. A kör tetejére rugalmas padló készül, amelyet vékony táblákból kötél vagy övek segítségével szerelnek fel.

19. sor: a kemence elülső falát esztrichtel erősítik meg, a falakat a kemence fölött továbbra is felállítják, és utántöltő teret képeznek..

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

20. sor: a tégely ívét homokkal megtöltjük és jól tömörítjük. Ennek célja a hőkapacitás növelése és a kenyér magas színvonalú sütésének stb. Biztosítása..

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

21. sor: a kályha be van zárva, az ortube fokozatosan szűkül a kémény felé.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

22.-23. Sor: folytatódik a kémény fektetése és a felső cső szűkítése.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

24. sor: a felső csövet egy szellőzőlap zárja le.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

25–26. Sor: a felső cső fölötti tér fokozatosan kapcsolódik a kéményhez, szűkül.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

A további lerakást a szoba magasságától függően végzik: kívülről a kémény a mennyezet elõtt egy lépéssel szûkül, miután már kialakult egy csõ, amely áthalad a mennyezeten és a tetõn. A mennyezet és a tető közötti térben, valamint annak felett a falazat cement-homok habarccsal készül.

Hogyan készítsünk valódi orosz sütőt saját kezével

Most a sütő készen áll. A csövet le kell fektetni a tetőfelület felett – és melegítheti! Egy natív orosz kályha táplálja és melegíti, és aludni fog – tudod, dobj tűzifát.

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket